绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶铁观音是福建最负盛名的乌龙茶，产自于闽南地区的安溪。茶叶品质优越，冲泡时具有浓厚的清香味，滋味甘爽醇厚，保健功效强，深受消费者的喜爱，价格不菲。
茶叶的价格和品质以当年的茶叶采摘以及生产加工情况来定，当年的茶叶市场价格也会影响铁观音的品牌价格，具体的茶叶价格以专卖店或者正规渠道的为准，不会出现价格相差太大。
铁观音根本没加香精，香气是靠“摇”出来的
采摘、晒青之后就要摇青了，又称做青。
让晒青萎凋后“半死”状态的鲜叶重新慢慢活过来，这需要有妙手回春的技艺——摇青。
时间不多了，我们和余岚清、隆茜和吴婷、李利平他们会和了，在一个酒店订了中餐，等上菜的期间，我又拉着余岚清陪我去手绘T恤店买了两件印着凤凰古城的T恤，还好回来看了一下，应该都能穿的。 吃完中饭，大家都没有很多时间了，就直接去车站或酒店去等车了。回程很快，坐的去湘潭的车，在宁乡的高速服务站下的车，朋友帮忙叫车来接的自己。这一站，就这样结束了。 好像写很文艺的东西，现在已经写不太出来了啊，以前在六中广播站当编辑的时候经常要审稿写稿，现在可能写了太多的公文体，竟然文艺体写不出来了，不会抒情了。 凤凰涅??，凤凰古城，清晨的你，静谧温馨，沱江的水静静的流淌着，山带一点点云雾，就像一幅飘渺的画卷，不忍去破坏那份宁静和和谐。白天的
做青的细节很难，茶能不能做好，这环节是关键之一。做青，要会观其色，闻其香。完全凭的是经验，掌控摇青的程度。
摇青，在摇晃的运动中，鲜叶相互碰撞，摩擦以破坏叶面边沿、表层细胞，从而引起多酚类化合物局部酶促氧化作用，促使芳香类物质的形成——产生香气。
只要操作得当，机器摇青是可以代替手工摇青的。而一款茶，一般需要摇青4次。
第一次摇青轻摇时间要短，为的是保青保水，科学原理太复杂，可理解成为了“唤醒“晒青后即将失去生命力的鲜叶。适当的摇青，可以保证鲜叶保持活力，正常呼吸，以达到“走水”的目的。时间太短很难有变化，太长可能导致鲜叶承受不住而“死亡”。
第二次摇青，时间可略微增强，这时观其色，闻其香的“功力”就开始发挥作用。时间太长，会因为碰撞太严重，生物化学反应太强烈，而导致叶片“死亡”（坏死）。
第三第四次摇青，则要摇的重些，使鲜叶中的青味散尽，更好的增强鲜叶芳香类物质的形成，每次摇青以闻之青味淡，观之叶绿中显淡黄、叶片边缘有红边为准则。有经验的摇青师傅只要抓起茶叶一闻，就知道摇得如何了。
时间不多了，我们和余岚清、隆茜和吴婷、李利平他们会和了，在一个酒店订了中餐，等上菜的期间，我又拉着余岚清陪我去手绘T恤店买了两件印着凤凰古城的T恤，还好回来看了一下，应该都能穿的。 吃完中饭，大家都没有很多时间了，就直接去车站或酒店去等车了。回程很快，坐的去湘潭的车，在宁乡的高速服务站下的车，朋友帮忙叫车来接的自己。这一站，就这样结束了。 好像写很文艺的东西，现在已经写不太出来了啊，以前在六中广播站当编辑的时候经常要审稿写稿，现在可能写了太多的公文体，竟然文艺体写不出来了，不会抒情了。 凤凰涅??，凤凰古城，清晨的你，静谧温馨，沱江的水静静的流淌着，山带一点点云雾，就像一幅飘渺的画卷，不忍去破坏那份宁静和和谐。白天的
每次摇青的时间间隔：停青停到青气消失，表面叶子萎软下来之后，就要及时摇“活”，以免叶子因水分散失过多而“死青”。具体和室内的温度、湿度有关，需要用心观察。
过程虽然复杂，但是兰香铁韵只能靠功夫摇出来。没有别的捷径。
经常听到有人说：铁观音为什么这么香，是不是加香精了？相信通过此文你会知道：铁观音的兰香铁韵，是“摇”出来的，靠制茶师傅精湛的技艺“摇”出来的。
按季节分辨铁观音茶春茶好还是秋茶好
