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安化黑茶-高马二溪

2019-05-15 14:45:58 茶礼仪网

安化黑茶-高马二溪

   

    高马二溪村距安化县城50公里,属大熊山腹地,但茶香不怕深山远,由于这里冬暖夏凉,云雾缭绕,特别适合茶叶生长,因此,千年来被誉为安化黑茶之宗源,以“天生好原料”闻名黑茶界。
 

    到高马二溪村的第一件事,就是品黑茶。在村民谌正均家,一块块刚加工完的茶砖拿在手里还有点烫手。谌正均边泡茶边自豪地介绍:“我们村有个皇家茶园。”这话不假。高马二溪村九湾十八岔的茶园,海拔都在600米以上,终年云雾缭绕,早在明万历23年(1595),安化黑茶被定为朝廷贡茶,而安化黑茶又唯有产自田庄乡高马二溪境内的品质最为上乘,于是,这里的茶园便成了历代贡茶产地。现在,马井坳还有两株“古茶树王”,直径达8厘米,比一般茶树大出约8倍,在南方实为罕见。经省茶叶检测中心测定,茶树龄在600年以上。
 

    要配得上皇家贡茶的称号,在谌正均看来,关键在‘诚信’二字。他说,村里在很早以前就立了块碑,就在“皇家茶园”附近,叫“奉上严禁”碑。这块碑立于道光四年(1824年),碑文说的,就是各茶户要保证茶叶质量,不能掺杂水分,茶叶的受买方要给真金白银,买卖中不能短斤少两,要公平交易,要用正规的官府砝码称重。最后还补上了一句:一旦发现有违规行为,严惩不贷。“我什么都亲力亲为,自己种茶,自己挑选茶叶。”谌正均家祖祖辈辈都种茶制茶,祖祖辈辈遵守着“奉上严禁”碑的告诫,不掺假,不短斤少两。
 

    田庄乡副乡长蒋孟龙介绍,高马二溪村的茶好,好在生态环境、育茶土壤和地理位置。他说,高马二溪茶多为林中茶,可以通过林荫来调节日照,香樟等特殊林木散发的气味可以很好地杀菌杀虫;广泛分布的有7亿年历史之久的冰碛岩与烂石土壤里面,丰富的有益微生矿物元素使茶叶滋润甘甜;平均海拔在700至800米之间,这个范围内的茶叶生长时间是山下茶叶的三倍,吸收天然水分和各类养分的时间长,因而更耐泡。

黑茶是我国七大茶类之一

黑茶是我国七大茶类之一

中国茶叶的分类目前没有统一的标准。通常根据制作方法不同和品质上的差异,将茶叶分为黑茶、绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、。

加上属于再加工茶类 的花茶,共分七大类。黑茶也是我国七大茶类之一!

一、黑茶

中国特有茶类,生产历史悠久。由较粗的茶芽经过杀青、揉捻、渥 堆、干燥等工艺加工而成。

主要品种有湖南黑毛茶、湖北老青茶、云南普洱茶、四川南路边茶、广西六堡茶等。

二、绿茶

我国产量最多的茶类,属于“不发酵茶”。干茶.茶汤.叶底均呈绿色是其 特点。主要品种有:西湖龙井碧螺春等

三、红茶

属于全发酵茶,红汤.红叶是其特点。有工夫红茶、红碎茶、小种红茶三个类别。

主要品种有:祁红、滇红、闽红、川红、宜红、宁红、越红、湖红、苏红。

四、乌龙茶

也称青茶,属于半发酵茶品质特征是:色泽青褐红镶边”,具浓郁的花香。

品种有:安溪铁观音、武夷汤色黄亮,叶底“绿底大红袍.冻顶乌龙茶。

五、黄茶

属轻发酵茶,创始于西汉时期。基本工艺近似绿茶,具有黄汤、黄叶的特点成品茶条索细紧显毫,汤色杏黄,滋味醇厚。

主要品种有君山银针、蒙顶黄芽、莫干黄芽等。

六、白茶

是一种表面满披白色茸毛的轻微发酵茶。加工方法特殊而简单,既不杀青,也不揉捻与发酵,只经过萎凋,干燥两个程序。

主要品种有白毫银针、白牡丹贡眉.寿眉等。

 

七、花茶

又名薰花茶.香片茶。是茶叶同分为茉莉花茶.玫瑰花茶、珠兰和香花拼和窨制的再加工茶类。

因所用香花不同分为茉莉花茶,玫瑰花茶,朱兰花茶,桂花茶,等。

成品茶特点为气味浓有郁,滋味鲜醇,汤色清亮。

中国黑茶第一品牌白沙溪携手和君启动营销咨询项目

中国黑茶第一品牌白沙溪携手和君咨询营销战略项目启动会举行

(湖南长沙)讯:近日,“白沙溪”黑茶营销战略咨询项目启动会在中国黑茶之乡:安化成功举行。湖南省白沙溪茶厂股份有限公司总经理刘新安、副总经理王双如、销售部经理彭勇、和君集团合伙人蒋同、该项目负责人陈汉中等出席了启动仪式。据悉,前期和君集团白沙溪项目组对湖南省白沙溪茶厂进行进行企业总体情况了解并对部分市场进行了调研,本次启动会对项目目标内容与项目管理情况向白沙溪企业高层进行了简要汇报,对部分重点市场的操作提出了初步解决方案。启动会上双方就白沙溪市场战略布局、部分市场重点突破等问题进行了认真探讨并达成了广泛共识。

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