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其他茶安溪铁观音是我国十大名茶之一，始于两三百年前，发明与安溪西坪镇，不但具有迷人的兰花香气，还含有丰富的营养物质，常喝对身体好处多多，例如：抗癌、抗衰老、抗动脉硬化、治疗糖尿病、减肥健美、防治龋齿、杀菌止痢、清热降火、提神益思、醒酒敌烟等众多功效。其中，提神益思是我们最有感受的好处之一，这是因为茶叶中的咖啡碱和茶多酚具有提神醒脑的作用，许多工作者为了消除疲劳，时常会通过饮用铁观音来解决。
铁观音提神吗？
铁观音的提神醒脑作用，不是今天才发现的，早前的历史医书、茶树记载已经很多。《神农食经》、《新修本草》、《千金翼方》和《本草经疏》称茶"令人少睡";称"益思"者有《茶谱》和《茶经》；称"能诵无忘"者有《述异记》；称"使人神思闿爽"者有《本草纲目》，称"醒神思"者有《调燮类编》。古代的文人墨客也对此深有体会。
其中，白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。”诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功。苏东坡也有首诗说到：建茶三十片不审味如何，奉赠包居士僧房战睡魔。意思是说把建茶送给包居士，让他喝了茶后在参禅时可免打瞌睡。饮茶可以益思，所以受到人们的喜爱，尤其是为一些诗人作家及其他脑力劳动者所深爱啊。如法国的大文豪巴尔扎克、美籍的华人作家韩素音和著名作家姚雪垠等都是爱茶人士，以助文思。
而现代人对于茶品的要求随着时间的推移更高，铁观音可提神益思，它的功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维等。同时，由于铁观音中是含有多酚类等的化合物，就抵消了咖啡对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。
所以，生活在现代忙碌的都市生活中时，可别忘了在忙里偷闲给自己准备一杯铁观音，每每望着那杯中碧绿的茶色中泛着金黄的色泽时，必会感到顿时心旷神怡。
铁观音提神比咖啡好么？
喝铁观音能提神，而且效果显著，这是毋庸置疑的。相比之下，铁观音和咖啡的提神效果，各有秋千，个人觉得难分伯仲。和咖啡一样，不常喝铁观音的朋友，提神效果那是立竿见影，晚上睡觉前大可一试，保证你整个晚上翻来覆去睡不着，究其原因，还是铁观音中的咖啡碱含量高惹的祸，铁观音的提神效果主要表现在以下三个方面：
1、铁观音茶叶中所含的成分不少，如嘌呤类生物碱、茶多酚、脂多糖、芳香化学物等构成了茶的药用价值。铁观音茶所具有的提思助神、消除疲劳作用是由于茶中的咖啡碱可以刺激中殊神经系统，解除大脑受抑制的状态，起到强化思维活动的作用。
2、人体肌肉和脑细胞在代谢过程中产生的乳酸，可引起疲劳，当它在人体过量存在时，会引起肌肉酸疼硬化。饮茶可使体内乳酸迅速排出体外，起到消除疲劳的作用。
3、铁观音茶叶中的咖啡碱、茶碱、可可碱可通过抑制肾小管的再吸收，使尿中的钠和氯离子含量增加;同时兴奋中枢神经，直接舒张肾血管，增加肾脏的血流量，从而增加肾小球的滤过率，所以饮铁观音具有利尿作用。
注意事项：
医生提醒，切忌在空腹时喝咖啡和铁观音，因为咖啡和铁观音会刺激胃酸分泌，尤其是有胃溃疡的人更应谨慎。咖啡和铁观音作为一种饮品，饮用时，要根据个体情况适可而止，总的来说在营养学中还是强调均衡饮食而少用辛辣刺激食物。
医生还建议，饮用时还需注意以下两点：
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切记咖啡不宜与茶同时饮用。茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%；
