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普洱茶与布朗族民俗

2019-05-15 09:48:02 茶礼仪网

  思普区的布朗族,从古至今就是一个种茶历史悠久,饮茶风俗普遍的民族,次要分布在澜沧、墨江、景谷、思茅、景东等县,1990年人口1.1万人,西双版纳州3.3万人。布朗族居住的景迈、芒景、芒洪、巴达、西定、布朗山等地,均是著名的普洱茶产地,布朗族说亲谈婚时,小伙子要带去一盒槟榔到女方家,姑娘要送还一些礼物,其中有:粑粑一个、芭蕉一串、草烟一包、茶叶一包,由姑娘请同伴送到小伙子家。当姑娘家父母觉得可以让女儿出嫁了,就杀一支鸡包装好送给小伙子家,男方接到后杀猪或买肥肉三斤、糯米饭一包,请人经三次送礼说亲后,就可以确定结婚时间了。办婚礼当晚,请歌手来唱调庆祝,充当主歌手的,主人要付报酬,普通是二斤肉、一斤酒、一斤茶叶、一包草烟。

  往日澜沧的布朗族在孟连傣族土司统治下,每年要向土司上一次小贡,每三年一次大贡,小贡的数额是:茶叶20斤,由各户分摊,半开银行每户一块,棉花10斤,由各户分摊,由农户轮番送贡品到孟连土司府署(宣抚司署);三年上大贡的品名数额是:茶叶50斤,鼯鼠(俗称“飞乐”)四个,银元半开二十元,供赕佛用的脸谱罩“攀”二个,贡品备办齐后,由布朗族头人“叭”送到孟连土司府署。普洱茶在布朗族的民俗生活和社会生活中,占有着重要的地位。

茶香书卷——清穿大戏

2011的电视剧可谓穿越的华丽舞台。不断轮番上演的穿越情结,成为人们余饭后的津津乐道。一部《宫锁心玉》红了荧屏,火了荧幕情侣“蜜蜂”组合。紧接而至的《步步惊心》更是让清穿情结推至高潮跌宕。而作为御前奉茶侍女的若曦更是用精湛的茶艺立足宫中,成为康熙身边的红人。多次出现的奉茶场景、茶具冠美、清心茶点、茶艺论道,无一不成为剧中茶文化一道亮丽的风景线,吸引看客的注目。缕缕茶香,千年茶韵。且同《步步惊心》一同穿越茶香书卷,细看清穿大戏中的茶。

茶性人情四阿哥钟爱“太平猴魁

说茶论道,太平猴魁是茶类中后发制人的典型。把太平猴魁和四阿哥联系起来,不难看出其茶性。四阿哥在夺嫡之争中,韬光养晦深藏不露,最后一举夺魁成为雍正。滋味醇厚回甘,持久坚韧。是茶性,亦是四阿哥的品性。

太平猴魁:

太平猴魁扁平挺直,魁伟重实,两叶一芽,叶片长达5~7厘米,这是太平猴魁独一无二的特征。冲泡后,芽叶成朵肥壮,有若含苞欲放的白兰花。独具兰花香,香韵绵长,且经久耐泡,有“三泡四泡幽香犹存”之说。

八阿哥最爱“日铸雪芽”

日铸雪芽又名兰雪,是士大夫的爱物,单听名字就知其风雅,实适八贤王温润公子的美名。只可惜,一份清风淡雅,却抵不过长久的悲伤。爱江山也爱美人,却在最后落得满盘皆输。即便如此,不可置否日铸雪芽其诗雅风韵。

日铸雪芽:

日铸雪芽经水冲泡后,雪芽直立,雪白茸毛,如兰似雪。

九阿哥独爱“明前龙井”

明前龙井正长速度慢,采摘不易,素有“明前茶,贵如金”之说。着实符合九阿哥的个性。在康熙各皇子说,九阿哥是财力最为雄厚的一位。同时也是生活最为糜烂的皇子,也只有这种昂贵的名茶,符合他的性情和身份。

明前龙井:

龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。

茶具冠美《步步惊心》中和茶脱离不开的茶具成为剧中情结唯美的一幕。塞外行围中,奉茶侍女若曦根据康熙和各阿哥的喜好、品性在茶具上绘上花朵,巧思美态尽显。康熙茶具上的绿色菊花叶、太子的牡丹、大阿哥的蔷薇、四阿哥的木兰……茶具的样式,色彩选择,图案花纹都是颇具考究的。茶具的色泽需和茶叶相配,才能衬托出茶汤美态,玲珑剔透。如绿茶适合透色玻璃杯,乌龙茶适合紫砂壶,或白瓷杯具等。一个小小的茶具可见其茶文化的悠远和博大。

茶艺论道《步步惊心》中有一个茶道场景,颇为影响深刻——若曦为十三阿哥和四阿哥煮茶。一个小小风炉,一套紫砂茶具,看着水烧到蟹眼忙提起壶烫好茶壶加入茶叶注入水直至溢出,第一遍的茶水只是用来洗杯子,第二遍的茶水才真正用来品饮,先是’关公巡城’再来’韩信点兵……一个个步骤,一个个细节,考究的很。茶可说是贯穿该剧的重点,亦是华夏五千年历史中文化传承。茶香书卷,似乎翻开的每一页都飘荡着茶的香。

