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安化黑茶“五美”俏天下

2019-05-17 访问量: 20 茶礼仪网

安化黑茶“五美”俏天下

 

茶坊:一茶惊世,万首翘盼。究竟是什么音符传唱着安化黑茶这部经典绝唱?一曰源远流长之时空美;二曰神奇功效之药理美;三曰粗犷精雅之工艺美;四曰人茶合一之文化美;五曰久储弥珍之收藏美。可谓,安化黑茶“五美”俏天下。


源远流长之时空美


安化是中国黑茶发祥地与中心产地。从这里出发有过纵横万里的茶路,有着口耳相传、穿越时空的诸多故事。安化黑茶是历史的产物,是时间与空间交汇的结晶。品安化黑茶,先品时空美。


安化黑茶起源的具体时间已不可考,显然历史渊源极深。唐•五代时就有“潭邵之间有渠江,中有茶……”“渠江薄片”,“其色如铁”等记载。“渠江薄片”即安化黑茶。安化黑茶成为历代朝廷贡茶后,其间演绎着几多传奇。安化曾有8大茶叶专业镇,300家茶行,10万茶工,生产场景何等辉煌;黑茶曾随文成公主陪嫁吐蕃。这里曾发生过历史上绝无仅有的茶叶战争,茶之狼烟何等壮烈;如今还拥有千年前梅王留下的或是宋朝茶商军留下的“最后马帮”,跨越千年何等坚韧……安化黑茶有着多少传奇,谁也无法理清,你只有到安化来感受这无限神奇。

安化黑茶“五美”俏天下安化黑茶走出深山老林的路径因时而易,唯有境内的茶马古道却是无法移植、无法复制的标识。安化,一个典型与世隔绝的深山老林区,可茶叶香飘并未因朝代更替、战事爆发而停滞,运茶队伍总是顽强地挺进。明朝时,黑茶就分甘引、陕引、花卷茶3种外销,行销至晋、陕、甘、青、宁、蒙、新疆等地区,走出了原始而又壮观的“船舱马背”式的茶马古道。历经世道沧桑的茶马古道,虽随着现代交通工具的出现而谢幕,但在安化山区仍然留下了不可磨灭的痕迹:长长的石板街、斑驳的老石、干涸的路坑都是“茶马蹄印”。它们诉说着往事也憧憬着未来。


安化黑茶作为边销茶的主要茶类而被边区人民誉为“生命之饮”。千百年来,地处边疆的西北游牧民族,终年看不到水果、蔬菜,人们以牛肉、羊肉、奶酪为主食,不易消化。他们对付高脂高胆固醇,吸收矿物质、维生素就靠黑茶。“以其腥肉之食,非茶不消;青稞之热,非茶不解”,从而“倚茶为命”,誉为“生命之饮”。这就是当时黑茶为何走俏边疆的原因了。由此,衍生出政治上的“以茶治边”和军事上的“茶马互市”,客观上推动着民族的相互交往,成为民族团结的重要因素。


神奇功效之药理美


专家预言,21世纪是茶的世纪。安化黑茶,在人们平时喝茶解渴时,不知不觉享用它的神奇功效。品安化黑茶,即享药理美。


安化黑茶内含物丰富。黑茶的营养成份包括矿物质元素、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素;药效成分包括茶多酚、有机酸等。据测定,黑茶中茶多糖含量最高、活性最强,对降低血糖、血脂,抗血凝、血栓有明显作用;黑茶中微量元素含量比其他茶类高,其中氟对预防龋齿和老年骨质疏松有出色效果,硒能刺激免疫蛋白及抗体的产生,增强人体免疫力,抑制癌细胞的发生和扩展;茶多酚、茶皂素具有活血、降胆固醇、杀菌消炎、抗凝活性、抗癌、抗辐射和降血压等各种功能。黑茶有“三增三抗三降”之奇效,能增力、增智、增美,能抗癌、抗衰老、抗突变、能降血压、降血糖、降血脂之疾病,被我国少数民族称之为“消食茶”,日本人称之为“瘦身茶”,韩国人称之为“美容茶”。

