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红茶
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白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶八马茶业是安溪近年来兴起的著名品牌，是一家集种植、生产、加工为一体的大型茶叶企业。其生产的铁观音、毛蟹、黄金桂的乌龙茶深受市场欢迎。
公司发展
八马源于百年前名扬东南亚的“信记”茶行，掌门人王文礼先生是国家级非物质文化遗产铁观音代表性传承人，是铁观音发现者王士让的第十三代传人，安溪铁观音同业公会会长。
生产规模
目前，公司在全国参与管理的茶园基地80000多亩。现有西坪和龙门两大加工厂，总建筑面积 6万平方米，年加工能力6000吨，其中龙门加工厂拥有目前国内最具现代化的乌龙茶铁观音精制生产线。
清香型铁观音的泡法如何用紫砂壶泡茶
铁观音是福建省安溪的特产，也是闽南乌龙茶的代表性名茶。铁观音属于一种半发酵茶，茶水清香甘醇，茶汤浓稠如米汤，冲泡七次而仍有余香。在过去，传统型的铁观音以重发酵的柴烧铁观音为主，但是现在的茶友们口感比较轻，茶商针对这类人群特别推出了轻度发酵的清香型铁观音。清香型铁观音的泡法有什么讲究呢?
清香型铁观音的泡法：
备具
紫砂壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶荷放在茶盘左边，烧水壶放在茶盘右侧。
赏茶
茶叶倒入茶荷中，让客人欣赏茶叶的色和形。
烫杯热罐
将开水倒入水壶中，然后将水倒入公正杯，接着倒入品茗杯中。
置茶
将茶叶放入壶中。
洗茶
右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将壶盖盖好，随即将茶水倒入闻香杯中。
第一泡
将开水参加壶中，泡一分钟，再将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯。
鲤鱼跳龙门
用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。
游山玩水
左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈。
喜闻清香
将闻香杯放在左手，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻清香。
品啜甘茗
分三口喝下茶水，仔细品味。
以上就是用紫砂壶冲泡清香型铁观音的泡法。清香型铁观音的发酵程度清，因此香气高，也可以使用盖碗来冲泡，这样可以更好地突出清香型铁观音的香气。在用盖碗冲泡清香型铁观音时，要注意出汤的速度快，而且每泡茶水都要彻底沥干，这样可以防止茶叶浸泡太久，导致茶水变得苦涩。
铁观音茶艺茶道内容包含哪些
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茶艺茶道是门高深的艺术，因为在茶叶冲泡的过程中包括了从茶叶鉴赏到泡茶技术，再到饮茶的整个品茶的过程中的美好境界，是一种在喝茶过程中慢慢形成的文化意境。
下面小编为大家介绍铁观音茶艺茶道内容包含哪些：
1.茶叶的知识
茶艺中最基础的就是茶叶的相关知识，包括各种茶叶的制作、分类、特点等，还包括茶叶的挑选、储存等。
2.茶艺的技术
是指从选茶开始，包括选茶、茶具的使用、泡茶的过程等技术，其中的表演技艺、各个过程的讲解等。
3.悟道
通过茶艺感悟人生，寻找生活的方向与意义，是一种思想上的修行。
悟道是茶艺的最高境界。
4.礼仪
是指整个展现茶艺过程中的礼仪，包括服务过程中的礼节、迎宾送客时的礼节、讲解交流时的仪态等。
还有顾客的礼仪，顾客在喝茶时也要注重各种礼节和规范。
