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藏族酥油茶是这样“打”出来的

2019-05-15 访问量: 18 茶礼仪网

酥油茶是将砖茶用水煮好，参加酥油（牦牛的黄油），放到一个细长的木桶中，用一根搅棒用力搅打，使其成为乳浊液。另一种方式是将酥油和茶放到一个皮袋中，扎紧袋口，用木棒用力敲打。所以配置酥油茶叫“打”酥油茶。是女主人款待客人的一项十分费力的工作，如今也可以用电动搅拌机配置。

酥油茶是藏家生活不可缺少的饮品。将特制的茶叶成汁，加以酥油、食盐和精制的香料，在茶桶中用茶杆搅拌成不分彼此状，即是酥油茶。迪庆高原气候冰冷，酥油茶具有极高的热量，淳香可口，喝上一口，精神顿爽。人们说，没有喝过酥油茶，就算没有到过迪庆高原。初喝酥油茶，第一口异味难耐，第二口淳香流芳，第三口永世不忘。千百年来，在与严酷的自然条件作斗争时，藏族人民挖掘了酥油茶文化。围绕茶文化，还有茶会，贯穿于交友、节庆、分别、爱情等聚会中。酥油茶的喝法，德钦藏族喜欢加奶渣，中甸、维西藏族则追求真正。

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