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正山小种红茶贵吗?价格正常吗

2018-03-22 访问量: 199 茶礼仪网

  在红茶的种类之下,从制作的工艺和方式还有茶叶的味道和功效可以细分为其他的很多种类。红茶中的 一种就是正山小种红茶,说到这个正山小种红茶,那首先就要关注它的价格,正山小种红茶贵吗?一直以来红茶的价格都比较高,且长期居高不下。

  正山小种红茶贵吗?来看看制作方式,制法分为传统制法和非传统制法两类。传统红碎茶:以传统揉捻机自然产生的红碎茶滋味浓,但产量较低。非传统制法的红碎茶:分为转子红碎茶(国外称洛托凡红碎茶);C。T。C红茶和L。T。P(劳瑞制茶机)红碎茶。如以C。T。C揉切机生产红碎茶,彻底改变了传统的揉切方法。

正山小种红茶贵吗

  正山小种红茶贵吗?萎凋叶通过两个不锈钢滚轴间隙的时间不到一秒钟就达到了破坏细胞的目的,使叶子全部轧碎衣颗粒状,青叶经萎凋、揉捻、发酵完成后,再用带有松柴余烟的炭火烘干。发酵均匀而迅速,所以必须及时进行烘干,才能达到汤味浓强鲜的品质特征。以不同机械设备制成的红碎茶。

  看完上文讨论的正山小种红茶贵吗这个问题,其实按照现在的茶叶市场行情,尤其是正山小种红茶是红茶中的精品,红茶的价格一直以来都是比较高的,所以现在正山小种茶叶价格这么贵是正常的,符合市场行情,大家不要嫌贵哦。

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正山小种的种类划分

正山小种从精制工艺主要分为特等茶、等级茶两大类,特等茶在精制过程中掐头去尾取条索中间一小段,保持了较为匀整的条形,这类茶精制程度较高,早期都是作为内部消耗,而没有流通入市。

流通到入市的正山小种居多数为等级茶,这类茶就是切碎的正山小种,并按照切碎的条索大小程度分等级,早期只有特级、一级、二级、四级,武夷山当地口音中“三”与“山”谐音,而他们祖辈靠山吃山,山场资源是他们命根子,所以在商品茶中忌讳出现“三”,觉得在卖山。

另外如今的市场还流通了一款特制正山小种,此类茶为初制茶,没有精制加工,保留了正山小种完整的条形,故商家习惯称其为原生态正山小种。

怎样选正山小种红茶

众所周知,正山小种属于发酵茶,口感带有独特松烟香,味甘滑口,且耐泡,但是市面上的正山小种假冒伪劣的茶品很多,所以想要喝到正宗的正山小种,就一定要了解怎么辨别正山小种红茶的好坏,具体方法如下!

优质正山小种红茶的特征

1、外形

条索紧细、匀齐。芽尖呈金黄色。

2、色泽

乌黑油润。

3、香气

有松烟香,有糖香。

4、汤色

汤色橙黄,冷却后有“冷浑浊”现象,碗沿有明亮金圈。

5、滋味

茶汤滋味醇厚、鲜甜。

6、叶底

芽叶齐整均匀,色泽红亮鲜活,柔软厚实。

正山小种的鉴别方式

1、看外形

一般传统的正山小种红茶外形是比较有条索的,色泽有点铁青带褐,而且外观看起来会比较油润,这就是辨别正山小种最基本的一个看点。

2、闻茶香

正山小种分烟种和无烟种,以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”;没有用松针或松柴熏制的,则称为“无烟正山小种”。

3、观汤色

通过看和闻两个辨别真假步骤之后,可以把正山小种茶叶拿去冲泡,再看茶叶的汤色,真的正山小种会产生深金黄色的茶汤,而且在阳光底下看是非常有光泽的。

4、品滋味

经过以上四个步骤都无法辨别正山小种真假的话,相信品味这一步肯定可以辨认出来了,正山小种红茶会稍稍带有点桂圆的味道,即便是加入其它牛奶或糖浆成分,这种滋味仍然会存在,非常甘醇鲜爽。

