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我出生在湘中的一个贫困山区——安化县，俗话说“子不嫌母丑，狗不嫌家贫”，我热爱我的家乡，正是安化这方水土哺育我长大成人，也正是安化的人文环境塑造了我坚韧不拔的品格。羊有跪乳之恩，鸦有反哺之义，人又岂能负义忘恩？
我虽然离开家乡在外求学和谋生将近三十年，但时时刻刻关注着家乡的发展。特别是最近几年，花了不少时间了解黑茶产业的发展。为什么关注黑茶产业？因为安化黑茶对我的家乡实在太重要了。有多重要？我给大家看几组数据，就明白了。
2018年，安化县生产总值约为900亿元（其中年新增生产总值233.5亿元），而黑茶产业综合产值为180亿元，黑茶产业综合产值约为全县生产总值的20%以上。第二大产业旅游业，茶旅深度融合"以茶带旅，以旅兴茶"，两者密切相关。2018年安化县旅游业综合收入52亿元，茶产业和旅游业的综合产值相加为232亿元，占全县生产总值的26%以上。
再看安化县2018年总税收为12.8亿元，而黑茶产业税收就达3亿元以上，占总税收的23%。
不仅如此，安化黑茶产业还扛起了本县脱贫攻坚、致富奔小康的大梁，成为安化父老乡亲们脱贫致富的第一引擎。
至2018年，安化县动态调整后的贫困人口为39974户150112人。目前，全县累计脱贫36763户140952人。贫困发生率从17.5%降至1.01%。全县从事茶产业及关联产业从业人员多达35万人，占32.4%（安化县常驻人口108万），年劳务收入达到35亿元以上，先后有9.4万余名建档立卡贫困对象通过发展黑茶产业相继脱贫，占脱贫人口的66.7%，安化黑茶真是居功至伟！
所以说安化黑茶对于安化来说举足轻重，其重要性怎么强调也不为过。那么，安化黑茶在安化为什么会形成今天这种地位呢？有来自历史、地理、环境、科学发展和政策支持等诸多方面的原因：
一、安化黑茶有着悠久的历史传承
安化县是中国黑茶发源地之一，黑茶文化源远流长。在中国黑茶史上，安化黑茶是"储边易马"的官茶，是农牧民族不可缺少的"生命之饮"和古丝绸之路上的神秘之茶。安化是中国黑茶家族中许多产品的发源地和唯一生产地、万里茶路的重要起点。千两茶、茯砖茶、天尖茶、黑砖茶、花砖茶等制作工艺已分别申报为国家、省、市非物质文化遗产。早在唐代，安化黑茶就已成为贡品。明万历年间，安化黑茶确定为运销西北的"官茶"。明清两代安化黑茶进入发展的黄金时期，呈现"茶市斯为最，人烟两岸稠'的盛况。
二、冰碛岩区和适度富硒区具有不可复制性
唐代茶圣陆羽的传世之作《茶经》中有"其地：上者生烂石、中者生栎壤、下者生黄土"。茶之上者历经烂石恶劣环境的磨练,才能产出好的茶叶（其实人也莫过如此，栉风沐雨，薪火相传；筚路蓝缕，玉汝于成）。安化地处武陵山余脉和雪峰山余脉交汇处，是全世界冰渍岩最集中的地区，约占全球已探明总量的85%，拥有这种6亿年前冰河世纪遗迹的地区，会形成一种相对独特的沙砾岩土壤条件，非常适合茶树生长。
安化土壤还富含硒元素。据检测，安化茶叶平均硒含量为0.22ppm，是全国茶叶平均值的两倍，世界茶叶平均值的7倍。硒元素能刺激免疫蛋白及抗体的产生，增强人体对疾病和辐射的抵抗力。
三、独特地理气候环境条件具有稀缺性
