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其他茶很多的时候，人们在购买正山小种红茶时，都会比较迷茫，不知道要怎么去鉴别一种茶叶，也不知道说怎么让自己选择合适的正山小种红茶，所以如果能够说掌握着合适的鉴别方法的话，也是关键所在。那么正山小种红茶怎么鉴别呢?
首先鉴别的时候可以采用先看正山小种的茶叶外形。正山小种茶叶的外形条索肥实，色泽乌润的为上等正山小种，反之则为次品或者赝品。其次是要观其汤色。正山小种茶叶是用松针或松柴熏制而成，基于这样的原因，正山小种的茶叶呈黑色色泽，茶汤为深红色，并且，通过阳光可以看到茶叶的颜色是通透而有光泽。
还有闻其香气。真正的正山小种红茶带着很重的松烟香，但不会有呛鼻油烟香。另外，如果仔细去闻的话，还能够闻到天然的蜂蜜花香味。当然还要品滋味。正山小种的滋味相对较为淳厚，并带有很香的桂圆汤味，加入植脂淡奶茶后红茶的香味不减，而且浓郁，入口顺滑。
好了，以上就是正山小种红茶鉴别的相关知识，相信通过以上对于这样的知识的分析，你还是有着最起码的掌握的。不管怎么说想要购买正山小种红茶的话，了解一下鉴别方法也是让你购买到最好的正山小种的关键所在，让你花合适的钱买到合适的茶叶。
红茶的作用正山小种红茶的作用
对于红茶的种类来说，可能大部分人是不会一一说出来的，而且比较有名气的正山小种可能都比较了解，也算是我国比较著名的红茶之一。喜欢正山小种的人会了解它的作用，除了喜欢正山小种带来的独一无二的茶香以外，正山小种的作用有哪些被人们所青睐呢?当然是对人体有益的方面了，具体有哪些呢?
1、正山小种红茶的作用之利尿消肿。红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用，从而促进肾脏的血液循环，增加人体的排尿量;排除体内的乳酸、尿酸)、过多的盐分、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
2、正山小种红茶的作用之消炎杀菌。红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，而儿茶素类能抑制和消灭病原菌。所以用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚也有一定的效果。
3、正山小种红茶的作用之抗氧化、延缓衰老。绿茶和红茶中的抗氧化剂可以有效破坏癌细胞的传播，而正山小种属于红茶，其中的抗氧化剂比绿茶复杂得多，对心脏更是有益，抗衰老效果更强。
4、正山小种红茶的作用之养胃抗癌。一般空腹是不可以喝茶的，因为茶叶中的茶多酚会对胃有刺激作用。但是正山小种的制作过程经过发酵烘制，茶多酚含量减少，因而不仅不会伤胃，还能养胃，并且还有很强的抗癌功效。
5、正山小种红茶的作用之分解有害物质。现代人的饮食中会或多或少吃食进一些受工业污染的食物，而正山小种红茶中的茶多碱能有效吸附并分解重金属和生物碱。同时，茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶成分可以剌激人体唾液分泌，使人感到清凉滋润，达到消暑的效果。
红茶的作用很多，而正山小种红茶五大对人体有益的作用也足以让人们产生深厚的兴趣了，可能不喝红茶的人怎么也想不到正山小种会有如此多的功效吧。还没有开始喝红茶的人现在开始也不晚，就近去超市购买吧，各种各样的价格与种类一定有一款是你喜欢的，当然除了正山小种这种红茶，其它红茶也同样具有这些对人体有益的作用。
红茶鼻祖正山小种发展出来的红茶体系
祁门红茶、云南滇红、九曲红梅、斯里兰卡红茶、大吉岭红茶，没想到这些茶竟然都和正山小种有着直接或间接的联系。
正山小种这个名字和西湖龙井一样，正山是指产地，小种指的是工艺。西湖产区的龙井才叫西湖龙井，正山产业带的小种红茶才叫正山小种。
在红茶里面，正山小种属于红茶鼻祖（起源于16世纪），不论是国内的地方红茶如祁红、滇红，还是国外的大吉岭红茶、斯里兰卡红茶，追根溯源都和正山小种有着直接或间接的关系。
既然有正山就有“外山”，既然有小种就有“大种”吧？
红茶主要分类有小种红茶、工夫红茶、红碎茶这三类。三种红茶类型看似工艺大同小异，但在老茶客的眼里却有着巨大差异。小种红茶主要有正山小种、外山小种、金骏眉、九曲红梅（这也是为什么这次的正山小种和九曲红梅味道如此相似的原因，因为两者用的是同一种加工方法）。而我们常见的祁红、滇红、闽红、宁红、川红都属于工夫红茶。红碎茶主要用于出口，因出汤迅速，适合做茶包产品。
