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喝茶达人教你用什么水泡茶好

2019-05-15 11:53:18 茶礼仪网

不同的水泡出来的水的效果是不一样的,今天我们就来听喝茶达人讲讲用什么水泡茶好。

一、最佳的泡茶用水——山泉水

茶道高手会更重视水的天然性,以及水与人体的和谐关系。山泉水大多出自岩石重叠的山峦,富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素,用这种泉水泡茶,能使茶的色香味形得到最大发挥。需要注意的是山泉水不是都可以用来沏茶的,如硫磺矿泉水是不能沏茶的。而且山泉水比较少,因此,对多数茶客而言,只能视条件和可能去选择宜茶水品了。


二、最好的泡茶用水之一——雪水和天落水

古人称之为“天泉”,尤其是雪水,更为古人所推崇。唐代白居易、元代谢宗可、清代曹雪芹等名人都是赞美过用雪水沏茶的好。至于天落水,秋雨,天高气爽,空中灰尘少是雨水中上品,其他季节的就一般般了,但是只要空气不被污染,相对还是比较洁净,是沏茶的好水。但是现在的工业污染,天落水已经失去原有的纯洁了!


三、泡茶用水上品——露水、井水

露水和井水都是古代比较受欢迎的泡茶用水,用露水泡茶,全露水比稀释掺入其它水更有味道,有自然的清香,井水因为带有比较多矿物质,能够增添茶的不少味道,让茶变得鲜甜。但是随着地下水和地面的污染,现在只有在个别的地方才能找得到这些纯净的饮用水了。


四、比较好的泡茶用水——江、河、湖水

江水、河水、湖水也是不错的选择,但是也是污染的问题,现在能够找到干净的水源,那就不错了,相信现在的你听说是江水、河水、湖水,都要自己去那里看过以后才敢放心使用了。


五、现代茶学说推荐最好泡茶用水——纯净水

现代茶学说软水泡茶比较好,是因为用软水泡茶,茶叶中的元素析出更快,纯净水里没有任何矿物质,就是比较典型的优质软水。



六、现有的泡茶用水——自来水

自来水含有用来消毒的氯气等,在水管中滞留较久的,还含有较多的铁质。当水中的铁离子含量超过万分之五时,会使茶汤呈褐色,而氯化物与茶中的多酚类作用,又会使茶汤表面形成一层“锈油”,喝起来有苦涩味。所以用自来水沏茶,最好用无污染的容器,先贮存一天,待氯气散发后再煮沸沏茶,或者采用净水器将水净化,这样就可成为较好的沏茶用水。

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午子茶道的由来典故

1、午子道由盛唐宫廷茶道演变而来。起源于唐贞观年间每逢节日庆典,由宫廷仕女进行茶道表演。以后这套茶道因为历史变迁而失传。午子茶道在提供整理盛唐宫廷茶道的基础上,形成了一套完整的午子茶道。

2、介绍茶具:仿唐宫廷变色龙白瓷茶具十八套。

3、首先,净手。

茶是一种高雅的文化饮品,净手是一种卫生要求,同样是一种茶礼,它隐含茶人对客人的尊敬和对茶道的重视。

4、午子仙毫冲泡方法:午子仙毫是午子绿茶的代表产品,条形完美,绿色清香,色、香、味、形、名俱佳,实属中国绿茶中的"珍品".采用高直透明水晶玻璃杯,因为玻璃杯引导着世界的主流。可以清晰地观赏绿茶特有的碧绿色泽、完整的形体和冲泡后的状态。真是:杯拥茶而坐览千山万水,茶临杯而活观百态千姿。

5、赏茗:午子绿茶条索紧结、重实、匀齐、有锋苗,色泽绿润,香气嫩鲜,高爽持久,显板栗香,滋味醇爽,色泽翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿,号称:"三绿".突出特点是绿色清香,富含锌硒,无污染,生长期长,滋味独特,采用专利包装,全国抽检达到先进水平,国际上叫有机绿茶。

