哪里是正山小种的产地-茶礼仪网

哪里是正山小种的产地？正山小种属于红茶之一，因其口感好，味道浓郁，备受饮茶爱好者的喜爱，同时也是福建省名茶之一。哪里是正山小种的产地？品质优异，茶中极品，红茶鼻祖。下面就介绍下哪里是正山小种的产地。

正山小种的产地是在武夷山市星村镇桐木关一带。这里地势高峻，冬暖夏凉，年均气温摄氏18度，年降雨量在2000毫米左右，春夏之间终日云雾缭绕，且土质肥沃。哪里是正山小种的产地？由于采用松柏木柴明小种红茶产地--武夷山火加温萎凋和重烟焙干，茶叶吸收了大量的松烟，有特具的松烟香味。

　　据《中国茶经》介绍，正山小种之“正山”，乃表明是真正的“高山地区所产”之意，原凡是武夷山中所产的茶，均称作正山。而武夷山附近所产的茶称外山(人工工夫烟小种)，因此桂圆味的正山小种在市场独树一帜，故正山小种又称“星村小种”以区别武夷山以外所产之小种。

　　《茶经述评》中“茶类发展与制茶工艺”所述福建省是红茶的发源地，其制作工艺传播是由武夷山先向江西铅山的河口镇，再由河口镇传到修水后又传到安徽东至，最后才传到祁门，产生祁门红茶，由此推断正山小种红茶是红茶之鼻祖，桐木是武夷红茶的发源地之一。哪里是正山小种的产地？正山小种红茶是红茶之鼻祖，正山小种红茶为英国王室传统茶饮。

　　茶区分布与自然环境：现在产地仍以桐木为中心，另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园均有生产。哪里是正山小种的产地？产区四周群山环抱，山高谷深，气候寒冷，年降水量达2300毫米以上，相对湿度80～85%，雾日多达100天以上，日照较短，霜期较长，土壤水分充足，肥沃疏松，有机物质含量高。茶树生长茂盛，茶芽粗纤维少，持嫩性高。

　　正山小种红茶常规常温密封保存既可。一般存放一、两年后滋味变得更加醇厚而甘甜、回甘。以上是对正山小种的产地介绍了。

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哪里批发桐木关正山小种便宜

正山小种茶汤出现酸味正常吗?

逛超市时，看到了苹果醋，果断绕路走开，被那种醋酸味支配的感觉好像又回到了脑海里，口腔里已开始分泌唾液，苹果醋果真威力无穷。最开始拿其泡水喝时，手里没有轻重，一股脑往水里加了很多醋，我以为汤水必定像酸梅汤那样，酸酸甜甜，冰镇爽口，事实上，我像打翻了醋坛子一样，心里酸得很。

后来我在喝正山小种红茶时，猝不及防，我又喝出了酸味。茶叶发酸无不外乎是茶叶变质，当然放在武夷岩茶中，也有可能是独特富有营养的武夷酸，这种酸很正常。那正山小种茶汤里出现酸味，这是否正常呢?我们今天可以聊一下该话题。

红茶发酸原因

正山小种发酸缘由可分为两种，一种是茶叶存放过程中，存放不当，包装不密封或环境湿度过大，都会破坏茶叶的干燥性，茶叶吸水性较好，吸水后的茶叶可能会腐烂，可能会变质，这种情况下，喝到酸味的茶汤也很正常。

另一种则由红茶发酵过度引发。正山小种发酵程度使其区别于其他茶种的显著特征，这种全发酵茶尽管发酵程度高，但这不意味着其可以一直发酵下去。因为发酵过程是茶叶中的多酚类物质氧化过程，在酶促反应下，这些物质最终会氧化成茶色素及芳香物质，发酵适宜，红茶的茶多酚含量会减少，芳香物质增多，营养成分转化率也大，这意味着红茶会醇厚甜香。由此可见，发酵是红茶品质形成稳定的关键环节。若发酵不足，茶叶容易返青带青味，若发酵过头，红茶则有酸味。

红茶发酵程度与环境的温湿度及发酵时间有关，若制茶师把关不到位，便会出现发酵失误。发酵是有时间限制的，待达到发酵标准后，红茶就要进入烘干干燥环节，此时红茶不再发酵，制茶师甚至要采取措施抑制发酵酶活性，但若烘干环节出现纰漏，导致发酵再次发生，这便造成了发酵过度。就像炒菜已经炒熟一样，再加大火力继续翻炒在，最终饭菜炒过，味道不再。

为了阻止这种情况发生，正宗原产地正山小种制茶厂一般会采取过红锅工序来杀青，抑制发酵酶，使茶叶稳定住，不再发酵。

正山小种发酸，正常吗?

正山小种发酸并不是稀罕事，事实上，红茶酸合理也正常。经过以上分析，我们已知，红茶发酸与发酵过度有关，但在实际操作中，即使发酵适中，最终成茶风味中也有可能夹杂着酸味。就像熟透了的苹果中也可能会有酸香，并非每个苹果都如蜜那样甜。只要茶客不觉得汤水酸，这种酸便是正常的。

正山小种这种历经几百年兴衰的红茶，即使在厚醇香甜中夹杂着一点酸，这也是正常的，只要不过犹不及，我们完全可以将其作为红茶的独特风味。

桐木关特级红茶正山小种

金骏眉茶，在正山小种红茶传统工艺基础进行改良，采用创新工艺研发的红茶，可谓是站在巨人的肩膀上眺望世界。它广义上讲属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木关。桐木关以“茶”闻名于世，它是“世界红茶的发源地”，位于武夷山国家级自然保护区的核心地带。金骏眉和正山小种同样是属于红茶的一种，但是这两种又有什么区别茶那种更甜呢?

正山小种口感

1、酷似桂元汤

正山小种一般经过耐泡之后，会有一股桂元汤的味道，非常浓烈芬芳，口感非常鲜醇。

2、春茶口感更好

很多人在纠结，正山小种是春茶口感好还是秋茶更好，这个可以从其生长气候分析，因春季雨水充足，对于茶树的生长非常有利，因此正山小种春茶比秋茶品质更高，口感更好。

3、浓烈花香

正山小种是红茶当中比较受国外人士喜爱的一款，原因很简单就是其蕴含了淡淡的花香，采用松柴熏制，因此会有比较浓烈的花香味道。

金骏眉口感

金骏眉一开汤空气中就满是淡淡的甜香，汤色并不是所熟悉的酒红色，而是类似色拉油般的金黄色，啜一口入喉，有着水果般的甘甜，比一般的正山小种红茶的汤水更绵软，果香更加醉人，仿佛是来到了果园中。口腔中、鼻腔中满是清甜的气息。

金骏眉色亮而润，闻起来有天然薯香，品其有淡淡蜜味，入口甘醇。其泡出后出汤好似滴油一样，绝对是视觉和味觉的绝妙享受。同时它具有耐冲泡的特点，第一、二水的出水时间最好可控制在5秒，第三、四水10秒左右较合适，第五、六泡为20秒，之后可20秒递增。

正山小种叶生长周期比金骏眉长，因茶叶生长速度慢而使得氨基酸蓄积多，自然增加了茶汤甜度，所以正山小种红茶更甜。

金骏眉和正山小种的区别