工夫红茶一般指的都是地方红茶，是以地理区域为主，原料方面并不局限于某一种茶树的茶叶。但小种红茶则是以茶树品种为主，多为某一种茶树的“纯料”制成。如果按照普洱的分类方法，可以理解拼配和纯料。然后在工艺上小种红茶相比工夫红茶多了红锅等工艺流程，也因此小种红茶比工夫红茶的香气和味道多了一些变化。
正山特指武夷山星村镇桐木关一带。“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，所有泥土里长出的东西，都会因土壤性质、气温、降水、湿度、周边环境的不同，发生着或大或小的变化。而武夷山星村镇这一带则是公认的最佳产地（高海拔、土质肥沃、终日云雾缭绕），为了区分桐木关产业带和非桐木关产业带，于是就有了“正山”和“外山”之分。
和正山小种相对应的是外山小种（外山一般是指相对靠近桐木关但又不再桐木关的产区，如坦洋、政和、东北岭等~）。有意思的是九曲红梅这种离桐木关近千里的小种红茶已经属于杭州产区，但不可否认有一半的“血缘”和桐木关有关系。
关于正山小种泡制，我们在很多地方都看到不同的说法，有人说要沸水、有人说90度即可、有人说要80度。“不敢用沸水泡制就是因为茶叶品质有问题”、“茶叶较嫩用沸水明显是糟蹋茶叶”。野赞君茶学社的建议是可以都试试，一款没有喝过的正山小种可以尝试着用沸水泡来试一下，毕竟高温确实是检测品质的好方法，但不用每次都非得沸水，90度以上即可。
正山小种还有有烟和无烟之分，但目前绝大部分都是无烟正山小种，有烟正山小种在无烟的基础上加了烟熏的工艺流程，因为时间、材料、环保，以及消费市场导向的原因有烟小种正在淡出人们的视线。
正山和外山确实存在原料上的差异，但小种和工夫两者之间并没有太大的可比性，以上只是各种红茶的大概区分，并不涉及具体细节。比如很多茶厂制作小种红茶时为了稳定（及优化）茶叶的香气和口感也会一定程度的进行拼配，而非绝对的“纯料”。
正山小种和九曲红梅都属于小种红茶，一个来自桐木关，一个来自杭州西湖，细品之下会发现香气上还是有所不同哦，从细微之处领略中国茶叶的千变万化，这就是杯中乐事~
野生正山小种功效
野生正山小种功效包括：缓解水肿、延缓衰老、养胃护胃、止渴消暑、去脂减肥、美容，具体如下：
1、正山小种能缓解水肿：
正山下种茶叶中含有咖啡碱这种黄嘌呤生物碱化合物，而咖啡碱能吸附重金属和生物硷，并沉淀分解，达到解毒效果；而起咖啡碱会刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，达到提神的效果；同时在咖啡碱的作用下，人体可以调节体温，维持体内的生理平衡；同时由于咖啡碱与芳香物质的联合作用下，可以增加人体的排尿量，有利于体内的乳酸、尿酸、过多的盐分、有害物等的排出，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
2、正山小种能延缓衰老：
正山小种这种茶叶中含有多种天然的抗氧化物质，它们能提高人类心脏功效，也能减少人体内氧化反应的发生，能清理身体内的自由基，可以减少多种衰老症状的发生，它抗衰老的功效比大蒜和西兰花等食材还要出色。
3、正山小种能养胃护胃：
正山小种是一种经过发酵的红茶，它的茶多酚含量不高，平时饮用不会对胃部产生伤害，它的叶黄素含量比较高，平时冲泡饮用时加入一些牛奶和糖，不但能改善口感，还能消炎，也能保护胃黏膜，能起到养胃护胃的重要作用，对人类的胃溃疡和十二指肠溃疡都有很好的预防作用。
4、正山小种能止渴消暑：
正山小种茶叶中还含有多酚类化合物，这种物质能起到消炎的效果，而且有些可以与病毒的蛋白质结合，达到杀菌的效果，同时茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等的作用下可以剌激人体唾液分泌，让人觉得觉得滋润，产生清凉感，达到止渴消暑作用。
5、去脂减肥：
正山小种与脂肪的代谢关系密切，茶叶经过独特的发酵过程生成了新的学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而具有减肥的效果。
6、美容：
正山小种红茶能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体，自然平衡体内机能，因而有美容的效果，在海外被称为“美容茶”。
喝正山小种茶的好处是很多的，适合的人也比较多。
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正山小种红茶的功效与作用有哪些?