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茶叶和咖啡中的单宁酸，会让钙吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的时间，最好是选在两餐当中；
此外，值得注意的是，高血压患者应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。因为咖啡中的咖啡因可能导致血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险的相乘效果。
铁观音提神效果很好，咖啡效果也不错，不过这两者没有可比性。一个是中，一个是洋，口感不一样各有千秋。但是喝铁观音最好不要空肚喝，我常喝无所谓，不常喝的朋友胃的适用性相对较弱，稍微注意一下就OK！
为什么铁观音不宜泡太多次铁观音饮用注意事项
冲泡铁观音时第一次冲泡，时间最好控制在100秒以内。这时，茶叶中的营养物质会有50%左右的析出，其茶汤香气高强，滋味醇厚，口感好。
第三次冲泡，时间可稍长一点，但也不应超过150秒。这时茶叶中营养物质的浸出率将超过95%，其茶汤的香气滋味、口感与第二次冲泡相差不多。
第四次冲泡，时间不宜超过180秒。这时茶叶中的营养成分已全部析出，茶汤的香气低沉，滋味烧薄，担茶叶中共的苦涩成分也将逐步析出，故口感较差。
此后，在冲泡下去，已经没有什么意义了。且经多次冲泡，茶叶中的农残、重金属等有害物质容易浸出。虽然当前我国茶叶生产中使用的农药大多水溶解度极低，人们饮茶时所摄入的农药残留量只有世界卫生组织规定每天允许摄入量的几千分之一；茶叶中的重金属铅的浸出率也比较低，其含量不超过国家标准。但此举毕竟不利身体的健康，还是少冲饮为宜。
铁观音饮用注意事项
1、莫用保温杯泡铁观音
很多人喜欢用保温杯泡铁观音，认为这样茶水可以长时间保温，其实这种做法是错误的。如果用保温杯泡铁观音，长时间浸泡在高温、恒温的水中，茶叶中的茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重、味道苦涩。因此，茶具应选择透气性较好的陶瓷类，如用紫砂茶壶泡茶，不失茶之原味。
2、用山泉水泡铁观音口感更佳
要从水、茶具、冲泡时间入手。水要用山泉水为佳，好的水质可以更好的发挥出茶的内质，用100℃开水冲泡最佳。
3、空腹切莫饮用铁观音
最好不要早晨空腹喝铁观音，因为铁观音的成分较为浓郁，空腹会冲淡胃酸，还会抑制胃液的正常分泌，不利于消化，严重的还会引起头部不适、心悸、心烦、胃部不适、等症状，也不利于人体对蛋白质的吸收，还会引起胃粘膜炎等疾病。
4、贫血患者切莫饮用铁观音
福建南安茶市“变脸”炭焙铁观音唱主角
一直以来，铁观音市场中清香型铁观音和浓香型铁观音哪种更受欢迎的争论从未停止过。近几年来，许多茶企主推浓香型铁观音，而清香型铁观音则成为许多刚入门茶友的喜好。经过时间的检验，清香型铁观音和浓香型铁观音哪种更受欢迎呢，记者走访了市区几家茶店进行了解。
浓香型铁观音销路较好
在位于市区普莲路的华祥苑茶业南安店，记者看到清香型铁观音和浓香型铁观音有序地摆放在柜台中。该店负责人李垂谦告诉记者，从过往的业绩来看，浓香型铁观音更受欢迎，销路更好。“现在所说的浓香型铁观音包含的品种比较多，一般来说炭焙、韵香都属浓香，很多人统称为熟茶，因为口味醇厚、香高，再加上保健功效，许多茶客都喜欢浓香型铁观音。”
对于以赛珍珠为主打产品的八马茶业而言，浓香型铁观音的好销路是毋庸置疑的。记者在位于市区的八马茶业南安店内看到，赛珍珠系列产品、小浓香均是顾客的心仪产品。据该店相关负责人介绍，八马茶业自2009年推出赛珍珠系列产品以来，2010年到2014年，赛珍珠铁观音销量4年翻了12倍，被行业专家称为“赛珍珠现象”。