安化黑茶“五美”俏天下安化黑茶内含物特别。黑茶中所特有菌种----冠突散囊菌,俗称“金花”,在低倍电子显微镜下观看,就像一层层金灿灿的鱼子堆在一起。冠突散囊菌属曲霉类,富含15种氨基酸,具有最广泛的泌酶特性,具有很强的提高胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酚的活性和抑制脂肪酶活性的能力。所谓“茶好金花开,花多茶质好”。近几年,日本专家还在茯砖茶中提炼出了一种比黄金还贵重的保健品,这使安化黑茶平添了一层神秘和尊贵的色彩。


安化黑茶奇效就在身边。茶作为药剂使用,在三国的《广雅》、宋代的《圣济总录》、元代的《寿老养亲新书》、明代的《本草纲目》等医书中均有记载。


粗犷精雅之工艺美


黑茶是中国六大茶类中加工过程最为复杂的一类,安化“千两茶”制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。安化黑茶粗雅相宜的独特工艺,是安化人民千百年智慧和经验的结晶。品安化黑茶,赏析工艺美。


安化黑茶外形粗犷。黑茶包装大多是用竹篾、棕片、蓼叶、木箱、牛皮纸等天然材质,体现了生茶、茶成品与大自然不离不弃。“百两茶”、“千两茶”由于原料含花白梗,成茶身上经捆压成花纹,用篾捆束成花格篓包装,被取名为花卷。被誉为世界茶王的“千两茶”长165厘米,柱径25厘米,重37.25千克。有诗云:“貌似树干却是茶,神奇之棒谁敢攀。骆驼路上铃声响,半年釜饮已到家”,安化黑茶粗犷大气逼人而来。

安化黑茶“五美”俏天下安化黑茶流程精妙。黑茶一般要经过杀青、揉捻(初揉和复揉)、渥堆、松柴明火等四大工艺、几十道工序。黑茶分为粗制和精制两大制法。精制制法按照品种不同分为黑砖茶制法、花砖茶制法、茯砖茶制法、花卷茶(千两茶)制法、“三尖”茶制法等。安化黑茶有一种独到工艺环节值得一提:茯砖茶的“发花”,通过“进烘?调温排湿?检查发花,及时干燥?出烘和包装”,砖内形成“金花”,即冠突散囊菌。安化黑茶依靠精妙的流程,让茶叶充分吸附天然材质之香气和天地雾露、阳光之精气于体内,是谓“精华之灵”。


品茗分“三步走”,享受独到情趣。先观其色:发现汤色橙红带艳、明亮见底,如琥珀,胜洋酒;次闻其香:将品茗杯端至近鼻孔处,深吸一口,香气开阔上扬,或陈香或醇香;再尝滋味:先细啜一口,让茶汤充满口腔,感受入口时的刺激感,第二口多啜一些,让茶汤从舌面滑向两颊牙缝处,使“舌面生津”,第三啜则回味茶汤,让茶汤充分接触舌的后根部位,作短暂停留后吞入,或涩或甘便可得之。“三啜”安化黑茶,就似三咏“葡萄美酒夜光杯”了。


人茶合一之文化美


安化黑茶文化历史久远,底蕴深厚,既有丰富的物质载体,又有丰富的精神内涵,其显著特点就是人茶合一。品安化黑茶,诵读文化美。


茶亭茶馆,安化黑茶文化的基本物质载体。茶亭,“亭者,停也,停憩游行也”。古时茶农用肩挑、马驮黑毛尖茶,翻山越岭运送到资水沿岸的古镇茶市。为供运茶人、远行人歇歇脚,停憩饮茶解渴,就兴建茶亭。人们喝着茶水,品着茶香,说着茶道,唱着茶歌,传着茶风。随着经济的发展,出现了茶馆,呈现出“有茶有座有趣”的另一番景致。益阳黑茶文化物质载体除了茶亭茶馆外,还有风雨廊桥、茶碑、茶钟、雕花门窗、茶竹筒、擂茶器具、迎奥运茶火炬等众多实物,样样实物都有黑茶文化的脉动,记录着黑茶文化的繁荣和变迁。

安化黑茶“五美”俏天下

茶道商道,安化黑茶文化的重要内涵。历史上,安化黑茶的主要客商有晋茶商、陕茶商、甘茶商和本地茶商,他们都坚持商道茶道的统一,操守着以德治茶、以义兴茶的要义。《行商遗要》中记道:“为商贾,把天理,常存心上”,“俟进山(进安化),逐款事,安置齐备”,“制黑茶,逐宗事,慢慢张张”,可见茶道商道浑然融合。与此同时,许多客商慷慨捐赠捐建,造福乡邻。有资料记载,安化风雨廊桥80多座,多为客商捐赠主建。茶道商道的统一,经典地诠释着商道中社会责任之内涵,既有着深刻的历史意义,又有着深远的现实影响。


