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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶铁观音春茶正式上市有一个来月了，很多茶友估计正忙着购买春茶铁观音，在购买的同时，有些朋友可能会考虑，什么时间购买春茶铁观音最便宜呢？大家都想效益最大化，以最少的钱购买到最好的铁观音，这样想是对的，换做是我也会这么考虑，那么购买春茶铁观音什么时间点最合适呢？要了解这点，我们首先就需要先了解春茶是什么时间开始采摘了。
春茶标准的采摘时间
铁观音属于晚芽种，长芽本来就比较晚，长芽时间在4月10日以后，也避开了春天的倒春寒，不会冻伤。而且铁观音采摘的是成熟的芽叶，与其它茶类不同，其它茶类以芽茶，嫩叶为主，乌龙茶例外，以成熟新芽叶为原料。
最近看到网上有些不了解的朋友在误导茶友，说铁观音春茶的采摘时间是五月一日至十日，其实这是不对的。安溪铁观音春茶的生产旺季是按农历按季节算的，安溪本地有句老话叫“夏过三天成柴皮”指的就是春茶铁观音在立夏之前就要采摘完成，否则茶叶就老了。因此，春茶的采摘旺季正确时间是立夏前10天左右为黄金期。这段时间采摘的茶叶，茶水好，发酵温度合适，气候也适合茶叶香气的浓缩。而过了立夏，茶青老了，茶水淡了，因而产不出好茶叶。
因此，如果你想要买到优质的春茶铁观音，这段时间可以到安溪当地的市场上购买，即便宜质量又好，最好是选择晴天采摘的茶叶，随便买都有些香气。
什么时候购买春茶最为适宜呢？
了解了采摘时间之后，我们接下来探讨一下什么时间购买春茶铁观音最便宜？茶友们可能会想，茶叶立夏前10天就开始采，那么我立夏前4天是不是能买了呢？然也！
事实并非如此，茶友们把它简单化了。茶农制作出来的是带梗的“毛茶”，挑梗是很耗时间和劳力的，茶农也根本顾不上挑梗，要与时间赛跑，赶在短短的十几天时间把茶叶采收制作完成，春茶长势极快，而且平衡，赶不上采完就会变老，一旦偏老，就失去生产价值的。
另外，茶叶正常的流通途径是：我们按5月1日采摘的茶叶算，茶农生产毛茶用时2天，茶贩或茶商择优收购茶叶运回家里1天，挑梗装箱1-2天，发往各地茶店或批发市场2-5天。也就是说，假如5月1采摘的茶叶，我们以最少的时间算，外省的茶友想在当地买到喝到至少要在5月12号左右。
理论上正季春茶5月5号就有上市，但由于天气，人力等各方面的因素，第一天的茶叶不一定是最好的，而且往往比较紧俏。基本上要一星期左右才能大体知道茶叶的总体品质水平和市场行情，茶叶存量也是比较充足，货源比较阔绰，性急的客商也开始退潮，行情也会开始回落。
因此，购买最佳时间应该是五月中旬。消费者如果是网购的话，在5月7号左右即可下手，本地茶叶店购买的话，应该在5月10号之后，为最佳购买时间点。这时候，才是铁观音春茶上市的高峰期。
不过，铁观音100茶叶网还是建议大家，如果想追求性价比的茶友特别是卖家朋友们，先不急着入货，等5月10日以后观望一下再做定夺。
为什么春茶的产量低于秋茶？
事实上， 几乎没有茶农能够把茶叶及时采收完毕，总会有部分甚至大部分茶青被放弃采收。这就是春茶产量大大低于秋茶的原因，秋茶可以通过修剪时间来安排茶叶的采摘顺序的，而春茶几乎是同时冒芽同时生长的。
茶农通常把茶叶整批卖给茶贩或者茶商，如果没卖出去，就会先放进冻库保存，等茶季结束再运去批发市场销售或者留在家里慢慢消化。
直接从茶农手上购买好吗？
有的茶友可能会想，如果从茶农直接买进不是更便宜？在茶农忙于抢收的时候，茶友要向茶农买茶的话，实际上是有点尴尬。你想，茶农生产的是毛茶，这时候挑梗是忙不及的，只能卖毛茶给你，卖净茶的一律是假茶农。而且农村各种不方便，包装不方便，快递不方便，网友是买个一两斤，茶贩是整批收走，茶农会把好茶出给茶贩奔现，还是留下来零打散敲卖给网上茶友呢？而且网销还要操心什么货到付款，无理由退货的，茶农有这个精力吗？