铁观音茶，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音有“春水秋香”之说。
春茶生长季节，气候温和，雨量充沛，茶树经一冬春的生长，营养物质贮藏丰富，嫩性叶片持稳性强，多酚类物质含量适宜，氨基酸、果胶物质含量多。因此，春茶汤色金黄或橙黄，口感稍苦，但苦后回甘，香气浓馥持久，滋味醇和甘鲜。 春茶在各季节所产的茶叶中汤水滋味最好，称之为“春水”。注重的是鲜和茶水的甘爽，香气清新，茶水细腻顺滑，口感稍淡，厚重感不强。
秋茶因生长季天高气爽，日照时间长，气温从中转低，有利鲜叶中芳香物质的形成和积累;又由于秋茶制茶季节气温低，茶农能够较主动合理地变化做青手法。因而秋茶虽然芽小叶薄，条索较小，但色泽翠绿，汤色稍金黄，香气特别高，飘香明快，入口清纯但微粗。 秋茶香气高长，鲜锐，称之为“秋香”。注重的是韵，香气淳厚，口感有滋味，回甘比较好，但缺少一些朝气。
春茶汤色口感都是比较好的，而秋茶的香气高长，让人回味无穷!而夏、秋、冬铁观音茶品质较次。这两者本来就没有好坏之分，只不过就是个人的口感罢了，其实只要喝的舒服不管是春茶秋茶都行。
云南普洱茶十大品牌铁观音推荐-碧螺春茶的故事，有一点悲伤哦！
云南普洱茶十大品牌 铁观音推荐-碧螺春茶的故事，有一点悲伤哦！
碧螺春茶的故事，有一点悲伤哦！碧螺春是由士人朱元正独自指出来的茶，“出自其家，尤称妙品，每斤价值三两。”据朱元正的记载，“碧螺春”的名字是康熙皇帝亲自取的。碧螺春本来铁观音推荐叫“吓杀人香”茶，意思是这种茶香到了极点。康熙十四年仲春时节，康熙南巡驾临太湖，来到洞庭东山。巡抚宋荦命令手下购买“吓杀人香”茶进献皇上。康熙喝了之后，挺喜欢，就问茶的名字。当他知道茶名是“吓杀人香”后，说：“茶倒是精品，但茶名登不了大雅之堂。朕以为，此茶既然出自碧螺峰上，茶叶又卷曲似螺，就改名为‘碧螺春’吧!”
碧螺春白茶的功效与作用茶的故事关于碧螺春，还有一段有点悲伤的传说故事。
很早以前，有一位美丽善良的姑娘叫碧螺，她就住在西洞庭山上。东洞庭山则住着一个名叫阿祥的小伙子，与西洞庭山隔水相望。阿祥每次打鱼都会经过西洞庭山，听到碧螺姑娘动听的歌声，看见她在湖边结网，不知不觉爱上了她。可是太湖中却出现了一条恶龙，不仅要求太湖人们冰红茶玩转台湾网址为它烧香，还要每年送一对童男童女给它，并且还指定要碧螺姑娘做她的妻子。否则，它会刮恶风下大雨，让太湖房子催倒、渔船被掀翻。勇敢的阿祥与恶龙搏斗，最终他把恶龙杀死了，可是自己却因流血过多而昏迷过去。乡亲们把阿祥抬回来了，碧螺姑娘出于对阿祥的感激，亲自照料他。可是阿祥的身体还是一天天恶化下去，碧螺就到处寻找草药。有一天，她发现了一棵长得特别一天喝多少绿茶合适好的小茶树，并看见茶树周围有许多暗红色的血迹，她知道那是阿祥的血滋润了这棵茶树。她开始细心照料这棵茶树，还用嘴含一遍芽苞以免它冻坏。当茶树长出了嫩叶，她采下几片嫩芽泡在开水里给阿祥喝。水米不进的阿祥闻到醇正而清爽的茶香，顿时精神一振，喝了下去，恢复了一点元气，能伸腿伸手了。碧螺姑娘高兴极了，她把茶树上的茶叶全部采了下来，用一张薄纸裹住，放在胸前，用身体的热气暖干这些茶叶，然后用手轻轻搓揉，泡茶给阿祥喝。当阿祥把这些茶喝了之后，恢复了健康。
可是这个故事是悲伤的，阿祥虽然好了，碧螺姑娘一天天憔悴下去了。原来，她的元气全凝聚在嫩叶上了。当嫩叶被阿祥喝完，她的元气已经无法恢复了。当姑娘死后，悲痛欲绝的阿祥把她葬在了洞庭山，人们把这种名贵的茶叶取名为“碧螺春”，以此纪念碧螺姑娘。
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