安化素有"山奇、水碧、洞幽、林茂、茶丰"的美誉。地处北纬28度左右的中国黄金产茶带，属亚热带季风性湿润气候，四季分明，热量充足，严寒期短；境内峰峦挺拔，溪流纵横，山高林密，无工业污染，森林覆盖率达到76.2%，茶园基地平均海拔500多米，属于典型的山区，山中常年云雾缭绕，茶树"山崖水畔，不种自生"； 资江流经全境达110多公里，柘溪库区常年烟雨朦胧、云蒸霞蔚，给茶树生长提供了独特的自然环境。
四、安化黑茶的健康养生价值得到科学证明
西部边区人们数百年来的饮用实践表明，黑茶具有促进消化、消脂去腻的独特作用，这对现代食物结构和生活环境下人们预防亚健康具有重大意义。2017年1月9日，中共中央、国务院在北京隆重举行国家科学技术奖励大会，以湖南农业大学和湖南省茶业集团为主体的科研团队的研究项目《黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用》荣获国家科技进步二等奖。
该项目研究探明了黑茶品质风味形成的机理及黑茶养生功效与作用机制，并通过加工技术创新、工艺设备创新和多元化的产品创新，实现了黑茶产业提质增效与跨越发展。该项目成果揭示了黑茶加工中优势微生物及其生态特性、主要化学成分变化规律及品质风味的形成机理，丰富了黑茶加工理论体系；从化学物质组学、细胞生物学、分子生物学水平上，探明了黑茶主要功能成分组成特征，明确了黑茶调节糖脂代谢和调理肠胃的作用机理，挖掘了黑茶的健康养生价值，为安化黑茶产业发展提供了坚实的科学理论支撑。
五、打造"安化黑茶"特色产业的发展战略
安化黑茶在清朝中后期达到顶峰，茶市贸易十分繁荣。但是由于种种原因，安化黑茶逐渐走向衰落。到2006年时，安化茶产业一年的产值不到2000万元，仅有的几家茶厂都已困难重重甚至关门倒闭。因为茶叶卖不出去，许多茶场和农户毁掉茶园改种其他作物或者种上树木。
2006年底，安化县委县政府确定了打造"安化黑茶"特色产业的发展战略，实施基地建设、龙头企业建设、市场建设、文化建设"四措并举"，高起点、高标准、高位推动安化黑茶发展，起到了显著效果。
在第十四届中国茶业经济年会上，安化县获评2018 中国茶叶品牌影响力全国十强县(市)和2018 中国茶叶百强县并综合排名第四。安化县已连续七年位居全国重点产茶县前四强，为中国生态产茶第一县、黑茶产量第一县、茶叶科技创新第一县、茶叶税收第一县。
安化县正着力打造集茶叶种植、生产、加工、制造、销售与茶文化传播于一体的规模化现代茶产业体系，朝着把安化黑茶产业打造成为千亿湘茶产业的引擎的目标迈进。
安化黑茶与普洱茶同为中国国家地理标志产品，两个茶产业都是当地政府重点发展的支柱产业。我们来做一组数据对比：2018年，普洱市人口262万，面积45385平方公里,新增生产总值624.6亿元，其中普洱茶综合产值255亿元。而安化县人口108万（只有普洱市的41%），面积4950平方公里（只有普洱市的11%），新增生产总值233.5亿（普洱市的37.4%），安化黑茶综合产值为180亿元（普洱茶综合产值的71%）。
安化县2019年安化黑茶产业规划综合产值为220亿，与普洱茶的差距将会越来越小。作为安化人，这是值得引以为豪的发展速度；同时作为安化人，我们更应该细心呵护和大力传扬安化黑茶品牌，为安化黑茶产业的发展贡献自己的一份力量。
毕生扬其名，殷殷桑梓情；
为乡尽绵力，拳拳报故恩。
（本文作者李颖悟，湖南安化人，湖南高马溪茶业高级顾问、安化县经济建设促进会深港分会执行理事长、深圳安化商会执行会长、深圳安化商会商学院院长、长沙市高层次人才、省市级领军人才、长沙市区块链技术联盟副会长、广东省物流与供应链学会顾问委员会委员）
