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湖南省人大常委会副主任李友志讲话

安化黑茶遗产即将立法保护瞿海要求壮大龙头打

益阳市委书记、市人大常委会主任瞿海出席座谈会

　　10月12日，省人大常委会文化产业发展暨黑茶文化立法调研座谈会在益阳市通程国际大酒店召开。省人大常委会副主任李友志出席座谈会并讲话。益阳市委书记、市人大常委会主任瞿海，市人大常委会党组书记、常务副主任徐云波，市委常委、宣传部长胡立安，市人大常委会副主任刘时贵、张亮文等领导参加会议。

　　会上，胡立安介绍了益阳市文化产业发展情况。张亮文做《益阳市安化黑茶遗产保护条例(草案)》立法情况汇报。

　　近年来，安化黑茶产业发展迅速，黑茶产量连续十年位居全国第一，2016年安化黑茶产量10多万吨，产值160多亿元，税收2.5亿元。安化黑茶的发展，急需立法保护。

　　座谈会上，与会省、市领导和安化黑茶企业代表就《益阳市安化黑茶遗产保护条例(草案)》进行沟通和交流，对《条例》的细化提出了建议。

　　会上，李友志指出，《益阳安化黑茶遗产保护条例(草案)》出台，益阳市人大常委会前期做了大量的工作，研究比较细致。李友志要求，要加快对安化黑茶遗产保护的立法步伐，希望尽快完善《条例》，同时要加大宣传力度，电视、网络立体宣传，要科学立法，加大监督力度，通过立法来保护安化黑茶产业的发展。要围绕特色抓发展，茶文化、竹文化、水文化、体育文化时益阳的特色，文化要与市场结合起来发展。要发掘人才、引进人才、培育人才、保护人才，提升益阳的竞争力，使益阳发展保持昂扬向上的活力。

　　瞿海强调，省人大常委会领导一行对益阳文化产业发展提出了很好的建议，尤其是对安化黑茶产业立法方面提出的意见，十分宝贵，我们要狠抓落实。一是在文化方面，要做到“文化惠民，德润人心”，文化事业与文化产业并重，融合发展。二是要壮大龙头，打造品牌。益阳缺少龙头企业和大的品牌，光有安化黑茶、大通湖大闸蟹这些特色产业还不够，还要加快发展各种特色产业。三是要挖掘特色地域文化，保护好文化产业。要促进文化+产业发展，把益阳的文化产业做大做强。

来源：http://news.163.com/17/1013/11/D0KFGGMR000187VG.html

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景东茶：古老产业焕发新活力

在普洱茶正在日益成为中国茶代名词的今天，说到普洱茶，稍懂点普洱茶历史的人不由得就会想起唐代樊绰的《蛮书》：“茶出银生城界诸山……”虽然时至今日关于普洱茶原产地的争论还在此伏彼起、欲休还说。但是，古代银生府所在地的景东县，其作为普洱茶产业发祥地之一的论断却没人怀疑。

景东县是云南省37个重点产茶县之一，现有茶园面积20.6万亩，茶产业覆盖全县9乡4镇165个村，涉茶农户达5.4万户23万人，有茶叶粗制加工企业118家，全县共注册农民茶叶专业合作社47个。茶叶产业是景东县内涉农最多的传统优势产业，是山区农民的主要经济来源，茶叶产业的兴衰直接关系到景东农民的增收，关系到景东农村的经济繁荣和社会稳定。多年来，尤其是近几年来，景东县委、县政府立足县情实际，始终坚持以全面建设农村小康社会和农民增收为目标，充分发挥资源优势，依托科技创新，积极促进基地建设规模化、产品加工专业化、质量监测标准化、市场管理规范化、服务保障社会化、茶叶质量品牌化，着力加强茶叶生产能力、加工能力和科技能力建设，努力延伸茶业产业链，推动茶产业全面、协调可持续发展，推进茶产业向优势产区集中，努力把茶业培育为景东县域经济的支柱产业，促进农民增收和带动县域经济的发展。

自2010年以来，按照市委、市政府的部署和要求，景东县通过采取“提高认识、加强领导，科学规划设计、坚持质量标准，创新举措、规范管理，广泛宣传、强化服务”等措施，因地制宜，充分发挥地区资源优势，认真开展生态茶园改造，为促进茶产业持续健康发展、促进县域经济快速发展、增加农民收入奠定基础。在2010年改造59150亩的基础上，2011年，进一步加大工作力度，实施改造了8.57万亩，目前，正在进行剩余6万余亩的生态茶园改造，计划在年内全部改造完毕。

