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谨记:冲泡茯茶前不做这一步,会毁了一款好茶!

2019-05-17 访问量: 19 茶礼仪网

谨记:冲泡茯茶前不做这一步,会毁了一款好茶!

  有人问:为什么存放多年的茯茶冲泡后,

  茶汤滋味寡淡、且香气沉闷?

  假若你也有此类感受,

  那么得先问下自己:

  冲泡茯茶前,醒茶了吗?

谨记:冲泡茯茶前不做这一步,会毁了一款好茶!

  如果冲泡前不醒茶,那么十有八九会毁了一款好茶。

  如果冲泡前醒茶醒得好,那么一款好茶的口感就能得以正常的发挥。下面,我们就来具体说说这个茯茶为什么要醒,该怎么醒。

谨记:冲泡茯茶前不做这一步,会毁了一款好茶!

  (一)什么是醒茶?

  醒茶,即让存放已久的茶通过与空气和水份的接触苏醒过来,使茶叶发挥出更好的品质。

  这个概念里说出了醒茶有两个过程,一是和空气接触(即下文要说的“干醒”),二是和水分接触(即下文要说的“湿醒”)。

谨记:冲泡茯茶前不做这一步,会毁了一款好茶!

  (二)茯茶为什么要醒茶?

  茯茶醒茶,是为了让茶叶更好喝。

  其一,茯茶制作过程中通过高温火焙,火气大。加之制造过程中往往堆积发酵时间较长,有堆味。

  通过醒茶,能够减轻茶叶中的火气、堆味,从而改善茯茶茶汤的口感。

  其二,茯茶老茶长期储存在干燥、无光、低氧的环境中,茶叶内含物质处于低活跃状态,如果不经醒茶直接冲泡,冲泡出来的茶汤味平且香气陈闷。

  所以,冲泡茯茶前,需要“醒茶”,才能让香、味更佳。

谨记:冲泡茯茶前不做这一步,会毁了一款好茶!

  (三)茯茶,要怎么醒?

  通常所说的茯茶醒茶包含两个方面,一个是冲泡前的唤醒,即干醒;

  另一个是冲泡时的唤醒,即湿醒。

  先说干醒,步骤有三:

  1、第一步是拆茶,就是将一整块茶饼或茶砖分解成重量几克大小的茶块。可以借助茶刀,从茶饼或茶砖的侧面入刀,将茶分解成两片,再用手掰成一泡分量的小块。

  温馨提示:用茶刀拆茶主要针对的是茶体比较紧实的茯茶,如果是那些存放了很多年、茶体十分松透的茯茶,那么用手摇动或拨动即可。

  2、第二步是给茶叶通风,把存放很久的那股陈年杂味吹散。做法是将步骤一分解好的茶叶摊开放置在干净、阴凉处吹风几日。

  温馨提示:为了避免茶叶染上杂味,通风环境不可有异味。另外茶叶不宜收到长时间光照,因此可在茯茶上覆盖一张白纸,避免光线对茶品的影响。

  3、第三步是把通过风的茯茶放入紫砂罐或陶罐中,给茶叶营造一个温度、湿度温度的环境,从而提升茶叶的品质。

  温馨提示:选取的紫砂罐或陶罐应当没有气味,并且保证其完全晒晾干透、没有水分,否则容易使茶叶受潮。

  另外,罐内装茶通常不超过三分之二,有条件的话最好定期将茶倒出来翻一翻。

谨记:冲泡茯茶前不做这一步,会毁了一款好茶!

  再说湿醒,主要有两步:

  1、第一步是用冷开水来洗茶,主要是为了洗去浮沫。

  2、第二步是用100℃的开水沿着壶边缘缓慢倒入壶内,然后再盖上壶盖5-8秒。

  温馨提示:陈年老茯茶醒茶时要更加讲究一些。

  可以先将茶叶置于紫砂壶内盖上盖子,再用沸水浇淋紫砂壶外面,最后再反复淋壶、摇壶2-3次,用时约5-10分钟。

谨记:冲泡茯茶前不做这一步,会毁了一款好茶!