6、赏具:

茶盅:因有均匀茶汤浓度的功能,又称公平杯或公道杯。

闻香杯:盛放泡好的茶汤,倒入品茗杯后,闻嗅留香在杯底余香的器具 茶杯:盛放泡好的茶汤,并饮用的器具,又称品茗杯。

7、温壶温杯:可以提高壶温杯温,利于茶叶香气溢出。

在此我向各位介绍一下西乡的地理位置,环境特点。

西乡,位于陕南汉中,水连荆楚,地结巴蜀,温暖 湿润的亚热带季风,携带来丰沛的雨量,使这块位于秦巴之间的山地,独具"雨洗青山四季春"的宜茶环境,被称为"东方宝石"。

以茶为礼民间婚姻中的茶俗

  茶在民间婚俗中向来是“纯真、坚决、多子多福”的标志。明代许次纾在《茶流考本》中说:“茶不移本,植必生子。”古人成婚以茶为礼,取其“不移志”之意。古人以为,茶树只能以种子萌发成株,而不能移植,故历代都将“茶”视为“至性不移”的标志。因“茶性最洁”,可示爱情“不染纤尘”;“茶不移本”,可示爱情“紧贞不移”;茶树多籽,可标志后代“连绵茂盛”;茶树又四季常青,以茶行聘涵义爱情“坚贞不移”,又涵义爱情“永世常青”、祝愿新人“相敬如宾”、“白头偕老”。故代代撒播民间男女订亲,要以茶为礼,茶礼成为了男女之间建立婚姻关系的重要方式。“茶”成了男人向女子求婚的聘礼,称“下茶”、“定茶”,而女方受聘茶礼,则称“受茶”、“吃茶”,即成为合法婚姻。如女子再受聘别人,会被世人斥为“吃两家茶”,为尘俗所不齿。
  民间向有“好女不吃两家茶”之说。“三茶”:旧时在江浙一带,将整个婚姻礼仪总称为“三茶六礼”。其间“三茶”,即为订亲时“下茶”,成婚时“定茶”,同房时“合茶”。也有将“提亲、相亲、入洞房”的三次沏茶合称‘三茶“。”三道茶“:举办婚礼时,还有行”三道茶“的典礼。第一道为”百果“;第二道为”莲子或枣子“;第三道才是”茶叶“,都取其”至性不移“之意。吃三道茶时,接第一道茶要双手捧之,并深深作揖。此后将茶杯向嘴唇悄悄一触,即由家人收去。第二道照旧如此。至第三道茶时,方可接杯作揖后饮之。
  浙西区域,媒妁于男女两边之间说合也俗称”食茶“。媒妁说媒后,倘女方答应则泡茶、煮蛋相待。
  在浙江德清区域婚姻中的茶俗,则更为五光十色,列举如下:
  ”受茶“:男女两边对上”八字“后,经两边老一辈赞同联婚,由男方向女方赠聘礼、聘金,如女方承受,则谓之”受茶“。
  ”订亲茶“:男女两边断定婚姻关系后即举办定亲典礼。这时两边须互赠茶壶十二把并用红纸包花茶一包,分送各自亲属,谓之”定亲茶“。
  ”大接家茶“:女子成婚后,由娘家备发芽蚕豆、茶点分送两边亲邻,谓”大接家茶“。
  ”毛脚女婿茶“:未出”阁“,待字闺中的姑娘家里,来串门的小伙子独特多。因而姑娘家往往要备上好茶,以款待来客中的”将来女婿“(即俗称”毛脚女婿“)。
  ”亲家婆茶“:女子出嫁后第二天,爸爸妈妈看望女儿时,要随身携带一两茶叶(最棒”雨前“茶),并半斤烘豆、二两橙子皮拌野兰麻,称之谓”亲家婆茶“。
