安化黑茶干货知识大汇总！一文系统了解安化黑茶的历史-茶礼仪网

安化黑茶起源于唐朝，而盛于宋明清时期，民国后因为战乱而逐渐衰退，慢慢淡出了内陆居民的视线。

安化黑茶干货知识大汇总！一文系统了解安化黑茶的历史

　　安化黑茶，有一个流传很广的传说。在古代的“丝绸之路”上，运茶的马帮经常遇到下雨，把茶搞湿了，茶商心里很难过，扔掉，又可惜。他们到了一个痢疾横行的村子，死了很多人。村民们没吃没喝。茶商想自己带的茶长霉了，不值钱了，就送给这些可怜的家庭吧。结果奇迹发生，村子里的人们痢疾全好了。事实上，安化黑茶的产生，比传说中的要早得多。

　　有记载的安化黑茶历史最早可追朔到公元816年，唐代杨烨《膳夫经手录》中所述的“渠江薄片，益阳团茶”就是安化黑茶，公元935年，五代毛文锡《茶谱》中“谭邵之间有渠江，中有茶而多毒蛇猛兽，其色如铁，而芳香异常，烹之无滓”。这里所言铁色茶即安化黑茶。而最早出现黑茶一词的见于公元1524年（明世宗嘉靖三年）的《明史·食货志》，其中有“商茶低伪，悉征黑茶”，意思是当时的商茶太差，应该征收品质优良的安化黑茶。

　　安化黑茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，主要由于海外市场的征购，这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初出现，并风靡广东及东南亚市场。其声誉之盛，已不亚于当今大行其道的普洱，被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。

安化黑茶干货知识大汇总！一文系统了解安化黑茶的历史

　　安化在明代前期（15世纪）参照四川乌茶的制造方法，加以改进，制成黑茶。乌茶是蒸青（水煮）茶，黑茶是杀青（锅炒）茶，相比之下，黑茶除掉了青叶气，滋味醇和，更受西北各少数民族的欢迎。当时，西藏喇嘛常至京师礼佛朝贡，邀请赏赐。回藏时，明朝廷赏给许多礼物，其中茶叶是大宗，指定由四川官仓拨给，但喇嘛们却绕道湖广收卖私茶。湖广黑茶最合他们的口味，而当时的黑茶主产于安化一带。

　　安化黑茶于15世纪后期，通常经由湖北运销北方和西北。由于安化茶滋味浓厚醇和，且量多价廉，西北那些领取官茶引票的茶商，都越境至湖南采购私贩。从明至清，茶叶都属于朝廷的“计划供应商品”，当时虽然四川茶、汉中茶在明代是朝廷的“定点生产商品”，但利厚畅销的安化黑茶很快让汉茶和川茶市场冷落，产销萧条。从此安化黑茶因此成为官茶。

安化黑茶干货知识大汇总！一文系统了解安化黑茶的历史

　　经过茶商和市场的长期甄选，安化黑茶逐渐兴盛起来。晋、陕、甘、鄂、湘等省籍商人，各成一行帮，来安化采购和制作黑茶。

　　道光元年（1820年）左右，安化边江刘姓茶人在晋商“三和公”的指导下，采用花格蔑篓，全人工踩制工艺，在百两茶的基础上，增加总量，制成了现时的千两茶，如今这个拥有70余道工序的安化千两茶制作技艺已于2008年成为国家级非物质文化遗产保护项目。

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什么是黑茶？原来黑茶不止一种！

黑茶是什么茶?黑茶是怎样的一种茶?关于这些问题，随小文去看看吧!今天我们就去详细的看看“黑茶是什么茶”!希望对正在疑惑黑茶是什么茶的茶友有所帮助!

黑茶是因为其所制成的茶叶在颜色上看起来时黑色的，因此才得名。那么，黑茶是什么茶呢?黑茶，属后发酵茶，是我国的六大茶类之一，但与我国的红茶、绿茶相比，黑茶可能相对不会那么普遍。主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。

什么是黑茶？原来黑茶不止一种！

黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶(边茶)、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶(茯茶)、安徽古黟黑茶。

黑茶是什么茶?黑茶一般是采用粗老叶为其原料，经过杀青、揉捻、发酵、焙火等几个主要步骤加工而成，其中黑茶在发酵程度上是属于全部发酵，这样一来黑茶随着保存时间越久，其品质也会更加的好。制成的茶叶色泽呈乌褐色，制成的毛茶是制作紧压茶的主要材料。

看了以上的信息之后，你对“黑茶是什么茶”有所了解了吗?黑茶是什么茶?属于后发酵茶。黑茶的熬煮其实很简略，待水温加热到开，放入适量黑茶(此时勿需加壶盖)，沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3～5分钟，滤渣后即可饮用。

《非遗茶韵》白沙溪黑茶套装精品面市

《非遗茶韵》白沙溪黑茶套装产品

5月5日，湖南文交所在长沙市举行新闻发布会，推出文化消费品实物产权交易项目——白沙溪《非遗茶韵》黑茶套装产品。安化千两茶、茯砖茶两大传统制作技艺被列入国务院第二批国家级非物质文化遗产名录。《非遗茶韵》每套茶收录了白沙溪2011年采用国际非物质文化遗产传统工艺生产的千两茶、百两茶、茯豪茯茶、云尖和天茯茶五个品种。

　　据湖南文交所董事长陈克建介绍，选择《非遗茶韵》白沙溪黑茶精品，通过湖南文交所网上平台发售，一是白沙溪品牌效应显著，白沙溪是中国黑茶标志性品牌，产品质量有保障；二是《非遗茶韵》自身内在价值极高，文化内涵超越了所有传统黑茶；三是《非遗茶韵》具有独一无二的产品属性——唯一身份证、限量发行，由公证机关出具公证书，具有商品价值和文化价值。

　　湖南省白沙溪茶厂总经理刘新安表示，我们这次联袂在湖南文交所这个平台上发行的《非遗茶韵》，以产品承载文化，以文化升华价值，打造的这款可饮用、可馈赠、可收藏、可投资，一套《非遗茶韵》白沙溪黑茶精品几乎可以满足黑茶爱好者的期待，我们对《非遗茶韵》的发行和销售充满了信心。

　　据悉，《非遗茶韵》将通过湖南文交所网上平台发售，投资人可以通过湖南文交所官网注册并升级为交易会员，就可以认购《非遗茶韵》黑茶套装产品，认购结束后可以在湖南文交所进行二级市场交易。