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一、白芽奇兰茶概况
白芽奇兰茶是福建省平和县名优特产品，是平和县三大农业绿色食品之一，现已成为平和县西部山老区的特色经济与富民兴县的重要支柱产业。平和白芽奇兰茶系平和县农业局茶叶站和崎岭乡彭溪村科技人员经十多年努力从地方奇兰群体单株选育成功的福建省乌龙茶珍稀良种，其芽梢白毫明显，成茶品质具有独特“ 白芽奇兰兰花”香气。
白芽奇兰茶选育成功以来，在国内外评比中屡获殊荣；1989年以来，先后十多次分别荣获“福建省优质茶奖”和“福建省名茶奖”殊荣，1994年获首届闽台“天福杯”头等奖，1996年通过福建省品种审定委员会审定；1997年获“国家绿色食品证书’和“国际轻工博览会金奖”，1998年获“国际茶文化博览会金奖”；1999年获“中国99昆明世博会福建省特色产品展会金奖”，2000年获北京“国际茶文化博览会金奖”；2000年12月被中国特产之乡组委会命名为“中国茶叶（白芽奇兰）之乡——平和”。2001年获“中国茶——国际交流会暨中国星级茶王赛：四星级茶王及名茶奖”。在97年福建茶叶品质鉴评会暨“九峰杯”白芽奇兰茶五大奖赛上，以500克茶叶拍卖18万元创当年全国同行业之最。
二、生产规模日益扩大
平和县地处闽南金三角漳州市西南部，全境面积2328平方公里，其中山地260万亩，耕地35万亩；全县人口53万人，其中农业人口48万人。属南亚热带季风气候，年平均气温21.2℃，年平均霜日6——10天，年平均降雨量1663毫米。气候温暖，雨量充沛，四季长青，境内山峦起伏，山高雾多，土壤肥沃。特别是崎岭乡、九峰镇等西部乡镇是一个山多、人多、耕地少的山区，农民以茶叶收入为主，得天独厚的环境和当地传统精湛的制茶工艺灵巧地结合，创造出色、香、味、形超群的白芽奇兰茶名牌。白芽奇兰茶盛产于闽南第一高峰，海拔1544.8米的大芹山脚下。近几年来，在省、市有关部门和平和县委、县政府的高度重视下，白芽奇兰茶种植规模日益扩大。至2001年底，全县白芽奇兰茶种植面积达5万亩，总产4200吨，产值近两亿元。
三、加工日上档次
白芽奇兰茶的采制考究，工艺精细。从白芽奇兰茶品种树上采下的鲜呈要经过凉青、晒青、摇青、杀青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、足干等十道工序制成毛茶，再经过精制为白芽奇兰茶。为加强白芽奇兰茶的生产和销售管理，平和县人民政府于2000年成立了“平和县白芽奇兰茶开发中心”，以此为龙头核心，带领平和阳山茶厂、崎岭天用白芽奇兰茶开发中心、九峰茶叶有限公司、九峰双塔茶庄、九峰碧溪茶叶有限公司、九峰盛源茶叶有限公司等三十多家白芽奇兰茶加工的骨干企业加工白芽奇兰茶，年加工的白芽奇兰茶占全县80%以上。各骨干企业充分协作，取长补短。目前，白芽奇兰茶系列产品开发成效显著，已注册商标的有“白芽奇兰茶”、“彭溪”、“天岽”、“白芽”、“九丰”、“大岽山”、“人像”、“新山”、“太极”、“万宝山”等系列产品40多种，初步形成了品种齐全，高中低档搭配，包装多样化、方便化，外观包装上档次的精品系列，基本满足各层次消费群体的需求。白芽奇兰茶产品畅销闽、粤、琼等省及港、澳、台等地区，远销日本、韩国等东南亚国家。
白芽奇兰怎么泡
白芽奇兰的泡法是，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白芽奇兰，冲泡时间根据个人口感自由掌握。
白芽奇兰的泡法
1、取适量茶叶(一般一泡茶8克)放置于盖碗中，用沸水冲泡。
2、用盖子刮去泡沫
3、快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。
4、用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。
5、洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。
6、二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。
7、将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。
白芽奇兰的品鉴
白芽奇兰根据不同的做法有不同的香味，清香型的奇兰，在茶叶的制作工艺上和铁观音的做法差不多，香气比观音高飘、持久，有浓郁的兰花香。乌龙茶中有花果香的被视为高香，而奇兰的香是其它茶叶没有的。黄金桂的典型桂花香，本山的米兰香，水仙的水仙花清香，单枞的白玉兰香，梅占的水蜜桃香，八仙乌龙的杨桃香，等等。唯独奇兰茶的兰香是混合型的，而且混合得很好，有素心兰的神秘香，也有墨兰的幽香，说它是奇特的兰花香最为贴切，清香型奇兰对茶叶制作要求比较高，所以一般清香型奇兰茶价位相对都比较贵。常见的奇兰茶大都是经过烘培的浓香型白芽奇兰，浓香型奇兰又分轻火培、中火培、传统碳培几种，轻火培、中火培现在一般是采用电培，只有传统碳培还保存了最原始的奇兰制作工艺，碳培奇兰的香气里已经闻不到兰花香，而是一种类似炒米香的火香味。