5、看产地

正山小种产地在福建省武夷山市桐木关。因为熏制的原因,茶叶呈黑色,茶汤为琥珀色与深红色。正山小种红茶是最古老的一种红茶,非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。后来在正山小种的基础上发展了功夫红茶。

正山小种的种类

1、金骏眉

金骏眉是正山小种茶的顶级品种。此茶冲泡后其汤色金黄,具淡而甜的花香、蜜香、果香,品之甘甜润滑,叶底外形细小而紧秀,故而取名中含有“金”。因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料,又期望新作能够如骏马般奔腾发展,故而取名中含有“骏”。茶叶的形状似眉毛,“眉”还具有寿者、长久之意,故而取名中含有“眉”。

2、银骏眉

银骏眉是于谷雨前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽,制作500克银骏眉需数万颗标准嫩芽,一芽一叶。

外形条索紧细,锋苗显秀,色泽油润,稍显黄毫之色。汤色显得绿黄清澈,汤色金黄清澈;银骏眉香气独特,清高持久,是一种花香与果香混合的综合香型,滋味鲜爽甘活,喉韵悠长。

3、铜骏眉

铜骏眉又常被叫做赤甘,又根据叶子的张开程度,分为小赤甘和大赤甘。铜骏眉为正山小种的高端品种,品质只比顶级的金、银骏眉稍逊,而性价比更高,因此为骏眉系列的流行品种。

4、百瑞香

百瑞香是武夷十大名枞之一,最早生长在武夷岩茶产区,多制为乌龙茶。后引种至桐木关自然保护区,茶叶品性发生了微妙的变化,属于高香品种,香气持久,因此取名百瑞香。干茶有小种典型的纯粹甜香味,条索匀细紧结,颜色墨黑有暗光;汤色红亮沉郁;香气是典型的幽兰和白桂味。

总的来说,正山小种是红茶的一种,鉴别正山小种需要通过视觉、噢觉、味觉、触、对茶进行全方面鉴定对比,这样才能买到优质的红茶,除此之外还需要了解红茶的种类特征喔!

品正山小种怎么品

品正山小种要品山场气息、品口感、品回韵、特定产区的正山小种,如麻粟产区的,基本喉尾带微苦,但是这苦苦的真爽,非亲历者可于言。

品正山小种怎么品

品鉴正山小种:

1、品山场气息,这是品正山小种的基本课以及正山小种所有魅力的源泉所在。一般正山小种的山场气息表现出花香,或者野味,或者类枞味。

2、品口感,桐木关产区也是以沙砾壤为主,所产的正山小种茶汤浓厚,滋味丰富,变化无穷,且兼细腻。真正的桐木红茶外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入牛奶茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,汤色橙黄清明。

3、品回韵,注意,是回韵而不是回甘。正山小种的回韵表现在喉咙口,茶汤入喉之后,喉咙口会有清凉爽朗的感觉。

4、特定产区的正山小种,如麻粟产区的,基本喉尾带微苦,但是这苦苦的真爽,非亲历者可于言。

烟种区分

正山小种分烟种和无烟种,以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据:有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”;没有用松针或松柴熏制的,则称为“无烟正山小种”。正山小种的这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别。

首先,从外形条索来看,这两种工艺制作出的正山小种的并没有太大区别;无烟正山小种的外形色彩为深褐色,因为熏制的原因,烟正山小种的干茶色彩更黑而润泽些。

其次,从汤色上区别,无烟正山小种汤色红艳,清澈明亮;烟正山小种则色彩更加浓艳。

再次,从内质上区别,这两种工艺制作的正山小种都有明显的甜味,但烟正山小种的桂圆汤香甜味更显著,滋味更甜醇,而且,烟正山小种另具有独特的松烟香味,别具风味。