而且，你从“茶农”手上买的茶叶，价格绝对不会低于茶贩的。茶贩这个职业虽然不好听，也没人愿意自称“茶贩”，但茶贩却是必不可少的，也是光荣的职业。如果没有茶贩，茶农就没得专心做茶，要一边做茶，一边在电脑面前卖茶，也没有谁能帮他们把茶叶疏通出去。
如果是负责任的网商，从茶农家收购茶叶之后，马不停蹄的加工包装，最快也得在5月4日才能上市。
如果没办法亲自上山找农户收茶，最实惠的就是找茶贩入货。茶贩一般较少零售客户，基本是转卖给茶店或者批发市场，利润加的较低，也可以初步加工，比如挑梗，色选，筛末等，颇受茶店欢迎，但茶贩与茶店和批发店有所不同，茶贩只做短线，几乎不留库存，水季时倒倒手赚点“搬运费”，平常开滴滴或者打打工，有客户要补货就临时凑。
如果是二手三手无数手的微商或网商，最便捷的，就是在批发市场的“百茶汇”放单，由他们代发，长期合作还可以包售后服务。所以，如果有人抓着一把茶叶说，卖给你的是当天生产的茶叶，那就是忽悠。茶农一般是下午三四点做好茶叶，你收回来挑梗，筛拣得漂漂亮亮的，至少也要一天之后。
为什么在谷雨后两三天就有新茶
很多茶友还会碰到这么一种情况，那就是谷雨刚过，就买到了安溪春茶铁观音。是的，这时候的确有铁观音新茶了，不过这些茶叶是通过喷洒激素加速茶叶生长而采摘的，不过近两年行情不是很好，喷洒催芽剂貌似不合算，一般可以早与常规采摘时间的20天左右通常为早产品种，如黄旦、毛蟹等。
①如果有茶商宣称，为了抢鲜上市，本店的茶叶采用大棚种植，人工调节气候，促使茶叶更快更好的出产。这种论调纯粹是忽悠，很负责任的告诉你，目前在安溪境内，还没有见过大棚茶叶的设施。好茶都出在山上，又陡又弯的茶园搭设大棚有些难度，茶叶是喜光植物，也大棚对茶叶的品质影响尚不明确。
②安溪还有黄金桂、金观音、软枝乌龙、本山，毛蟹等品种，出产日期比铁观音提早一至二周，以这些品种的茶青仿制铁观音，普通消费者也是不容易分辨出来的。
③外安溪以及漳州一带气候较暖，铁观音提早开芽，自然产期较早，冠名“安溪”铁观音，也是有可能的。但是这种情况不多见，因为铁观音行情不好，销路不畅，这部分产区的茶青跟风仿制红茶、白茶、岩茶，效益更佳，没必要仿制“安溪铁观音”。
④传说中的催芽剂，是什么情况？早期铁观音盛行的时候，铁观音供不应求，茶商早早就开始抢茶了，个别茶农施用催芽剂，提升产量，并且提前出产，以抢占先机。最近几年没有催芽了，因为没必要。最近几年行情不好，早产出来的茶叶也没人光顾，也卖不起价，因为茶商都会选择正季才到安溪收购茶叶的。
买到好茶并非难事
总之，铁观音的产销目前处于低谷，今年随着手工茶的回归，虽说质量价格都有所回升，但是革命尚未成功，同志还需努力。正季春茶销路尚且不佳 ，茶农没必要急赶慢赶的抢早。铁观音低落的状况，对于坚持喝铁观音的茶友来说 是一种福音。买到好喝不贵的铁观音也不算是难事。
铁观音的喝法及注意事项
喝铁观音令人神清气爽，心旷神怡，冲至10遍仍有原茶真味白桂花香。许多茶友们因此喜欢上铁观音，但却不知铁观音的喝法，喝铁观音的注意事项。茶与生活小编下面介绍铁观音的喝法，喝铁观音的注意事项。
喝铁观音时讲究品饮铁观音时的滋味，更注重饮完铁观音后一段时间的回甘。
一、铁观音的喝法：
泡铁观音的第一道水是用来洗茶和暖杯，第二泡水十五秒最香，以后每泡顺延十五秒，最好不超过七泡。
二、喝铁观音的注意事项：
品饮铁观音的艺术集中讲究观其形、思其美、演过程、表其义、闻其香、品其味、会真韵等七个情节。
“观外形、色泽、形态”，铁观音成品茶重似铁，色泽青褐，显砂绿，有“宝色”、三节色形状。
“思其美”指“形态美”，铁观音茶条索卷曲紧结秀丽，素有“美如观音”之称，冲泡后叶青绿，叶缘红，有“绿腹红镶边”之美称。
