文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>黑茶>茯茶>茯茶泡法>技巧|茯茶冲泡有哪些讲究?

技巧|茯茶冲泡有哪些讲究?

2019-05-17 访问量: 19 茶礼仪网

技巧|茯茶冲泡有哪些讲究?

  从没喝过茯茶的人按照平时喝绿茶的习惯,用大茶缸装了开水就泡了起来,一入嘴肯定会喊苦,难喝得很。

  这里要跟大家普及:冲泡茯茶应该掌握哪些冲泡技巧,才能让你的茯茶更好喝。

  技巧1:用水

  都说水是茶之母,冲泡茯茶的水最好是山泉水,但城市里的茶友找山泉水不容易,用纯净水就行。

  相对水质,冲泡的水温更为关键。

  冲泡茯茶,必须用100度的沸滚开水冲泡。

  因为茯茶茶叶粗老,水温够高才能把其中的香气逼出来。

技巧|茯茶冲泡有哪些讲究?

  技巧2:洗茶

  茯茶因其独特的后发酵工艺以及陈年时间较长,在冲泡上有一定技巧,首当其冲就是要洗茶。

  洗茶,又名醒茶,顾名思义,以水冲洗茶叶同时唤醒茶叶到最佳的品饮状态。

  洗茶不仅可洗掉浮尘,还有另外一个重要的作用,可去掉茶叶中的湿气、冷气和附着表面的杂味,让“沉睡”多年的茶叶渐渐苏醒。

  温馨提示:

  洗茶大概3秒即要倒掉,不宜浸泡过长时间,否则就可能把茶中的精华一起洗掉了。

技巧|茯茶冲泡有哪些讲究?

  技巧3:冲泡时间

  纯净水煮开,洗掉两遍茶后,再重新倒水高冲,沿碗边顺时针绕圈入碗。

  盖上盖子,焖5秒钟左右,即可品饮。

  因为茯茶属后发酵茶,茶的内含物质极易溶解于水,如泡的时间太长,很容易泡浓了、泡苦了,口感就会像喝中药一样。

技巧|茯茶冲泡有哪些讲究?

  技巧4:茶具

  冲泡茯茶一般用紫砂壶和盖碗。

  紫砂壶具有良好透气性和吸附作用,能聚集茶香,而且香气容易溶于茶汤,使得口感更为醇厚,入嘴更舒服。

  但如果想品评出茯茶的真实品质,不加任何修饰,使用盖碗更好。

  因为盖碗导热快,可提高冲泡温度,从而能品出茯茶自身的原味。

技巧|茯茶冲泡有哪些讲究?

  温馨提示:冲泡的时候可以留意盖碗边的茶汤是否变红,如果有“金边”则更棒,表示茯茶冲泡得浓淡适宜,最适合仔细品尝。

技巧|茯茶冲泡有哪些讲究?

骏丰茯茶

  版权声明:来源于网络,如有侵犯您的权益请留言,我们将尽快处理!

有用+10
分享

金花茶公园-保温杯泡茯茶,是错误的泡茶方法!

茶道与茶文化 金花茶公园-保温杯泡茯茶,是错误的泡茶方法!



保温杯泡茯茶,是错误的泡茶方法!在生活中,很多人喜欢用保温杯泡茯茶,这样就可以喝上一整天,其实保温杯是不可以泡茯茶的。这是为什么呢?茯茶应该怎么泡呢?

保温杯泡茯茶的害处

1、影响茶本身的味金花茶公园道,失去保健功效

因为保温杯的温度一般都比较高,如果虽然说茶可以很快的散发,可是也因此减少了茶叶应有的清香,,而且,经过高温烫过的茶叶会损失其含有的营养物质,从而失去茶叶中的保健功效,所以说泡茶是不适宜用保温杯。



茉莉花茶怎么做

2、会有损健康

相信用保温杯泡茶的多数都是办公室的人士,其实茶叶本身是对人体有很多种有利的功效的,但是如果是经过保温杯高温烫过之后就会损失很多营养成分,留下的只是茶叶的涩味,而且办公室的人多数是因为茶叶能够提神,所以他们一天必定会喝两三杯甚至更多,过多饮用保温杯泡的茶会导致失眠、多梦等各种症状出现,所以现在还在用保温杯泡茶的朋友要注意了。

