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安化黑茶提取物抑制小鼠结肠炎症的实验研究

2019-05-17 访问量: 17 茶礼仪网

安化黑茶提取物抑制小鼠结肠炎症的实验研究

安化黑茶提取物抑制小鼠结肠炎症的实验研究


安化黑茶是采用湖南雪峰山脉茶区大中叶群体品种的鲜叶,经过杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工艺加工而成,具有色泽黑褐油润,滋味醇和或微涩,汤色红明艳亮,略带独特松烟香品质特征的毛茶及以其为原料蒸压成形的紧压茶总称。


研究表明:

安化黑茶具有多种对人体有益的保健功能,而这些生理保健功效主要是由茶多酚、茶多糖及茶色素等起着主要作用。安化黑茶的生理保健功能被人们所熟知,例如抗氧化、清除氧自由基、降脂、调节脂代谢、降糖、调节糖代谢、保护心血管、抗肿瘤作用、抗菌抑菌作用等生理活性功能。


最新研究报道,安化黑茶提取物有可能还具有生理抗炎的作用,但是具体作用机理机制暂时处于初级研究阶段。炎症性肠病(inflammatory bowel diseases,IBD),广义的解释包括各种的肠道炎性疾病,一般来说是累及回肠、直肠、结肠这些的都可以称作炎症性肠病,它的表现一般都是腹泻、腹痛,甚至有些人可以出现血便的症状。炎症性肠病主要包括,溃疡性结肠炎(ulcerative colitis,UC)和克罗恩病。溃疡性结肠炎(UC)是一种能够致使直肠和/或结肠发炎并可以伴随溃疡的疾病,具体发病原因还不明确,但已有研究证实促炎和抗炎细胞因子的分泌失衡,在UC发病及病情发展中产生着重要的作用。

安化黑茶提取物抑制小鼠结肠炎症的实验研究

本文研究对象为安化黑茶,

通过建立葡聚糖硫酸钠(dextran sulphate sodium,DSS)诱导的ICR小鼠结肠炎模型,探讨安化黑茶对肠炎的潜在保护作用及分子机理研究,为功能性食品的开发提供科学的理论基础。安化黑茶对DSS诱导ICR小鼠结肠炎的抑制作用ICR小鼠连续饮用3%DSS 7 d诱导溃疡性结肠炎,用安化黑茶提取物灌胃,评估安化黑茶的抗炎作用。实验中可以观察到DSS组小鼠体重减轻明显,毛色暗淡,精神萎靡,其排泄物肉眼可见血性粘液,腹泻症状严重,与空白组小鼠DAI评分相比,DSS组小鼠DAI评分明显提高(p<0.01)。实验小鼠灌胃安化黑茶提取物后,可以观察到上述病症得到明显的缓解。与DSS损伤组相比,高剂量安化黑茶提取物和低剂量安化黑茶提取物组的小鼠均能缓解ICR小鼠体重的下降,降低粪便隐血发生率,减少腹泻次数,且高剂量浓度安化黑茶提取物组作用效果更加明显。DSS组小鼠结肠肠壁明显增厚,肠粘膜出现严重的充血、水肿;相对于对照组,小鼠结肠长度明显缩短(P<0.01);相对于对照组,髓过氧化物酶(myeloperoxidase,MPO)和丙二醛(malonaldehyde,MDA)活性明显增高,而安化黑茶提取物灌胃的两个浓度组小鼠MPO和丙二醛浓度明显下调(p<0.01);同时,安化黑茶提取物灌胃小鼠结肠壁未有明确增厚和结肠黏膜充血症状得到有效的改善。

安化黑茶提取物抑制小鼠结肠炎症的实验研究

实验说明:

