茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。 茶叶资讯 茶叶问答 茶叶百科 网站地图
您所在的位置:茶叶网>品茶>泡茶>如何用盖碗冲泡普洱茶

如何用盖碗冲泡普洱茶

2019-04-30 21:26:36 茶礼仪网

夏天喝一杯好的普洱茶,代替那些碳酸冰饮料,既能减肥又能消暑。

炎炎夏日,和三五好友一起,去一个美美的茶室,亲手泡一杯好茶,聊聊天,消消暑,想想都是挺美好的呢。

冲泡普洱茶,大部分人第一反应就是用紫砂壶,但很多老茶鬼试过盖碗泡普洱后,发现各有各的好处。那么用盖碗泡普洱茶有些什么步骤,该注意些什么?


一杯好茶,从精心的准备开始

备具

器乃茶之父。冲泡普洱茶,首先要准备好茶具,用瓷质盖碗冲泡普洱茶时,需要准备以下器具:煮水器、盖碗、公道杯、茶漏、品茗杯、水盂。


如何用盖碗冲泡普洱茶


器具不在多,而在于精。

盖碗泡茶,简单易行,不损茶味。


备茶

面对紧压的普洱茶,首先要进行撬茶。


如何用盖碗冲泡普洱茶


准备好器具:电子秤、茶则、茶针、茶匙,一般从茶饼窝心外1cm处开始撬茶,茶针45°角插入,注意握茶针的手和按住茶饼的手保持平行,避免受伤,撬散后用电子秤称取干茶,一般采用7g茶冲泡。


如何用盖碗冲泡普洱茶


备水

水乃茶之母,水跟器一样非常重要,能够更好地体现出茶的优点。一般择水上选为优质

山泉水,在家中可以使用纯净水。


如何用盖碗冲泡普洱茶


烧水可以用电陶炉,玻璃壶,特别是在夏天的时候,看见水咕噜咕噜在玻璃壶里沸腾,更有直观的感觉。


用盖碗如何冲泡出一碗好茶?

一、温杯

泡茶前先将沸水注入盖碗,一来有清洁茶具之效能,二来能提高茶具之温度令其完全发挥茶叶之色、香、味。


如何用盖碗冲泡普洱茶


二、投茶

将称好的干茶用茶匙拨入盖碗中。本次茶语网使用的是精选易武大树春茶原料的陈升福元昌·流芳。


如何用盖碗冲泡普洱茶


三、醒茶

紧压之茶以沸水润之,使茶叶舒展。


如何用盖碗冲泡普洱茶


四、注水

沿着盖碗边缘定点注水,避免直接冲到茶叶上。

第一至五泡,约10秒出汤,注意每泡均沥干茶汤。六泡以后,每泡出汤时间增加5秒 。


五、出汤

倾斜盖碗使茶汤析出至公道杯中,均匀茶汤。


如何用盖碗冲泡普洱茶


六、分茶

将公道杯中的茶汤分至品茗杯中。


如何用盖碗冲泡普洱茶


七、品茶

闻香气,观汤色,品滋味,慢慢感受一杯香茗。


如何用盖碗冲泡普洱茶


盖碗冲泡普洱茶好在哪儿?

盖碗泡茶,万能百搭,且能真实展现茶的本味。

用盖碗冲泡普洱的时候,茶叶形状开放,不会限制叶片在冲泡过程中的舒展。

冲泡上可闷可放,时间控制有优势,出汤快,温度容易控制,容易掌控冲泡和出汤节奏。


如何用盖碗冲泡普洱茶


开合方便,入水的角度和位置,水流的大小和力度,都随心所欲,观察容易,茶色,汤色,叶底等等。

经济实用,养护方便,不像紫砂壶之类要精心呵护。 


PS:用盖碗泡茶的小经验

一、新手尽量选择盖钮较高,碗口外撇的器型,不容易烫手;

二、捏盖碗时尽量捏住边缘位置,每次出汤都沿着同一位置;

三、出汤的时候,拿盖碗的手势应不偏不歪,手指放在口沿上,不要因为怕拿不稳而去捏着杯身。拇指和中指卡住盖碗沿,食指护住盖子,手腕下沉,沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出,茶水就不会触到手;


如何用盖碗冲泡普洱茶


四、一定得多练习,这样才能根据每一款茶品的不同而调整冲泡手法及时间,真正享受到普洱茶的美味。而且,烫着烫着就习惯了……

茶礼仪微信公众号

上一篇泡一杯茶放多少茶叶最合适呢 下一篇
相关文章