安化黑茶：肠道系统的守护者
安化黑茶具有很好的养胃效果，已经得到了很多饮用茯茶的消费者的认可。很多人把安化黑茶称之为能促进人体肠胃运动的胃动力饮料。其实，安化黑茶对人体肠胃的调节是一种双向调节，安化黑茶并非针对特殊人群专设，其对胃肠道双向调节和改善作用，是适应于男女老幼、不同体制人群的健康佳品。
安化黑茶纤维素含量高，纤维素可以减少胆汁酸的再吸收量，改变食物消化速度和消化分泌物的分泌量，可预防胆结石、十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎等疾病。纤维素使胃肠蠕动加快，促使肠排空，减少肠壁对废物和毒素的重新吸收、排泄宿便，可以有效治疗习惯性和老年性便秘。
同时，安化黑茶又属于全发酵茶，含有丰富的蛋白质、茶多糖及各种维生素，在中医上讲其味甘、苦，具有何胃生津，醒脾祛湿等功效，能够保护胃肠道黏膜，改善肠道消化功能，因此对于各种原因导致的突然性水样腹泻、长期慢性腹泻、脾胃虚弱性腹泻均有积极的防治效果。
近年来，医学专家转为胆囊炎导致的胃肠紊乱进行观察，发现喝安化黑茶后患者的肠道系统得到了有效的改善。实践证明，很多慢性肠胃病患者在喝黑茶一段时间后不知不觉的痊愈了。在湖南黑茶产地，至今保留着用安化黑茶来作为肠胃病的治疗。
安化黑茶神奇的健康之饮
高档茶叶木盒 安化黑茶 神奇的健康之饮
安化黑茶享有中国茶文化的化身、世界茶王的美誉;知名茶书曾誉安化黑茶为：茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品。
茶有五千年历史，作为古丝绸路上的神秘之茶，在当今时代，更以醇香甘甜给现代人提供了丰富的文化圣餐和健康的饮食观念。
茶被公认为21世纪的健康饮料，位列六大健康饮料之首。
自古以来，我国就有以茶治病的历史，传说神农尝百草，得茶而解之。
大唐潮精品黑茶系列产品有：黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、三尖茶、花卷茶(千两茶)等，各种安化黑茶礼品。
千两茶制作工艺：千两茶的制作工序均由手工完成，一般全年只有四五个月能生产，产量很少。
生产工艺十分复杂，技术要求高，劳动强度大，全程有32道工序。
千两茶的生产在原料选择上需经筛制、拣剔、整形、拼堆等程序，在加工上需经其绞、压、跺、滚、锤等工艺，最后形成长约1.5米、直径约为0.2米的圆柱体，置于凉架上，经夏秋季节50天左右的日晒夜露(不能淋雨)，在自然条件催化下，自行发酵、干燥，吸天地之灵气，纳宇宙之精华于茶体之内，进入长期存放期。
金花茯砖：因在伏天加工，故称茯茶。
以其效用类似土茯苓，美称为茯茶、福砖。
茯砖茶在高倍放大镜下，形如蘑菇，色泽金黄、鲜亮，其学名称冠突散囊菌。
以前，只有在野生灵芝上才能生长出来。
金花茯茶具有良好的调理肠胃、促进消化、化解油腻、消除脂肪、降低血糖血脂、治疗腹泻腹胀、增强毛细血管韧性等功效。
安化黑茶随驼队重走茶叶之路
12月21日，来自内蒙古的驼队巡游怡清源有机茶园，以此为起点开启“重走茶叶之路”的壮举。
中国普洱茶网讯：12月21日，“重走茶叶之路”的102峰骆驼在巡游长沙县百里茶廊、完成湖湘溯源行之后，头驼队郑重驮运起怡清源安化黑茶，正式起程北上，320年前横跨亚欧大陆、巡游万里茶道的历史壮举再次上演。
品牌：茶文化传播再现壮举
