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武夷茶的品饮---用水

2019-05-16 访问量: 17 茶礼仪网

煮茶选水,历来重视,名茶名水相得益彰,唐代陆羽在《茶经》的《五之煮》里提出了选水标准:其水用山水上,江水中,井水下。而山水则又是:“乳泉石池漫流者上”。自陆羽始开创评品天下水的习惯,有文人雅士,更有帝王将相,将品茶用水引入一个玄乎的境地,壶为茶没水为茶细,不足为取。

品茶用水自然是洁净、无污染为上。泡武夷岩茶用什么水呢?首选的是山泉水和正品矿泉水,也可用自来水,氯气漂白的自来水则宜先装桶或装盆置放二十四小时,让氯气挥发后使用。若水质较差的自来水,最好不用,用免破坏茶质,影响品饮的逸趣。

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武夷岩茶的种类武夷岩茶应该如何选购

福建当地旅游的地点,如果你不是那么有大海情节,那么武夷山会是你的第一选择,武夷山是中国乌龙茶中的极品,但是这里不是只有大红袍,那么武夷岩茶的种类有哪些呢?这里的岩茶当中还有白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名,其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。其中还有一些是外来引种而来。下面我们来看看几个外来的引种。

武夷岩茶的种类武夷岩茶应该如何选购

外来品种(外地引种而来,如源自闽北的水仙、矮脚乌龙,闽南的梅占、奇兰、佛手,台湾的金萱、翠玉,甚至近年还有个别大厂引进了凤凰的单丛等等、还有新品种,茶科所通过不同品种杂交后代中选育而来,如304、105等等。

对于这些品种,新茶友往往抱有浓厚的兴趣,尤其是有的品种名字取得非常诱人,想遍尝各种品种,以弄懂不同品种之间的区别。

但岩茶品种之间的区别有时候是细微的,虽然对于部分品种的好茶而言,品种特征可能是十分明显的,但遗憾的是,大部分品种之间的区别,并不像他们的名字之间的区别那么明显。这种遍尝所有品种的愿望只能说愿望是美好的,实际意义不大。

至于从什么品种喝起,有的茶友建议奇兰这种高香型,有的建议水仙肉桂这些当家品种,从我个人而言,我还是建议先喝水仙、肉桂,原因有二:一则量大,可选择的多,容易买到高性价比的;二则因为各家做的多,师傅做起来对这些品种也比较熟悉,得心应手一些,更容易做出明显的品种特征。

当然这个是不拘的,完全看个人爱好,只要能买到好茶,喝什么品种都是幸福的。

武夷岩茶肉桂怎么泡

泡武夷岩茶肉桂的茶量一般为7.5-10克,甚至可以达到11克。水量:一般200克左右。水温:应达初沸98摄氏度以上,特别是第一次冲泡。浸泡时间:第一次以1分钟,第二次1.5分钟,第三次3分钟较适宜,以后逐渐时间接近加倍延长,尽量保持汤色与第三泡一致,优质武夷岩茶可以冲泡八次以上。

武夷岩茶肉桂冲泡的方法

1、泡茶器具:

准备乌龙茶专用茶具一套(冲泡壶宜选用90-150毫升的紫砂壶或三才杯)。

2、投茶量:

冲泡壶具容积的1/2左右(1/3-2/3)。

3、醒茶

为了让尘封的岩茶通过与空气和水份的接触苏醒过来,重新焕发出茶叶的本质,在品饮前快速提升岩茶的口感。

4、泡茶用水:

以山泉水为上,洁净的河水和纯净水为中,硬度大或氯气明显的自来水不可用;水温需现开现泡为宜;水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊。最好配备“随手泡”。

5、浓淡调整:

用投茶量进行。需淡些则投茶量少些为冲泡壶具容积的1/3-1/2,需浓些则投茶量多些为冲泡壶具容积的1/2-2/3。

武夷岩茶肉桂品种特点

武夷肉桂,为无性系品种,茶树为大灌木型,树势半披张,梢直立。树高与宽幅可达2米以上。自然生长者高、幅达3米以上,分枝尚密,节距尚长(3至6厘米)。叶片水平着生,叶长6.6厘米至12厘米,长者达13.3厘米;叶宽2至4.7厘米,叶幅最宽者6厘米;叶色淡绿,但随不同土质和施肥量多少而变深或变浅,叶肉厚质尚软,叶面内折,成瓦筒状,有大叶乌龙品种特征,叶缘略具波状,叶齿细浅,30对左右;叶脉细稳,7至8对左右,叶长椭圆形,叶尖钝,整株叶片差异大。育芽能力强,持嫩性尚好,抗寒性好。

