什么是正山小种红茶？功效竟然如此多-茶礼仪网

　　爱茶的朋友们大部分都知道正山小种红茶吧?它产自环境优美的武夷山，曾被英国皇室指定为皇家红茶，曾获中国武夷山首届茶文化艺术节获“正山小种”茶王奖。可是不喝正山小种红茶的朋友们可能不太了解，那么什么是正山小种红茶呢?它的功效有哪些呢?

　　什么是正山小种红茶?正山小种红茶诞生于明末清初;产于风景秀丽，环境优美的“世界双世遗产地”中国国家级自然保护区——福建武夷山，是中国著名的历史名茶，早在17世纪初就远销欧洲，并大受欢迎，曾经被当时的英格兰皇家选为皇家红茶，并因此而诱发了闻名天下的“下午茶”。历史上的BOHEA就是指“正山小种红茶”，当时它是中国茶的象征。

什么是正山小种红茶

　　相信大家都知道什么是正山小种红茶吧?那么它的功效有哪些呢?解毒功效，据实验证明,正山小种红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。提神消疲功效，经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

　　什么是正山小种红茶?您清楚了吗?武夷山风景优美，环境舒适，产自这里的正山小种红茶汤色艳丽，味道纯正。拜伦曾经写道：“我觉得心儿变得那么富于同情，我一定要去求助于武夷的红茶，可见正山小种红茶美誉远扬世界，在这寒冷的冬天到来之际，喝一杯红茶可以暖身，但是一定要注意采用正确的饮用方法哦。

有用+10

赏

细说正山小种红茶的“色香味

　　最近几位闺中密友迷上了小种红茶，特特寻了几道市面上不常见的红茶成为了这周“Women’sTime”的主题。茶品：NO.1白琳工夫(自制菜茶)、NO.2未烟熏的正山小种红茶、NO.3特级正山小种红茶;茶具：透明花茶玻璃茶具。盛夏的午后，四处飘荡的是小种红茶芳醇的香气，为了对比3道小种红茶的滋味特点，我们决定同时开泡，并冰镇了2～4部分茶汤，进行冷品比较。

　　色

　　NO.1白琳工夫：条索细长弯曲，茸毫多呈绒球状，色泽黄黑，光泽度略暗。

　　如今的白琳工夫逐渐由福鼎大白茶代替了原有的小叶种，其品质也受到了很多消费者的认可。但是今天的这泡茶是好友在一位福鼎老茶客那觅得的2005年小种白琳，所以条索色泽和市面上还是略有区别。

　　NO.2未烟熏的正山小种红茶：条索紧结纤瘦。色泽乌润。

　　尽管“奶茶”风潮席卷全国，但是仍旧有许多茶友喜好清饮，体会本色的魅力。未烟熏的正山小种红茶茶品也就应运而生，并且成为很多红茶爱好者的新宠。

　　NO.3特级正山小种红茶：茶索肥壮匀齐。紧结圆直，色泽黑亮。

红茶种类

　　香

　　NO.1白琳工夫：干茶香气清爽，具有特殊的花果香气;茶汤的香气更为芳醇，品种香气特征更明显，挂杯香气底韵足，只是4道之后的香气开始转淡。

　　NO.2未烟熏的正山小种红茶：干茶香气清香高爽，带有类似花果桂圆的香气;茶汤的香气更为醇厚，但是碗底香气略显不够纯正。

　　NO.3特级正山小种红茶：浓烈的烟熏松香先声夺人，干茶几乎难以闻到其品种香气;前几道茶汤的烟熏香味依旧浓郁，品种果蜜香气在3-4道后开始凸显。

　　由于NO.1茶品是小种菜茶，又为嫩采，香气较后两道茶品而言，较为清幽。但相比选用福鼎白茶制成的白琳工夫茶，它的香气更多了甜蜜的果香味道。NO 2的叶底不是很完整，有被打碎的痕迹，因此我们没有做叶底的比较，但两道正山小种红茶都属于标准采摘，香气纯正。