当然，企业品牌定位、产品结构定位的不同，也会导致不同的结果。理想好茶营销专员梁明珠告诉记者，理想的茶叶以新鲜来定位也以新鲜来取胜，同时还推出了正味的兰花香系列，从整体销量、加盟商的拿货数据来看，清香型铁观音是理想好茶的制胜法宝，销量高于浓香型铁观音。
这几年推出浓香型铁观音的茶企不断增多，而顾客对于清香、浓香的选择也各有所爱。爱茶人黄先生表示，他最开始喜好正味铁观音，如今爱上“重口味”的炭焙铁观音，炭焙铁观音茶叶回甘特别，口感独特，还有强烈的火香味令人爱不释手。而从事茶叶采购的李先生却独爱清香型铁观音，它所拥有的金黄汤色、香气馥郁、花香明显、口味醇正的特质很吸引他。
业内人士表示，喝茶可以说是很个性的事情，每个人的口味不同，便会有不同的选择。各家茶企从市场竞争、完善产品结构的角度来说，正不断加大浓香型铁观音的产品比例。
新国标催热浓香型铁观音
从市场反应来说，清香型铁观音拥有稳定的客群，而浓香型铁观音这几年势头愈盛，并且铁观音口味不断向“重口味”发展，陈香型铁观音新国标的出台就是一个力证。
自陈香型铁观音国标出台后，市场普遍认为，根据国家标准，安溪铁观音分为三大品类，即清香型、浓香型和陈香型。浓香型铁观音颜色为黑褐色，香气口感较熟香，也称“熟茶”；清香型是用轻火烘焙干燥的铁观音，保留了砂绿或墨绿的颜色和鲜香的口感，俗称“青茶”；而以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存5年以上等独特工艺制成的陈香品质特征的铁观音产品界定为陈香型铁观音。
不过对于这个分类方式，泉州知名茶人连建设认为，市面上的铁观音分成鲜香型、火功型和陈香型或许更为贴切，因为清香型铁观音通过文火烘干去掉茶叶中的水分，浓香型铁观音利用烤火改变其中的水味、青味等，甚至做成铁观音烤“活”。现在市场上的清香型铁观音包括消青、托酸以及传统正做、轻发酵的消正铁观音。不过市场上还将传统正做、发酵较重的叫浓香型铁观音，这点值得商榷，所以他将利用烤火去掉茶叶青味、杂味、涩味等异味，内涵物质得以转化、醇厚有蜜香的称作火攻型，而将茶叶水分烘干的叫作鲜香型。
“我认为目前市场上最受欢迎的是火功型铁观音。”连建设说，饮茶如饮酒，喝酒的人的喜好从啤酒、葡萄酒到白酒，对白酒的喜好也从低酒精度到高酒精度及至年份的要求。因此，火功型铁观音由于口感较重正受茶友喜欢。此外，如今许多爱喝茶的人不是简单地喝茶，而是追求有茶香、茶韵、茶魂的茶叶，因此铁观音加山头茶成为许多资深茶友的最爱。
温馨提示
清香型铁观音：
每次5-10克放进茶杯（盖瓯），用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。宜用山泉水，矿泉水或纯净水冲泡，泡饮效果最佳。如果您近期（20天之内）就会喝完的，可以放置在阴凉处，避光保存，如果您想达到保存的最佳效果和最长时限的话，建议在冷冻箱里零下5摄氏度保鲜，这样可达到最佳效果。最多不要超多一年，以半年内喝完为佳！
浓香型铁观音：
采用和清香型相同的浸泡时间，茶汤明显比清香型的浓厚。同样是7克茶叶，浓香型在烘焙过程当中要失水分10％左右，7克茶叶相当于清香型的7.7克了，从干物质的量上就比较多。
安溪铁观音千年茶史
安溪，是中国乌龙茶(名茶)之乡，是世界名茶铁观音的发源地。翻开安溪的历史，就是一部中国茶叶发展史。有史以来，安溪人以茶为生，茶业生产的兴衰与安溪人的生活息息相关。安溪，蕴涵着丰富的古老的茶文化。安溪人，种茶、制茶、品茶、泡茶，赛茶王、吟茶诗、唱茶歌、跳茶舞……因为茶，安溪被誉为飘香的土地。安溪，以铁观音而蜚声海内外。