3、会引起茶安吉白片是绿茶吗垢,不易清洗

经常用保温杯泡茶过一段时间之后就会积上一层脏脏的茶垢,而且还不易清洗,本来用高温杯泡茶就没有当中的清香,如果长期积累一层一层的茶垢的话,那不仅不卫生,还会因此减短保温杯的寿命。

由于维生素不耐高温,长时间高温浸泡会将其大量破坏,降低了茶的营养价值。而且,长时间的高温浸泡会使茶叶中的有害物质增多,如果长期饮用这种茶,容易引发消化系统、心血管系统、神经系统和造血系统等方面的多种疾病,危害健康。因此,不宜用保温杯泡茶。如果现在还在用保温杯泡茶的话,为了身体健康就赶紧停止吧。

茯茶的泡法

泾渭茯茶在泡饮时,要求汤红不浊,香清而纯,味厚不涩,入口绵滑。怎样冲泡

老白茶的味道

的茯茶滋味更佳呢?首先在冲泡过程中注意四点:

1.投茶的量一定要恰到好处,不多不少。

2.冲泡茯茶时,需先将器皿烫洗(洗杯),提高茶具的温度,以免因温度过低,茶汤的滋味受到影响。

3.冲泡时,水温是决定茶汤的关键,应选用100℃的开水进行冲泡。

4.掌握冲泡的时间,可以让茶与水更好的融合,散发其清香醇厚的口感。

茶具里面盖碗喝紫砂壶是最常见的器具了,当然两种也适合泡茯茶,只是在不同的情况下,就该用不同的茶器,要视乎情况而定。这两种的泡茶用具,各有特性,当了解到它们的特性后,在适当的场合,就该用适当的工具(陈年泾阳茯茶一般使用紫砂壶冲泡,十年以下茶一般可使哪里的茉莉花茶好用盖碗试茶)。



金茯茶的作用

众所周知,茯砖茶的营养成份相当多,但就西北少数民族的需要而言,最主要的是维生素和矿物质,另外还有蛋白质、氨基酸、糖类等,适宜饮用功效是非常多的,相关的介绍如下!

金茯茶的营养成分

1、维生素

茯砖茶中含有多种水溶性维生素。如维生素B1、B2、C等对人体有各种益处。维生素B1:能治疗脚气病、治疗多发性神经类。维生素B2:可治疗角膜炎、结膜炎、唇损伤、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等。维生素C:防治坏血病,治疗由高血压引起的动脉硬化。西北的兄弟少数民族,特别是从事畜牧业的游牧民族,居住在沙漠戈壁等荒凉地带,缺少蔬菜和水果,长期饮用茯砖茶,能有效地保持各种维生素的需求,保持身体健康。

2、矿物质

茯砖茶中矿物质主要有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种,对于缺少水果、蔬菜的少数民族来说,饮用茯砖茶是他们人体必需矿物质的重要来源,茯砖茶中有一定含量的氟,由于氟能防治各种牙病,因此,茯砖茶能保持消费者牙齿健美。

3、蛋白质、氨基酸、糖类等也是饮用者的重要营养来源。

金茯茶的功效

1、消食减肥

茯茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等保健成分有利于促进人体消化。茯茶中的脂肪分解酵素含量极高,可以帮助人体调节脂肪代谢,具有显著的助消化、降脂减肥等功效。

2、增强毛细血管的韧性

当人体食入脂肪性食物过多时,毛细血管的通透性会增大,脆性也就增大。在剧烈运行或情绪激动时,很容易引起微血管壁的破裂出血。茯茶中含有8%-10%的茶多酚,长期饮用可增强毛细血管的韧性,防止血管破裂出血。

3、降血糖

茯茶的降血糖功效尤为显著。这是因为茯茶中的茶多糖含量极其丰富,其成分活性也比其他茶类要强。茶多糖是一种酸性糖蛋白,是降血糖的主要成分。茶多糖除了可以降血糖,还具有降血脂、抗血凝、抗血栓,提高免疫力等系列保健功效。