2011年铁观音秋季（晋江）茶王今日赛出
信阳毛尖网资讯：核心提示 “你好，请问现在报名参加茶王赛还来得及吗？”“我是广州的茶商，想报名参加你们主办的茶王赛。”…在报名截止的最后一天，信阳毛尖，“2011年铁观音秋季（晋江）茶王赛”活动热线依然热闹非凡，更有一些刚从网上得知消息的异地茶商纷纷打进热线报名参赛。赛事启动近一个月，共有超过1000组热线咨询赛事事宜，其中成功报名参赛的热线近200组。今日，“2011年铁观音秋季（晋江）茶王赛”将正式开赛，决出晋江茶王。
作为2011年晋江茶界主要赛事，http://www.xywww.com 日照岚山多措施打造茶叶产业基地，“2011年铁观音秋季（晋江）茶王赛”由晋江经济报主办，晋江商人杂志社和晋江新闻网协办，其致力于在晋江茶界打造一个含金量高、规模较大的品牌赛事。
作为中国品牌之都，晋江不仅云集众多各种各样的品牌企业，更是茶叶消费大区，目前，晋江地区大大小小的茶庄有五六千家。然而，一直以来，这个闽南地区着名的茶叶销区并未有属于自己的品牌赛事。业界人士认为，茶王赛对于业界交流学习，提升茶叶品质及引导消费观念具有重要意义，“2011年铁观音秋季（晋江）茶王赛”将被打造成为晋江茶界的一张重要名片。
■本报记者 王钦温
参赛者超百组
“清香”“浓香”分组决出茶王
“刚从网上看到茶王赛的信息，就赶紧打电话报名参加。”在广州做茶叶生意的肖先生，在报名最后一天打进活动热线。他告诉记者，在知道茶王赛信息后，经过多方咨询和对比，对“2011年铁观音秋季（晋江）茶王赛”权威性和公正性十分认可，因此特意从广州赶来参赛。在本次茶王赛中，类似肖先生的参赛者不在少数。
不到一个月的时间，1000多组咨询电话，近200组参赛者，对于首次举办大型茶王赛的茶叶销区而言，这样的规模无疑是成功的。需要关注的是，作为本报《茶周刊》精心打造的大型赛事，“2011年铁观音秋季（晋江）茶王赛”将分“清香型”和“浓香型”两大系列进行角逐，经过初赛和决赛两大环节，信阳毛尖 安溪县整合茶叶资源建设品牌，最后决出“清香型”“浓香型”金奖各1名、银奖各2名、铜奖各3名，优质奖各6名。因此，获奖的茶样可谓百里挑一，茶王更是名副其实。
为了把铁观音茶王赛打造成晋江茶界的重要名片，“2011年铁观音秋季（晋江）茶王赛”更注重赛事权威性的打造。比如，在参考和汲取众多国内大型赛事经验的基础上，组委会将从各个方面保证赛事的公正、公平。参赛者把茶样送上后，赛事组委会在第一时间对参赛茶样进行封样，并作了编号，取样、密封和编码，每一个环节都在监督员的监督下进行。
三方人士组成评审团
业界权威专家主评，大型品牌茶企首席评茶师和晋江本土知名茶人参评，为了保证赛事的权威性，“2011年铁观音秋季（晋江）茶王赛”决赛评审团将由业界泰斗、茶企和销区知名人士共同组成。
“销区茶王赛应该结合区域市场特点，在铁观音审评标准基础上，突出市场引导作用。”全国茶叶标准化技术委员会乌龙茶组副组长李宗垣认为，销区茶王赛侧重点应该和产区有所不同，最终目的是通过茶王赛让消费者了解好茶的特点，引导消费理念。
对此，业界人士认为，大型品牌茶企门店众多，信阳红，其专业团队对市场流行趋势和消费者心理比较了解，而本土知名茶人代表着本土消费特性和消费文化，这两者参与“2011年铁观音秋季（晋江）茶王赛”评审，有助于评审出具备销区特色的茶王。
“首先，通过茶王赛让更多消费者了解好茶特点，进而懂得买好茶。其次，促进产销两区，以及业界的互动交流，有助于茶农生产出更适合销区的茶叶，有助于销区茶叶品质的提升。”陈先生在晋江经营茶店多年，觉得在销区举办茶王赛十分有必要。因此，除了自己报名参加“2011年铁观音秋季（晋江）茶王赛”外，还积极发动周边的茶商茶农参赛。
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