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众所周知，茯茶为紧压茶，冲泡温度宜选择100℃沸水，但为什么选择沸水，真的仅仅是因为大家认为的沸水可快速舒展开茶叶这个原因吗？其实并没那么简单，本期，就为大家解析一下为什么选择100℃沸水冲泡茯茶。
泾渭茯茶 味道中国
快速舒展茶叶
茯茶的加工工艺中，本就有高温汽蒸这道工序，因此，茯茶并不害怕100℃沸水的高温条件。茯茶作为紧压茶，相对于散茶而言不易舒展，100℃沸水可以加速茯茶茶叶的舒展，利于快速醒茶。
利于香气挥发
茯茶的原料，是采用相对成熟的叶片加工而制。成熟叶片内含物质丰富，而100℃沸水更有利于功能性等内含物质成分的析出，也更利茶叶香气物质的挥发，从而提升茯茶的茯香、菌花香，使得香气更高、更通透。
提升滋味饱满度、甜度
在高温、高湿的湿热作用下，茯茶内含物质中的茶多酚得以充分转化，多糖得以充分降解，蛋白质得以充分水解，其茶汤会更饱满、更甜，因此100℃沸水泡的茯茶茶汤滋味更醇厚，适口性更高。
茯茶有多种品饮方式，可大家更提倡焖泡法，这就是因为焖泡法刚好就是利用高湿热作用的原理，使得茯茶香气、滋味提高同时，还利于功能性等物质成分的析出，为大家带去更好的品茯享受与健康。
100℃沸水，茯茶最爱的水温！
我们为什么要喝茯茶？
鲁迅先生曾说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。”作为有六百余年历史的茯茶，一直是古丝绸之路上主要的大宗物品，并传承至今，成为现代人喜爱的茶品。那么，我们为什么要喝茯茶？茯茶能给我们带来哪些享受？我们如何通过茯茶体会到这种“清福”呢？
喝茯茶让身体更健康。饮茶有益于健康世人皆知，它是我们祖先千百年来在大自然中经过千甄万别选择的一种绝佳饮品。而茯茶特有的金花，学名冠突散囊菌，是区别茯茶和其它茶类的重要标志。茯茶金花繁茂、颗粒饱满，是适合现代人生活状态的健康饮品。正所谓“慰平生兮吾将醉,一饮红汤似神仙”。
喝茯茶让人身心愉悦。茶以色、香、味、形、韵带给我们视觉、嗅觉、味觉、触觉、甚至听觉等美的享受。一盏红汤让人心情愉悦，茶汤入口，从起初微微的涩味，到茶汤铺满舌面，茶的味道、水的灵动、绵软的喉韵、从内而外散发的陈韵、生津回甘等滋味娓娓而来。茶汤从口中进入腹中，最后进入心中，慢啜细品，心灵也变得平静、开阔。
喝茯茶可以成为最简朴的生活方式。自古开门七件事：柴米油盐酱醋茶。在中国，上至王宫贵胄、骚人墨客，下至贩夫走卒、黎民百姓，茶，无处不在左右。品质稳定，适口性强的茯茶，让人们不用花太多的钱就能从茶中获得尊重、享受、满足和健康。
喝茯茶能更好的感知优秀的传统文化。文化的传播需要依附在产品上，茯茶不仅是给人带来享受、健康、快乐的饮品，更是陕西优秀传统文化的结晶，多元素的有机结合，让人们可以通过一杯茶，感受到真实的文化体验。优秀传统文化的传承，茯茶，不失为一种极佳的物质载体。喝茯茶，感受岁月的变化。随着时间的推移，茯茶的滋味会在时间的洪流里悄然发生改变，不同年份的茶呈现出不同的口感。我们感受茯茶在每一个阶段的不同变化，如同看着一个孩子呱呱坠地，见证着他的懵懂，他的青涩，他的成熟，他的沧桑···
黑茶茯为优，茯茶花为好
黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，能够随时间的推移慢慢的陈化、香醇，有助消化减肥和补充各类维生素、微量元素等。
茯茶是黑茶中最具特色的产品，是后发酵茶，也是全发酵茶。 因在伏天加工，故称伏茶。在唐朝，由于系用官引制造，交给官府销售，又叫官茶、府茶。
一般情况下茯茶陈放年代越久香味越浓，茶汤越易冲泡出来，茶汤色泽红艳明亮。茶中的金花能有效调节人体新陈代谢，并有降脂、降压、调节糖类代谢的功效。
茯茶作为黑茶中的贵子，最与众不同的就在于其中具有的“金花”成分。所谓“金花”，就是在原料的加工中通过发花这么一道特殊的程序，专门在黑茶的砖块中培养一种叫做“冠突散囊菌”的冠突曲霉物质，俗称为金花。
金花干嗅便具有一种黄花的淡淡的清香味道，而将带有金花这种特殊菌类的茯茶泡饮时，那种花香变融入茶汤之中，化作茶的滋味而更加醇厚微涩，清纯不粗、口感强劲。
当然，金花还可以有效地促进调节新陈代谢，起到保健和病理预防作用。因其药效有如土茯苓，加上茯茶的口感特别，并以“茯”字命名，因此有人误以为茯茶中有茯苓的成分，但实则是金花的菌花香和其独特的药理作用。
安化黑茶金花茯砖茶价格安化茯茶多少钱一斤
茯砖茶，最早创制于陕西泾阳，俗称为：“泾阳砖”；正如俗语中所描述的：“自古岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶”，也就是说，泾阳位于岭北，本不植茶，但泾阳位处关中腹地，自古是三辅名区、京畿要地，也是南茶北上必经之地，因而从汉代始，泾阳就成了“官引茶”到中原的集散地；在漫长的集散、加工、制作岁月中，泾阳茶商们以采用湖南黑毛茶原料为主，不断探索、总结、完善制作工艺、定型，最终形成了泾阳独有的金花茯砖茶品，也开启了金花茯砖茶的“黑金”（黑茶中的金花）史。
但到了1958年，缘于“陕西加工茯砖茶，存在原料二次运输，不符合多快好省原则”，中央政府下令取消陕西咸阳人民茯茶厂，将茯砖加工的任务全部交由湖南省承担。且在1953年，中国茶业公司安化砖茶厂（现白沙溪茶厂）就已攻克了金花茯砖茶在安化移地筑制的技术难题，实现了量产，这样一来，湖南省益阳市安化县的茶厂便可就地采用湖南黑毛茶为原料加工生产安化金花茯砖茶，相对于泾阳茯砖茶价格，安化茯砖茶的加工成本大为减少，因而在价格上也更有优势。
根据2018年湖南省益阳市安化茯砖茶在网上的市场销售价格，普通的安化茯砖茶价格只需一斤50元左右即可；优质的安化茯砖茶价格需要150元左右一斤；特级安化茯砖茶价格可达到300元左右一斤。这些价格只是均价，实际售卖时，一般是以1kg包装的安化茯砖茶居多。在此基础上，如果采用陈年的一级黑毛茶原料进行加工，价格还会在此基础上上扬，最高可达上千元一斤。正规的厂家，一般都会注明所售卖的安化茯砖茶是采用哪个季节、哪个级别、几年陈的黑毛茶原料，加上品牌及包装等因素，即可对比出该款安化茯砖茶是否物有所值。由于运输成本的降低，安化茯砖茶的价格相对于泾阳茯砖茶的价格显得更为亲民，也比较适合大众化消费。
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