  ”新娘子茶“:望朝之后,新媳妇的婆婆要至女方家请”亲家公“、”亲家婆“及亲家面上的近亲至自家喝”喜茶“,称为”新娘子茶“。在我国湖南区域,男人去女方上门相亲,姑娘需给男人递上清茶一杯。男人饮后,置贵重物品或钱钞于杯中回赠姑娘,如姑娘当即承受,即示”心许“。在成婚入洞房前,要以红枣、花生、桂圆、龙眼等泡入茶中,再拌以冰糖以款待来宾,寓取”早生贵子“、”跳龙门“之意。
  合枕茶:新人入洞房前,配偶要共饮”合枕茶“。这时,由新郎捧茶,用双手递一杯清茶,先给新娘喝一口,再本人喝一口,意味着完成了人生大礼。婚礼往后的第二天,新郎新娘需捧着盛满香茶的茶盘,向老一辈们”献茶“行参见礼。老一辈们喝了茶,即摸出红包放于茶盘上作为”见面礼“。
  闹茶:在我国云南区域举办婚礼时,有”闹茶“的风俗。”闹茶“于新婚三天内,每天晚上,由新郎新娘在客堂的中心,向亲朋好友们敬茶。茶内有必要加放红糖,取其”甜美“之意。闹茶时,可由来宾命题,要新郎新娘以绕口令、猜谜语、咏诗篇等方式答复考题。若新郎新娘不从,来宾们则不喝茶,而若文不对题,众皆捧腹大笑。闹茶取”越闹越热“之意。
  开门茶:江苏区域旧俗,大户人家联婚,新郎至新娘家迎亲,进女家的一重门,要作揖一次,一直至堂屋见岳丈岳母时止。然后再喝茶三次后,才干暂至岳母房中休憩,耐心肠等候新娘上花轿,谓之”开门茶“。
  谢媒茶:男女举办婚礼后,新婚配偶或两边家长要用茶来谢媒,因在许多谢礼中,茶叶是必不可少之物,故称”谢媒茶“。
  喝新娘茶:我国南边区域向来有喝”新娘茶“的风俗。新娘成婚后的第二天清晨,洗漱、穿戴后,由媒妁搀引至客厅,参见已正襟危坐的公公、婆婆,并向公婆敬茶。公婆饮毕,要给新娘红包(礼钱),接着由婆婆引领新娘去向族中亲属及远道而来的亲属敬茶,再在婆婆引领下挨门挨户拜叩邻里,并敬茶。敬茶毕,新娘向敬茶者招待后,即用双手端茶盘接受茶盏,这时众亲朋或邻里同乡饮完茶,要跟着放回杯子的一起,在新娘托盘中放置”红包“,而新娘则略一蹲身,以示道谢。在喝新娘茶时,无论向谁敬茶,都不能有意逃避,不然被以为”不通道理“。
  退茶:风趣的是,”茶“在我国的婚礼中,不光与订亲、成婚关系密切,且与”退婚“也有相关。茶不光是联婚的使者,也是断亲的表明。旧时贵州区域,姑娘往往被爸爸妈妈包办婚姻(即爸爸妈妈之命、媒妁之言)。订亲后女方若对婚事不满意,想断亲时,姑娘即用纸包一包茶叶,选恰当机遇,在高度”秘要“的情况下,带至未婚夫家,托故与男方爸爸妈妈客套一番后,即放下茶叶包敏捷离去,意谓退了”订亲礼“,称为”退茶“。但上男方家放”茶叶包’对,如事先给男方晓得“退婚”的意图,那末女方一旦被男方或男方家人捉住,则男方可当即杀猪设宴与该女成婚。故退茶时,一要保密,选好机遇极为重要,全部由姑娘在绝密中进行。一要首先探查去男家的道路,又要探明将来的公婆在家,而又无其别人在场时,才干保证退茶成功。勇于退茶,又退茶成功的姑娘,会得到群众的称誉。退茶后,爸爸妈妈免不了打骂女儿,但往后女方家长,还得正式去男方处理详细退婚手续。
 
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