青茶武夷肉桂

2017武夷岩茶趋势发展高峰论坛隆重召开

原标题:2017武夷岩茶趋势发展高峰论坛隆重召开

 

   2017年中央“三农会议”一号文件中关于茶叶的话题,释放出中国传统茶未来发展方向的四个信号:1,国家支持茶业的优势特色产品,扶持茶企业做强做大;2,中国茶要创造良好的茶叶贸易,以品牌为支撑,中国茶走向世界;3、深入挖掘中国传统茶的历史文化积淀,大力发展茶旅游产业;4、全面提升茶叶的品质安全水平。

 

  作为中国武夷岩茶的知名企业,武夷山凤凰茶业有限公司在未来的发展过程中,如何“顺势而为”?公司在未来的发展过程中,其主脉就是“继承”和“创新”。

 

  “2017武夷山凤凰茶业春季招商会暨——继承·创新武夷岩茶趋势发展高峰论坛”隆重举行。大会邀请中国茶叶学会副理事长梁月荣博士,福建省农科院茶叶研究所原所长、国家一级评茶师-陈荣冰教授,国家一级评茶师、制茶工艺师-许千里专家及凤凰茶业经销商莅临到场。会议就武夷凤凰茶业未来发展战略规划,谈思路、提建议,形成上下互动、共商共议的良好氛围。

 

  会上,武夷山凤凰茶业有限公司董事长邓总提到,继承什么?如何继承?这是我们面临的第一选择。武夷山凤凰茶业有限公司属汉典集团全资子公司,自公司创立以来,一直秉承“科学发展,创造经典”的价值理念,以汉典集团20年历久弥坚的中医药品牌积淀为依托,致力于大健康事业的发展。武夷山凤凰茶业亦继承中国武夷岩茶的历史积淀和文化精髓,包括密云龙品牌的“宋风古韵”、制作工艺、非遗传承人大师监制、古丝绸之路等历史文化符号作为标签,以品牌为依托、以产品为载体,与消费者进行沟通和互动。

 

  1、品牌目标,密云龙将走过从产品品牌到岩茶品类的光辉历程。在五年当中,今天的密云龙是一个产品的品牌,未来的我们的战略目标一定是要将它打造成一个岩茶的高端品类。将成为中国成功人士身份与地位的象征,最终必将成为中国武夷岩茶的领军品牌;

 

  2、产品目标,凤凰茶业将以汉典集团制药的理念、精神和态度,全面提升茶产业制作的质量标准,将成为标准的制定者和践行者,给消费者提供深受欢迎和喜爱的高品质产品;

 

  3、营销目标,在继承中国传统茶历史积淀和文化精髓的基础上,探索出一条适合当下消费者现代理念的全新的市场营销模式;

 

  4、企业目标,在未来的五年时间内,将全力打造密云龙品牌,坚持品牌发展战略,全面提升质量标准,探索出一条全新的营销模式,从中国走向世界,必将成为深受消费者喜爱的中国岩茶领军企业。

 

  会议期间,凤凰茶业奉上了精彩的茶艺表演,伴随着茶艺表演,现场众宾客品鉴了凤凰茶业出品的顶级密云龙—甘露,甘露所呈现出的香气鲜锐、口感顺滑、滋味醇厚等优异品质特征,得到了在场来宾的一致好评。谈到对凤凰系列产品总体评价,受邀前来的各地加盟商们纷纷表示:凤凰茶业的产品在包装外盒的选材上都各有讲究,总体风格简约典雅,产品的原产地正宗,口感醇正,香气优雅,产品品质安全、健康并且包装环保、精美,契合目前消费市场需求。

 

  本次凤凰茶业春季招商会的召开,让众多经销商看到了凤凰茶业不断提升的实力和优质服务。凤凰茶业要做大做强,更上一层楼,离不开广大凤凰经销商家人的参与和支持。期盼未来有更多的朋友携手共进、共创财富,感受公司的能量和魅力。