安化黑茶可以改善溃疡性结肠炎小鼠免疫系统紊乱,降低结肠组织中MPO和MPO的含量,减少小鼠结肠炎症组织的损伤。相对于对照组小鼠,DSS组小鼠结肠组织炎症因子TNF-α、IL-lβ和IFN-y mRNA的相对表达水平明升上升,而补充安化黑茶提取组小鼠结肠这些炎症因子则受到明显抑制;采Western blot技术分析小鼠结肠炎症因子蛋白表达水平,其结果与RT-qPCR技术分析结果基本一致;进一步采用免疫组化技术,确定补充安化黑茶提取组小鼠结肠组织炎症因子表达下降,提示安化黑茶能抑制DSS诱导的小鼠结肠炎症组织炎症因子的表达。安化黑茶抑制LPS诱导巨噬细胞的炎症及炎症因子表达巨噬细胞RAW264.7在脂多糖(lipopolysaccharide,LPS)刺激的炎症体外模型,采用安化黑茶提取物处理,在细胞水平确定其是否具有抗炎作用及可能的分子机理。安化黑茶对LPS诱导RAW264.7细胞毒性影响。不同浓度的安化黑茶提取物处理RAW264.7细胞24 h后,发现各组细胞数量排列密集,形状呈梭状,生长状态良好,细胞状态无明显差异。采用MTS法检测对照组,安化黑茶组OD值之间无显著差异(p>0.05)。说明0~100μg/mL范围内,安化黑茶提取物对RAW264.7细胞无明显的细胞毒性,对其生长、状态及活性无影响,可用于后续实验研究。安化黑茶对LPS诱导RAW264.7细胞炎症因子表达的影响。分别采用RT-qPCR和Western blot比较各组细胞炎症基因表达差异。相对于对照组,LPS组细胞促炎因子TNF-α、IL-1β和IFN-γ的mRNA表达量和蛋白表达明显上升;相对于LPS组,安化黑茶提取物能够明显降低炎症因子的表达,且呈明显的量效关系。安化黑茶对LPS诱导RAW264.7细胞中转录活性的影响。核转录因子(nuclear transcription factor-KB,NF-κB/p65)是调控炎症因子表达的重要转录因子,TNF-α、IL-1β和IFN-γ基因启动子区域均存在一个或多个NF-κB的结合位点。分别利用荧光素酶报告基因技术,研究安化黑茶对NF-κB活性的影响。


    结果发现:与对照组相比,LPS诱导组细胞NF-κB相对荧光素酶活性(relative fluorescence intensity,RLU)显著升高;而安化黑茶提取物组细胞中RLU值显著减少,呈剂量依赖性,提示安化黑茶提取物可能通过抑制NF-κB的活性,从而抑制炎症因子表达。

安化黑茶提取物抑制小鼠结肠炎症的实验研究

综上所述,

安化黑茶提取物对DSS诱导的小鼠结肠炎症具有抑制作用,它能明显改善小鼠的炎症症状;安化黑茶提取物能下调关键炎症因子TNF-α、IL-lβ和IFN-γ的表达,其作用的分子机理可能与安化黑茶提取物抑制NF-κB的活性相关。


资料来源:中南林业科技大学硕士学位论文

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喝黑茶好还是普洱茶好

  多数人容易将黑茶和普洱茶看作一类,认为两者之间没有什么区别,都是同一个茶。其实,黑茶和普洱茶是有很大的不同的,黑茶属于六大茶类之一,而普洱茶是独立的一类。那么,喝黑茶好还是普洱茶好?下面我们就相应的了解下这两个茶类。

  黑茶和普洱茶的区别:

 

  (1)加工工艺不同

 

  普洱茶的加工与黑茶的加工有质的区别。黑茶加工过程中鲜叶至成品的是连续完成的。原料嫩度不同,加工的时间长短不一。云南普洱茶工艺:普洱茶加工虽然属于后发酵,原料基础不同,鲜叶至成品是间断的过程,云南普洱茶的前身是绿茶中的晒青。因此,普洱茶工艺不是黑茶工艺。如果把普洱茶连续的来看,它则是区别于现有六大茶类的另一类茶。

  (2)加工工艺原料和方法不同

 

