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冻顶乌龙茶有什么功效

2019-05-15 访问量: 18 茶礼仪网

  冻顶乌龙茶是产自台湾,茶区海拔1000-1800公尺,在台湾高山乌龙茶最负盛名,被誉为“茶中圣品”。冻顶乌龙茶汤清爽怡人,汤色蜜绿带金黄,茶香清新典雅,香气清雅,因为香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。对于如此盛名的冻顶乌龙茶有什么功效如何如此起人们关注,那么冻顶乌龙茶有什么功效?

  乌龙茶作为我国特种名茶,经现代国内外科学研究证实,乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。因冻顶乌龙茶为乌茶中一种,所以冻顶乌龙茶有什么功效也就是乌龙茶的功效。

  因为阿里山高山气候冷凉,早晚云雾笼罩,平均日照短,茶树芽叶苦涩成分降低,进而提高了茶叶的甘味。同时因日夜温差大的缘故,茶树生长缓慢,茶叶芽叶柔软,叶肉厚实,果胶质含量高等等,这些都是阿里山高山茶所展现出的特性。此外这里所产的茶叶多以山泉水灌溉,甘醇美味,具有浓厚的高山冷冽茶味,堪称是「世界第一等」好茶。由于冻顶乌龙茶的生长与其他乌龙茶生长环境不同,因而冻顶乌龙茶有什么功效也略表现得稍有不同。这主要是指其功效效力。

  总之冻顶乌龙茶有什么功效主要是指乌龙茶的功效如降血脂、减肥、防癌功效等。

  

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冻顶乌龙茶可以泡几次

冻顶乌龙茶冲泡五次最合适。乌龙茶制作加工工艺都比较复杂,加工出的成品冻顶乌龙茶质地比较松散,没有七泡有余香的传统说法。建议冲泡五次最合适。

冻顶乌龙茶冲泡方法

(1)、泡茶前先用沸水把茶具淋洗一遍,泡饮过程中还要不断淋洗,使茶具始终保持热度。

(2)、取高山茶7~10克分茶入壶。

(3)、冲茶先要循边缓冲,以免冲破“茶胆”。冲水时要使茶叶打滚。

(4)、当水漫过茶叶时,立即倒掉,称之为“茶洗”。

(5)、台湾的高山茶冲泡时浸泡的时间第一、二泡一般是20秒左右,之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。

冻顶乌龙茶的保存

1、乌龙茶常温下能保存一年

乌龙茶放在常温的环境中可以保存一年左右,但是在常温下保存乌龙茶时,一定要把它放在干燥避光的茶叶盒中,能接触刺激性物质,也不能接受强光照射,不然会让乌龙茶的营养成分大量流失,乌龙茶的茶香也会挥发,再冲泡也品尝不到乌龙茶的原有滋味。

2、乌龙茶冷冻能保存3到5年

乌龙茶平时还可以冷冻保存,保存时要把乌龙茶放在密封的包装袋中,抽掉里面的空气,把它密封好,然后直接放到冰箱的冷冻室中,注意保存乌龙茶的冷冻室,不能放其它刺激性食品,以免串味。乌龙茶在这个冷冻的环境中可以保存3到5年不变质,而且新鲜度保持特别好,取出以后可以直接冲泡。

青茶

台湾知名度极高的茶冻顶乌龙茶鉴赏

冻顶乌龙茶俗称冻顶茶,是台湾知名度极高的茶,冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种,所谓“包种茶”,其名源于福建安溪,当地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放,内外相衬,放入茶叶4两,包成长方形四方包,包外盖有茶行的唛头,然后按包出售,称之为“包种”。台湾包种茶属轻度或中度发酵茶,亦称“清香乌龙茶”。包种茶按外形不同可分为两类,一类是条形包种茶,以“文山包种茶”为代表;另一类是半球形包种茶,以“冻顶乌龙茶”为代表。素有“北文山、南冻顶” 之美誉。

原产地在台湾南投县的鹿谷乡,主要是以青心乌龙为原料制成的半发酵茶。传统上,其发酵程度在30%左右。制茶过程独特之处在于:烘干後,需再重复以布包成球状揉捻茶叶,使茶成半发酵半球状,称为“布揉制茶”或“热团揉”。传统冻顶乌龙茶带明显焙火味,近年亦有轻培火制茶。此外,亦有“陈年炭焙茶”,是每年反复拿出来高温慢烘焙,而制出甘醇后韵十足的茶。1999年九二一大地震后,鹿谷地区茶农在灾后重建中研发出“冻顶贵妃茶”。鹿谷乡农会每年举办茶叶比赛,评选出特等(冠军茶)、头等、二等、三等、优良茶(五朵梅、四朵梅、三朵梅、二朵梅、一朵梅)等品级。采摘青心乌龙等良种芽叶,经晒青、晾青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次团揉、复烘、再焙火制成。色泽墨绿油润,汤色黄绿,滋味甘醇浓厚。