“演过程”即“沏泡工夫”，冲泡铁观音茶要熟练泡茶的三大要素，又要掌握其冲泡技能。
“表其义”指“含义”，如观音茶有“绿叶红镶边”、“七泡有余香”、“重似铁，美如观音”等形象特征。
“闻其香”，铁观音的香气清高馥郁，即兰花香，香高是好茶。
“品其味”，铁观音具“蜜底甜香”之感，即兼有红茶的甘醇和绿茶的清爽。
铁观音种植地理要求
铁观音的生长对土壤、海拔、积温、降水、温度、湿度等地理环境和气候条件的要求非常严格。首先，铁观音必须生长于海拔300—1000m之间，在这样的海拔高度上，雾多，漫射光多，温度适宜，铁观音才能含有较丰富的氨基酸，从而形成独特的铁观音品质；其次，铁观音茶园以坐南朝北为佳，因为这样的地理位置，太阳不会整天直射，日光多为斜射光；第三，铁观音还必须生长在中性偏酸、富含化学微量元素的红黄土壤中。安溪县地处北纬20°50′—25°26′，东经117°36′—118°17′，境内多山，常年云雾缭绕，年平均温度18℃；光照适宜，多漫射光、多紫外线光；年降雨量1700—1800mm，相对湿度78%以上；山地土质多为酸性红壤和砖红壤。因此，非常适宜铁观音茶树生长，构成了安溪铁观音培育、生长的自然优势。也正因为如此，即使在栽培技术高度发达的今天，品质最好的铁观音仍然只能生产于青山绿水的中国东南部的福建省安溪县。
铁观音在新疆受到群众青睐
福建茶业门户网7月03日讯：新疆最具有地域标志的恐怕是奶茶，但是销量最高的是什么呢？在一些回民餐馆里，你还能喝到传统的待客茶，三炮台。不过在全疆茶叶经销商聚集的炉院街茶文化一条街上，销量排第一的却是铁观音。
位于沙依巴克区南部，靠近火车南站的炉院街片区管委会，凭借地理优势从上世纪90年代开始，便吸引了一批来自福建、浙江、安徽等地的茶商，逐渐在这里形成了全长2057米，有230余家经营户的炉院街茶文化一条街。
在这里，可以找到目前国内茶叶市场上流行的铁观音、普洱、茉莉花、龙井、碧螺春等上百种茶叶。新疆人最喜欢喝哪一种茶？记者走访了这条街上规模较大、经营时间较久、茶叶品种较多的十家商户发现，铁观音是这里主销的品种。
“哪一种茶叶卖得好，哪一种茶叶的名字就最大，我们这条街很多人家的橱窗玻璃上都大大地写着‘铁观音’。”上个世纪90年代，仙恩茶行的老板陈国山从福建安溪老家来到新疆，在炉院街开了一家茶叶店面，成为这里最早的一批商户。
“我来的时候，这里的茶叶店只有两三家，来买茶的人多是到月明楼市场买东西时顺便带些茶叶。”陈国山说，那时的生意不好做，他从福建带回来的铁观音很少有人买。陈国山发现，新疆人其实不是不爱喝茶，很多人敲一小块砖茶下来，泡上一大缸，再加上几勺白砂糖，就着馕，就是一顿饭。渐渐地，随着人们生活水平的提高，新疆人对茶的需求也丰富起来。
“现在买高档茶的人，不光送礼，有人就是自己品。”陈国山说，店里每天可以卖50公斤铁观音，别的茶叶卖不到一公斤，“此前红茶里的金骏眉在全国卖得最火的时候，我们这边还是没有卖过铁观音。”
新疆人为什么喜欢喝铁观音？陈国山认为这和新疆人的饮食习惯有关，“铁观音的口味比较重，很多人喝完铁观音，再去喝别的茶就会觉得没有味道”。
亨利茶行的老板娘林莲凤还分析，铁观音属于乌龙茶的一种，保健效果好，另外铁观音价格适中，比较适合大众消费。
王胜茂是来自石河子的零售商：“一些茶名气大但价格高，即便买来送人，也未必能显示出价值来。铁观音，大家都比较熟悉，确实好卖一些。”
“在农牧区，新疆人还保留着每餐饮用砖茶的习惯，在城市，不少人愿意花钱购买茶具、茶台，来泡制和饮用茶。”新疆茶叶商会常务副会长王岩峰介绍说，近两年，红茶、绿茶在新疆的茶叶市场销量迅猛增加，目前，铁观音是新疆城市中销量最大的茶叶。来源：晨报
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