  从原料来年,黑茶加工的初级原料是中小叶种,普洱茶则不同,其原料是云南大叶种加工的晒青绿茶,从发酵的湿度来看,黑茶加工湿度是鲜叶本身水分杀青剩余的部分,堆湿一部分来源于杀青后的残余温度。另一部分由微生物生命活动代谢产生。普洱茶加工是人工加湿,潮水量是产生温度高低和速度快慢的重要指标。适度潮水渥堆及微生物自然接种是品质形成的关键环节。

  (3)加工工艺化学不同

 

  由于黑茶加工的原料是中小叶种,其内含物质相对较低,尤其是有效化学成分含量少,即咖啡碱、茶多酚、茶多糖等有益成分,微生物作用时间短,有益成分的转化相对少,且黑茶原料化学成分未受光的作用,因此没有光化学的参与。

 

  普洱茶则不同,云南大叶种内含物质丰富,尤其是茶多酚、茶多糖等成分是构成云南普洱茶有效物质。与普洱茶醇厚、甘滑等品质特点相关,同时,普洱茶品质的形成除茶树品种外,直接受光化学和有益微生物的作用,这也是普洱茶品质形成与黑茶不同的关键点。

  黑茶是以小叶种茶树粗老鲜叶为原料,制成的初制毛茶;普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料,经自然发酵陈化,或人工渥堆后发酵而制成的再加工茶类。黑茶与普洱茶的外形,内质有着本质的不同。黑茶主要做成紧压茶供边销,属于边销茶;普洱茶有各种规格的散茶和各种形状的紧压茶,可供边销、内销和外销。

 

  黑茶中最具代表的茶叶种类:

 

  黑茶因茶色黑褐而得名,一般是以较粗老的毛茶为原料,经杀青、揉捻、堆积做色、干燥的工艺流程制作而成。黑茶的紧茶是藏、蒙古、维吾尔等民族生活必须品。黑茶的主要代表茶类有如下几种:

  黑茶-六堡茶:

 

  黑茶-六堡茶,产于广西壮族自治区苍梧县西北的六堡山区。

 

  黑茶-六堡茶的制作分为鲜叶萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序。黑茶-六堡茶的特色在于“蒸”制,即将烘干的茶叶,分等级再投入大木桶中蒸软,然后摊入特制的方底圆身形竹篓中,进仓自然干燥,最后存放一两个月进行陈化,即为成品。

 

  黑茶-六堡茶汤色红浓,滋味浓厚醇和,含槟榔香气,风味独特。该其具有清热润肺,消滞去积的功效。

  黑茶-湖南黑茶:

 

  黑茶-湖南黑茶,早期生产主要集中在安化,现已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。

 

  湖南黑毛茶的生产经杀青、初揉、渥堆做色、复揉、干燥赞美一道工序而成。一般分为四个等级,高档茶较细嫩,低档茶较粗老。一级茶条条索紧卷、圆直,叶质较嫩,色泽黑润。二级条索尚紧,色泽黑褐尚润。三级茶条索欠紧,呈泥鳅条,色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。

 

  四级茶叶张较宽大粗老,条索松扁皱折,色泽黄褐。湖南黑毛茶内质要求香味醇厚,带松烟香,无粗涩味,汤色橙黄,叶底黄褐。以湖南黑毛茶为原料制的紧压茶有白沙溪茶厂生产的黑砖茶、花砖茶,益阳茶厂生产的特制茯砖茶,安化茶厂生产的湘尖茶等。

  综上所述,黑茶和普洱茶区别很大,并非是同一类茶,是独立的两个茶类。至于哪一个好喝,其实没有绝对的界限,这要看我们个人更喜欢喝哪一个了,每个人喜欢的口感不同,都认为自己喜欢的才是最好喝的。因此,不管是喝黑茶还是普洱茶,我们不必跟随别人的喜好,主要看自己喜欢喝哪一个。

安化黑茶上海再刮“黑旋风”

