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盘点安化黑茶增值的几大理由

2019-05-17 访问量: 20 茶礼仪网

盘点安化黑茶增值的几大理由

随着茶市场的扩大,黑茶逐渐走进爱茶者的视线中。近些年来,安化黑茶被广大的消费者所熟知,黑茶的功效和作用也成为人们喜爱黑茶的重要原因。下面我们盘点黑茶增值的几大理由。

盘点安化黑茶增值的几大理由

深厚的文化底蕴

 

安化黑茶与其他茶比较,具有自己独特的人文地理特征和历史文化背景,被称作为古丝绸之路上的“神秘之茶”。在宋朝的时候是政治茶、在明朝的时候成为“贡茶”之一、解放后被誉为民族团结之茶、现代则称之为健康茶,这也进一步增加了其内在的文化价值。

盘点安化黑茶增值的几大理由

多种药用和保健功能

 

黑茶的药用和保健功能是其他茶叶乃至药品和保健品无法相比的。《本草拾遗》中说:“诸药为各病之药,茶为万病之药”。黑茶年份越高,口感越好,其药理价值也越高!尤其是安化黑茶原产地处于神秘的北纬20——30度,地理条件独特,其茶原料含有独特的矿物元素,使得黑茶中“金花”(学名:冠突散囊菌,在《本草纲目》上有记载)茂盛。

盘点安化黑茶增值的几大理由

黑茶属于后发酵茶,可以无限期保存

 

黑茶被称作“能喝的古董”,因为黑茶较其它茶特别耐贮存,而且味道,茶质,汤色等随时间的推移而不断变化,好的黑茶其价值也随贮存的时间而增长。保存越久,价值越高!比如一支1983年的千两茶,目前市价已经是68万了,而且很难买到,因为拥有者不愿卖。

盘点安化黑茶增值的几大理由

黑茶升值属于内在升值

 

黑茶保存越久,其价值越高,且会随着黑茶年份的增加而增加。比如:杯子,是用来喝茶的,10年之后,这个杯子还是只能用来喝茶,但是如果是黑茶,10年之后,黑茶的口感会更加醇厚,其保健功效也越好,其价值将越高;黄金,是用来欣赏或者做饰品的,20年之后还是用来欣赏或者做饰品;但是黑茶在20年之后其口感、药用价值、保健功效等内在的价值发生了变化,是内在的升值;如果买的是股票,是一个筹码,升值5倍、10倍之后依然只是一个筹码,其本质上没有发生任何变化;如果买楼,50年后由新楼变旧楼,也可称作是“危楼”!但是如果买的是黑茶,50年的黑茶,那可绝对是传世臻品,价值升值千万倍。

 

黑茶,越久越醇香。安化黑茶则随着时间的增长,其内在的营养价值越高。品上一杯安化黑茶,让你更懂得养生,成为健康的使者。

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安化黑茶百两茶功效与作用,安化黑茶的营养成分

安化黑茶百两茶在近几年也是越炒越火,越来越受到人们的喜爱,原因在于他的保健效果,相当于是一种天然的保健品,是一种品质非常高的茶叶,具体的功效如下!

安化黑茶百两茶的营养成分

1、多种维生素

茯砖茶中含有多种水溶性维生素。如维生素B1、B2、C等对人体有各种益处。维生素B1:能治疗脚气病,治疗多发性神经炎。维生素B2:可治疗角膜炎、结膜炎、唇损伤、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等。维生素C:防治坏血病,治疗由高血压引起的动脉硬化。长期饮用茯砖茶,能有效地保证各种维生素的需求,保持身体健康。

2、多种矿物质

茯砖茶中矿物质主要有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种。对于缺少水果、蔬菜的少数民族来说,饮用茯砖茶是他们人体必需矿物质的重要来源。茯砖茶中有一定含量的氟,由于氟能防治各种牙病,因此,茯砖茶能保持消费者牙齿健美。

3、蛋白质、氨基酸、糖类等也是饮用者的重要营养来源。

茶叶中含有20%-30%的叶蛋白,但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5%-4%的游离氨基酸,种类达20多种,大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25%-30%碳水化合物,但能溶于茶只有3%-4%。茶叶中4%-5%含有的脂质,也是人体必需的。

安化黑茶百两茶的功效

1、补充膳食营养

安化黑茶中含有较丰富的营养成份,最主要的是维生素和矿物质,另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。 对主食牛、羊肉和奶酪,饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言,长期饮用湖南安化黑茶,是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源,有生命之茶之说。