在生态茶园的改造建设中，景东县茶叶这一古老的产业正在焕发出蓬勃的生命张力，茶产业越来越成为群众增收致富的好产业。

文井镇丙必村长地山村民小组71户265个村民，世世代代以种茶为业。由于始终坚持保护生态环境与茶产业经济的协调发展，长地山村民小组成了景东的“景迈山”。长地山茶叶芽头大、色泽鲜亮、水份足，卖样特别好，在前几年普洱茶产业市场不景气的情况下，长地山茶却几乎不受市场影响，仍然供不应求。每年春季，茶叶还未开摘，本地的、外来的茶商就纷至沓来、蜂拥而至长地山村民小组，订购采摘茶叶，“争抢”收购茶叶场面火热喜人。该村民小组村民年人均茶叶收入近万元。其中，村民耿发财家，单是出售全县正在推广种植的优质茶叶“普景1号”枝条和替人嫁接改造茶树，每年收入就达十几万元。虽然地处深山老林，长地山村民小组却仿佛如世外桃源，富庶堪比城市。全村目前拥有小轿车12辆，农用车、摩托车若干，许多人家建起了宽敞明亮的“小洋楼”，有的甚至在城里买了房……

因为历史悠久，发展条件优越，景东的茶叶发展潜力巨大。景东县成了普洱茶原料（晒青茶）的输出大县，其茶叶原料被勐海茶厂、下关茶厂等省内外知名企业大量采购，视为普洱茶中的“味精”。

无论任何产业，实现产业的健康发展都需要转型升级。景东县如何在取得成绩的基础上进一步推动茶产业发展、让茶产业更好地助农增收？

“景东是普洱茶的原产地之一，远的不说，在近现代的民国时期，景东茶曾经获得过云南省政府督军唐继尧颁发的金奖。景东茶产业的发展构想是，巩固现有面积，优化产业布局，在提质增效上下功夫。”到景东县采访，该县茶办副主任李玉学这样告诉记者。

景东县立足本县资源优势，顺应市场需要，努力使资源优势最大化，全县把茶产业提升到富民强县支柱产业的战略高度给予扶持发展，坚持以市场需求为导向，以生态为基础，以品牌建设为主线，以科技和制度创新为动力，以打造茶出银生、实现富民强县为目标，按照“标准化、数字化、功效化、规模化、品牌化、国际化”的要求，加快全县生态茶园、经济茶园和文化茶园的建设步伐，提升茶产业竞争力和可持续发展能力，带动相关产业集群发展，促进茶产业与“养生县城”的良性互动，实现全县生态、经济、文化、社会和谐发展。

如今，景东县茶产业不仅正在由传统农业向现代农业转变，而且正在向全省最大的有机茶、绿色食品茶、普洱茶产销基地县目标迈进。

记者朱立新普少文李颜

六堡茶是什么茶？六堡茶的特征与功效

　　六堡茶是什么茶？

　　六堡茶为历史名茶。六堡茶属黑茶类。六堡茶，产于广西壮族自治区苍梧县西北的六堡山区。苍梧县位于北回归线(北纬23°27‘)上，太阳辐射较强，气温高、雨量丰，年均气温21.2℃，年均降水量1500.7毫米。而六堡山区气温较低，阴凉潮湿，土壤较肥沃，茶树高大，株高数米，叶大质软。

　　制作分为鲜叶萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序。该茶特色在于"蒸"制，即将烘干的茶叶，分等级再投入大木桶中蒸软，然后摊入特制的方底圆身形竹篓中，进仓自然干燥，最后存放一两个月进行陈化，即为成品。其汤色红浓，滋味浓厚醇和，含槟榔香气，风味独特。该茶具有清热润肺，消滞去积之功效。六堡茶于1983年获商业部优质产品奖。

　　六堡茶的茶史

　　六堡茶因原产于梧州市苍梧县六堡乡而得名。六堡茶产制历史可追溯到一千五百多年前。清嘉庆年间六堡茶就列为全国名茶。六堡茶原产于苍梧县六堡乡一带。六堡茶汤色红浓明净似琥珀色，香气醇陈，滋味浓醇甘和，有槟樃味。六堡茶的特点是越陈越佳。