歌舞诗赋,安化黑茶文化的艺术形态。安化有关黑茶的歌舞诗赋作品众多,精彩纷呈。在采茶时节,采茶男女青年对唱情歌,休息时同饮竹筒茶传情,有歌佐证:茶满竹筒日落坡,日移花影采茶多,哥妹对歌口中渴,共饮竹茶甜心窝。进茶亭茶馆,茶对联令人思绪翩翩:天上天下天外事侃到哪里算哪里,一口一杯一流茶喝至何时是何时。


安化黑茶文化的最高意境。安化黑茶与禅结缘的脉胳十分清晰。明朝建文帝到桃江浮丘寺做制茶和尚后,民间“赐茶”习俗流传至今。佛(道)教文化融入安化黑茶,经历史长河演绎,形成了有安化特色的茶禅文化。禅是人生宇宙之本性,心灵之原态;而本色做人既是禅之要旨又是茶之追求。品茶、品位、品心、品人生,即茶即禅,即禅即茶;一壶茶在手,观自在,守本心,洗心灵尘埃,抚心灵伤痕,浇心中忘念,还你一颗平常心;茶至灵来,灵来神往,禅现其中。饮“茶禅一味”的华莱黑茶,即可让心灵充分休憩。


久储弥珍之收藏美


黑茶久储弥珍,愈储愈老,愈老愈俏。品安化黑茶,兼蓄收藏美。


存储安化黑茶在于提升品质。研究表明,黑茶在存放过程中,由于微生物作用、湿热作用和自动氧化作用等综合因素的影响,内含成分发生系列变化,使茶品质风味和保健功效得以提升。首先说说微生物作用。据温琼英教授试验分析,黑茶成品的微生物以酵母菌和黑曲霉为主体,茯砖茶以冠散囊菌为主体,通过它们的代谢作用,与茶叶中的其他小分子化合物发生聚合,形成一系列新的对口感和功能有利的化学成分。其次说说温热作用和自动氧化作用。在黑茶存储过程中,茶叶吸潮氧化,春夏秋冬四季的天气变化都会使茶叶中的活性成分发生氧化、分解和新的聚合,使黑茶口感愈显平和,陈香味突出,汤色变浓,保健更加显著。存储黑茶,品质更佳。

安化黑茶“五美”俏天下存储安化黑茶在于增加价值。收藏黑茶可以增值。增值空间大的黑茶品在于“三个字”:“老”、“少”、“好”。“老”,就是具有年代久远的黑茶品,比如20世纪40年代生产的黑砖茶,50年代生产的千两茶和“三尖茶”,60年代初期的花砖茶,因为这些茶是湖南紧压茶的起始产品,具有“文物”意义;“少”,就是生产量小的茶品,“物以稀为贵”,茶品批量越小,求购的人就越多,升值空间自然越大;“好”,就是品牌茶,目前,各种黑茶充斥市场,令人眼花缭乱,要选择质量过得硬、富有艺术性、具有内在名牌价值的茶品,收藏价值必将随品牌价值的提升而提升。


存储安化黑茶在于彰显品位。自唐代安化茶成为贡茶之后,历经五代、宋、元、明、清,朝朝都受到帝王之家、王公显贵的追逐。历史的风云早已将封建王朝荡尽,但是,安化黑茶的皇气还在,它的贵族品质没有散去,它的高雅尊荣早已浸透到了人们的骨髓里。无论是收藏界还是平常人家都倾心于安化黑茶的收藏。谁家里有了安化黑茶,就好像有了镇家之宝,来客都会高看三分。就是在国外,安化黑茶的地位也十分显赫,被称为“宫廷古茶”,主要用于重大喜庆和社交活动中待客或馈赠亲朋好友。安化黑茶尊贵,收藏它就是畅想一份历史的尊荣,彰显主人的文化品位。
 

 

