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红茶
乌龙茶
白茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
相传，很早很早以前，泰山扇子崖旁边住着一对姓单的夫妻，他们年过半百，膝下无子，两人相依为命，靠种山上的几亩薄地维持生活，日子虽过得贫苦，却也算安稳。
人老了，七病八灾的就来了。有一年，单老汉的妻子得了一场重病，经过想方设法地救治，虽然保住了性命，却欠下了山下米财主的五两银子。单老汉本以为秋天收了庄稼，再打些柴草卖掉，也就把债还了。谁知屋漏偏逢连阴雨，船破又与顶头风。那一年到头，老天差不多滴雨未下，地里的庄稼基本上颗粒未收。到了年底，米财主派人来催债，单老汉连饭都吃不上，哪里还有钱还债？只好到米财主家去求情。米财主在泰城心狠手毒是出了名的，只需有人借了他的钱粮，就像见了阎王爷差不多，他不仅要把你的油榨干，而且还要敲骨吸髓，所以，人们又都叫他 “ 活阎王 ” 。
单老汉来到米财主家，把他的难处向米财主说了一遍。米财主不但毫无同情之心，而且把三角眼一瞪，恶狠狠地对单老汉说： “ 假如到明年还的话，驴打滚种滚利，连本加利要还二十两，你看着办吧。 ” 单老汉一听，自己辛辛劳苦干一年，还不够他的利钱，心里突然间像是压上了千斤称砣，压得他喘不过气来。
从米财主家出来，单老汉跌跌撞撞地来到黑龙潭旁边，忽然听到前面有人在哭，寻声望去，只见一个年轻女子，边哭边往黑龙潭里走。单老汉见状，晓得是有人要寻短见，便不顾一切地跑上前去，把那女子拉回岸上，对她说： “ 姑娘，有什么事想不开，年纪悄悄的可不能寻此短见。 ”
一开始那姑娘只是哭泣，不言不语，她见单老汉一脸诚恳的样子，才对他说： “ 大伯，我本姓叶，家住汶河南岸吴家庄，从小没了爹娘，跟着哥嫂生活，心狠的嫂子见我长大了，便和哥哥商量，要把我卖给人家做妾。我死活也不从，逃了出来，实在无路可去，便到泰山三阳庵出家做了道姑。谁知出了苦海又跳进了火坑，不仅庵中最苦最累的活全都让我干，而且有几个地痞恶少时常来纠缠我。教门之地尚不清静，我还有什么生路？还不如死了洁净。 ”
“ 姑娘，你的命的确苦。可是，人活一世，谁没个七灾八难的，你年悄悄的就想走死路太可惜了。你要的确没有去处，不怕受苦的话，就跟着我吧。我的家住在山上，家中无儿无女，只要一个老太太，生活虽然贫苦，却还不至于饿死。 ”
" 大伯，只需你肯收容我，我愿做你的女儿，就是累死饿死，也心甘情愿。 ” 说着，姑娘就给单老汉跪下磕头。
单老汉赶紧扶起姑娘对她说： “ 孩子，你愿做我的女儿，这是我的福气，快起来，我们回家。 ”
姑娘起来，方才一脸的愁容早就飞到九霄云外了，她甜甜地叫了一声 “ 爹 ” ，便挽着他往家走。天上掉下这样一个生动可爱的女儿，单老汉心里乐开了花，方才的懊恼也云消雾散了。他领着女儿回到家里，见过了妻子，一家人过起了宁静的生活。
自从姑娘进了单老汉的门，家中突然间充满了生气。姑娘整天有说有笑，侍候爹娘做家务，把整个家收拾得干洁净净，有空还帮着爹爹下地。家里添了个如此勤快的劳力，里里外外有了帮手，单老汉不仅心境酣畅，而且身体也觉得轻松多了。可是，每当他想起米财主那还不清的阎王债，就又愁眉不展了。
姑娘看在心里，急在心上。她暗暗地想为爹爹分忧。她晓得扇子崖下青桐涧里的青桐叶子有清瘟去火、利尿解毒的作用，假如用它制成茶叶，一定又好喝，又能去病。况且，每天到扇子崖旁边砍柴挖药、进香许愿的人很多，假如在门口摆个茶摊，说不定还能卖几个钱呢！
姑娘想法一定，当天就去采来一筐青桐叶，试着制成茶叶，单老汉一尝，还真有个茶叶味，幽香甘甜，绵软爽口。单老汉愉快地对女儿说： “ 好茶，好茶 ” ， “ 是好茶就该给它取个名字。 ” 姑娘得到父亲的夸奖，在一旁抿着嘴说。
“ 人家富贵人家喝的茶叶都有个文绉绉的名字，什么西湖龙井、碧螺春的，我看咱这茶叶来自泰山，又是你制出来的，干脆就叫泰山女儿茶吧。 ”
姑娘创制了女儿茶往后，由于茶叶香气真正，再加上用泰山的泉水浸泡，口感特殊好，爽气提神，那些拜佛烧香、砍柴挖药的都争相饮用，有钱的扔下几个铜子，没有钱的姑娘也照样让他们喝。那些常常饮用女儿茶的，头痛上火的少了，体魄强壮的多了。后来，姑娘见喝茶的人越来越多，干脆多制一些，让父亲到泰城去卖。由于茶叶物美价廉，又能去病强体，深得百姓们的厚爱，每次单老汉下山，无论带多少茶叶，总是不到一顿饭的工夫就卖完了。渐渐地，女儿茶在泰城出了名，叶姑娘也成了众所周知的人物，单家的生意也越来越火起来。
谁知，天有不测风云，人有旦夕祸福。米财主听说单老汉做火了茶叶生意，而且家中还有一个心灵手巧、如花似玉的姑娘，就生了恶意。他想，那女儿茶是单老汉的姑娘一手所制，假如把姑娘弄到手，不仅可以饱了艳福，而且让姑娘加工茶叶，也多了一条财路。他打定想法，第二天一早，带上了几
喝茶敲桌子，是无礼还是有礼？
茶，很慢
茶艺四要——茶水火器
茶虽同，味道却不同
