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采摘
祁门红茶是红茶中的一种，因为采摘和制作的工艺比较的精致，所以进入市场后，就受到了很多消费者的好评。经常的喝一些红茶是有保健作用的，可以改善自身的免疫力和机体代谢机能。那么祁门红茶工艺制作过程是怎么样的呢?
原叶-当地叫草
祁门红茶工艺制作采制工艺精细，祁红现采现制，以保持鲜叶的有效成分。祁红的采摘标准十分严格，高档茶以一芽一叶、一芽二叶原料为主，祁门红茶分批多次留叶采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采。
初制包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。使芽叶由绿色变成紫铜红色，茶身成条，香气透发，文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，分清长短、粗细、轻重，剔除杂质。祁门红茶工艺制作不难，所以精制后的祁红茶又称为“工夫茶”。
现在大家对于祁门红茶工艺制作有了简单的了解，祁门红茶的制作工序是比较的讲究的，这也是祁门红茶之所以备受消费者喜爱的原因。祁门红茶以其独特的味道，吸引了很多的爱茶人士，满足了人们对于红茶的不同需求和喜好。
祁门红茶知识：祁门红茶的特点
祁门红茶的特点，祁门红茶，中国历史名茶。著名红茶精品，简称祁红，产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，美称“群芳最”、“红茶皇后”。那么祁门红茶的特点到底有哪些，让它能享有如此美誉呢，今天小编就来跟大家一起分享这祁门红茶的特点。
祁门红茶的特点
1、祁门红茶的外形条索紧结整体看上不比较均匀整齐秀丽而又细密，外观颜色乌黑润泽。好的祁门红茶颜色大多以红褐色为主。有的祁门红茶颜色看上去为红色或者黑褐色均都属于正常。
2、祁门红茶采摘的过程中与其它茶叶不同。祁门红茶的好坏也以采摘茶叶为标准，采摘越新鲜越嫩的茶叶经过加工而成的祁门红茶也就越高级。
3、祁门红茶泡出的茶色是其最为大的一个亮点。祁门红茶泡出的茶色犹如红酒一般红艳明亮。喝入口中让人感到干爽浓厚醇而不腻。
祁门红茶的特点就是上述3 点，祁门红茶产区的土壤肥沃，气候环境温和，常年雨水也是相当的充足。造就了红茶之最有红茶皇后只美称，在英国，人们在进下午茶点时，茶要点点润饮;点心要细细品尝;着装要典雅入时，人们将饮茶视为一种高贵身份的象征，而当时的祁门红茶便是下午茶中的极品。
历口祁门红茶独特的三大原因
历口祁门红茶是禅门县在2009年推出首个以祁门历口镇为地理名的品牌，此地所拥有的祁门红茶品质上等，口感独特，据当地村民介绍，历口祁门红茶之所以有这独特的味道，有下面这三个原因。
原因一：祁门红茶的发源地
据悉，祁门历口是祁门红茶的发源地，在清末时期，祁门红茶的创始人之一余干臣来祁门地方开了间最早的茶号，研制红茶成功，从此祁门红茶名扬四海。而为什么说历口祁门红茶的品质要异于其他地区呢？根据相关历史记载，在1915年巴合马博览会上获金奖的祁门红茶，就是从当时的历口老茶号挑选过去的。
原因二：独特的生态环境及茶树品种
历口祁门红茶的茶树品种是祁门槠叶种，这茶树品种主要分布在祁门历口及其附近地工，而这些地区有着独特的生态环境，有着肥沃的红黄土壤，气候温和，日照适度，雨水充足，使得这茶叶含有水溶物质很丰富，用此茶叶加工出来的茶叶自然也就茶味更浓，味道更酵。
原因三：独特的制作工艺
历口祁红从采摘到制作都有着严格的标准，而且整个制作过程最主要还在于烘焙，会使用不同的火温进行烘焙，或高或低，或快或慢，以使历口祁红的茶叶所含的化学成分变化相同。
总结来说历口祁门品质独特得益于天然的产地，加上独特精湛的加工工艺。
简要介绍祁门红茶都有哪一些主要产地
祁门红茶是一道驰名中外的茶品，也是我国的历史名茶，堪称为欧洲上流社会最喜爱的茶品。很多人都不知道，祁门红茶的原产地是在我国安徽省，除了祁门县之外，海鸥包括贵池、石台等县。
祁门红茶怎么样？说道祁门红茶，我们就不得不从它的产地开始说起，安徽省祁门所产的红茶，以历口、闪里、平里一带是最佳的，为什么同样的产地也有这么大的区别呢？这是因为小气候和土壤性质决定的，在祁门红茶产区，大多数是山地林木居多，温暖湿润，自然条件优越，土层深厚，是非常适合茶树生长的。不说不知道，一说吓一跳，祁门红茶的生长地多是在海拔600多米的山地面积，早晚温差非常大，这一定程度上，也就造成了茶叶新嫩的品质。
说道祁门红茶的产地，还要说一段有趣的数据，祁门红茶产地最高峰是在当地的牯牛降，这里的海拔达到了1728米，最低处则是倒湖，海拔只有79米左右，相对高差有1649米之多。这里属于典型的热带季候风，年平均气温不超过16摄氏度，堪称为自然孕育茶树的圣地。
读完了上述小编的介绍，是不是对祁门红茶的产地充满了好奇呢？来自于国家工商总局的消息，祁门红茶原产地保护工作已经正式启动，届时，会有更多的朋友认识到着名红茶祁门红茶的原产地，这里小编也罗嗦一句，有机会的朋友不妨来一场祁门红茶原产地之旅，相信你会受益良多。
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