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清朝大学士纪晓岚:安化黑茶最适合寒冬暖胃

清朝大学士纪晓岚:安化黑茶最适合寒冬暖胃

清朝大学士纪晓岚:安化黑茶最适合寒冬暖胃

寒流席卷南国,安化也已经大雪纷飞了。山川冰冻,寒气刺骨,稍有不慎,便会侵入人体,造成病痛。

胃,是人体摄取营养和能量的器官,寒冬御寒暖胃最是重要。各项饮食应以性温热为主,日饮茶水也应如此。

安化黑茶性温,不仅能暖胃护胃,更是能在烹煮过程中,去除水中携带的寒气,最适合冬季饮用。

清朝大学士纪晓岚:安化黑茶最适合寒冬暖胃

据《清高宗实录》记载,清乾隆33年(公元1768年)6月,大学士纪晓岚,因给营私贪污革职查办的,两淮盐政卢见曾通风报信,被发配乌鲁木齐,在新疆待了三年。

纪晓岚回京后,在《乌鲁木齐杂记》中写道:“佳茗不易致,土人惟饮附茶,云:‘此地水寒伤胃,惟附茶性暖能解之’。附茶者,商为官制易马之茶,因而,附运者也。初煎之,色如琥珀;煎稍久,则黑如瑿(yī,黑色的美石)”

文中大意是:新疆水寒,本地人只饮附茶,附茶性暖,能解寒气。附茶是商人为官方制作的,用于茶马贸易的茶,因而随带着一起运输,称为附茶。这种茶刚开始煎煮,颜色如琥珀,煎煮久了,就像是黑色的美石。

清朝大学士纪晓岚:安化黑茶最适合寒冬暖胃

又据《湖南通志》卷50《物产》记载:清初,茶产安化者佳,充贡而外,西北各省多用此茶。卷60《食货录》记载:陕甘两省茶商,领引采办官茶……皆于安化采办,以供官民之用。

由此推断,纪晓岚文中所写附茶,便是指当时用于茶马贸易的官茶,也就是从安化采办的安化黑茶。另外,从煎煮过程中的“色如琥珀,黑如瑿”来看,也只有安化黑茶有此特性。

因此,从纪晓岚《乌鲁木齐杂记》中记载来看,水寒当饮安化黑茶,性暖,能解寒气,暖胃护胃。

清朝大学士纪晓岚:安化黑茶最适合寒冬暖胃

再者,纪晓岚也有诗云:闵海迢迢道路难,西人谁识小龙团?向来只说官茶暖,消得山泉沁骨寒。

大意是:到闵海(当时新疆青海一代的地名)是千里迢迢,道路艰难,西边没有人认识小龙团(宋代贡茶,此处采用的借代手法,意指贡茶)。他们一向只说官茶暖和,可以消去山泉水沁骨的寒气。

纪晓岚的诗,更加明确的说明了,安化黑茶可以消除水中寒气,暖胃护胃。

清朝大学士纪晓岚:安化黑茶最适合寒冬暖胃

冬季,水性寒冷刺骨,水可煮沸,寒性难去,(就像中药一样,中药都是煮沸煎药,但,性寒的药仍是寒性,温度可以升高,属性却是难改。)喝下去会造成对肠胃的伤害。

纪晓岚《乌鲁木齐杂记》及其诗作,详实的记载了,安化黑茶消除水中寒气,暖胃护胃的功效,是冬季的最佳饮品。

安化黑茶的功效与作用霍山黄大茶-喝茶,老少咸宜,不过这些常识须谨记!

安化黑茶的功效与作用 霍山黄大茶-喝茶,老少咸宜,不过这些常识须谨记!



喝茶,老少咸宜,不过这些常识须谨记!

老年人喝茶该注意什么?





《黄帝内霍山黄大茶经》上说人活到六十岁,心气开始虚衰,若忧悲,血气懈怠,七十岁,脾气虚,皮肤枯。人生一世,人活到六七十岁的时候,心脏、脾胃的功能就开始衰弱,气血供应日渐减少,骨骼缺少这些滋养,人就变得很脆弱。老年处于人生的夕阳之时,这时的饮食尤为重要,不但要填饱肚子,更要维持身体的功能,对健康有所助益。