  (四)总结

  冲泡茯茶前,

  不做醒茶这一步,会毁了一款好茶。

  你学会醒茶了吗?

谨记:冲泡茯茶前不做这一步,会毁了一款好茶!

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细说泾阳茯茶的功效与作用

近一两年来,在茶叶界,泾阳茯茶逐渐映入人们的眼帘,泾阳茯茶因其特殊的功效而备受关注。大部分人都知道喝茯砖茶有助于健康,但是具体的就说不上来了,今天,中国茯茶网的小编就来给大家详细讲述下茯茶的诸多功效。

茯茶的功能性成分研究近年来已引起业界和学界的广泛关注在黑茶类中,茯茶、藏茶、普洱等都一直主销边疆地区,所以也被称为边销茶,但边销特征最明显的要数茯茶,它被成为“丝绸之路上的神秘之茶”,在内地鲜为人知。

泾阳茯茶之所以有与其它茶类不一样的特点,且比市面上减肥茶功效优越无副作用,是因为它是百分百用茶叶深加工而成,不含任何其它添加物。如同酸奶的益生菌,茯茶的冠突散囊霉使茶叶中的茶多酚、儿茶素、茶氨酸、茶多糖、生物碱等衍变成茯茶素等物质,对人体新陈代谢产生了积极的作用。千百年来游牧民族用历史和生活也证明了茯茶的健康作用。西北谚语“一日无茶则滞,三日无茶则痛;宁可三日无粮,不可一日无茶。”,就是其真实写照。

湖南农业大学历时3年,已从茯茶中提取特殊功效成分茯茶素A和茯茶素B,茯茶的降脂、降糖、降压功效已得到医学界、茶学界理论上的认可和饮用者的认同,但临床试验的研究有待进一步开展。由此可以说,茯茶作为一种新型的天然降脂、降糖、降压饮料,对于现代城市富贵病的预防和辅助治疗将起着十分重要的作用。茯茶将是今后城市人群和特殊食物结构地区人群的一类特殊保健饮品。

临床试验表明,高级茯茶中有人体必须的多种氨基酸、维生素和微量元素,含有的无机元素、钾、锌、铁、锰、铜、钙、镁比其他茶叶高;茯茶的原材料本身即具有对人轮状病毒的抑制作用,能有效地阻断人体致癌性亚硝基化合物形成;所含脂肪分解酵素含量高于其他茶类;茯茶中的γ—氨基丁酸含量丰富,有着明显的降血脂作用,因而茯茶具有分解油腻、利尿通便、消食和胃、止泻化痔、醒酒安神、抗癌防辐射降低人体内脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油酯等功能。对于年龄在50-70岁的高血脂症患者,每日坚持饮用茯茶3次以上,不出一月,身体血液的高密度脂蛋白、胆固醇、甘油三脂和脂质过氧化物等生化指标,均将出现不同程度的下降。

茯茶,富含茶多酚、儿茶素、茶氨酸、茶多糖、生物碱及微生物代谢产物。其优质的原料和独特的工艺造就了茯茶特有的品质及风味,使之具有最佳的生活性物质的平衡配比,赋予了它降脂减肥、调和肠胃、防癌抗衰等独特的保健功效。茯砖茶的功能性成分的研究,近年来已引起业界和学界的广泛关注。湖南农业大学已从茯茶中提取特殊功效成分茯茶素A和茯茶素B,茯茶的降脂、降糖、降压功效已得到医学界、茶学界在理论上和临床试验方面的验证和认可。可以说,茯茶作为一种新型的天然降脂降糖降压饮料,对于现代城市富贵病的预防和辅助治疗将起着十分重要的作用。

泾阳茯茶荣获第五届中国国际茶业博览会金奖,是黑茶珍品。富含茯茶独有的特殊功效成分茯茶素A和茯茶素B,降脂、降糖、降压功效明显,瘦身效果与一般减肥药相比,不含任何添加物且无副作用不反弹。在日韩被称为“瘦身茶”并受欢迎。饮用方式大胆创新,世界独创黑茶壶煮茶,时尚便捷,是现代纯天然养生瘦身佳品。

喝茯茶的功效,饮用茯茶的20个好处!