　　味

　　NO.1白琳工夫：入口滋味醇和，回味隽永，汤色红艳明亮，有很厚的金黄丝圈。但与闻其香气不同，品饮时。口腔里充满了绵密的果蜜香气与翻转上喉的回甘，入口清甜，回甘有淡淡的酸，让人觉得滋味很饱满。稍显遗憾的是茶品的耐泡性较差，5泡之后，茶汤颜色转淡，茶汤也出现水味。

　　NO.2未烟熏的正山小种红茶：入口滋味清醇甘甜，汤色橙红清亮。不单单少了烟熏的滋味，茶品本身具有很清幽的特质，清甜的“桂圆汤”配合着快速的回甘，竟有很清新的滋味，好像夏日的凉茶。虽然茶汤滋味很轻扬，但持久性很好，7～8泡之后，滋味才开始转淡。

　　NO.3特级正山小种红茶：入口滋味醇厚，汤色红浓油亮，特殊的品种香气霸道，占据了口腔和喉咙，3泡过后烟熏味转淡，茶品滋味凸显。回甘鲜爽。可能是新茶的关系，烟熏的霸道让喉感略有刺激，但几泡之后，就迅速转化开来。

　　最后喝上一杯好友准备的玫瑰花茶，冲淡口中连饮多道红茶后舌翼两边的微酸。红茶性温热。夏日多食凉饮，适当地饮用不仅保养肠胃，更能叫人气色红润健康。身在闽地的好茶之人无疑是有福的，各具特色的茶品茶种叫人不用出门就尝尽了个中滋味，哪怕盛夏这“青黄不接”的茶季，也能邀上三五同道好友，寻一处清净之地纳凉品茶。凉风徐徐，荷叶连连，怕是仙家也会艳羡。

红茶之正山小种的发展历史

在我国的有名气的红茶中，种山小种是红茶种类的其中一种，也是一种令大家喜欢的高档红茶，当然正山小种还分多个种类，以分布的不同地区而不同。其实，说起来正山小种是一种最早的红茶之一，所以说历史悠久，深受人们的喜爱，我们可以从各个超市、商场等地发现它的身影，那么红茶之正山小种的发展历史是怎样的呢?

红茶的种类之正山小种之所以被称为古老的茶，是因为“正山小种”红茶它迄今已有400多年的文化历史，正山小种的历史发展是这样的，据史料记载，桐木在宋代称崇安县仁义乡，周村里桐木关，这里的劳动者主要经济来源靠桐油及制作绿茶类的“龙团凤饼”贡茶为生。由于桐油生产的荣，当地大量地种植油桐树，受桐油发展的影响，故此整个这一地区大地名——曰桐木，出入中原的关口——曰桐木关。

红茶之正山小种的发展历史

但因明末清初时局动荡不安，且桐木是地外入闽的咽喉要道，有一次一支军队从江西进入福建过境桐木，占驻茶厂，待制的茶叶无法及时炭火烘于，产生红变，茶农为挽回损失，采取易燃松木加温烘干，形成特有的一股浓醇的松香味，既桂圆干味。口感受极好，有特色，稍加筛分制作即装篓上市，得到海内外消费者喜爱，由此产生“正山小种”红茶又称桐木关小种。

“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔;相同地域;用相同一种传统工艺制作;品质相同，独具桂圆汤味的统称“正山小种”，“正山”既指正确正宗的意义，而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意;故“正山小种”又称“桐木关小种”“星村小种”。

正山小种受人们的喜爱是有一定的原因的，正山小种有着悠久的发展历史与文化，所以也受到许多中老年人的喜爱，因为不同的种类有着不同的发展文化，也因正山小种的古老而让喜爱讲究茶文化的人所青睐。不过，看看满柜台的正山小种，想要选择出品质优秀的红茶还需要从叶子的外形、气味等来分辨，需要有一定的经验才好。