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祁门红茶的运销历史(二)

2019-04-26 访问量: 23 茶礼仪网

据史料记载,祁红产量最高的年份是1939年,有近7万箱,按照每箱50斤计算,也有3.5万担,约占当时全国产量的三分之一。而当时一担红茶最高可以卖到360两白银,也创下了红茶的最高售价。那时,仅祁门一县,经营祁红的茶号最多时就有440余家。

新中国成立之后,在国际贸易中,外商因为长期购买和习惯饮用中国祁红,印象极为深刻,许多老顾客一提起祁红,就赞不绝口。在交易时,一般客户都不需要寄茶样,即能按照我国标准茶号订购,有的要求和我国签订购买祁红的长期合同。特别是英国荷兰等国家最喜欢祁红,他们专门设计了各种祁红小包装,供本国和转口其他国家市场销售的需要。

茶号—祁门红茶经营的起点

说到祁红的经营,我们不能不提到那些根植于古徽州集镇之上的茶号。据说,祁门县的每一个村落,都有自己的茶号。

茶号是徽州人在当地的机构业茶,通常集收购加工运销于一体,是一种季节性很强的制茶场所。茶号的经营场地,既有专门的处所,也有借助其他地方的。

经营茶号,一般是对半成品的毛茶进行深加工,按照业内人的说法,叫“精制”。茶号收购毛茶的渠道一般有两种:山客向茶农零星收购,转而贩卖给茶号;另一种是茶号自己到茶农家里收购,或者茶号在产区设立专门的收购点,像这样的茶号,主号叫门庄,收购点叫子庄。而那些经营茶号的业主,基本都是当地有声望的乡绅。

茶号内部分工很细致,具体地说有掌号、账房、掌烘、看样、掌堂秤、管厂、箱司、铅司、拣丝(发拣收拣收发竹筹)、水客、厨司等。从某种程度说,茶号是徽州茶业的发源地。

茶号的经营场地,既有专门的处所,也有借助其他地方的。专门的场所建筑比较讲究,通常是选址干燥、空间开阔,窗户小而多,目的是既通风又防止香气走散。借助的场所多是祠堂。祁门历溪村的合一堂祠堂就是这样一处典型的场所。20世纪30年代时,村里有一位叫王文涛的茶商,在这里开了一座“和昌号”茶号,大门的右边用作拣场,享堂楼上用作揉捻场地,楼下有一边门,直通外面的文会老房。

设置在祠堂的拣场都特别讲究,为方便采光和防雨,天井上部都安装了可以收进推出的活动玻璃瓦,地板装得也高,人站在拣板上可以摸着大梁,所以至今祠堂的大梁上还留有五个当年茶工嬉戏时印的“和昌号”茶印。

一般来说,这些茶号有一定的延续性,也可能会有一些变化。例如祁门清溪村就有这样一个茶号,20世纪30年代,村里有兄弟四人合办了一座“同声福”的茶号,开办时生意很好,后来因为其中有一个人在外惹是生非,其父只好用“同声福”抵债,造成四位股东不欢而散,以致村里产生民谣“茶号同声福,蚀本蚀到哭”。再后来,村里另一人重新接手茶号,改名为“永昌盛”。

茶号支付制茶工人的工资以包工制居多,通常是与包工头一次性谈成。普通制茶200~250箱,需要工人20人左右,300箱需24人,即茶工数根据茶箱数来定。

茶号资金的来源,一般有三种:贷款、附本、自有资金。贷款是茶号经营的主要资金来源,全靠上海的茶栈放贷。那些茶栈每到一二月份就开始派人到茶区来考察,办理手续。要贷款的茶号先要找一位茶栈信得过的人做担保,担保人一般是地方威望较高的乡绅。

茶号制作了徽州千姿百态的茶叶,从而也打造出以徽州茶叶为营生的茶叶产业,茶行、茶栈、茶庄,以及围绕着以茶叶为产业而派生出的各种组织机构,都是茶号的基础上演绎发生的,同时又与茶号有着唇齿相依的关系。

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祁门红茶价格多少钱,祁门红茶等级标准,祁门红茶产地哪个好

  祁门红茶相信大家都不陌生,祁红这个牌子创制已有200多年的历史,它主要是红茶为主。它的其外就形像小条条一样,颜色特别的润;祁门红茶泡出来的茶它的汤色特别的明亮,滋味特别的香,清芳又有一种蜂蜜香味,如果你仔细的闻闻,特别像兰花的香味,那么祁门红茶价格多少钱?祁门红茶等级标准有哪些?祁门红茶产地哪个好?一起来了解下吧!