茯茶是600年古官茶,古代主要供西北部少数民族,这些民族多食牛羊肉不好消化,必须用茯茶来帮助消化。现代都市人应酬多、饮食油腻,高血脂胃病的人很多。茯茶中的"金花"冠突散囊菌,此菌有很强的刮油、降脂、养胃功效。茯茶因其独特的地理环境和自然发花,对人体有特殊的功效。

茯茶的功效

1.消食去腻,养胃补气;

2.减肥降脂,预防脂肪积聚;

3.清热、解毒、利尿、对痛风、尿酸高有显著帮助;

4.对腹涨、腹泻、结肠炎、痢疾作用明显;

5.改善便秘;

6.促进新陈代谢;平衡体内酸碱度;

7.改善食欲不振;祛除消化道溃疡;利肝胆;

8.改善睡眠质量;安神助眠;

9.保水、美白、美容、去皱;祛除“黑头”祛除色素斑;嫩滑皮肤;

10.明目;预防龋齿;祛除手脚干裂;祛除灰指甲;

11.对肾功能、前列腺有明显帮助;对女性痛经有明显帮助;

12.改善脑部供氧不足;醒脑益智;

13.缓解心脑血管疾病;

14.提高人体免疫力;改善、祛除过敏症;

15.降低、平衡胆固醇;

16.降血压;

17.降血脂;

18.降血糖,促进胰岛再生;醒脾除湿;

19.抗辐射,抑制癌细胞生长;

20.护肝醒酒,缓解金属毒害,降低烟草毒害。

哪些人适合喝茯茶?

①血脂高的人群

茯茶中含有丰富的茶多酚、儿茶素、茶黄素、茶氨酸、茶红素、咖啡碱以及矿物质元素等活性功能成分,可显著改善高脂血症,降血脂作用较强。

②有减肥、美体塑形的诉求

茯茶通过抑制前脂肪细胞的增殖和分化,减少成熟的脂肪细胞形成,阻碍脂肪堆积,有效调节体内脂肪代谢、控制体重、美体塑形。

③血糖高的人群

茯茶能够有效调节血液中胰岛素的浓度水平,从而调节血糖。其中茶多酚类化合物还能降低血液粘度,增强毛细血管韧性,防止微血管破裂。临床试验证明,常饮茯茶能降低冠心病发病率。

④尿酸含量高的人群

体内尿酸过高是因体内黄嘌呤氧化酶和腺苷脱氨酶的活性出现异常,致使尿酸生成过多,茯茶能显著降低这两种酶的活性,从而改善高尿酸血症。

⑤喜好饮酒,需要保肝护肝的人群

研究表明,茯茶能及时清除肝脏内酒精代谢产生的乙醛,逆转乙醛产生的途径,从而减少酒精对肝脏的伤害。此外,茯茶中的咖啡碱对膀胱有刺激作用,能够利尿醒酒。

⑥美容养颜

长期日光照射易致皮肤光老化、皮肤癌变等,茯茶能有效减少紫外辐射对皮肤纤维细胞的损伤,具有一定的抗辐射作用。

⑦增强免疫力——抗癌

据国家工程技术中心研究发现,茯茶对肺癌细胞有良好的体外抑制作用,可有效降低肺癌细胞的增殖速率,促进肺癌细胞凋亡,具有一定的抗癌作用。

⑧解决便秘,拥有肠道不健康的困扰

茯茶可促进胃蛋白酶和胰蛋白酶对蛋白质的酶解,有利于蛋白质的消化吸收,消食解腻,改善肠胃。茯茶还能有效调节肠道菌群平衡,从而调理肠胃。

在繁忙的工作之余,别忘记保护您的健康,让泾渭茯茶帮您调理亚健康的烦恼!