自古高山云雾出好茶。安溪地处戴云山东南坡，地表自西北向东南倾斜。境内多山，群山环抱，峰峦叠翠，甘泉潺流，气候温和，水量充沛;
千年的实践，总结出了精湛的制茶技艺，选育出了优良的茶树品种，构成了得天独厚的“天、地、人、种”四种兼备的古老茶区。
安溪境内有不少古老的野生茶树。在蓝田剑斗地等地发现的野生茶树，树高7米，冠达3.2米。据专家论证，已有1000多年的生长历史。此外，在西坪、福前等地也不断发现野生茶树，表明了安溪具有丰富的茶树资源。
安溪产茶始于唐末。宋元时期，铁观音产地安溪不论是寺观或农家均已产茶。据《清水岩志》载：“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。老寮等属人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，饮之不觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶话焉”。
明清时期，是安溪茶叶走向鼎盛的一个重要阶段。明代，安溪茶业生产的一个显著特点是饮茶、植茶、制茶广泛传遍至全县各地，并迅猛发展成为农村的一大产业。明代“常乐.崇善等里货(指茶)卖甚多”的记载。武夷从唐朝起生产蒸青团茶，明末罢贡茶之后，福建省汉族茶农积历代制茶经验的精髓，创制了武夷岩茶。
清初，安溪茶业迅速发展，相继发现了黄金桂.本山.佛手.毛蟹.梅占.大叶乌龙等一大批优良茶树的品种。这些品种发现，使得安溪茶业步入了鼎盛发展阶段。清代名僧释超全有“溪茶遂仿岩茶制，先炒后焙不争差”的诗句，这说明清代时已有溪茶生产，安溪茶农创制了铁观音。铁观音属于乌龙茶，乌龙茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是中国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶六大茶类之一。乌龙茶采制工艺的诞生，是对中国传统制茶工艺的又一重大革新。
清光绪二十二年(公元1896年)，安溪人张乃妙.张乃乾兄弟将铁观音传至台湾木栅区。并先后传到福建省的永春、南安、华安、平和、福安、崇安、莆田、仙游等县和广东等省。这一时期，安溪乌龙茶生产技术也不断向海外广泛传播，铁观音等优质名茶声誉日增。[2]
清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。天性娇弱,抗逆性较差,产量较低,安溪铁观音主产区在西部的“内安溪”,这里群山环抱,峰峦绵延,云雾缭绕,土质大部分为酸性红壤,土层深厚,特别适宜铁观音生长.
全县现有茶园面积22.5万亩，百分之百是无性系品种。铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、大叶乌龙等五大名茶占茶园面积的90%，并建有10万亩铁观音基地，6万亩绿色食品基地，茶叶年产量超过1.5万吨，总产值3亿多元。全县茶叶产量占福建省乌龙茶总产量的1/3，占全国乌龙茶总产的1/4。
安溪茶叶在自身发展的同时，乌龙茶生产技术和铁观音等优质名茶也不断向海内外广泛传播。茶业已成为了安溪县最大的生产支柱和劳动人民赖以生存的主要经济来源。时有谣“千村学种茶，杉茶遍户栽，植茶当防老，茶价供万家”。(防老既养老之意)
安溪悠久的产茶历史，有着丰富的茶树资源，众多的茶树品种，精湛的制茶经验，独特的制茶技艺，优良的茶叶品质，千百年来，随着乌龙茶品类的诞生和发展，在安溪这块飘香的土地上，逐步形成了古老独特，绚丽多姿的茶文化。是我国茶叶宝库中一颗璀璨的明珠。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
