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祁门红茶的常用的几种保存方法

2019-04-26 访问量: 22 茶礼仪网

早在民国时期,就有人大声疾呼,“祁门红茶,质高价昂,人都为经济宽裕而有赏识能力者所购饮。若包装不良,则易遭损坏,损失不赀。欧美各国经营输出贸易者,对于货物包装,至为注意。”

民国时期的茶叶包装,一般采用锡罐加木箱,重量视茶叶粗细而定,故每箱因时令不同而有所区别。木箱系采用无气味的枫木制成,锡罐由放贷茶栈指定商号出售原料,再雇工焊制。

包装时,先在锡罐内衬毛边纸两层,罐外糊表芯纸和皮纸各一层。茶叶人罐,摇紧后封口,套入木箱最后封盖。箱外糊以印有牌号和茶名的花纸,涂上桐油,以防水损,再以箬皮覆盖,篾片扎实,全部完成,方可启运。

新中国成立后,祁门茶厂包装,以松木板钉成方正茶箱,内衬牛皮纸、锡纸,封盖刷字,外包麻布,即可启运。

随着科技进步,包装也有改进,现时运茶,有的以胶合板内衬防潮铝纸,有的以纸箱内衬符合食品包装要求的塑料袋,简洁方便。市场开放后,各厂家开发设计了许多规格的小包装,如彩色精致的铁听或纸听,丰富了包装内容。

祁红的贮藏保管以干燥、冷藏、无氧和避光为好。

为保持祁红固有的色泽、香气和滋味,对于缺乏现代贮藏条件的,即可用传统贮藏法。家庭选购茶叶,无论是小包装茶还是散装茶,因不会一次用完,所以也可用传统贮法科学合理贮藏。目前,常见的贮法有以下几种:
祁门红茶的常用的几种保存方法

石灰贮茶法;二、木炭贮茶法;三、抽气充氮法;四、塑料袋贮茶法等。

石灰贮藏法

利用石灰块来贮藏茶叶是流行久远的传统做法。此法主要是利用石灰块的吸湿性来保持茶叶的干燥,以延迟茶叶的陈化,从而起到保鲜的作用。

木炭贮藏法

炭贮法是用木炭作为吸湿物,从而使茶叶保持干燥,能够有效地防止茶香散失。

抽气充氮法

抽气充氮法是选用特制的镀铝复合袋,将茶叶置于袋中后用专用机器抽出空气,同时充人氮气后封口,冉装箱放人冷库保藏。

塑料袋贮藏法

塑料袋是当今最普遍和通用的一种包装材料,它品种繁多、性能各异、价格低廉且使用方便。用塑料袋保管茶叶是家庭存放茶叶最简便、最经济实用的方法之一,而且容量变化自如。选用塑料袋保管祁红需要用食品包装袋,材料密度要高,且要有一定的强度。具体方法是,先用柔软的净纸将茶叶包装好,然后人袋封口,再套上一层塑料袋,再次封口。

家庭贮藏保管祁红,无论采用何种方式,茶叶含水量一般应控制在6%以下;如果用手抓取一把茶叶,轻轻一搓即成粉末状,表明茶叶含水量在6%以下,适宜保存。

值得注意的是,数量多的祁红应分成小包贮存在冰箱保鲜层里,随用随取为好,以避免常常开启茶叶罐,走失香味。

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祁门红茶的泡法有哪些?

  红茶是很多人们在茶余饭后的必备品,经常的和一些红茶是可以起到延缓衰老的保健作用的。而红茶中,首推祁门红茶,祁门红茶是红茶中的极品,不但色泽红润,而且口感是比较好的,让人念念不忘。那么祁门红茶的泡法有哪些呢?

  祁门红茶的泡法:将水烧至90—95℃,茶具最宜景瓷,装上大约占壶容量百分之五的祁门红茶,冲入已烧好的热水,冲泡后香气高锐持久,隔45秒左右把祁门红茶倒入小杯,先闻香,再品味,满口生香,回味甘美。

祁门红茶的泡法

  打开茶样罐,让来客欣赏茶叶的色和形。祁门红茶的泡法有哪些?将开水倒入水壶中,然后将水倒入公道杯,接着倒入品茗杯中。按1:50的比例把茶放入壶中。左手扶住品茗杯杯底,右手将闻香杯从品茗杯中提起,并沿杯口转一圈。右手提壶加水,用左手拿盖刮去泡沫,左手将盖盖好,将茶水倒入闻香杯中。

