中国黑茶成为世界饮品，湖南安化发展茶旅文一体化-茶礼仪网

　　中国黑茶成为世界饮品，湖南安化发展茶旅文一体化

　　“以茶促旅、以旅兴茶、以文传茶”，茶旅文一体化让湖南安化这座山城华美蝶变。

　　湖南省安化县地处武陵山区，安化茶文化底蕴深厚，是中国黑茶发祥地之一。这里诞生了世界第一支千两茶和中国第一片黑砖茶、第一块机制茯砖茶。外形古朴大气、制造工艺特殊的“安化千两茶”，被尊为“世界茶王”，其制作技艺列入了国家级非物质文化遗产保护名录。

　　黑茶产业方兴未艾，安化发展旅游产业可谓“天生丽质”。安化县委书记熊哲文介绍，安化需借助天资，也要扬长补短，补齐配套基础设施建设短板，才能谋划更远的未来。

　　近年来，安化县依托传统优势产业，安化实施茶旅一体化战略，将黑茶打造成全县首个百亿产业，并跻身湖南省旅游强县、国家全域旅游示范区、世界休闲旅游目的地。据了解，全县从事茶旅及关联产业从业人员超过30万人，年收入达20亿元以上。

中国黑茶成为世界饮品，湖南安化发展茶旅文一体化

　　黑茶产业园夯实基础

　　在安化县委、县政府的政策指导下，为带动县域经济发展，提升安化茶产业发展水平，促进县域茶旅一体化深度融合，助力县域扶贫工作，湖南华莱生物科技有限公司在安化县经济开发区总投资10亿元，建设占地300亩、总建筑面积超14万平方米的万隆黑茶产业园。

　　万隆黑茶产业园是集科研、加工、生产、销售、文化传播和茶旅文一体化接待为一体的现代化综合型产业园。园区所处地段不仅交通便利，资源得天独厚，且背枕群山，面临资江，在青山绿水的环抱中闹中取静。这种集天时地利、历史底蕴和人文环境于一体的独特优势，奠定了万隆黑茶产业园打造茶旅一体化的优势地位。

　　走进产业园的大门，漫步整个产业园，不仅可以看到富丽堂皇的万隆大酒店、极具茶文化气息的华莱茶学院，还能看到先进的现代化生产车间、传统的手工制茶车间和风景秀丽的古茶园，颇具规模的万隆黑茶产业园可谓是一步一景，打造了茶旅文融合的世界一角。

　　值得注意的是，这些建筑单体设计有着独特的寓意和美好的期望。“神农雕像”寓意着将始终传承神农精神，同时坚定不移地传承和发扬安化黑茶文化;“陆羽雕像”表达着将传承其茶学、茶艺及茶道思想，并将之发扬光大;“古茶园”的意义则是为了能够更好地传承与安化生态环境相适应的安化黑茶文化及未来茶叶产业发展提供重要的种植资料库。

　　万隆黑茶产业园按照“边投资、边建设、边经营”的发展思路，通过精心规划布局，夯实基础设施，构成一心、一带、三片区的空间布局，着重打造综合服务区、茶文化体验区、产品生产区、生态农业观光区四大功能区，通过完备的、富于创新的硬件设施，高质量，高专业水准的服务，打造一个凝聚黑茶文化、集结优势资源、引领产业发展的现代化综合型产业集群。

中国黑茶成为世界饮品，湖南安化发展茶旅文一体化

　　特色小镇连点成片

　　去年(2017年)9月，安化县与湖南华莱生物科技有限公司签订项目战略合作框架协议，由湖南华莱投资80至100亿元，计划用三至五年时间，按照国家一流特色小镇标准建设安化黑茶特色小镇，打造极具茶旅产业特色的生态休闲旅游目的地。

　　“安化黑茶特色小镇”项目包括安化县城规划区金竹坪、鹊坪、烟竹、城南、槎溪村、东酉和黄沙坪社区居委等多个相关区域，项目建成后，安化黑茶特色小镇将成为以茶全产业链为主导、特色生态农业为基础、休闲度假生态观光为补充的茶乡小镇和旅游观光目的地，将极大地推动安化茶旅产业升级，提升安化县竞争力，进一步扩大安化作为中国黑茶之都、最美小城的知名度和影响力。

　　湖南华莱生物科技有限公司董事长陈社强说，将把安化黑茶特色小镇建设成为黑茶研发创新的示范区、茶园风光的观赏区、黑茶交易的集散区、黑茶文化的体验区、水上运动的休闲区、养生健身的度假区和全域旅游的黄金区，使安化黑茶特色小镇成为以茶的全产业链接为主线，特色生态农业为基础，休闲度假生态观光为补充的茶乡小镇和旅游观光的目的地，让安化真正成为“世界黑茶中心”。

　　安化县委书记熊哲文介绍，该项目的签约符合国家产业扶贫方向，契合安化县“四轮驱动”战略与畅通、宜游、秀美、富裕“四个安化”的建设需求，项目带动能力强，建成后将有力地推动安化县黑茶产业和旅游产业的不断发展壮大，将生态资源优势更好地转化成经济发展优势，为全面小康、富民强县提供强有力的支撑。

