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如何用盖碗冲泡普洱茶

2019-04-30 21:26:36 茶礼仪网

夏天喝一杯好的普洱茶,代替那些碳酸冰饮料,既能减肥又能消暑。

炎炎夏日,和三五好友一起,去一个美美的茶室,亲手泡一杯好茶,聊聊天,消消暑,想想都是挺美好的呢。

冲泡普洱茶,大部分人第一反应就是用紫砂壶,但很多老茶鬼试过盖碗泡普洱后,发现各有各的好处。那么用盖碗泡普洱茶有些什么步骤,该注意些什么?


一杯好茶,从精心的准备开始

备具

器乃茶之父。冲泡普洱茶,首先要准备好茶具,用瓷质盖碗冲泡普洱茶时,需要准备以下器具:煮水器、盖碗、公道杯、茶漏、品茗杯、水盂。


如何用盖碗冲泡普洱茶


器具不在多,而在于精。

盖碗泡茶,简单易行,不损茶味。


备茶

面对紧压的普洱茶,首先要进行撬茶。


如何用盖碗冲泡普洱茶


准备好器具:电子秤、茶则、茶针、茶匙,一般从茶饼窝心外1cm处开始撬茶,茶针45°角插入,注意握茶针的手和按住茶饼的手保持平行,避免受伤,撬散后用电子秤称取干茶,一般采用7g茶冲泡。


如何用盖碗冲泡普洱茶


备水

水乃茶之母,水跟器一样非常重要,能够更好地体现出茶的优点。一般择水上选为优质

山泉水,在家中可以使用纯净水。


如何用盖碗冲泡普洱茶


烧水可以用电陶炉,玻璃壶,特别是在夏天的时候,看见水咕噜咕噜在玻璃壶里沸腾,更有直观的感觉。


用盖碗如何冲泡出一碗好茶?

一、温杯

泡茶前先将沸水注入盖碗,一来有清洁茶具之效能,二来能提高茶具之温度令其完全发挥茶叶之色、香、味。


如何用盖碗冲泡普洱茶


二、投茶

将称好的干茶用茶匙拨入盖碗中。本次茶语网使用的是精选易武大树春茶原料的陈升福元昌·流芳。


如何用盖碗冲泡普洱茶


三、醒茶

紧压之茶以沸水润之,使茶叶舒展。


如何用盖碗冲泡普洱茶


四、注水

沿着盖碗边缘定点注水,避免直接冲到茶叶上。

第一至五泡,约10秒出汤,注意每泡均沥干茶汤。六泡以后,每泡出汤时间增加5秒 。


五、出汤

倾斜盖碗使茶汤析出至公道杯中,均匀茶汤。


如何用盖碗冲泡普洱茶


六、分茶

将公道杯中的茶汤分至品茗杯中。


如何用盖碗冲泡普洱茶


七、品茶

闻香气,观汤色,品滋味,慢慢感受一杯香茗。


如何用盖碗冲泡普洱茶


盖碗冲泡普洱茶好在哪儿?

盖碗泡茶,万能百搭,且能真实展现茶的本味。

用盖碗冲泡普洱的时候,茶叶形状开放,不会限制叶片在冲泡过程中的舒展。

冲泡上可闷可放,时间控制有优势,出汤快,温度容易控制,容易掌控冲泡和出汤节奏。


如何用盖碗冲泡普洱茶


开合方便,入水的角度和位置,水流的大小和力度,都随心所欲,观察容易,茶色,汤色,叶底等等。

经济实用,养护方便,不像紫砂壶之类要精心呵护。 


PS:用盖碗泡茶的小经验

一、新手尽量选择盖钮较高,碗口外撇的器型,不容易烫手;

二、捏盖碗时尽量捏住边缘位置,每次出汤都沿着同一位置;

三、出汤的时候,拿盖碗的手势应不偏不歪,手指放在口沿上,不要因为怕拿不稳而去捏着杯身。拇指和中指卡住盖碗沿,食指护住盖子,手腕下沉,沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出,茶水就不会触到手;


如何用盖碗冲泡普洱茶


四、一定得多练习,这样才能根据每一款茶品的不同而调整冲泡手法及时间,真正享受到普洱茶的美味。而且,烫着烫着就习惯了……

白茶的辨别

  白茶是选用芽叶上的白茸毛多的品种制成的,什么地方有这样的茶,什么地方就能产白茶。宋徽宗在他的《大观茶论》中说:“白茶自为一种,与常茶不同。”物以稀为贵,自然就讲究了。从前制作白茶,要先把春日里长出的芽头,待鳞片和鱼叶开展时用手掐下,放人水中洗,说是水芽,然后摘去那鳞片鱼叶,再经过拣选,蒸焙到干,这才算是完成了。现当然简单多了,只取那肥壮毫多的心芽,称为抽针,再制成茶。

  白茶的颜色,色白如银,不像绿茶那样苍绿,不像红茶那样深红,不像乌龙茶那样紫褐。它是一种昂贵稀少身价很高的历史名茶,有过许多美好的名字:瑞云祥龙,龙国胜雪,雪芽,宋代贡茶中有它。浙江安吉山中有一株白茶,传说有数百岁了,前些年经过无性繁殖,发展成了安吉县的主打名茶——安吉白片,喝起来口感很好。我的一位老师早年去过香港,他说,拎一旅行包白茶,在香港以换一辆轿车。姑妄听之。

紫砂壶泡茶,第几泡才最好喝

紫砂壶泡茶,第几泡才最好喝

有次闲坐泡茶,

几泡过后,有朋友问:

“你觉得刚才哪一泡最好喝?”

 我一愣,却也没曾想过这个问题。

再后来,想着想着,心里面也有了答案:

第一泡,看似淡若清风;

第二泡,恰似一江春水;

第三泡,宛似盈月将亏;

第四泡,恍似昨日重现……

大概,每一泡都有独特的美吧。

 紫砂壶泡茶,第几泡才最好喝

曾有一天,佛陀在他弟子面前拈起一朵花。

他的弟子非常想知道佛陀的本意,

于是拼命想,念头却总是流失到妄念中去,

无法体会佛陀的本意。

只有迦叶没有去妄想,会心一笑,

只这会心一笑的瞬间,

就清净了往来所有妄想与执念。

前念已断,后念未起,体悟当下,见心明性。

把握眼前,不动如山,此即禅宗第一义谛。

 紫砂壶泡茶,第几泡才最好喝

当你手中拿着茶杯,

喝当下的这口茶,

如果能够不让念头流失在过去未来中,

那你就会欣赏到这杯茶要带给你的东西,

美好总在当下。

 再香的茶,不能隔夜,隔夜则坏;

再美的回忆,不要经年,经年必累。

时时清洗茶杯,杯有清气,入茗必香;

每天清空心事,心有余闲,幸福自来。

舍不得清洗昨夜的香茗,必然喝坏今天的肠胃;

放不下既往的人事,难免有损当下的幸福。

人们总是在不停地追求美好,

却往往错过了当下的美好。

享受当下不等于当下要过安逸生活,

享受当下是接受当下的情况,

不患得患失,不抱怨,过好当下。 

人在哪,心在哪,

坐在茶釜前,就专心在茶釜上。

用心拥抱生活,

随遇而安,心态平和地对待生活,

生活就是美好的。

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