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祁门红茶所也拥有的荣誉

2019-04-26 访问量: 23 茶礼仪网

据《祁红复兴计划》称:“吾国出口红茶声誉最大,价格独高,除印度大吉岭所产,无与相颉颃者,举世红茶,惟此两种。”祁红问世后,就以其独树一帜的风格,成为当代红茶的后起之秀,风靡世界,享誉全球。

祁门红茶所也拥有的荣誉

《安徽省志·农业志》载:“祁门红茶是中国工夫茶中的珍品,外形条索紧细,锋苗挺秀,色泽乌润,汤色红艳透明,滋味鲜醇爽口,尤以香气高超,独具一格,还有蜜糖香,又似蕴藏苹果香,非其他红茶所能比,国外赞为‘祁门香’,被列为与印度的大吉岭和斯里兰卡的乌伐齐名的世界三大高香名茶之首;尤其是在英国,人们把它誉为‘茶中英豪’、‘群芳最’、‘王子茶’而赞不绝口。

1949年前,英国是祁红的主要销售市场。”

陈椽所著《安徽茶经》载:“祁红之所以这样著名,是由于它的外形内质兼美,特别是色香味三者俱臻上乘。如用品茶的评语来描写它,则:条索紧细秀长,有锋苗,香气馥郁,滋味醇和而甘浓,汤色红艳鲜亮;尤其是具有清高而持久的甜花香气,为世界上一切红茶所不及。”

庄晚芳等所著《中国名茶》载:“在国际茶叶市场上,祁红是一种出色的名茶。它以条索苗秀的外形,清新持久的甜香,醇和隽厚的滋味,博得世人称赞。特别在英国伦敦市场,祁红被列为茶中‘英豪’,每当祁红新茶上市,人人争相竞购,交口传扬:‘中国的祁门香来了!’

诗人说:‘在中国的茶吞里,发现了春天的芬芳’。”又载:“祁红向以高香闻名。在国际茶市上,过去只有印度大吉岭的红茶可与它竞争,其他红茶皆望尘莫及。它的香气,国内外茶师称为砂糖香或苹果香,并带有蕴藏的兰花香,香气清高持久,独树一帜,被誉为‘祁门香’。外表色泽乌润,条索紧细,锋杪秀丽。汤色红艳透明,叶底鲜红明亮。单独泡饮,最能领略它的独特香味,加入牛奶、糖也很可口。英国人最喜爱祁红,皇家贵族都以祁红作为时髦的饮品,用茶向皇后祝寿。赞美茶叶为‘群芳最’。”

陈椽主编的《中国名茶研究选集》(1985年5月版)载:“祁门红茶——简称祁红,在国际茶叶市场上,早已享有极其良好的声誉,红遍全球。”以其“品质优异和独特风格而吸引着国内外广大消费者。香气因火功不同,有的呈砂糖香、有的甜花香,清鲜持久,国外消费者赞为‘祁门香’;滋味醇和、回味隽厚、味中有香、香中带甜;条索紧细、锋苗毕露;汤色、叶底红艳明亮,也深为饮茶者喜爱。”又云:“祁红单独泡饮,最能领略其独特的香味,但如加入牛奶调饮也很可口,并且香味不减。”

王泽农主编的《中国农业百科全书·茶业卷》收有田兴安所撰<祁红)-文,云:“1875年,黟县人余干臣从福建回籍经商,首先在至德县(今东至县)尧渡街设立红茶庄。仿效“闽红”制法,开始试制红茶成功。

祁门红茶所也拥有的荣誉

1876年,余干臣又从至德来到祁门,先后在历口、闪里等地设立红茶分庄。与此同时胡元龙在祁门开设日顺茶庄,试制红茶,也获得成功。

1915年祁红在巴拿马举行的‘万国博览会’上展出,曾荣获金质奖章。

1980年、1985年两次获中华人民共和国金质奖章。祁红条形紧细匀秀,色泽鲜润,毫色金黄,入口醇和,回味隽厚,具有特殊的类似玫瑰花的甜香。

以上为祁门红茶所拥有的荣誉,在国际市场上主销英国,其次是荷兰、联邦德国、丹麦、瑞士、瑞典、法国、澳大利亚、爱尔兰、芬兰、意大利、新加坡、美国等国家和地区。”

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关于祁门红茶的茶谚 茶谣

  红茶来源于中国,而在古时候的民间,对谚语歌谣都是非常流行的,大概就像如今的歌曲一样吧。想想中国茶文化也有很长的历史,那么到底关于中国的红茶:祁门红茶,又流传着怎样的谚语呢?