12月21日，“重走茶叶之路·驮茶出征零起点纪念碑”在长沙县春华镇怡清源有机茶园揭彩。湖南省茶业协会副会长、怡清源董事长简伯华郑重把“荣誉员工”聘书、奖金，颁发给了来自内蒙古的60余名驼工，“是祝福，也是嘱托和期盼。”在接下来的两年时间内，驼队将带着以怡清源黑茶为代表的湘茶，沿着320年前中外商队开辟的万里茶道一路北上，进行一场历时2年，横跨亚欧大陆的茶叶文化传播壮举。
作为湖南知名茶人，简伯华对历史的尊重、对传统文化的热爱有目共睹。尤其是近年，怡清源每年都主办或参与一项文化活动：2010年针对韩国为端午申遗，怡清源发起“祥和中国节，我们的节日申遗”活动，振臂呼吁中国人过中国节；2011年至2012年，和著名导演张纪中合作，赞助讲述安化黑茶历史背景的电视剧《菊花醉》拍摄；2013年，简伯华带着他的激情团队，成为“重走茶叶之路”上安化黑茶唯一战略合作品牌。
该公司负责企划的副总经理康晓玲表示，在省政府明确提出龙头茶企要创新营销思路、打造千亿茶产业的大背景下，“企业确实是想通过这些文化活动来探索品牌传播、提高美誉度的新途径。”值得注意的是，怡清源的每次地面活动都和产品开发紧密结合。据悉，在本次活动中，怡清源开发了极具纪念意义的“湘楚溯源行、中原老家行、慷慨燕赵行、晋商天下行、豪迈京幾行、草原放歌行”6款纪念茶。
出口：万里茶路上继往开来
资料显示，唐代，安化黑茶渠江薄片享誉全国；明万历年间，安化黑茶作为官茶被源源不断运往我国西北边疆地区；清康熙年间，随着“万里茶道”开启，安化黑茶由此被商队运送至蒙古、俄罗斯等亚欧茶路沿线民众手中。“说黑茶是万里茶路的第一茶饮一点也不为过。”怡清源主管出口的副总经理颜益龙说，这也是为什么怡清源安化黑茶大手笔赞助“重走茶叶之路”的原因。
万里茶路即中国茶企的市场之路。和历史上黑茶原料出口不一样，今天以怡清源为代表的现代化茶企，在推进有机茶园、标准化生产的同时，还接轨国际茶饮新潮流，开发方便携带、品饮的快消茶，继往开来，主攻俄罗斯、蒙古、中亚、欧盟等出口市场，让湘茶飘香世界。
“怡清源2007年开始做出口，一开始就起点较高，坚持自带品牌出口。”以“黑玫瑰”等女性美容茶为代表，怡清源开发的系列黑茶产品正在世界舞台上，积极向现代时尚饮品迈进。
据湖南省茶叶协会数据统计，2012年湖南省茶叶出口总额已经突破1亿美元，2013年稳中有增。除了出口增长外，沿着茶叶之路，湖南茶叶企业还积极寻求与当地“土豪”合作，怡清源、省茶叶集团已经与星巴克、立顿等巨头茶饮公司签订合作协议。
营销：茶叶回归食品本质
“黑茶越陈越香，是收藏升值品。”怡清源总经理邓学武说，在这种营销思路下，很多茶叶经销商变身黑茶收藏家，黑茶在他们手中倒来倒去，难以走向终端。“我们感到这种思路已经成为了茶产业发展壮大的束缚。”而怡清源坚持发展终端网络，把健康送给消费者，生产销售物美价廉、价格亲民的“保健功能很好的饮品”。
在让茶叶回归食品本质的思路下，怡清源坚持做专卖店，坚持布局电商平台，直接与消费者对话。据悉，目前已在全国布局600多家专卖店，1万多个销售网点；除了在淘宝开店，怡清源还拥有自己的网上商城，目前每天有几万元的销售额。而在今年“双十一”中，怡清源仅黑茶一项就以169万的日销售量问鼎淘宝黑茶销售之冠。
万里茶路的开辟，让湘茶举世闻名，香传万代。2013年，通过“重走茶叶之路”等文化创新活动，将目标定为“千亿产业”的湘茶企业，正在力争外销与内销双赢的道路上大步朝前。来源：红网
关于黑茶的认识误区，你真的懂安化黑茶吗？