2、助消化、解油腻、顺肠胃

安化黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调节脂肪代谢,咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。日本学者通过科学检验已证明,安化黑茶具有很强的解油腻、消食等功能,这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。

3、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病

血脂含量高,会使得脂质在血管壁上沉积,因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集,还能使血管壁松弛,增加血管有效直径,从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管,防治心血管疾病的目的。

在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明,长期饮用安化黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用,并对体重、体形具有良好的调控作用。

4、抗氧化、延缓衰老,延年益寿

有关衰老的自由基理论认为,在正常生理条件下,人体内的自由基不断产生,也不断被清除,处于平衡状态。安化黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等;

而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(SOD的构成元素)和硒(GSHPX的构成元素)等。安化黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖,尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能,因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

5、抗突变

自20世纪70年代后期,世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对安化黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究,证明安化黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。

6、降血压

茶叶具有降血压的作用早有报道。最近,日本报道,茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元,起到抑制血压升高的作用。此处,还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛,增加血管的有效直径,通过血管舒张而使血压下降。

我国楼福庆等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集,抑制动脉平滑肌细胞增生的作用,还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白,提高血清中高密度脂蛋白,并对ACE酶具有显著抑制作用,具有降压效果。

7、改善糖类代谢,降血糖,防治糖尿病

安化黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖,是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明,安化黑茶的茶多糖含量最高,且其组分活性也比其它茶类要强,这是因为在发酵茶中;

由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用,而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故,短肽链较长肽链更易被吸收,且生物活性更强,这可能就是发酵茶尤其是安化黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。

8、杀菌、消炎

安化黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明,茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂,还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外,茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。

9、利尿解毒、降低烟酒毒害

安化黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时,咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿,又有助于醒酒,解除酒毒。

安化黑茶百两茶的制作工艺

1、杀青

由于的原料一般都比较老、粗,为避免由于茶叶水分不足不匀而造成杀青不通透,这里需要按10:1的比例进行洒水,1公斤茶叶需要100g水。

2、初揉

由于很老很粗,因些这里需要按照轻压、短时、慢揉这个原则来进行揉捻,等到的嫩叶成条后,老叶成皱叠时就完成了。

3、渥堆

在渥堆的时候条件需要适宜,渥堆要在北窗、洁净的地面、阴凉地,在经过初揉的还没处理就把其堆切起来,上面加盖湿布,在渥堆的过程中需要进行翻堆。

4、复揉

这里把渥堆成的茶坯经过复揉,下机生成块,及时的进行干燥。

5、烘焙

这里就是将已经成茶块的用松柴旺火烘焙。在这里进行干燥,手捏的茶叶可以捏成粉未将可。

6、烘干

烘焙完成后,进行晒干及时装袋进行包装入库,到这里安化的制作就完成了。 经过这六大步骤生产的茶叶,其茶香,味醇,如果存放久一点,其味道更美。

综上所述,安化黑茶百两茶富含若干功能性成分包括茶多酚、咖啡碱、多糖、色素、维生素B、维生素C、维生素E、维生素U、维生素K等,这些均是人体增强免疫力所必需的,所以适宜饮用好吃也是很多的!


安化黑茶之三尖三砖一花卷

黑茶,因成品茶的外观呈黑色,故得名。黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。今天来说说安化黑茶的几大茶品。

湖南安化,有“黑茶之乡”之称,安化黑茶形成了“三尖三砖一花卷”等品项,安化黑茶因为“金花”而璀璨神奇,但并不是只有“金花”才叫安化黑茶。

一、安化黑茶“三尖”:天尖、贡尖、生尖

(1)天尖:供给皇帝喝的茶。散装,一级原料为主,少量拼入二级提升茶。外形色泽乌润,内质香气清香,滋味浓厚,汤色橙黄,叶底黄褐。

(2)贡尖:皇室贡品,供给皇宫、大臣喝的茶。散装,二级为主,少量拼入一级下降茶和三级提升茶。外形色泽黑带褐,香气纯正,滋味醇和,汤色稍橙黄,叶底黄褐带暗。

(3)生尖:比贡尖稍差,供给上流社会喝的茶。散装,黑毛茶较粗老,大多为片状,含梗多。外形色泽黑褐,香气平淡,稍带焦香,滋味尚浓微涩,汤色暗褐,叶底黑褐粗老。

二、安化黑茶“三砖”:花砖、黑砖、茯砖

(1)花砖:由花卷茶演变而来,砖面四周印有花纹。

花卷的加工方法是用优质黑毛茶作原料,用棍锤筑制在长形筒的篾篓中,筑造成圆柱形。后来,将“花卷”改制成为长方形砖茶,正面边有花纹,砖面色泽黑褐,内质香气纯正,滋味浓厚微涩,汤色红黄,叶底老嫩匀称。