茯茶品牌推荐,首推湖南当地的!

正常而言,茶叶的产区就决定了茶叶的品质,因而谈论茯茶的品牌时,一般都是湖南当地的较为值得信赖!

湖南当地茯茶品牌推荐

1、白沙溪茶厂

湖南省白沙溪茶厂有限责任公司,其前身为湖南省白沙溪茶厂,1953年也是其首创实现了茯砖茶在湖南安化的移地筑制。其也是中国黑茶的发祥地,湖南紧压茶的摇篮,曾创造了我国紧压茶史上的数个第一,即第一片黑砖茶、第一片茯砖茶、第一片花砖茶,开发、研制了青砖茶和普洱茶;挖掘、继承和发展了民间传统茶叶产品天、贡、生尖茶和花卷茶(俗称千两茶)。21世纪初期,白沙溪改制成功后,在传统的工艺基础上,结合现代科技,创新性地采用一级黑毛茶原料来压制茯砖茶,保持着茯砖茶金花茂盛的优点,弥补了传统茯砖原料老、含梗多等缺陷,深受广大茶友喜爱。

2、湖南中茶公司

湖南中茶公司由中粮集团全资控股,公司前身为1950年成立的“中土畜湖南茶叶进出口公司”,曾引领湖南茶产业50年发展史,至九十年代末,一直是湖南最大的茶叶专营公司,也一直是生产、供应及经营管理边销茶的唯一企业,主要产品有:1、茯砖包括极黑、润黑、闻黑三大系的手筑茯砖、金花茯砖、特制茯砖等。2、黑砖包括极品黑京砖、精研黑砖等。3、花砖包括极黑、润黑、闻黑三大系的特制花砖等。三尖(湘尖)1、生尖2、天尖3、贡尖花卷千两系列黑茶,包括茶坨、茶柱等。

3、怡清源

湖南省怡清源茶业有限公司集茶叶科研、茶园基地建设、茶叶生产、加工、销售、茶文化传播于一体,是国家商务部认定的全国百家大型农产品流通企业、湖南省人民政府认定的湖南省农业产业化龙头企业。怡清源拥有12.5万亩优质茶园,其中3万多亩高标准有机茶园,11个现代化的茶叶初、精加工厂,是用科技和创新坚持走产业化道路的“中国茶叶知名品牌企业”,其生产的茯砖茶、竹香茯茶、“野尖”千两茶、黑砖茶、湘尖茶等系列产品具有健康、安全、卫生、方便的特质,是黑茶中的上品,极具品饮和收藏价值。

4、高马二溪

湖南省高马二溪茶业有限公司是在安化县人民政府为挖掘保护安化黑茶非物质文化遗产“高马二溪”品牌的背景下,于2007年组建成立的。其在安化优质产茶核心地域高马二溪和六洞之首的火烧洞地域,拥有高马二溪茶叶种植专业合作社茶园2000多亩,高马二溪皇家茶园和黄石村生态有机茶园1000多亩。是一家集茶叶种植、加工、销售、科研及茶旅开发为一体的现代化农业企业,是益阳市农业产业化龙头企业。其优质原茶加工的主要产品有:金花茯茶、精品天尖、千两茶、花卷茶、黑砖茶等等。

5、久扬茶业

湖南久扬茶业有限公司是一家具有二十多年传统黑茶生产加工历史的民营企业,厂址位于资水河畔一个民风淳朴的古镇酉州,企业以古老茶叶作坊为基地,采用传统加工工艺精心打造,延续着古丝绸之路神秘之茶黑茶的传奇魅力。主要产品天尖、茯砖茶、陈年老茶、黑茶礼品、速饮散茶、千两花卷系列。

以上便是关于茯茶品牌的推荐了,当然当地还有很多优秀的茶企,在此就不一一列举了。至于说茯茶品牌哪个品牌好,那就仁者见仁智者见智了。