中国黑茶成为世界饮品，湖南安化发展茶旅文一体化

　　蓝图绘就格局初显

　　“安化将旅游列入实施以加快交通攻坚、产业转型、城镇升级、生态提质为主要内容的‘四轮驱动’战略。”安化坚持规划引领，多措并举，旅游产业得到长足发展，全域旅游的蓝图正徐徐展开。

　　熊哲文表示，安化正推进茶山、茶湖、茶带、茶路建设，形成“以点集群、连群成廊、走廊带区、片区发展”的全景旅游体验格局;打造“一条资水风光带贯穿县域、两个旅游综合服务核兼顾东西、三条特色旅游发展廊道串联全境、八处旅游引擎项目辐射带动、十个旅游主题小镇彰显特色、百家茶旅庄园点缀成趣”的旅游发展总体布局。

　　一项项真招实措正展现开来。目前，安化正将全县作为一个大景区、绝佳的旅游目的地来规划建设，茶马古道正提质改造争创国家5A级景区;未来将投资100亿元重点打造中国黑茶小镇，力争3年申报国家5A级景区;莫瑶小镇双公山居精品民宿已完成第一期建设;茶乡花海基础设施建设加快推进，争创国家4A级以上景区。安化旅游规划、落地扎实推进，全域格局建设有声有色，未来可期。

　　三年一届的黑茶文化节今年将如约而至。熊哲文透露，第四届安化黑茶文化节将举办万里茶道中蒙俄市长峰会，展示全域旅游建设成果。“从今年上半年开始，将连续几年带领安化籍的羽毛球运动员与‘一带一路’沿线国家交流，推介宣传黑茶。”谈及安化黑茶的未来，熊哲文表示，要将安化打造成为世界级黑茶养生休闲旅游目的地，让“茶乡安化”成为锦绣潇湘的示范窗口之一。

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黑茶，有时间痕迹的茶

被问：为什么喜欢茶？答：年岁大了的缘故。

又问：最喜欢什么茶？答：有时间痕迹的茶。

我不知道如此回答能否让提问者满意，但我知道，肯理解并懂得的一定如我一样是寂静岁月的追寻者。只是这种追寻觉悟于不惑之年，多少有些“无可奈何花落去”的嫌疑。但有茶相伴，也就“似曾相识燕归来”了。

显然，茶，对于我，既有岁月风化的结果，也有冥冥注定的因缘。可惜，岁月对于我的风化实在是晚了点，否则，我会在大学里选修茶学课程，也就不至于从IT到茶的转身，让我好茶的初衷显得突兀了。

至于有时间痕迹的茶，就纯属个人爱好了。但这种爱好跟心绪有关，就如同一个人喜欢在冬日阳光下发呆一样，时间久了就会有空寂的幻想。

六大茶类中，称得上有时间痕迹的茶只有黑茶类的茶了。原因很简单，唯黑茶，可以经得起时间的沉淀。唯黑茶，可以不朽于心绪的期待。

对于黑茶，最让我着迷的是品陈茶的感觉：寂静间，等温厚的陈香氤氲而起，仿佛一段被紫砂封存的岁月，从容而来。这就是黑茶的魅力：当初豪情逸志，取天地之灵气，纳日月之精华，等顿悟明性，又甘愿皈依成寂，安静于万籁无声的淳化封存中。

黑茶，有时间痕迹的茶

有时常想，要怎样的淡定，方可让一段无需隔绝于世的寂静，足以抵御岁月腐蚀，并不断纯粹自己。又是如何的禅意，让黑茶的静默有着如此非同凡响的感悟力。难怪泽庵宗彭在《茶禅同一味》中叹道：“茶意即禅意，舍禅意即无茶意。不知禅味，亦即不知茶味。”

这么想来，茶，自然就被附加上时间的痕迹了。这种痕迹往往跟茶人精心收藏时的心绪相关，心绪越是细腻，痕迹就越有韵致。当然，也会有无心而为的惊喜，但很难纯粹。

何况，品收藏不好的老茶，是件很纠结的事。分明有时间沉淀的痕迹，却又因一些其他不属于茶的东西一并混杂其中，而不肯通透。免不了困惑于“弃之可惜，品之无味”的遗憾中。细想起来，之所以困惑还是因为有期待的成分，期待可以通过反复的冲泡还原老茶应有的纯粹。