2)黑砖:黑砖与花砖的压制工艺基本相同。

黑砖茶,因用黑毛茶作原料,色泽黑润,成品块状如砖,故名。砖面平整光滑,棱角分明;茶叶香气纯正,汤色黄红稍褐,滋味较浓醇。该品为半发酵茶,且越陈越好,尤其适合收藏。

(3)茯砖:因在伏天加工,故称“伏砖茶”。

与黑、花两砖不同之点是在砖形的厚度上。因为茯砖特有“发花”工序,一个重要的条件是要求砖体松紧适度,便于微生物的繁殖活动。另一个不同之点,是茯砖从砖模退出后,不直接送进烘房烘干,而是先包好商标纸,再送进烘房烘干。烘干的速度不要求快干,整个烘期花两倍以上时间,以求缓慢“发花”。

三、花卷:安化千两茶系列

“千两茶”是安化的传统名茶,以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而得名,因其外表的篾篓包装成花格状,故又名花卷茶。

该茶圆柱造形,压制成型后经七七四十九天日晒夜露,自然晾置干燥;以竹黄、棕叶、寥叶为包装,包装与产品同步生成,是非后包装产品。

滋味清醇微甜-安化黑茶怎么泡好喝,这样泡滋味醇和!

红茶和绿茶 滋味清醇微甜-安化黑茶怎么泡好喝,这样泡滋味醇和!



安化黑茶怎么泡好喝,这样泡滋味醇和!黑茶香味清醇,汤色深,橙黄带红,干茶和叶底色泽都较暗褐。很多人面对安化黑茶,特别是金花茯砖茶滋味清醇微甜这种像砖头一样的茶叶,因为从来没有见识过,甚至都不知道应该怎么样饮用,就像是刘姥姥进了大观园,看花了眼,无从下口。在这里要告诉大家的是,其实安化黑茶,也是一种茶,饮用的时候也别太过复杂,简简单单才是真!

安化黑茶的泡法

1、备茶

把成饼成块的紧压茶分散开来,表茶和里茶相搭配,用量要适宜。



2、选茶具

安化黑茶品饮时看颜色十分的重要,年份越久的黑茶泡出的茶汤颜色会越红。

黑茶在冲泡过程中,要把握汤色,准确的把握飘逸时间,选好茶后冲泡时要注意,第一、二道慢一点,三至五道快一点,然后又慢一点,使前后茶汤的颜色一致,不可太浓也不可态淡,这样才能保持口味一致,所以说冲泡黑茶选用透明的器皿是最合适的。

什么是红茶什么是绿茶

3、洗茶

冲泡茶叶时最好是先倒少量的开水,浸没茶叶就好,第一、二道水快速清洗,随即倒掉,这就是所谓洗茶,洗茶能够去除茶上的尘垢和冷气,这样的话茶水冲泡出来会更加甘美。

4、冲泡

洗完茶后将杯中的水加满到七八成,就可以饮用了。当喝到杯中只剩下三分之一左右的茶汤的时候,就可以加开水二次冲泡了,随后一直是这样往复,喝到杯中的水还剩下三分之一左右,就加水再次冲泡,这样的话前后茶汤的浓度会比较均匀。

泡茶要用100黑乌龙茶属于什么茶摄氏度的沸水,沸水泡的茶汤口味称之“隽永”,“重浊凝其下,精英浮其上”。

冲泡黑茶一般约20~60秒就足够了,冲泡黑茶的次数可达8~15次,优质的黑茶更是可以达到30余泡。随着冲泡的次数增加,冲泡的时间也要适当的延长。

注意要使茶汤分离,要使丰富的内含物和茶叶分离开来,这样茶汤才会晶莹剔透,滋味醇厚。

5、品饮

最后就是将冲泡后的茶汤倒进公道杯,然后分茶品饮了。

此外,大家还可以采用飘逸杯泡法,这是一种简单武夷水仙茶价格快捷的泡法,旅行居家饮用都适宜,一般投茶量6g左右,当然也可以根据个人的口感,适当增减即可。

寒夜客来茶当酒,偷得浮生半日闲。冬日里寒气逼人,人们不停的忙碌奔波,是时候坐下来泡一壶安化黑茶暖暖身心,放松放松了。