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聚祥春茗茶讲述中国茶文化的构成

2019-05-15 访问量: 16 茶礼仪网

茶文化从广义上讲,分茶的自然科学和茶的人文科学两方面,是指人类社会历史实践过程中所挖掘的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。从狭义上讲,着重于茶的人文科学,次要指茶对精神和社会的功能。由于茶的自然科学已构成独立的体系,因此,如今常讲的茶文化侧重于人文科学。今日,厦门聚祥春茗茶培训部杜老师就为大家详细讲述中国茶文化的构成。  一、三国以前的茶文化启蒙  很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年,其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中:“苦茶久食,益意思”记载了茶的医学价值。西汉以将茶的产地县命名为“荼陵”,即湖南的茶陵。到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用:荆巴间采叶作饼,叶老者饼成,以米膏出之。茶以物质方式出现而浸透至其他人文科学而构成茶文化。  二、晋代、南北朝茶文化的萌芽  随着文人饮茶之兴起,有关茶的诗词歌赋日渐问世,茶已经脱离作为普通形态的饮食走入文化圈,起着一定的精神、社会作用。  三、唐代茶文化的构成  780年陆羽著《茶经》,是唐代茶文化构成的标志。其概括了茶的自然和人文科学双重内容,讨论了饮茶艺术,把儒、道、佛三教融入饮茶中,首创中国茶道精神。往后又出现大量茶书、茶诗,有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。唐代茶文化的构成与禅教的兴起有关,因茶有提神益思,生精止渴功能,故寺庙崇尚饮茶,在寺院四周植茶树,制定茶礼、设茶堂、选茶头,专呈茶事活动。在唐代构成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。  四、宋代茶文化的兴盛  宋代茶业已有很大发展,推进了茶叶文化的发展,在文人中出现了专业品茶社团,有官员组成的“汤社”、佛教徒的“千人社”等。宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士,在宫庭中设立茶事机关,宫廷用茶已分等级。茶仪已成礼制,赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段,还赐给国外使节。至于下层社会,茶文化更是活力生动,有人迁移,邻里要“献茶”、有客来,要敬“元宝茶”,定婚时要“下茶”,结婚时要“定茶”,同房时要“合茶”。民间斗茶风起,带来了采制烹点的一系列变化。  五、明、清茶文化的普及  此时已出现蒸青、炒青、烘青等各茶类,茶的饮用已改成“撮泡法”,明代不少文人雅士留有传世之作,如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》,文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。茶类的增多,泡茶的技艺有别,茶具的款式、质地、花纹千姿百态。到清朝茶叶出口已成一种正式行业,茶书、茶事、茶诗不可胜数。  六、现代茶文化的发展新中国成立后,我国茶叶从1949的年产7500吨发展到1998年的60余万吨。茶物质财富的大量提高为我国茶文化的发展提供了坚实的基础,1982年,在杭州成立了第一个以宏扬茶文化为主旨的社会团体——“茶人之家”,1983年湖北成立“陆羽茶文化研讨会”,1990年“中国茶人联谊会”在北京成立,1993年“中国国际茶文化研讨会”在湖洲成立,1991年中国茶叶博物馆在杭州西湖乡正式开放。1998年中国国际和平茶文化交流馆建成。随着茶文化的兴起,各地茶艺馆越办越多。国际茶文化研讨会已开到第五界,吸引了日、韩、美、斯及港台地区纷纷参与。各省各市及主产茶县份份主办“茶叶节”,如福建武夷市的岩茶节、云南的普洱茶节,浙江新昌、泰顺、湖北英山、河南信阳的茶叶节不胜枚举。都以茶为载体,促进全方位的经济贸易发展。 欢迎转载,转载请注明作者和出处作者:聚祥春茗茶厦门聚祥春实业有限公司地址:厦门市思明区新华路78号华建大厦19楼茶叶加盟热线:400-8837-898

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