打造地方茶叶的特色品牌——际源春祁门红茶种植-茶礼仪网

创始人简介

江雪霞，30岁，本科，返乡创业。2008年大学毕业后在广告公司工作了3 年，2011年回乡探亲，发现家乡的茶业发展还跟十几年前一样，完全跟不上时代发展步伐，激起了转行创业做祁门红茶的决心，与姐姐一起创办企业，利用现代科学健康的理念种茶、做茶、卖茶，让传统祁红复兴升级。

领域类别：农业

项目特点

创始人为姐妹俩返乡创业，打造地方茶叶的特色品牌，与茶农签订购销合同，并且预支货款，免费发放茶树苗，严格检测产品质量，切实提升茶农的生产能力。在关爱困难家庭和留守儿童的同时，发展茶乡之旅的旅游线路和民俗项目，发挥闲置资源价值，带动乡亲们致富。

·创业故事

打造地方茶叶的特色品牌——际源春祁门红茶种植

能够在500强企业拥有一份月薪过万的做广告营销服务的广告公司工作，是多少人的梦想？

而有这么一个瘦弱的女孩，她因为怀着对家乡和亲人的热爱，从事三年广告营销工作后的她萌生了：我能为别的企业做品牌策划，为什么不能为家乡的祁门红茶做出品牌带出家乡、让更多人知道的想法。就这样带着一腔热血返乡创业做祁门红茶，她就是江雪霞。

江雪霞虽然从小沐浴在茶的氛围，家族也是茶农世家，但她没有任何茶行业相关的经验，既然决心要做这样一份事业，那么最重要的当然是了解。于是，她孤身一人去上海，从在一家茶城打工开始，了解各地茶行业文化，积累资源。2013年，她说动同样在外打工的姐姐江雪琴跟她一起回家创业。情怀和愿景是能打动人的，虽然回乡可以近距离照顾家人，但女性创业实在是太苦了，以至于姐姐到现在还会开玩笑说是被她忽悠回来的，因为她们还要兼顾带娃。

返乡伊始，姐妹俩就开始筹划建厂房，因为没有兄弟，事事必须亲历亲为，各种奔波和测算，各种超预算，很愁，但三个月后一座700多平米的现代标准清洁化茶叶加工厂顺利完工，姐妹俩也俨然成了建材方面的半个专家。

因为想要跟家人生活在一起，更因为家里的生态环境好、茶园环绕，姐妹俩决定把厂房建在乡下，后来事实证明这一步绝对正确，但也给物流造成了很大不便。厂房建好后，接下来就是买设备，找厂家，问同行。由于业内保守走了很多弯路，花了很多冤枉钱，特别是找师傅封萎凋槽这件事真的把我们弄的焦头烂额，封了又拆拆了又封反复折腾4 次，终于不跑烟，可以生产了。我们又面临一个致命难题——如何做出好茶。虽然姐妹俩是土生土长的茶农，在茶园长大，从小采茶看茶耳濡目染，但缺乏制茶经验，而祁红对制作工艺要求极高。因此创业过程中另一大难关来了，姐妹俩必须学会制茶工艺，于是买书自学，报名培训班，听说哪家师傅制茶好久马上去学习，尽管如此，姐妹俩真正的摸索出制茶的标准和流程还是走了很长的一条路。

那时候，他们需要把每天收回来的各地域茶草分开制作，按不同时长、温度、火候分别试验，整个月吃住在厂里守着每一个环节。出来的一批批干茶要么有烟味，要么有失味，要么没有做出内含物质，一次次失败，而为此我们耗费的成本非常大。当好不容易做出觉得还可以的茶叶拿给很多行家品鉴之后，第二个阶段开始了，听取各种意见，不断改进，不断试验……在这个阶段，姐妹俩几乎都要失去信心了。但上天总是会在不经意中给人希望，直到有一次，一个茶界资深人士去厂里喝茶，被一款茶惊艳，大赞这款茶花果香并蓄，口感醇滑，回味悠长。从这次开始，他们认真总结每批做茶成功的经验，不断完善，直到批量生产的干茶受到客户肯定。

茶叶品质稳定后，姐妹俩请了几个小工，自己当制茶师傅，1.0版的茶厂就正式开门营业了，一开始靠几个之前积累的客户撑着，慢慢随着大家对食品安全越来越重视，来深山茶源找茶的人越来越多，找上门的客户越来越多，有时候忙着盯生产都没有时间好好接待。可能是出于对茶厂山水环境的喜爱，或者是被茶叶品质征服，又或是被认真做茶的态度感染，客户越来越多，到这时姐妹俩的创业才算是踏上了一个稳定的台阶。

虽然产品研发的过程很辛苦，但祁门红茶的种植文化已经传承千年，如何能够统一茶农思想，种植出安全符合制茶标准的茶叶又成了姐妹俩的一大难题。奔走于山野间，一家一户拜访沟通，姐妹俩通过可行的销路，真诚的态度和坚韧不拔的性格赢得了茶农们的认可和信任，因此创业过程中的第二个阶段——品牌塑造阶段可以顺利启动。

姐妹俩用故乡际源村的谐音命名他们的品牌“际源春”，也有给际源带来春天和主要做春茶之意。王雪霞运用自己在广告公司工作的经验，利用一切渠道和办法推广品牌，与电视购物平台合作、与星级酒店合作、与红酒庄合作等，争取在各种大场合露出，尤为可贵的是参与到众多大型赛事活动，例如“黄山168国际徒步越野赛——重走徽商之路”，就是他们争取到的第一个大型活动赛事赞助。这次活动，专门定制包装、定制宣传品、准备了很多物资给参赛队员做补给……，效果非常好，为“际源春”品牌找到了一群高端用户。从此，“际源春”的品牌越来越为人所熟知。

