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武夷岩茶

大红袍制作技艺申报世界非物质遗产

2019-05-16 16:00:22 茶礼仪网

新年伊始,武夷岩茶大红袍)制作技艺申报“联合国人类口头和非物质遗产代表作”申报材料编创人员研讨会召开,表明武夷岩茶(大红袍)制作技艺申报“非物质世界遗产”进入运作阶段。

  我市申报的武夷岩茶(大红袍)制作技艺去年6月被列为国家首批非物质文化遗产,成为全国茶类中唯一的代表入选,提升了武夷岩茶的地位,为“国茶”大红袍注入新的内涵。为保护武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺,提高武夷岩茶(大红袍)在国际上的影响力,以及打造大红袍更高的定位,铸造其为世界第一流的茶品牌,为武夷山世界文化与自然双遗产地再增一“世界遗产”,市委市政府决定申报武夷岩茶(大红袍)制作技艺为联合国人类口头和非物质遗产代表作,随即于去年10月黄金周国茶大红袍晋京开展“大红袍周”活动期间,我市向国家文化部递交武夷岩茶(大红袍)制作技艺申报世界非物质遗产的书面申请文本并获准,从而正式启动申遗程序。为确保今年6月如期正式向文化部提交武夷岩茶(大红袍)制作技艺申报“联合国人类口头和非物质遗产代表作”的全套规范申报材料,2006年12月30日,市政府颁发武政综[2006]233号文件《关于申报武夷岩茶(大红袍)制作技艺为联合国人类口头和非物质遗产代表作的意见》,确定申报领导小组名单及由国家、省领导、专家组成的顾问名单,并由市委组织部负责协调有关部门与单位,抽调中英文申报文本撰写与专题片拍摄制作工作人员,于1月5日在市文体局召开首次会议,开始进入“申遗”的实战状态。目前工作进展顺利,他们认真对照《联合国教科文组织人类口头和非物质遗产代表作的申报指南》各负其责撰写文本初稿,进行音、画、图、文献等资料的收集,于月底拿出文本初稿。

  为使申报工作得到全市干群的支持、配合,为申报工作造势,我市还将于近日召开申报工作动员大会,下一步将邀请文化部官员与国家非物质文化遗产保护中心专家指导申报工作及申报文本的编撰,并赶在2月18日春节前完成申报、审核、评选、认定、公示列入武夷岩茶(大红袍)制作技艺“申遗”文本的传承人名单,于3月下旬完成申报文本和专题片中文版初稿,送国家非物质文化遗产保护中心修改审定,4月中旬开始文本英文稿翻译制作及英文版专题片制作,5月底全面完成申报所需全套材料及前期工作,于6月初进入向上提交申报文本程序。

  据悉,申报材料编创人员到位的同时,各有关单位职责分工负责人也已进入备战状态,上下通力合作,切实保证该项申遗工作顺利进行。

(胡增官)

武夷岩茶风格独特及特征多样化的原因

武夷岩茶属青茶、半发酵茶类,是中国乌龙茶中之极品,该茶风格独特及特征多样化,下面我们来了解一下形成武夷岩茶风格独特及特征多样化的原因!

武夷岩茶风格独特及特征多样化的原因

武夷岩茶风格独特及特征多样化的原因

1、武夷岩茶独特的生态环境

武夷岩茶产于福建省北部的武夷山,在武夷山脉北段东南麓,那里群峰相连,峡谷纵横,九曲溪萦回其间,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛。地质属于典型的丹霞地貌,多悬崖绝壁,茶农利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸种茶,有“盆栽式”茶园之称。

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武夷岩茶风格独特及特征多样化的原因

武夷岩茶风格独特及特征多样化的原因,请点击下一页》》》》》2、丰富的优良品种资源

武夷岩茶按国家的分类有大红袍系列、系列(武夷山传统茶叶品种)、水仙系列(武夷山传统茶叶品种)名枞、奇种(武夷山野生茶叶树种)等等,丰富的优良品种资源。

大红袍武夷岩茶 乌龙茶特级浓香型大红袍茶叶
武夷岩茶风格独特及特征多样化的原因

武夷岩茶风格独特及特征多样化的原因,请点击下一页》》》》》3、传统的栽培制作工艺

武夷岩茶的制作工艺采用深发酵重焙火做法,武夷岩茶是半发酵茶,传统的岩茶焙火功高,焙好要存放一段时间后再饮,滋味会更醇和。经过焙火的武夷岩茶不但可以稳定和提高茶叶的品质,还可以长时间的存放。

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一起来看看武夷岩茶的生长环境是怎样的吧

武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围,区内面积70km2,即东至崇阳溪,南至南星公路,西至高星公路,北至黄柏溪的景区范围。武夷岩茶丹岩产区为武夷岩茶原产地域范围内除名岩产区的其他地区。

一起来看看武夷岩茶的生长环境是怎样的吧

一、碧水丹山

武夷山的人们常喜欢说,武夷山是大自然赐给人类的一块风水宝地。这块宝地的最大特征就是“碧水丹山”。而最典型的地方就是风景区那六十五平方公里的山山水水。

从地理学上来说,武夷山属于丹霞地形。远远望去,只见一座座雄峻挺拔,各具形态的巨大岩石山峰,在蓝天白云下如同一片片燃烧的红色火焰。令人吃惊的是,在这铺天盖地的红火间,还夹杂着一块块相互连接的苍翠树林;峰岩下,是宛若玉带般绵延的澄碧溪流。峰壑中,则飘浮着棉絮般的洁白云雾。气势雄伟,景象瑰丽,变化多端,惊心动魄。

武夷山地表之所以呈现褚红色,是因为岩石中铁元素年长日久氧化的结果。武夷山岩石,主要是石英班岩,砾岩,红沙岩,页岩,凝灰岩等几种。表层的土壤,则是富含腐殖质的酸性红壤。这种土壤,正如古人所说的“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土”,非常适合茶树生长。

然而,仅有这种地表土壤还是不够的。世界上许多地方都有丹霞地貌,整个大武夷山脉也都属于丹霞地貌。尽管也都能生长茶树,但是在品质上总是稍逊一筹。总缺少一点风景区核心带,习惯上称作“正岩”地区所产茶的韵味。事实上,正岩茶之所以品质特别优异,在地理环境上,还有其特别的地方。

除了地形表土外,经纬度、海拔、气候也是重要因素。武夷山景区处于北纬27 43,,东经11801。平均海拔六百多米,最高的三仰峰729米。属于中海拔地区。而一般来说,中国的名优茶,特别是乌龙茶,几乎都产于这种海拔地区。气候则属于中亚热带海洋性气候,四季分明,无霜期长,年平均温度在18—18,5之间。雨量充沛,年降水量在2000毫升左右。

二、一岩一茶

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