要健康饮茶,老年人只要记住两点:一不喝新鲜绿茶,二不饮浓茶。老年人脾胃功能退化,不要喝制作粗糙的绿茶,绿茶虽能防癌,但是寒凉特性让这些老胃老脾不能运化,反而增加体内寒气。每年春季,新茶上市,有很多老茶友为了品鲜纷纷倾囊,但新茶尝尝无妨,不可总饮。尤其是那些新鲜采摘不足一月的茶,因为没有经过一定时间的存放,有些对身体有不利影响的物质,还没有被完全氧化,茶性太烈,如果长时间喝新茶,有可能出现腹泻腹胀等不舒服的反应。尤其是一些慢性胃溃疡的患者,更不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃黏膜,产生肠胃不适,甚至会加重病情。所以亚太君建议老人适当喝些红茶、熟普洱、老黑茶,这些茶能暖胃安神、舒经活络,让老胳膊老腿更好地运转。

茶叶中含有一种物质叫鞣酸,具有收敛作用,可沉淀蛋白质、维生素等。鞣酸会刺激到胃肠黏膜,老年人肠胃功能不好,喝浓茶会影响胃肠道分泌功能,引起便秘。它还喜欢和食物中的铁结合,形成一种不能被身体吸收的东西,抑制人体对铁的吸收。所以老年人还是不要喝浓茶。不过常喝茶的人都知道,茶龄越大喝得越浓,再加上老年人味蕾功能退化,很多滋味只能玫瑰花茶怎么做的 浓烈了才能品尝到,所以,喝淡茶说起来容易,对一些老茶友来说却并非易事。这个习惯可以慢慢改,如果不愿意每天喝四五杯淡茶,可以喝一两杯中等浓度的茶代替。喝完茶再喝水,这样滋味不减,养生依然。所以,饮食养生不必因噎废食。关键黑茶茯砖茶是要适量饮茶,依时选茶。

小孩子喝茶该注意什么?

有些家庭的小孩,可能因为爸爸妈妈爱茶,所以捎带着小孩子也喂他茶喝。久之,孩子每看到大人喝茶就露出贪茶的眼神,让人忍俊不禁。那么孩子从小喝茶到底好不好呢?很多人认为茶也是种刺激性的饮料,对小孩子的生长发育会带来不良的影响。

其实这样想是片面的。现在生活条件好,孩子的饮食花样百出,独生子女又较多,很多孩子都偏食或者饮食不懂节制,变成了小瘦子或者小胖墩。小孩子不节制饮食,会造成消化不良或大便干结,久而久之,对肠胃会有损伤。此时,适当饮用一些清淡的绿茶,可以促进消化,下火通便,对健康无害反而有利。且,小孩子在生长发育期间,因为挑食等不良习惯,导致微量元素的不平衡,而茶叶中不但含有各种营养成分,有利于人体需要,而且茶叶中的很多营养物质均可溶于水,便于人体吸收。所以,身体没有特殊问题的孩子也可以饮淡茶,还可以用茶叶水煮饭,这样米饭既香甜又有营养。

当然小孩子饮茶不能等同于成人,因为孩子正处于生长时期,五脏功能不够强大,不宜饮用浓茶,过浓的茶中咖啡因的含量过高,饮用过多会过度兴奋,导致小便多,损伤肾脏。小孩也不宜饮用过烫的茶,孩子太小没有自我保护意识,喝太烫的茶容易烫伤自己。所以,小孩饮茶须在大人的陪伴下进行,大人还要根据孩子的体质特征选择适合的茶饮,若体寒就选择温茶加入适量补气血的食物,如果体热就饮用绿茶、白茶等清热去火的茶饮,切记一定要淡饮,250毫升水冲泡3克茶为宜。记住,冲泡绿茶的时候,水要烧开,然后凉5分钟左右再冲泡,这样绿茶的营养成分才不会流失。也可用茶水漱口,茶水中的茶多酚化合物可杀死在齿缝中存在的乳酸菌及其他导致龋齿的细菌,从而起到护齿的效果。

玫瑰花茶怎么保存好

湖南安化黑茶具备的九大功效

安安化黑茶,属于后发酵茶,其独特的加工过程,尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效,其富含茶多糖类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢(防止糖尿病)、抑制癌细胞扩散、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力,具体的介绍如下!

