蔡正安教授亲临高马二溪指导黑茶生产加工-茶礼仪网

蔡正安教授亲临高马二溪指导黑茶生产加工

5月12日,群山吐翠,碧空如洗。湖南农业大学教授蔡正安，市人大常委会原主任、市茶业协会会长李稳石，市茶叶专家刘雪慧亲临“天下黑茶第一村”田庄乡高马二溪指导黑茶生产加工，乡长王定岩、分管领导王俊青陪同。

茶经记载，湖南黑茶产自安化,而安化黑茶又以高家溪、马家溪为品质最上乘。明万历23年（1595年）高马二溪黑茶就被朝廷定为贡品。王俊青认为：在高马二溪境内,有道光四年的古茶碑、600年树龄的古茶碑、村民谌巩固家的古茶印、皇家古茶园九弯十八岔，这些都是高马二溪黑茶独一无二、不可复制的优势。

专家们对高马二溪境内十几家黑毛茶加工企业选送的黑毛茶进行评审，通过外形、内质、香气、滋味、汤色、叶底等粗细评审程序一一点评，在充分肯定高马二溪黑毛茶优良品质的同时还提出了更高要求。专家们指出：保护好高马二溪品牌关键是品质，政府和茶企肩负着不可推卸的责任，黑茶企业不能自我满足，要练好基本功，技术上要精益求精，特别要严防以假充真，以次充好，不要搬石头砸自已的脚，这样才能将高马二溪打造成真正的“天下黑茶第一村”。

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六堡老茶婆是什么茶？六堡老茶婆简介

六堡老茶婆不是一个独立的茶种，而是指农家六堡茶中的一种，一般只有茶农们自家家里才有。农家六堡茶拥有非常悠久的历史，因此在传承中也逐渐开发出很多不同的品种。

1 六堡老茶婆的由来

六堡茶是一种农家茶，这种茶叶具有越老越香的特点，而六堡老茶婆则是一种生长时间比较久的茶种，这种创业的制作对于时节的要求比较高，必须要在霜降前后一周的时间内采集的茶叶，而且要老茶树的茶叶。

茶婆这个名字是因为当地人以茶叶为生，是一种对茶树的尊称。

这个“老”的意思指的是茶树的年龄老，不是茶叶存储的时间长。

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2 六堡老茶婆的制作方法

六堡老茶婆的制作跟普通的六堡茶制作方法基本上一致，由于霜降期间天气雨水少，叶子会生长得比较厚实，嫩叶也更容易生长。

所以六堡老茶婆的味道带有一点甘甜，在制作的过程中要注重保护这点甘甜的味道。六堡老茶婆还有一种制作方式，就是生晒。

六堡茶常规制作都是全杀青炒干，不然会有一种老青味，但是六堡老茶婆生晒之后饮用别有一种味道，所以六堡老茶婆也可以生晒。

3 六堡老茶婆的冲泡

六堡老茶婆的冲泡有两种方法，一种是茶叶经过搓揉之后用热水冲泡。

另一种是将茶叶和热水放在水壶内煎煮，这两种方法都可以得到味道醇厚，茶汤颜色澄黄的茶水。

只要注意一点，由于六堡老茶婆的叶子比较厚，属于老茶叶，所以冲泡和煎煮的时间都要久一点。

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“重走茶叶丝绸之路”骆驼队益阳启程

据湖南卫视新闻联播报道，为纪念中国茶叶商队出使欧洲320年，由120只路驼组成的“重走茶叶古丝绸之路”骆驼队，昨天(21日)从益阳茶厂出发，开始为期两年的亚欧十一国之行，其中在湖南境内将行走一个月。

　“重走茶叶丝绸之路”骆驼队，由中国社会科学院，湖南茶业集团和怡清源茶业联合举办。骆驼队由来自全国的50多个自愿者组成，从内蒙古大草原选了120匹健壮的骆驼。昨天，50匹路驼每个肩负着超过100斤重的益阳伏茶、安化黑茶，从益阳出发，将经安化到韶山再到长沙，然后从长沙出发，重走横跨亚欧十一国的茶叶丝绸之路。重走线路将经湖南、湖北、河南、河北、北京、山西、内蒙古，再穿越蒙古、俄罗斯、波兰、德国、荷兰、比利时等11个亚欧国家，历时二年，在2015年底，到达法国巴黎，参加“世界茶叶大会”。