冻顶乌龙的特点:

1.茶叶成半球状,色泽墨绿,边缘隐隐金黄色。

2.冲泡后,茶汤金黄,偏琥珀色,带熟果香或浓花香,味醇厚甘润,喉韵回甘十足,带明显焙火韵味。

3.茶叶展开,外观有青蛙皮般灰白点,叶间卷曲成虾球状,叶片中间淡绿色,叶底边缘镶红边,称为“绿叶红镶边”或“青蒂、绿腹、红镶边”。

冻顶乌龙属于轻度半发酵茶。冻顶为山名,乌龙为品种名。冻顶茶品质优异,在台湾茶市场上居于领先地位。其上品外观紧结弯曲,呈条索状,色泽墨绿鲜艳,并带有青蛙皮般的灰白点,干茶具有强烈的芳香,冲泡后,汤色略呈橙黄色,有明显清香,近似桂花香,茶汤入口生津富活性,落喉甘润,韵味强。滋味甘醇浓厚,耐冲泡。叶底边缘有红边,叶中部呈淡绿色。

冻顶乌龙茶品质优异,历来深受消费者的青睐,畅销台湾、港澳、东南亚等地,近年来中国内地一些茶艺馆也时髦饮用冻顶乌龙茶。

冻顶乌龙茶功效,有抑制过敏性皮炎的功效

冻顶乌龙茶,产于台湾,冻顶乌龙茶是从海拔1000-1800公尺的茶区采摘的,它是台湾高山乌龙茶中的佼佼者,受到人们的一致好评。冻顶乌龙茶汤清爽怡人,汤色蜜绿带金黄,茶香清新典雅,香气清雅,喉韵回甘浓郁且持久,香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品,被誉为“茶中圣品”。那冻顶乌龙茶有什么功效呢?

冻顶乌龙茶的功效

1.降脂:冻顶乌龙茶具有促进分解血液中脂肪,降低胆固醇含量功效。此外,冻顶乌龙茶也有提高淋巴细胞及NK细胞的活化功能,以及加强免疫功能、预防老化等功效。

2.抗衰老:饮用冻顶乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平,尿中维生素C排出量减少,而维生素C有抗衰老功效;因此,常饮冻顶乌龙茶可以增强人体抗衰老能力。

3.减肥:中国医学证明,冻顶乌龙茶中的主成分--单宁酸,与脂肪的代谢有密切的关系,而且乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量;实验证明,每天喝一公升冻顶乌龙茶,能抑制胆固醇上升,从而达到减肥的功效。

4.改善过敏症状:冻顶乌龙茶有抑制过敏性皮炎的功效,常饮冻顶乌龙茶能改善皮肤过敏症状。

5、预防蛀牙:饭后一杯冻顶乌龙茶除了能生津止克、口气清爽之外,乌龙茶还有预防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于细菌侵入牙齿组织,而且在组冻顶乌龙茶产地织内产生引起蛀牙的酵素,这种酵素和食物中所含有的糖分起作用,产生蛀蚀牙齿的物质。

冻顶乌龙茶盖碗泡茶法

茶具为茶盘、茶巾、煮水器、盖杯、茶杯、茶船、渣匙、茶盅等。

①看干茶:先审察干茶的形状与色泽,以了解茶叶品质特性。

②烫茶具:以沸水冲泡洗茶碗、茶具以符卫生。

③放置茶叶:参酌茶叶特性,放置茶壶容量1/3的茶叶。

④冲泡:以沸水冲入壶中,冲满即刻盖好,冲泡开水温度以95-100℃为宜,可以多次冲泡以供长时间品饮。

⑤冲茶碗:将热水冲入杯内,用杯盖轻拨泡沫,将杯盖上泡沫冲掉盖上杯盖。

⑥冲泡时间:冲泡时间由短而长,第一次短而后逐次增长。泡茶之时间长短不同,茶汤中可溶物的量与质亦是不同,因此冲泡茶的时间长短直接影响茶汤品质。

⑦温杯:将茶杯先用沸水冲净烫温,以助长香味兼重卫生。

⑧倾倒茶汤:将冲泡出来之茶汤,先倾入茶海,使其浓度匀一,茶末沉淀,然后均匀注入茶杯供饮。

⑨品茶:冻顶乌龙茶具有明显的花香近似桂花香,特有香气清纯持久,芳香甘醇,生津解渴,提神醒脑,滋味特别甘醇。

根据冻顶乌龙茶叶品质的不同,其冲泡方法也有差异。要冲泡一壶好茶,必须了解茶叶特性,而且须配合其他因素,如茶叶品质、水质、泡茶器具,泡茶技巧等。