维护研讨鹧鸪斑茶盏传承中国茶禅文化


图由于氏家族提供摄

  1月23日讯:中国是茶的故里,茶文化享誉世界。而茶具则因品种多、外型美,为历代品茶、饮茶者所喜爱,其中,宋代福建建安的鹧鸪斑茶盏,更是在中国茶文化史上留下了浓墨重彩的一笔。

  但现在,曾风行中国的鹧鸪斑茶盏,因数量稀少工艺失传,在中国艺术史中几被抹去。

  来自福建泉州的鹧鸪斑茶盏研讨者林伟毅23日呼吁,希望各界更多地关注产自福建的鹧鸪斑茶盏,加大对鹧鸪斑茶盏进行维护和研讨。

  鹧鸪斑传世稀少宋代风行中国

  宋代中国斗茶盛行,上至达官贵人、文人墨客,下至庶民百姓皆以鉴尝茶品、冲泡茶艺为乐。作为中国宋代八大著名窑系之一,福建建安(今福建南平建瓯县)建窑烧制的黑釉瓷产品最受大家喜爱,其中的兔毫、异毫、鹧鸪斑等茶盏,更是那时公认的斗茶佳器。

  林伟毅说,此前,他在香港于氏家族手中见到了一个十分特殊的茶盏,经过多年的研讨考证之后他以为这种茶盏就是中国古陶瓷史上“只闻其名,未知其貌”的宋代鹧鸪斑盏。

  “这件鹧鸪斑盏束口外型,深腹丰满,盏的釉面黑亮照人,底足露胎处留有焙烧冷却之后构成的红褐色,施釉十分精密。”林伟毅展现了香港于氏家族鹧鸪斑茶盏的照片并介绍说,该茶盏内外盏壁上密布着大大小小外形各异的银灰色或灰白色结晶斑点,在强烈的阳光照射下,釉面极像鹧鸪鸟胸前羽毛的斑点。

  事实上,鹧鸪斑茶盏在中国古文献早有确切描述,五代末宋初的陶谷《清异录》“闽中造盏,花纹类鹧鸪斑点,点、试茶家珍之”,宋四大家之一黄庭坚《满庭芳》“纤纤棒,研膏溅乳,金缕鹧鸪斑”,尔后历朝历代均多有诗词称颂。

  日本馆藏国宝茶具源自福建建安

  鹧鸪斑茶盏的烧制及风行见证了宋代中国斗茶之风的盛行,建安茶叶、茶具以及斗茶法也经过各种途径向日本传播,影响着日本茶道。林伟毅说,中国古陶瓷中的建盏,在日本有曜变天目、油滴天目、禾木天目等命名分类,“天目”是日本国对旧时铁系黑釉陶瓷的统称。

  据称,宋时建安斗茶之风风行朝野,南宋时尤以杭州天目山径山的“径山茶宴”最为有名,许多日本僧人慕名到此修行。天目山各寺院中举行茶礼、茶宴时用来款待贵宾的建窑茶盏深受日本僧人的喜欢,并伴随着佛教思想的传播持续由日本僧人带回日本,中国的“茶禅一味”的文化也远播日本。

  林伟毅介绍,日前有四件建盏被宣布为日本国宝,其中三件为曜变天目,它们分别被东京静嘉堂文库美术馆、大阪藤田美术馆和京都大德寺龙光院珍藏;另一件为油滴天目,被珍藏于大阪市立东洋陶瓷美术馆。

  在日本大阪市立东洋陶瓷美术馆官方网站上,对黑釉油滴茶盏如此描述:“建窑天目茶盏在镰仓和室町时代被大量船运至日本。在这些瓷器中,曜变天目被以为具有最高的价值。这个茶碗长时间以来被称为无以伦比的‘油滴’天目。”

  冀用鹧鸪斑盏推进中国茶禅文化传播

  林伟毅以为,鹧鸪斑茶盏背后的中国茶禅精神是这种茶盏留给社会的最珍贵精神遗产。

  但由于鹧鸪斑茶盏烧制条件严厉,且烧制技术早已失传,传世十分少。日前仅知日本、美国、英国等国家的美术馆珍藏有几件和鹧鸪斑茶盏特征类似或相近的古建窑茶盏。林伟毅说,“中国的文物研讨专家基本上都是没有真正上手研讨过”。

  林伟毅介绍,2000年香港于氏家族委托中科院高能所对家族珍藏鹧鸪斑盏进行实验剖析后,于氏家族次要成员出席2002年在上海举行的古陶瓷科学技术国际讨论会并公开相关鹧鸪斑研讨论文。之后,这个家族又先后与香港城市大学资料物理实验室、中国历史博物馆文物维护科技实验室合作,对鹧鸪斑盏的胎体、釉面、结晶斑点等进行科学剖析和定量研讨。

  林伟毅透露,他已获香港于氏家族授权,将出借鹧鸪斑、异毫、兔毫宋代茶道三宝,配合政府部门和相关企业、相关机构合作开展与茶文化有关的展览、研讨等。(作者龙敏)

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