  了解了祁门红茶的泡法的相关内容,是可以帮到大家的,因为茶叶如果泡制的方法不当的话,是会影响茶叶的口感的。这里提醒那些喜欢喝茶的朋友们,在晚上睡觉之前一定要尽量避免喝太浓的茶水的,以免影响自己的睡眠质量。

祁门红茶品牌介绍

  祁门红茶是红茶榜中当之无愧的榜首,同时它也是世界四大红茶之一。祁门红茶在中国火了几百上千年,如今在国外的声名也是其它茶叶不能比的。祁门红茶历史悠久,深深的文化底蕴造就了它独一无二的品质。祁门红茶品牌也很多,都受到大家的喜爱。

  首先介绍祁门红茶品牌中的第一种—徽红。微红是黄山市祁门金东茶厂的祁门红茶。其祁门红茶的加工工艺都是采用传统的技术而制作而成的。其中的烘培所加温是采用天然的木柴。这样以保存了最纯天然祁门红茶的香、醇、美、艳的特点。

祁门红茶品牌

  祁门红茶品牌还有一个很火的——润思。润思品牌的祁门红茶是产于中国的安微省祁门、石台等地。润思祁红一直保持这优质的品质,其独特的香味深受不少国外消费者的喜爱,被誉为“气门香”。润思祁红茶色红亮、茶味甘爽醇厚是其只要的一个特点。

  祁门红茶品牌中的微红和润思,是市场上都比较难买到的好茶叶。想要购买正宗祁门红茶品牌的朋友们,一般的市场上肯定买不到正宗的,还是得到专业的卖祁门红茶品牌的店里去。好的茶叶可遇而不可求,就像知己一样,不可多得,遇到了,就要珍惜。

祁门红茶与滇红比较,祁门红茶名气大一点!

红茶属于全发酵茶,在发酵过后热水冲泡有暖胃的功效,因此很多胃不好的茶人喜欢喝红茶。不过红茶的品种有很多,而今天要和大家聊的就是关于祁门红茶和滇红的区别。

祁门红茶和滇红茶的区别

(一)产地不同

1、祁门红茶

“祁红”是祁门红茶的简称,它原产于温暖湿润、土地肥沃的安徽省祁门县,创制至今已有百余年历史。

2、滇红茶

“滇红”是滇红茶的简称,它发源于云南省的凤庆县境内。得益于云南得天独厚特的地理和土质优势,在此地生长的大叶种乔木茶树的芽叶肥硕,品质优异。

(二)原料不同

1、祁门红茶

祁门红茶选用当地中叶种茶树的一芽二叶、三叶作为原料。此茶种的叶形为椭圆形,它的叶质柔软、营养物质丰富,十分适合用来制作香气四溢的工夫茶。

2、滇红茶

与祁门红茶的原料不同,滇红茶一般由生长在云南省境内的大叶种乔木种茶树的鲜叶制成。原料上的差异,使得滇红与祁红有着截然不同的茶味与香气,而前者也更为耐泡。

(三)外形不同

1、祁门红茶外形:祁门红茶外形条纹紧秀,色泽乌润,显露出金毫,尤为好看。

2、滇红茶外形:条索雄壮、肥硕紧结、金毫显露、色泽乌润。

(四)口味不同

1、祁门红茶

祁红的特点就是茶味正宗、口感温和、带有持久沁人的花果香。它给人的感觉不会太快太直接,不熟悉红茶的朋友甚至会觉得过于平淡,但在细细品尝之后,会发现祁红清饮的细腻之处。

2、滇红茶

滇红最大的特点在于其茶味浓烈、滋味甘醇有韧劲,而高品质的滇红甚至会带有标志性的蜜糖香气。不少人将滇红推崇为红茶的入门之选,因为它能以浓烈的味道征服饮用者的味蕾。无论是清饮还是加入佐料,滇红的茶气也不会被其他味道覆盖,可见其口感的厚实。

祁门红茶和滇红都是红茶,加工工艺相差不大,它们之间最大的区别就是产地的区别和茶树原料的不同。此外,从名气上说,祁门红茶比较出名一些,必竟是世界四大红茶之首,而且由于普洱热的影响,原先产红茶的很多厂家都改作普洱了,滇红的生产线很多都停产,包括著名的昆明茶厂。