祁门红茶价格多少钱,祁门红茶等级标准,祁门红茶产地哪个好

  祁门红茶的价格还是要看各厂家的等级标准,同样工夫红茶的特级根据各厂家的标准不同而定价不同。

现在市场销售的祁门红茶价格从几十块到几万块不等,消费者可以根据自己的消费需求选择合适的产品。

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  京东祁门红茶的价格:¥96.00

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  祁门红茶的滋味、香气十分独特,在购买时可以通过味道来进行区分。祁门红茶带有果香、兰花香。抓一把茶叶轻嗅,香气浓烈馥郁的为佳,有青草味的为次。如果气味闷且涩,就不要选购了。

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  祁门红茶是红茶的四大品种之一,在国内外享有很高的声誉,根据品质的不同,祁门红茶也有等级之分,下面小编就来和大家说说祁门红茶的等级标准。

  祁门红茶的等级标准介绍

  祁门红茶的等级标准1:礼茶。礼茶的外形细嫩整齐,嫩毫以及豪尖有很多,香气高淳,汤色明亮又红艳,叶底多为嫩芽,十分整齐。

  祁门红茶的等级标准2:特茗。特茗的条索是细整的,有嫩毫,香气鲜甜,叶底的嫩芽比礼茶要少一些。

  祁门红茶的等级标准3:特级。特级的条索紧细,色泽匀整、滋味鲜嫩,叶底嫩度明显。

  祁门红茶的等级标准4:一级。条索长短均匀,叶底嫩叶均整。

  祁门红茶的等级标准5:二级。条索的嫩度比一级少,汤色没有一级那么明亮,发酵适度。

  祁门红茶的等级标准6:三级。条索紧实,叶质稍微有点轻,味道的鲜厚具有收敛性。

  祁门红茶的等级标准7:四级。四级祁红的条索粗实,味道有相应的浓度,汤色的红艳较为淡,叶底不怎么均整,夹有花青。

  祁门红茶的等级标准8:五级。条索粗,净度较差,色泽带有灰色。味道偏淡,汤色淡,叶底花青含梗。

  祁门红茶的等级标准9:六级。条索松,香味淡,叶底红杂,有梗。

  祁门红茶的等级标准10:七级。条索松泡,有粗老味,叶底的粗暗梗显。

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  顾名思义,祁门红茶产地是在祁门,但是祁门全县地区并非一直,分为三域:

1.由溶口直上到侯潭转往祁西历口,在此区域内,以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优,其茶叶底厚薄适中,味醇眷幽,色润泽,发酵时间以1个半小时为准;

2.由闪里、箬坑特到渚口,在此区域内,以箬坑、闪里、高塘等处为佳,其茶叶底薄,条线好,味浓色佳,发酵只需1小时;

3.由塔坊直至祁红转出倒湖,这区域以塘坑头、棕里、芦溪、倒湖等处为代表,其茶叶底厚、味浓、色暗、枝粗大,发酵须2小时以上,这类茶叶一般以制绿茶为佳。

贵溪至历口这一区域红茶,因其质量最优,过去外商每年来华购茶,须待贵溪胡日顺贡贡、历口黄山、白岳3个箱到沪,乃开盘采购,故此区红茶为祁门红茶之冠。

祁门红茶因其独特的地理环境而产出高品质的红茶,深受广大饮茶爱好者的欢喜,其所散发出的似花似果似蜜的独特香味更可称为惊奇,有着“清香高誉不二门”之说,总之,想要喝正宗的祁门红茶需找到正宗祁门红茶产地。

  祁门红茶是中国历史名茶,归于红茶类。有“祁红特绝群芳最,清誉高香不贰门”之说,相同祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”。如此的好茶,究竟祁门红茶产地在哪里呢?每种茶有其共同之处,这与此茶的产地有着密不可分的有联系,产地的周围的环境、土壤的成分、水分、光照等一系列都会影响祁门红茶的口感、外形、回甘等。

  祁门红茶产地区域仅限于祁门县境内的箬坑乡等18个城镇。祁门产茶可追溯到唐朝,茶圣陆羽在《茶经》中留下:“湖州上,常州次,歙州下” 的记载,其时的祁门就从属歙州。 祁门境内,海拔600米左右的山地面积占九成以上,气候湿润,雨量充分,迟早温差大,这些优胜的自然条件非常适宜茶树的成长。

