安化黑茶-高马二溪-茶礼仪网

安化黑茶-高马二溪

高马二溪村距安化县城50公里，属大熊山腹地，但茶香不怕深山远，由于这里冬暖夏凉，云雾缭绕，特别适合茶叶生长，因此，千年来被誉为安化黑茶之宗源，以“天生好原料”闻名黑茶界。

到高马二溪村的第一件事，就是品黑茶。在村民谌正均家，一块块刚加工完的茶砖拿在手里还有点烫手。谌正均边泡茶边自豪地介绍：“我们村有个皇家茶园。”这话不假。高马二溪村九湾十八岔的茶园，海拔都在600米以上，终年云雾缭绕，早在明万历23年(1595)，安化黑茶被定为朝廷贡茶，而安化黑茶又唯有产自田庄乡高马二溪境内的品质最为上乘，于是，这里的茶园便成了历代贡茶产地。现在，马井坳还有两株“古茶树王”，直径达8厘米，比一般茶树大出约8倍，在南方实为罕见。经省茶叶检测中心测定，茶树龄在600年以上。

要配得上皇家贡茶的称号，在谌正均看来，关键在‘诚信’二字。他说，村里在很早以前就立了块碑，就在“皇家茶园”附近，叫“奉上严禁”碑。这块碑立于道光四年(1824年)，碑文说的，就是各茶户要保证茶叶质量，不能掺杂水分，茶叶的受买方要给真金白银，买卖中不能短斤少两，要公平交易，要用正规的官府砝码称重。最后还补上了一句：一旦发现有违规行为，严惩不贷。“我什么都亲力亲为，自己种茶，自己挑选茶叶。”谌正均家祖祖辈辈都种茶制茶，祖祖辈辈遵守着“奉上严禁”碑的告诫，不掺假，不短斤少两。

田庄乡副乡长蒋孟龙介绍，高马二溪村的茶好，好在生态环境、育茶土壤和地理位置。他说，高马二溪茶多为林中茶，可以通过林荫来调节日照，香樟等特殊林木散发的气味可以很好地杀菌杀虫；广泛分布的有7亿年历史之久的冰碛岩与烂石土壤里面，丰富的有益微生矿物元素使茶叶滋润甘甜；平均海拔在700至800米之间，这个范围内的茶叶生长时间是山下茶叶的三倍，吸收天然水分和各类养分的时间长，因而更耐泡。

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广西六堡茶属于什么茶？

接作者上文《六堡茶安慰和温暖着，一颗又一颗漂泊的心》。在中国的茶叶里，有几个简单的分类，比如销往外国的各种茶，就是外销茶，就有点儿想现在的“外贸单”一样；销往边区的就叫边销茶；专门销往华侨华人地区的叫做侨销茶。按照茶类分有：红茶、绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶等六个大类。六堡茶属于黑茶类，也算是侨销茶。

广西六堡茶属于什么茶？

六堡茶在清代嘉庆年间，以特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一，享誉海内外。

清朝初期，在广州、潮州一带，六堡茶渐渐兴盛起来。至清代嘉庆年间以其特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一，享誉海内外。从清朝康熙年间开始，在两广涌现了一批六堡茶老字号。

广西六堡茶属于什么茶？

《苍梧县志》记载虾斗茶“色香味俱佳，唯稍薄耳”。六堡茶当年广为流行。乾隆二十二年（1757年），清廷见西方在中国沿海地区非法贸易活动猖獗，便封闭了福建、浙江、江苏三处海关，只留广州一个口岸通商，于是“十三行”便独占中国对外贸易。六堡茶也随之名声大噪。（

黑茶泡法：中国黑茶应该怎么泡更显韵味

黑茶属于后发酵茶，是很多紧压茶的原料。由于采用的原料粗老，在加工制作的过程中，堆积发酵的时间较长，叶色多呈暗褐色，故称黑茶。

黑茶泡法：中国黑茶应该怎么泡更显韵味

中国的黑茶大多为紧压茶，特别紧实，所以，用开水冲泡很难浸出茶汁，饮用时需先将砖茶切碎，在壶中烹煮。在烹煮过程中，为了使茶汁充分浸出，有时还需要不断搅拌。中国的黑茶大多为紧压茶，特别紧实，所以，用开水冲泡很难浸出茶汁，饮用时需先将砖茶切碎，在壶中烹煮。

在烹煮过程中，为了使茶汁充分浸出，有时还需要不断搅拌。茶叶的冲泡，通常只要备具、备茶、备水，经沸水冲泡便可以饮用。但要把茶中原有的色、香、味充分发挥出来，并不那么简单，这要根据茶的不同特性，应用不同的冲泡技艺和方法才能实现。

冲泡时，先将砖茶切碎，取适量茶投入壶中，洗茶，烹煮时，可根据个人喜好加入作料，采用调饮方式饮茶。第一泡茶，浸泡时间30秒至1分钟，第二泡起累加 20秒，可冲泡数次。黑茶是由黑曲菌发酵制成的，在发酵过程中产生一种普诺尔成分，具有防止脂肪堆积的作用，因此，黑茶可以减肥，最好是喝刚刚泡好的浓茶。另外，可在饭前饭后各饮一杯，长此下去，会有一定作用。

冬日养生黑茶

在寒冷的冬天，泡上一杯淡淡的或者浓浓的黑茶。这次茶水的温度一定要高，也就是平常说的热茶。一口喝下去。简直是舒服极了。中医认为，冬季属干燥、阴凉。这个时候空气湿度相对降低，人们易出现皮肤、鼻腔、咽喉干燥不适;出汗少，内循环不畅;摄取大量高热量食物，易出现消化不良等问题。因此，冬季经常喝热茶可以有效补充人体所需水分，尤其是黑茶，性甘温，可养人体阳气。黑茶含有丰富的蛋白质和糖，可补益身体，养蓄阳气，生热暖腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。饮用黑茶可以使骨骼强壮，建议每天喝一杯黑茶，如在黑茶中加上柠檬，强壮骨骼效果更强。冲泡黑茶时，宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。黑茶除了单独冲泡外，还可加入其他材料，以下介绍几种方法和功效：

一、牛奶黑茶

材料：黑茶3克，牛奶100克，食盐2克。

调制：

1、将黑茶放入锅中，加水煎煮5分钟。

2、黑茶叶过滤掉，另以一只锅煮牛奶。

3、将牛奶煮沸后加入茶汁，加入食盐揽拌。

功效：每天早上喝一次，可有效地补充气血，强身健体。