安化黑茶的九大功效

1、增补膳食营养

安化黑茶富含维生素、矿物质、卵白质、氨基酸、糖类物质等营养因素,关于饮食中穷乏蔬菜和生果的地域人们来说,恒久适量饮用安化黑茶,有助于增补各类维生素、矿物质等营养因素。

2、助消化

安化黑茶含有大量的咖啡碱因素,能刺激肠胃,进步胃液的渗透量,中国十大名茶,从而增长食欲,辅佐消化。喜好吃肉的伴侣们,不妨多喝安化黑茶,有助于解油腻、消食哦。

3、降脂

相干的风行病学观测表白,恒久僵持饮用适量的安化黑茶,对人体的血压、血脂、血管硬化具有精采的调理浸染,还可以有用地调控体重和体形。

4、延缓朽迈

常饮安化黑茶,具有抗氧化、延缓细胞朽迈的功能哦。首要是因为安化黑茶含有富厚的抗氧化物质,这些物质都具有破除自由基的成果。

5、抗癌

研究证明,安化黑茶对肿瘤细胞具有明明的克制浸染。常常喝些安化黑茶,可以或许起到精采的防癌、抗癌功能,是一种自然康健的防病茶饮。

6、防治糖尿病

在相干的含量测定中,测定功效表白安化黑茶的茶多糖含量极高,是降血糖的首要因素。因此,常常饮用安化黑茶,有助于提防和治疗糖尿病,

7、降血压

日本报道指出,茶叶中的氨基酸、茶氨酸等因素,具有克制血压升高的功能。安化黑茶富含氨基酸,以是,饮用该茶具有降血压的功能。列位高血压患者,不妨试试。

8、杀菌消炎

安化黑茶九大功能中的杀菌消炎功能,首要归功于茶黄素和茶红素等因素。这些因素对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、蜡样芽孢杆菌等有明明的克制浸染,能抵挡流感病毒的侵袭。

9、利尿解毒

安化黑茶含有大量的咖啡碱,咖啡碱能刺激膀胱,进步肾脏的尿液量,促使体内的有害物质实时倾轧体外,既能利尿,又有助于解毒。

安化黑茶的饮用注意事项

忌空腹饮用安化黑茶,以免稀释胃液,对肠道消化造成倒霉的影响。另外,姑娘月经时代也不能喝安化黑茶,不然有也许会诱发或加重经期综合症。

安化黑茶的冲泡方法

冲泡安化黑茶的物品及工具:茶具、水壶、茶砖、茶刀、泉水(或井水、纯净水)等;是茶砖才需要茶刀。

安化黑茶的冲泡技巧

1、先用水壶将500毫升泉水烧开,水温需要100度,待用;通常茶与水的比例是:尖茶及砖茶与水1:30,粗老砖茶与水1:20。

2、化黑茶就先用茶刀将茶撬下来,撬下大概15克左右的茶,可供4人饮用;人数多,就按照以上的茶量与增加的人数,而取茶。

3、冲泡安化黑茶时,嫩茶需要多透少闷,粗老茶则需要多闷少透,若想粗老茶更好出味,可以选择煮沸的方法。

安化黑茶茶叶菌花之美

1、粗糙外形见神韵

由于黑茶独特的制作工艺,它经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等程序,茶叶变得不再完整,再加上黑茶的原料选择特殊,有的直接采用茶梗,如煎茶,因此黑茶从表面上看显得粗糙不已,没有光鲜的外表,并不那么令人赏心悦目。但也正因为如此,看似枯枝焦叶的黑茶才有了自己的特色,给人以厚重、道劲之感,在粗糙中见神韵,于朴实中出芳华。老子说:“是以大丈夫,处其厚,不处其薄;处其实,不处其华。”道家的这种美学追求,在黑茶身上得到了完美的诠释。

2、点点菌花添芳华

在黑茶中,有一个特殊的种类——茯砖,它是砖茶的一种。在加工过程中,经过一道特殊的工艺——“发花”,茯砖茶内形成了一种“金花”,学名叫冠突散囊菌。这些“金花”均匀地遍布茶砖,颜色金黄,如点点星光,给粗糙的茶叶增添了不少色彩,令黑茶闪耀。菌花是黑茶特有的一种现象,它发花工艺神秘,具有神奇的药理功效,这是其他茶类无法达到的。

总之,安化黑茶有止渴、抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、减肥、延缓衰老、降胆固醇等作用。能增强大脑中枢神经活动的敏锐性,提高思考能力、降血压、抑制动脉硬化等等。