绿茶白芽奇兰平和白芽奇兰茶品质优势
平和白芽奇兰茶的优势
一是品种优势：平和白芽奇兰是乌龙茶新良种， 1996年通过省级茶树良种审定。茶叶经农业部茶叶质检中心鉴评，结论为：“白芽奇兰茶品质优良，属青茶类中的优质产品”。该质检中心还测定：“白芽奇兰茶多酚类含量15.7％，咖啡碱2.8％，儿茶素总量11.78％，氨基酸0.8％”。茶叶中的有效成份比其它乌龙茶品种高。由于白芽奇兰茶多酚类、咖啡碱含量高，且富含多种维生素和稀有元素，常饮具有提神益思、解酒消滞、降压防癌、减肥健美、消烦解暑、生津活血之功效。
二是品质优势：白芽奇兰茶因其鲜叶芽尖带白毫，成茶具有独特的类似兰花香气而得名。平和白芽奇兰茶自选育成功以来，以其精湛的工艺、突出的品质、独特的口味享誉海内外，在国内外评比中屡获殊荣。先后多次获中国专利新技术新产品博览会金奖、国际轻工博览会金奖、国际茶文化博览会金奖、中国99昆明世博会福建省特色产品展销会金奖、中国国际农业博览名牌产品、国际茶博会金奖、 闽台“天福杯”名茶评比金奖、中国茶——国际交流会暨中国星级茶王赛四星级茶王及名茶奖、“奥运中国、茶香世界茶王赛”金奖等殊荣。多次荣获福建省名茶评比名茶奖、优质茶奖。1997年在平和县九峰镇举办的福建省名茶评选暨“九峰杯”茶王赛上，白芽奇兰茶王创下500克18万元的全国最高拍卖纪录。
三是卫生安全优势：白芽奇兰种植于平和县高海拔山区，产茶区境内群山叠嶂，有闽南最高峰——海拔1544.8米的大芹山，生态环境好，是漳州地区五条河流发源地，这些得天独厚的生态环境为孕育无公害、生态、有机的白芽奇兰茶创造了良好的条件。特别是历年来，县农业部门不断加大无公害茶叶生产推广力度，通过提倡高海拔种植、适度稀植减少病虫害、杜绝使用高毒高残留农药、推广生物防治、物理防治、建立无公害生产示范基地等措施。平和白芽奇兰茶每年的抽检茶样经检测，所有指标全部符合无公害茶叶要求。去年在北京奥运会前，平和白芽奇兰茶被省、市抽检的茶样达18批次，百分百全部合格。至2010年底，全县已有16家茶叶生产企业通过国家QS认证，4家通过无公害农产品认证，4家通过绿色食品认证，3家通过GAP认证，2家通过有机食品认证。
四是品牌优势：2000年平和县被授予“中国茶叶（白芽奇兰茶）之乡”称号，2002年“晨晖”牌白芽奇兰茶被指定为“中国女排专用茶”，2002年平和白芽奇兰茶被评为“福建省名牌产品”，并通过国家质检总局原产地商标注册认证。2003被上海（国际）茶业博览会指定为“茶博会推荐用茶”。 2007年，白芽奇兰茶被评为福建省五大茶叶名品之一（五大名品即安溪铁观音、武夷岩茶、平和白芽奇兰、坦洋工夫、福州茉莉花茶）。从2007年首届海峡两岸茶博会开始，白芽奇兰茶连续4届获“闽台名茶”称号，并被指定为茶博会礼品用茶。2008年9月，“白芽奇兰”被评为福建省著名商标，同年11月，平和白芽奇兰茶被列为福建省优异茶树种质资源首批保护对象。2009年底,“平和白芽奇兰茶”被列为“中国2010年上海世博会特许商品”。2011年4月11日，在由中国茶叶流通协会、中国茶叶学会、中国国际茶文化研究会主办的2011年中国茶叶大会上举行的中国区域公用品牌价值评估发布会上，平和白芽奇兰品牌评估价值达16.28亿元。位居全国茶叶区域公用品牌50强之内。
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长饮白芽奇兰茶的功效（长期喝！）
白芽奇兰茶是乌龙茶的一种，它主要出产在中国福建省平和县，是乌龙茶中的，精品，也是一个茶叶新品种，它具有独特的兰花香气，色泽深绿油润，汤色橙黄，香气清高，让人尝过以后很难忘记。那么除了诱人的口感以外，白芽奇兰茶还有什么功效呢？平时人们常饮白芽奇兰茶对身体有哪些好处呢？想知道可以随17茶叶网小编一起去了解。长饮白芽奇兰茶的功效
1、提神醒脑
白芽奇兰茶中含有丰富的咖啡碱和茶碱，这些物质被人体吸收以后，可以直接作用于人类的中枢神经，能提高中枢神经的兴奋度，也能增进思维活跃能力，提高工作效率，平时经常和白芽奇兰茶，可以起到提神醒脑，除烦缓解疲劳等多种功效。2、清热去火
白芽奇兰茶，性质寒凉，平时把它冲泡以后得到的茶汤中含有大量茶多酚和糖类以及氨基酸，这些物质进入口腔以后，会与口腔中的唾液之间发生化学反应，刺激唾液再生，能生津止渴，也能清除人体内积存的热毒，预防多种上火症状的发生。除此以外，白芽奇兰茶还能醒酒解毒，也能降脂减肥，平时坚持饮用，能有效预防三高与肥胖症的发生。3、消炎止泻
白芽奇兰茶中含有的茶多酚维生素c是天然的消炎杀菌成分，它们对人体内出现的立即克尔军与大肠杆菌以及金黄色葡萄球菌等多种致病菌都有明显抑制与消除作用，平时人们出现腹泻痢疾以及腹痛等肠道疾病时，可以直接冲泡饮用白芽奇兰茶，就能让症状明显好转，而且平时多喝白芽奇兰茶还能有效预防肠炎与痢疾等常见疾病的发生。
白芽奇兰是什么茶
