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浙江新昌召开茶叶大会现场竞赛炒茶

2019-05-15 22:56:11 茶礼仪网





几十名身着白褂的参赛选手,在可调理温度的炒茶锅中,参加白色细末状的茶油,徒手翻炒新颖的茶叶。在一遍一遍翻炒后,茶叶渐干、渐扁平,并由鲜绿变成墨绿,而茶香也随之四溢。

12日,2016中国茶叶大会暨第十届新昌大佛龙井茶文化节在浙江省新昌县开幕,吸引了众多茶商、专家、游客等参与。现场炒茶的一幕正发生于其间召开的茶王大赛上。

新昌素有“中国名茶之乡”的佳誉,产自新昌的“大佛龙井”众所周知。在当日活动中,“大佛龙井”与“安溪铁观音”“安吉白茶”等,一同入选浙江大学中国乡村发展研讨院发布的2016中国茶叶区域公用品牌价值十强。

此次活动让位于新昌城西的中国茶市愈加热闹,参与活动的人员纷纷步入茶市,与茶农交流、商价。一些行家里手,则经过摸、抓、掂、闻,对大小簸箕里的茶叶进行品鉴。

茶农王玉娟告诉记者,由于年初遭遇寒潮,茶叶产量下降,这年的茶价较去年要高一些。

当日,主办方还举行了淘宝·特征中国新昌馆电子商务园开园典礼、茶祭大典、茶叶质量安全工作座谈会、经贸洽谈会等活动。

这两年,中国人“喝”出了千亿市场,新式茶饮和咖啡为“当家花旦”

这两年,中国人“喝”出了千亿市场,新式茶饮和咖啡为“当家花旦”

今年的新式饮品市场格外热闹,尤其以新式茶饮和咖啡为“当家花旦”。
排队几个小时也要喝的茶饮、资本进入迅速催生的独角兽咖啡,不仅给年轻消费者带来不一样的味觉体验,还引导其走向新的生活方式。

仔细观察资本这两年的布局可以发现,这两年多家新式咖啡和茶饮频频获得资本的青睐,据清科私募通统计,国内互联网咖啡近年来融资近20亿人民币,涉及VC/PE约30家。而新式茶饮的融资金额也超过了15亿元。

咖啡巨头与“新星”的厮杀

近年8月底,可口可乐宣布以39亿英镑(约347亿元人民币)从韦博得集团收购咖啡连锁企业COSTA,预计这笔收购将于2019年上半年完成。“咖啡加可乐”的奇妙搭配也让众多消费者好奇,然而,有意思的是,就在宣布消息后不久,9月17日,可口可乐就在日本推出了新产品“可口可乐plus咖啡”,将咖啡和可乐真正的结合在一起。由此,可口可乐涉足咖啡市场的心昭然若揭。而且,可口可乐这一次的竞争还不仅仅是咖啡巨头星巴克,还有国内一帮“新兵”咖啡。

国内咖啡“新兵”瑞幸咖啡在短短的四个月内获得了两次融资。此外,从2017年至今,咖啡零点吧、莱杯咖啡、连咖啡、友饮咖啡等多家咖啡均获得不同程度的融资,而瑞幸咖啡则在短时间内“炼”成了行业一颗“新星”。

瑞幸咖啡的强势崛起,甚至引来了与星巴克一争高下的讨论,其还宣布年底前将在全国建成门店2000家,在所有开业城市的核心区域,将实现100%全覆盖。另一边连咖啡运用互联网思维和O2O打法,从外卖切入,成为办公室咖啡新潮流。

面对新兴品牌的挑战,星巴克当然也不会轻易让别人撼动他的“龙座”。按照星巴克的计划,未来5年每年新增600家门店,在2022财年末(2022年9月底)将中国大陆市场的门店数量倍增至6000家,进入230个中国城市。

据中国产业信息网数据显示,中国咖啡市场规模每年增长幅度保持在25%以上,超过世界平均水平的10倍。有机构预测,中国咖啡市场规模2020年有望达到3000亿元,到2025年或超10000亿元。

但青山资本方面指出,在咖啡这个领域上,核心的竞争壁垒是品牌,目前创业者在速溶咖啡上没有机会,而在咖啡店的业态上又面临外资品牌的竞争,且咖啡这个业态门槛低、工业化程度低、资产过重且盈利和管理难度都很大。

新式茶饮万花齐放

搅动这两年饮品市场的,还有那些“排长龙”都要一品芳香的新式茶饮。且不说喜茶、奈雪频获巨额融资,就仅在2017年,全国开了20万家奶茶店,品牌多达数百种。除了上述两个行业巨头外,一点点、因味茶等很多茶品都接连融资,且估值不低。

无疑,形态丰富、颜值时尚、口味多变的茶饮服务正在获得越来越多年轻人的喜爱。比起咖啡的“强刺激”,茶可以称得上是中国最为“古典”的IP之一了,在新茶饮创业的尝试中,不乏口味、包装设计、营销等全维度的创新尝试,通过更为个性化的方式赋予“茶”新的内涵,也渐渐成为越来越多年轻人的心头好。

作为人口大国和茶叶消耗大国,中国茶叶消费群体近5亿人,而人均茶叶消费量仅处于世界第20位左右,随着消费升级、主流消费群体更新换代,人们对茶叶的消费需求也逐渐投射到“茶饮”领域。

天图投资合伙人潘攀是奈雪的茶A轮和A+轮的投资人,两轮融资后,奈雪的茶估值约60亿元。在他看来,中国茶领域的机会很大,市场早就有了,但就是一直没看到他们想看到的产品,而奈雪的茶的出现却让他眼前一亮。潘攀认为,新茶饮市场的容量至少在千亿级别,咖啡市场有了星巴克这样的巨头之后,还有COSTA、太平洋这些连锁品牌并存,中国茶饮市场势必会诞生几个大品牌。

不难发现,新式茶饮有一些共性:品质注重健康、外观注重颜值、产品注重推陈出新,还注重打造轻松惬意的环境,这些正好都迎合了年轻人的需求,因此能成为茶饮行业一只新生力量。

对于多家品牌的竞争,潘攀认为,中国茶饮市场足够大,完全容得下多个品牌,而资本的涌入也佐证了一个现象:茶饮行业正在变成一个吸睛、吸金的行业,一个具有高成长空间的行业,一个正在受到大量商业关注的行业。

桑植县茶叶产业向好

中国茶网资讯:日前,桑植县农业局举办茶叶技术培训班,来自长潭坪、西莲、人潮溪等5个乡镇叶种植大户以及西莲云雾、帅乡红茶叶种植专业合作社52名负责人参加培训。这样的培训,为全面提升茶叶生产和加工机械化技术水平打下了基础。

今年以来,桑植县农业局从茶叶生产的多个环节高标准要求茶农,掌握提质增效的关键技术,积极提升茶叶品质,努力打造桑植茶叶品牌,现已在蹇家坡、岩屋口、西莲、廖家村、打鼓泉、八大公山茶叶产业大乡开展标准园建设、茶园管理、茶叶采摘及加工等技术培训38期,培训茶农达2300人次。目前,全县共有茶叶专业合作社10个,加工厂10个,累计发展良种茶园6400亩,茶叶种植面积达2.8万亩,实现总产量320吨,总产值2700万元。

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