  祁门红茶,中国历史名茶。著名红茶精品,简称祁红。祁门红茶产地是哪里的呢?此茶产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。 祁门红茶,全县地区并非一致,分为三域:由溶口直上到侯潭转往祁西历口,在此区域内,以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优,其茶叶底厚薄适中,味醇眷幽,色润泽,发酵时刻以1个半小时为准; 由闪里、箬坑特到渚口,在此区域内,以箬坑、闪里、高塘等处为佳,其茶叶底薄,条线好,味浓色佳,发酵只需1小时; 由塔坊直至祁红转出倒湖,这区域以塘坑头、棕里、芦溪、倒湖等处为代表,其茶叶底厚、味浓、色暗、枝粗大,发酵须2小时以上,这类茶叶通常以制绿茶为佳。 贵溪至历口这一区域红茶,因其质量最优,曩昔外商每年来华购茶,须待贵溪胡日顺贡贡、历口黄山、白岳3个箱到沪,乃开盘收购,故此区红茶为祁门红茶之冠。

  祁门地处黄山西麓,与江西毗连,是安徽的南大门,属古徽州“一府六县”之一,建县于唐永泰二年(公元766年),因城东北有祁山,西南有阊门而得名,是一个“九山半水半分田”的山区县。全县国土面积2257平方公里。其间山场面积295万亩,茶园16万亩,水田11.2万亩(农人人均山场近20亩、茶园1亩、水田0.7亩)。现辖7镇11乡,152个村,1039个乡民组,总人口18.7万(其间农业人口14.8万)。境内森林覆盖率高达85.78%(比1992年提高了4.48个百分点),居全省首位;具有林地19.96万公顷,占全县土地总面积的88.43%,活立木积蓄量927.6万立方米,是省重点林业大县。祁门茶叶出产历史悠久,早在唐代就有非常茂盛的茶市,是“中国红茶之乡”。

  祁门是安徽省的重点林区,具有林地17.6万公顷,活立木积蓄量828万立方米,森林覆盖率达83%,野生动植物种类繁多,农副土特产丰厚,林副商品松脂和香菇为安徽省之冠。茶叶出产历史悠久,是“中国红茶之乡”,“祁门红茶”被誉为“群芳最”、“茶中英雄”,曾两度荣获世界金奖。近几年,活跃开发名优绿茶,95年创制的“黄山翠兰”牌绿茶荣获国家农业博览会金奖。县内矿产资源非常丰厚,主要有铜、锌、锰等稀有金属矿藏,水资源开发远景非常可观,水能量为 13.15万千瓦,可开发利用的有3.5万千瓦。

  祁门红茶外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(声称“祁门香”),浓郁持久;汤色红艳亮堂,味道甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品尝祁红的隽永香气,即便增加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜,下午茶、睡前茶也很适宜。祁门茶叶,唐代就已知名。

  祁门红茶产地是哪里的呢?经过这篇文章的介绍后,我们已经理解了。不管云南特色商品的普洱茶,仍是武夷山的大红袍,或是安溪的铁观音,只需我们挑选适宜自个体质、口感的茶即是一杯好茶。好茶与报价、产地、种类、品牌无关,只与自个的喜好有关。

饮祁门红茶需要知道度量

祁门红茶虽说是养胃护胃功效非常强的一款茶叶,但是饮用祁门红茶还是需要注意度量,以确保对身体的健康。

祁门红茶饮茶度量之正常人

一般按身体状况健康正常的人来算,祁门红茶比较适宜每天喝三到四杯的度量,而且茶叶浓度最好是中等的,不要过于浓密,才能起到最好的养胃功效。

祁门红茶饮茶度量之失眠症患者

患有失眠症的人在饮用祁门红茶的时候,其度量尽量控制在两杯以内,而且下午六点以后尽量不要喝,以避免祁门红茶影加深对失眠症者的睡眠影响。

祁门红茶饮茶度量之身体虚弱者

身体虚弱的人,也不太适宜饮用祁门红茶,因为茶叶中的鞣酸以及蛋白质是很难被吸收的,身体虚弱者本来对很多物质就难以吸收,再多喝红茶,会加重身体负担,但为了养胃,可以适当每天饮用一杯的度量。

祁门红茶饮茶度量之贫血者

贫血症患者是坚决不能喝茶的,即便是护胃养胃的祁门红茶也一样,因为所有的茶叶中都蕴含有酸化物,而酸化物会与治疗贫血症的药物中氧化铁之类的成分生成铁盐,而对身体造成危害。

祁门红茶不泡有没有毒

祁门红茶没有毒,可以不需要洗茶,祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称群芳最、红茶皇后。

祁门红茶不泡有没有毒

祁门红茶简单泡法:

将水烧至90—95℃,茶具最宜景瓷,装上大约占壶容量百分之五的茶叶,冲入已烧好的热水,冲泡后香气高锐持久,隔45秒左右倒入小杯,先闻香,再品味,满口生香,回味甘美。

祁门红茶功夫泡法

祁门红茶采用清饮最能品味其隽永香气,冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1:50左右,泡茶的水温在90—95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法,首先将茶叶按比例放入茶壶中,加水冲泡,冲泡时间在2—3分钟,然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮,好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。