初春季节,湖南怡清源安化黑茶暨客户恳洽会在上海举行。连日来,在上海继“世博会”后又刮起了一股安化黑茶的旋风。世界独有的中国黑茶不仅让上海朋友领略到安化黑茶文化的魅力,也亲身感受了黑茶独有的韵味。

此次湖南安化黑茶推介会由湖南省人民政府驻上海办事处,上海湖南商会支持,由湖南省怡清源茶业有限公司承办。

  在此次推介会上,怡清源茶业有限公司总经理邓学武先生亲自向大家推介了湖南安化黑茶。他说:湖南黑茶,作为边疆牧民的“生命之饮”,尘封了其两千多年的辉煌历史,安化黑茶其独特的功效已引起了世界的关注,在世界上也是独一无二的。怡清源作为安化黑茶第一中国驰名商标,安化黑茶领导品牌,国家边销茶定点生产企业除生产传统安化黑茶外,还独自开发黑茶产品“黑玫瑰”,怡清源“黑玫瑰”将优质的安化黑茶和玫瑰花按一定比例配方精制而成,是公司科技中心与国内著名的医药、美容、食品、茶学、瘦身食疗等专家教授历时四年研发而成。所有不同年龄阶段的女性朋友都可以饮用。而且,即使晚上喝茶,也不用担心睡不着,更不会留下牙垢。有“杯中美容院”之称。是女性最佳的美容养颜茶。

  作为 “世博会十大名茶”的安化黑茶,因其“资源稀缺、功效独特、保存升值”三大特点,将再一次引爆上海滩。

安化黑茶分为哪几个种类

安化黑茶品种分为三尖、三砖和一卷,其中三尖又分为天尖、贡尖和生尖,三砖又分为花砖、茯砖和黑砖。

安化黑茶分为哪几个种类

一、安化黑茶的种类:三尖

天尖,一级原料为主,少量拼入二级提升茶。

贡尖,二级为主,少量拼入一级下降茶和三级提升茶。

生尖,黑毛茶较粗老,大多为片状,含梗多。

二、安化黑茶的种类:三砖

1、花砖茶:很早以前称为花卷茶,后来因为生产加工的工序复杂,时间消耗等原因就演变为现在真的的花砖茶,此茶在口感上醇和,色泽深红接近于猪肝色。

2、茯砖:这个名字很有意思,就是因为此茶加工的季节刚好在夏季的三伏天,所以取其谐音:茯砖茶。

以前的茯砖茶为纯手工,现在改为机器生产。此茶口感和花砖相同,香气有菌类的味道,没有冲泡的茯砖茶可以看到金黄色的颗粒。

3、黑砖:此茶原材料有很多不同级别的毛茶组成,经过挑选、粉碎、等工序,加工而成。此茶口感苦中带甜。如同生茶,时间越长,口感越好。

三、安化黑茶的种类:花卷茶

花卷茶原名“百两茶”,后来发展成“千两茶”,采用上等安化黑茶为原料制成,色泽油润黑亮,冲泡后汤色红黄清澈,滋味醇厚,而且茶香中夹杂着竹黄、糯米的香气,是一种优质茶叶。

安化黑茶的功效:

1、抗癌、抗突变

癌症是当前世界上引起人类死亡率极高的疾病之一。自20世纪70年代后期,世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对安化黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究,证明安化黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。

2、降血压

茶叶具有降血压的作用早有报道,茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛,增加血管的有效直径,通过血管舒张而使血压下降。中国楼福庆等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集,抑制动脉平滑肌细胞增生的作用,还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白,提高血清中高密度脂蛋白,并对ACE酶具有显著抑制作用,具有降压效果。

3、改善糖类代谢,降血糖,防治糖尿病

安化黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖,是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明,安化黑茶的茶多糖含量最高,且其组分活性也比其它茶类要强,这是因为在发酵茶中,由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用,而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故,短肽链较长肽链更易被吸收,且生物活性更强,这可能就是发酵茶尤其是安化黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。

4、杀菌、消炎

安化黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明,茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂,还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外,茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。