红茶,祁门红茶的历史文化

  茶谚

  谚语是民间口头流传的俗语,通俗易懂,富有哲理。祁门的茶谚大体可分为二类,一类是描绘茶的价值或功用。这些茶谚总结茶的吃法,辨别好茶坏茶的标准,评价茶的功用,朗朗上口。如:“粗茶细吃,细茶粗吃”;“好茶一堆宝,坏茶一堆草”;“早采是宝,迟采是草”。“好茶是个宝,越吃越不饱”;“清茶一杯,精神百倍”;“茶是聪明药,懂人不问着”。其中“懂人”是方言,即笨人的意思。

  另一类是生产技术方面,主要讲茶时的重要性、讲时间与产量的关系。

  如:“新茶到在先,捧得高似天。若要迟一脚,丢在山半边”;“二月清明茶等客,三月清明客等茶”;“春茶一担,夏茶一头”;“夏前茶,夏后夹,再不摘,老成杂”;“卖儿卖女,不摘三水”;“真忙摘茶叶,假忙三十夜”;“七挖金,八挖银”;“茶叶做到老,茶名记不了”;“春茶不采,夏茶不发”;“高山出好茶”。

  茶谣

  茶谣相比茶谚,显得篇幅稍长,但传承着情感,凝结着智慧,寄托着欢乐。其吟唱者多数是妇女和孩童,表达方式以叨念为多,或边采茶边念,或边拣茶边念,借以消除劳累,消磨光阴。

  《采茶歌》:

  二月采茶茶发芽,姐妹双双去采茶;采得多来手臂痛,采得少来妈要骂。三月采茶是清明,家家又把土来耕;但望今年收成好,缴得租税一身轻。四月采茶茶叶黄,家家户户插秧忙;插得秧来茶已老,采得茶来秧又黄。年年采茶苦难当,今年采茶喜洋洋;增加生产齐努力,帮助国家把敌抗。(1940年《茶声半月刊》)

  《童谣(节选)》:

  正月正,闹花灯;二月二,百花争;

  三月三,红绿果;四月四,谷雨茶。

  还有一首《山歌》更具特色,二三十年代流行于祁门、至德茶区,著名的茶叶文学三部曲之一的《不夜之侯》就选用了这首茶谣:

  三月抬得采茶娘,四月抬得焙茶工,

  千箱捆载百舸送,红到汉口绿吴中。

  年年贩茶嫌价贱,茶户艰难无人见。

  雪中茗草雨中摘,千团不值一匹绢。

  钱小秤大价半赊,口唤卖茶泪先咽。官家催茶岁算缗,赘胡垄断术尤神。

  佣奴贩妇百苦辛,犹得食力饱其身。就中最苦种茶人。

  单单从上面的剪短的茶谣和茶谚就不难看出,品茶这件事在古代是多么的盛行。也可以知晓,古时候的人们,对祁门红茶的喜爱。就是因为它的存在,让更多的文人雅士有了创作的灵感,这才有如此之多的经典的民谣谚语的存在。

祁门红茶的独特之处介绍

  人们平时在饮用红茶的时候,可能只会关注到它的口感以及品质如何了。却没想过在饮用的时候有什么需要注意的事情。尤其是独特的祁门红茶,它本身的功效非常多,人们平时应该怎样最大限度的利用和发挥呢?今天就来好好的说一说吧。

  建议晚上最好喝祁门红茶。因为绿茶属于不发酵茶,茶多酚含量较高,并保持了其原始的性质,刺激性比较强;红茶是全发酵茶,茶多酚含量虽然少,但经过“熟化”过程,刺激性弱,较为平缓温和,适合晚间饮用。尤其对脾胃虚弱的人来说,喝红茶时加点奶,可以起到一定的温胃作用。

祁门红茶

  夏天饮祁门红茶能止渴消暑,这是因为茶中的多酚类、糖类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,能刺激唾液分泌,滋润口腔,而咖啡碱控制下视丘的体温中枢,能够调节体温,也刺激肾脏以促进热量的排放,维持体内的生理平衡。

  喜欢喝茶的人肯定对于祁门红茶不会感到陌生,因为它在国内红茶里面算是比较出名的了。而且也算是红茶里面的翘楚和佼佼者。人们平时对它也非常具有好感,因为品质一流口感也不错,最关键的是功效强大可以帮助人们来进行养生。

祁门红茶的品牌哪个好?

红茶的名字很多,世界四大红茶祁门红茶,那祁门红茶目前有很多品牌,到底哪个品牌好?而您对祁门红茶的品牌知道多少。

祁门红茶主产地安徽省祁门县,其中茶叶的自然品质以祁门县历口一带最优,目前市场上主要的祁门红茶品牌有:历口牌祁门红茶、天品国香,润思祁门红茶,祁眉红茶等等。

祁门红茶向来以“高香”著称,它与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌瓦茶并称世界三大名茶。茶叶外形条索紧细苗秀,显毫,色泽乌润;茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”。“祁门香”所用的茶树是全国茶叶品种审定委员会议定的国家良种“祁门种”,灌木型,中叶类,树姿半开展,分枝密度中等叶片略向上斜生,叶形长椭圆,叶面微隆起,叶色绿,富光泽,叶质柔软。

茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优,祁门红茶品牌植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富。祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。

祁红现采现制,以保持鲜叶的有效成分,特级祁红以一芽一叶及一芽二叶为主,制作工艺精湛。分初制和精制两大过程,初制包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。精制则将长短粗细、轻重曲直不一的毛茶,经筛分、整形、审评提选、分级归堆,同时为提高干度,保持品质,便于贮藏和进一步发挥茶香,再行复火,拼配,成为形质兼优的成品茶。

其实祁门红茶的品牌哪个好,如果是正规的祁门红茶,每个茶的口感都会不一样,就看自己喜欢喝哪一个。