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名茶荟萃探究产于福建的十大名茶

2019-05-15 11:53:20 茶礼仪网

福建茶叶品种繁多,名茶荟萃,如中国十大名茶中的武夷大红袍,安溪铁观音就是产于福建的。本文为你列举产于福建的十大名茶。


福建的十大名茶之一:政和工夫

政和工夫,为福建三大工夫茶之一。原产于福建北部政和县高寒山区,成品茶条索肥壮重实、匀齐,色泽乌黑油润,毫芽显露金黄色,颇为美观;香气浓郁芬芳,隐约之间颇似紫罗兰香气;汤色红艳;滋味醇厚。

政和工夫红茶特级小赤甘



福建的十大名茶之二:白琳工夫

“白琳工夫”是福鼎工夫红茶,主产地福鼎白琳,其以高超的纯手工制作技艺和独特、优秀的产质,在海内外享有盛名,传承久远,独具制造魅力,是福鼎历史的极其宝贵的非物质文化遗产。

福建的十大名茶之三:坦洋工夫

“坦洋工夫”是福建省三大工夫红茶之一。产区主要是福安市坦洋村为中心遍及福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。外形紧结圆直匀整,带白毫,色泽乌黑有光,内质香气清鲜高爽,汤鲜艳呈金黄色,滋味醇厚,叶底红匀光亮。

正山小种 红茶叶



福建的十大名茶之四:正山小种

正山小种红茶,是世界红茶的鼻祖。正山小种产地在福建省武夷山市。因为熏制的原因,茶叶呈黑色,但茶汤为深红色。

福建的十大名茶之五:武夷山岩茶(大红袍)

大红炮,茶之王者也。是福建最有名的茶叶之一,生于武夷峭崖悬壁之间,品质优越,口感鲜爽。

飘香一级大红袍 武夷山岩茶



福建的十大名茶之六:北苑贡茶

北苑贡茶主产区在古代建安县吉苑里,北苑贡茶,起源于五代闽国龙启年间,在建州治所建安县(今福建省建瓯市与政和县)设御茶园种植制作。是中国茶史上最负盛名的贡茶。

福建的十大名茶之七:铁观音

铁观音,产于福建安溪是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。

清香型安溪铁观音 特级乌龙茶



福建的十大名茶之八:茉莉花茶

福州茉莉花产业主要是制作茉莉花茶,福州独特的山水灵气孕育出香味清雅飘逸的茉莉花茶,成为中国茉莉花茶的发源地和主产区。

福建的十大名茶之九:绿茶

绿茶是指采取茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺,其制成品的色泽,冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。福建也是绿茶的主要产地。

福建白茶 白牡丹 福鼎白茶



福建的十大名茶之十:福建白茶

福建白茶最主要的特点是毫色银白,素有“绿妆素裹”之美感,且芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀,冲泡后品尝,滋昧鲜醇可口,还能起药理作用。

福建有一千年的茶文化历史,是茶文化的发祥地,武夷山的茶山、茶水更加点缀了福建茶的文化底韵。福建茶文化源远流长,名茶品种繁多。

禅茶|心事不语,尘埃无声

禅茶|心事不语,尘埃无声

人生之路,心事太重之人,容易走不动。世事纷扰,心事繁多,皆因内心不定,常受杂念妄想困扰。欲求解脱者,必先定心。人生为何多烦恼?若把心事搁下,心事不语,则尘埃无声。生活,原本清澈;人心,原本简单。人生随其然,生活何其烦。

花开花谢春不管,拂意事休对人言。与人诉说心事,听得懂是安慰,听不懂便是徒增烦恼,既如此,那便修自在心。心没有负担故无重,没有挂碍,才能自由自在。若心不惊,自然安稳,随缘自在,不悲不喜。回归自我,回归一颗安静无尘的心。

看淡阴晴,人不过聚散,地只是高低。即使当下扰心,也是最美好一刻。而当下所谓的心事,也不过一时不如己意,执着于眼前迷惘与得失,一有落差,即生烦恼罢了。人生不该只为心事二字所累,淡然处之,云淡风轻,天地也不能转动我心。

关于福州茉莉花茶与闽海关的渊源

说福州茶,不能不说到茉莉花茶。福州市花与茶叶的结合,带给我们的会是什么样的香味?福州茉莉花茶与闽海关又有什么渊源呢?

简单介绍一下它的历史。我国在宋朝就有在上等绿茶中参加龙脑香(一种香料)作为贡品,这说明在宋朝已能利用香料薰茶。这是我国花茶窨制的先声,也是我国花茶的始型。

明朝时废团茶为散茶,大量生产炒青、烘青、晒青绿茶,为花茶生产奠定了基础。同时花茶窨制方法也有很大的发展,出现“茶引花香,以益茶味”的制法。原料选择、取花量、窨次、焙干等原始的窨茶法,开始逐步走向成熟,与现行的工艺原理是相通的,这时的花茶才称得上是真正的花茶。《本草纲目》中就有“茉莉可薰茶”的记载。

清咸丰年间(1851—1861年),福州已有大规模茶作坊进行商品茉莉花茶生产。那时福州的长乐帮茶号生成、大生福、李祥春等窨制茉莉花茶运销华北,特殊是津、京地区,走海路由福州运至天津,转口北京,深受北京市民的喜欢。因而说福州是中国茉莉花茶的发源地。

据《福建之茶》记载:“罗源所产纯为绿茶,多系炒绿,其质量为各县之冠。茶叶嫩长而紧卷,色泽绿润蜜黄,水色杏绿,历数小时不变,易于窨花,为制花香茶之上品。”罗源炒绿以七境堂为最佳,南安以石亭绿为著。从咸丰年间,据传长乐县茶商在鼻烟窨茉莉花的基础上发展窨制花茶并商品化(宋、明有窨制贡茶记载,但未成为商品)往后,随将花茶发展,制茶过程中发现炒干不如焙干的茶更能“吃香”,而渐将花茶原料改为烘青绿茶。

“天晴空翠满,五指拂云来。树树奇南结,家家茉莉开。”这首诗,是当年福州茉莉花开繁盛景象的真实写照。茉莉花给福州居民带来过滚滚财源,在老福州人的记忆中,曾有过“一担茉莉一钱金”的荣光。

第一次鸦片战争后,福州作为五口通商之一,福州茉莉花茶生产加工总量超越2万吨,外国商人先后来福州开洋行,花茶畅销欧、美和南洋。那是茉莉花茶崛起的黄金年代。

即便是在中国茶叶出口下降时期,福州茉莉花茶仍然有着良好的国内市场。清末开始,北京涌现出不少运营福州茉莉花茶的茶庄,如前门大街由福州人开设的庆林春茶庄,东四大街由安徽人开的吴裕泰茶庄,天津正兴德茶庄等等。有人说:“吴裕泰”、“正兴德”、“张一元”等老字号茶庄所卖的茉莉花茶“京味”足。其实,“京味”指的就是福建茉莉花茶特有的神韵。

可以说,闽海关关于茉莉花茶香飘世界起到了很大的作用。

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