　　六堡茶的特征与功效

　　六堡茶属山茶科常绿灌木，叶呈长椭圆披针形，叶色褐光润，间有黄花点，叶底红褐。用水泡出的茶红浓有光泽，如琥珀色，有槟榔味，甘醇可口。六堡茶有红、浓、醇、陈的品质特点，成品茶压成块状或饼状。宜久藏，越陈越好，因为久藏的茶叶有“发金花”(一种有益于人体的金色菌类孢子)，这种物质能分泌多种酶，使茶叶物质转化，形成芬芳香味，六堡茶有清凉解暑，暖胃提神之功效。六堡茶为县传统出口产品。

　　六堡茶与普洱茶的区别

　　六堡茶与普洱茶同属黑茶，都为后发酵的茶类，但他们有许多不同点：

　　1、制做茶叶的原料来源不同

　　从原料上比较，六堡茶原料来源于广西广东云南贵州等地的大叶种和少量中小叶种，多采用灌木型中叶种为原料，所以它们成品茶的内含物不同，六堡茶成份更加多样化。普洱茶的原料有乔木与灌木之分，来源于云南地区的大叶种晒青绿茶但以乔木大叶种为主。因同属于黑茶，因此在制作工艺上，六堡茶和普洱熟茶很类似，但是渥堆法稍有不同，六堡茶是在制作过程中进行渥堆，普洱熟茶是在生茶的基础上再进行渥堆发酵。

　　2、加工出厂要求不同

　　普洱茶压制或散茶即可出厂销售，存放在商家或消费者手里。而六堡茶压制或散茶成箩要放在仓库继续发酵，陈化三五年以上待可以饮用时再包装出厂销售。

　　3、从保健功能上看

　　六堡茶与普洱茶的品质特点较为相似，均茶性温和，滋味醇厚，且宜久藏，越陈越好，但也有所区别。六堡茶与普洱茶均有很好的药理作用，都是保健佳品。但优于普洱茶的是久藏的六堡茶叶有“金花”（一种有益于人体的金色菌类孢子学名：冠突散囊菌）的，使茶叶物质加速转化，形成芬芳香味，有清凉解暑，暖胃提神之功效，组成了特殊的风味，药效也较显著，是中华药典作为药方的唯一的一种茶叶，且中央电视台也曾经作过报道，六堡茶是中国唯一的一种可以直接药用的茶叶。她挤身于名茶之列，其收藏价值和饮用价值之高可想而知。

　　4、六堡茶的历史价值与品质并不低于其他茶。

　　清同治版《苍梧县志》载：“茶产多贤产六堡，味厚隔宿不变”。六堡茶有红、浓、醇、陈的品质特点，宜久藏，越陈越好。但由于种种原因，其知名度、市场占有率却并不高。何时，喝六堡茶、谈论六堡茶、收藏六堡茶能成为饮茶爱好者的时尚，则当属六堡茶之幸也六堡茶为广西特产，原产于六堡、狮寨、长发、京南等镇。以六堡保镇产的茶著称，清代嘉庆年间（1796——1820）就以其特殊的槟榔味而入中国名茶之列。

　　简单冲泡技巧喝出六堡茶的真味与特色

　　泡茶，对水温要求颇高。黑茶类更是要求“水必须大开”。以开水冲泡。因此，冲泡好六堡茶，高水温冲泡是个关键。

　　备茶具：准备六堡茶冲泡的茶具，如沸水、保温性能好的高身紫砂壶、杯具等。

　　置茶：把5至8克的六堡茶叶投入茶具中。

　　高温沸水冲泡：第一泡用沸水冲泡3到5秒后，倒掉，这一步是洗茶；六堡茶头两泡是不入口的，一般是三泡之后才好喝。第三泡再用沸水泡7到10秒后，把茶汤倒入茶杯中，即可品尝。六堡茶需要用沸水冲泡，但却不适合长时间浸泡，如掌握不好时间，很容易泡浓味道发苦。

　　时间把握：随着冲泡次数的增加，茶也越来越淡，应适当延长泡茶的时间。

　　总而言之，要喝出六堡茶的真味与特色，就需要大家掌握正确的冲泡方法，慢慢体会冲泡技巧哦。