返乡创业以来，姐妹俩遇到了很多挫折，吃了很多苦，也常常发生争吵，但是她们都扛了下来，坚持是她们唯一的选择。很多事情一旦开始，一旦做下去，用心去做，机会就会越来越多。姐妹俩谦虚做人，用心做茶，不拘泥于形式，不屈服于困境，怀着要把家乡的祁门红茶做好，想把家乡带富的决心，就这样，很多看似艰难和遥远的事情她们一件件完成了。她们相信梦想可以成真。勇敢做梦，赶快行动，青春就是要尽情挥洒，何况时间不等人呢！

有用+10

赏

详解祁门红茶的功夫泡法

　　要想鉴别一种茶叶好坏，那么不光注重茶叶的外形，气味，还应该注意泡法。如果好茶叶用了最差的泡法，那么也不会发挥出特有的功效，而且气味、滋味也不会很好。就拿祁门红茶来说，这种知名红茶的泡法很重要，尤其是工夫泡法更是讲究。祁门红茶的功夫泡法是什么?

　　功夫泡法

　　祁门红茶采用清饮最能品味其隽永香气，冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90—95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2—3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮，好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。

红茶品种

　　具体步骤

　　1.备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。

　　2.赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。

　　3.烫杯热罐：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。

　　4.投茶：按1：50的比例把茶放入壶中。

　　5.洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。

　　6、第一泡：将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。

　　7.鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。

　　8.游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈。

　　9.喜闻幽香：将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。

　　可能对于刚入门的茶友来说，这种功夫泡法有些繁琐，没关系，如果你是新手，那么就可以先试一试简单的泡法，然后再慢慢学习功夫泡法。祁门红茶简单泡法就是先把水烧开，然后选择陶瓷的茶具，在茶壶当中添加大约百分之五的茶叶，然后倒入沸水。等五十秒之后再把茶水倒入茶杯就可以喝了。

润思祁门红茶人人喝得起

祁门红茶作为全国最知名的红茶之一，其名气也逐渐传播出去，在世界各地都有广泛的喝祁门红茶人员，如果喜欢喝祁门红茶，那么对其价格要有一定的了解。那么润思祁门红茶价格贵不贵?如果你想要了解这方面知识，可以看看小编的详细介绍。

润思祁门红茶外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久;汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。润思祁门红茶价格在30-120元不等。

润思祁门红茶人人喝得起

润思祁门红茶价格著名红茶精品，简称祁红，产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。对于不同等顶级的润思祁门红茶所产生的价格是有多不同的。祁门红茶一般价格定在了1000左右的属于中等价位的。

润思祁门红茶价格贵不贵?提醒大家润思祁门红茶的价格其实并不一定，根据不同润思祁门红茶的等级，其定价是不同的。想要具体了解润思祁门红茶的人，应该要能够去正规的茶叶店、茶城购买，这样不仅能知道它的价格，也能尝到它到滋味。

祁门红茶怎么冲泡比较好

祁红外观设计索条紧细调匀，锋苗秀丽，颜色乌润(别名“宝光”)。内质清芳并含有密糖香气，上饮茶更有着兰花香(称为“祁门香”)，浓香长久。茶汤颜色艳红光亮，味道甘鲜醇正，叶底（泡过的茶梗）洪亮。清饮最能品位祁红的韵致香味，即便加上鲜牛奶亦无失其醇香。那麼，祁门红茶如何冲泡较为好？下边我们一起来掌握下祁门红茶的冲泡方法。

冲泡祁门红茶要留意的难题：

最先应留意投茶量、需水量、冲泡時间三者的融洽关联，即投茶量和泡茶需水量中间的占比关联。如冲泡時间不会改变，用茶量多而水少，荼叶难泡发，且太过深厚；相反，茶少水好多，味道就会欠缺。茶叶茶占比的一切转变，都是造成荼叶香味道和茶汤颜色的更改。

衣食住行或工作上冲泡祁门红茶，茶叶茶占比及侵泡時间怎样把握，都是因人有所不同的。老人、女性、少年儿童，喝茶不适合太浓，应是茶少水好多；爱茶友，可适度提升投茶量。实际难题应灵便把握。

祁门红茶整体上宜高溫冲泡，高级祁门红茶能用95度上下水冲泡，一般祁门红茶宜开水冲泡。

平时泡茶时，经常许多人抓一把荼叶资金投入杯子或茶具中长期冲泡，这事实上不符科学研究泡茶的规定。这类长期冲泡个人所得的汤色，通常偏深厚乃至出現苦味。另外要强调的是，荼叶冲泡频次过多，也不是可用的。一般状况，冲泡祁门红茶不必超出5泡。那类必然结果耐泡性或是多少泡仍有飘香的宣传策划，不是全方位的。

在時间比较充足的状况下，可挑选成套设备的玻璃茶具或白瓷茶具细胞慢饮；在時间相对性焦虑不安或是在公司办公室的场地，可挑选这些能操纵荼叶和水触碰時间的简单茶器如飘逸杯来泡茶。

泡茶的关键所在怎样灵便把握上述情况的泡茶三要素，将手头上的这泡茶冲泡出上好汤色。祁门红茶的冲泡也遵照这一标准。

实际冲泡流程：

（1）备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放到茶台上，茶艺、茶样罐放到茶台左边，电烧水壶放到茶台右边。

（2）赏茶：开启茶样罐，让客人赏析荼叶的色有形。

（3）烫杯热罐：将沸水倒进茶壶中，随后将水倒进公道杯，然后倒进品茗杯中。

（4）投茶：按1：50的占比把茶放进壶中。