我不敢肯定这种期待能否如愿，经验告诉我，很难！

好比时间是一个孤傲的画家，好茶是一张洁白的画卷，你只有给予时间足够纯粹的环境和守候，它才会在画卷上留下值得期待的痕迹。

或许，因期待而生的朦胧之美，不仅可以成就守候者寂静心绪的背景，而且必定会蜕变成日后茶缘故事细节！（

英国近些年发现儿童里面流行一种病，叫做果汁饮料综合症，这些小孩非常任性，上课不注意听讲，感情冲动，注意力不集中，原因是什么？就是他们把果汁饮料当水喝，大家知道饮料有各种各样的添加剂，很多是人工合成色素，影响儿童健康。而且所有饮料都是甜的，其成分是白糖，白糖没有营养只有热量。所以喝饮料的同时，就获得了大量的虚卡路里，即没有任何营养的热量。一罐可乐330毫升，含有相当于一两个馒头的热量，所以小孩喝了可乐以后不喜欢吃饭，喜欢闹腾，这就是小孩多动症的原因。而且饮料里面含有很多磷，影响小孩骨骼的发育。

现在欧洲很多国家的家长不允许孩子喝饮料。但中国很多人面对西方快餐文化的侵略，没有足够的免疫力，在我们喝洋饮料、吃洋快餐时，我们就没有抵御能力，要知道我们现在有很多孩子都是肥胖儿。我国从8岁到16岁青少年肥胖率增加了28倍。我们的孩子现在看起来高了，胖了，但是外强中干，健康不如上一代。所以这个问题要给我们提出警钟，现在我们可以知道的是，在短短的几十年中，美国成年人从饮料中摄入的热量翻了一番，美国营养协会推荐的比值是饮料提供的热量应小于摄入总热量的21%。所以我们现在有一个毛病，就是有宝不识宝。我们一定要把茶文化烘托出来，要动员孩子喝茶，而不要喝可乐等饮料。“茶为万病之药”，有很好的保健功能，如黑茶就是全发酵茶，不像饮料添加了许多化学制剂，是纯天然饮品。小孩普遍肠胃不好，常饮用黑茶在助消化、解油腻、顺肠胃的同时还能补充膳食营养。

美国政府禁止在中小学出售可乐等碳酸饮料，同时禁止在中小学出售快餐，我们应当引以为鉴。

黑茶的冲泡误区及注意事项

喝茶的人很多，但会泡茶的人却不多。黑茶是我们生活中常喝的茶品，在冲泡时很多人都不注意一些冲泡常识，忽略了这些冲泡误区。今天小编为大家介绍下黑茶的冲泡误区及注意事项。

黑茶的冲泡误区

误区一：喝茶前不醒茶

在冲泡黑茶时，洗茶是一个很关键的步骤。黑茶是很讲究年份的，即使保存得再好的茶，也难免会沾染上一些浮尘。而喝茶前以沸水洗茶不仅可以洗去那些浮尘，更重要的是还有醒茶的作用。何谓“醒茶”？醒茶也可以说成润茶，意思是通过热水令茶叶舒张，唤醒茶叶真正的香气与茶味。

正确的醒茶方法是将黑茶投入茶具，按顺时针方向倒入沸水，沸水刚好没过茶面即可，注意醒茶时间不宜过长，一般三至五秒最佳，时间一到立刻把醒茶水倒掉。如此醒茶两次，才能体会到黑茶真正滋味。

误区二：泡茶水温过低

黑茶不像用70℃至80℃的水就能冲泡的黄茶和绿茶，黑茶冲泡水温以95℃-100℃最佳，水温过低则无法将黑茶真正滋味泡出。关于这点，小编用一款2012年出厂的茶亲测过，在以沸水醒茶两次后，分别用100℃和约75℃的水冲泡同分量的黑茶，用沸水冲泡的茶汤木香明显，喝后令人愉悦；而用约75℃的水冲泡的黑茶，茶香不明显，滋味也不如用沸水冲泡的黑茶。

误区三：保温瓶泡一整天

有的人喜欢抓一把黑茶扔进保温瓶，一泡就是一整天，喝这样泡出来的茶汤，根本无法真正品味黑茶的滋味。或许你会说：“每天工作那么忙，哪有闲情逸致像喝功夫茶那样喝黑茶啊。”

其实喝黑茶也可以喝得很随意，你只需要准备一个飘逸杯即可。在吃过早餐后，将黑茶投入飘逸杯，以沸水洗两遍，倒掉醒茶水，然后就可以开始正式泡茶了。每泡出一泡茶汤就倒进保温瓶或者大水壶里面，这样一整天都能喝上泡出真正滋味的黑茶。

冲泡黑茶的注意事项

1、选择腹大的茶壶

因为黑茶一般浓度都较高，选用腹大的茶壶可避免茶汤过浓；材质上建议选择陶壶、紫砂壶等。

2、冲泡分量

冲泡黑茶时茶叶的分量约占壶身的20％为好；将茶砖、茶饼拨开后，在空气中暴露一两个星期后再冲泡，味道会更好。

3、趁热品饮闻香

品饮闻香时要趁热，将闻香杯放至鼻前，即可可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来。

品饮时，要让茶汤在在喉舌间略作停留，让茶汤穿满牙缝、沁渗齿龈，并由生甘津送回舌面，此时满口芳香，甘露，“生津”，令人神清气爽，而且津液四溢时久不散不渴，此乃品茗之最佳感受——“回韵”。

喝黑茶要注意什么