4、降血压

茯茶中富含的茶氨酸等成分能通过活化多巴胺酶神经元,起到抑制血压升高的作用。茯茶中的咖啡碱与儿茶素等成分又能使血管壁松弛,通过血管舒张使血压下降。

5、抑菌消炎

茯茶的杀菌消炎功效,主要归功于茶黄素、茶红素等成分。这些成分对肉毒芽杆菌、肠类杆菌等病菌有明显的抑制作用,能抵抗流感病毒的侵袭。

6、抗氧化、抗衰老

茯茶中的儿茶素、茶黄素、氨基酸和茶多糖,尤其是含量较多的复杂类黄酮,都具有清除自由基的作用。长期饮用,有抗氧化、抗辐射、延缓细胞衰老的功效。

7、利尿解毒

茯茶中的茶多酚对烟草中的尼古丁、重金属等有毒物质有很强的吸附作用,并在吸附后与有毒物质一起沉淀于尿液当中。另外,咖啡碱也有利尿作用。所以在饮用茯茶后,在茶多酚和咖啡碱的双重作用下,非常容易把体内的部分有毒物质通过小便排出体外。

8、防龋齿

茯茶中的氟元素含量较高,每100克茶水中的氟含量就有10-15毫克,且80%为水溶性的氟化合物。长期饮用茯茶,可抑制人体钙质的流失,对预防龋齿也十分有益。

9、健胃、养胃

茯茶由较为粗老的茶叶、茶梗制成,含有丰富的木质纤维与茶多糖。长期饮用,可增强肠胃蠕动,修复肠道功能,有健胃、养胃的功效。

金茯茶的饮用时间

第一个品饮期:压制好2-3个月后

压制好的2-3个月后,这个时候黑茶的堆味重、性燥热,高温蒸压后的水味还犹存,所以这个时候的黑茶味道醇香甘甜,这个时候品饮,主要是为了试茶,试试这批茶叶是否合适继续后期存放;当然了,这个时候品茶,也是鉴别是否为一款好茶的关键。

第二个品饮期:出厂一年后

出厂一年后,黑茶的堆味已经褪去得差不多了,内质趋于稳定沉淀,香醇绵甜的味道也开始慢慢的呈现出来,这个时候的黑茶,慢慢的品尝其中味道的话,可以感受那时间各所带来的变化,清香甘甜,醇滑细腻,缺陷慢慢的褪去,茶性也有燥热变得温润,偏寒体质也适合常饮。

第三个品饮期:十年

十年是黑茶最适合品饮的时期,这个时候茶进入稳定而缓慢的转化期,茶性温和,滋味醇厚甘甜,香味也非常的纯正,饱满丰润的,饮用价值高,是老少皆宜的茶叶。

茯茶的保存方法

1、原包装存放

茯茶的包装多数是纸包装,可以直接按原包装存放,也可以再包一层牛皮纸。牛皮纸透气性能好,还能防潮湿,这样既不会阻碍空气的流通,也能更有利于茯茶的后期陈化。

2、容器存放

可以选择陶瓦坛、不锈铁桶等容器存放茯茶。为防止潮湿,保存之前应在容器里铺上一两层牛皮纸或绵纸,再将茯茶放入容器中存放即可。

综上所得,泾阳茯茶是一款非常优质的黑茶,其口感独特浓厚,喝起来给人润滑甘甜厚而不腻的口感,即使茶汤颜色变浅后依然无杂味,属于温性茶,有着暖胃的作用!


泾阳茯茶保质期多久

泾阳茯茶是后发酵茶,属于黑茶类。泾阳茯茶是可以长期保存的,在存放得当的条件下,茯砖茶的品质能得到不断提升,收藏好了,黑茶和普洱茶一样具有收藏价值。那么泾阳茯茶保质期多久?

泾阳茯茶保质期多久

泾阳茯砖茶属于后发酵茶,只要存放得当的话,可以无限期保存。茯茶保存的越久,其价值越高,所以也被称为“能喝的古董”。同时相比其他茶叶而言,茯茶特别耐贮存,而且味道,茶质,汤色等随时间的推移而不断变化,好的茯茶其价值也随贮存的时间而增长。保存越久,价值越高!

在黑茶系列里,茯茶最能存放,没有保质期的限制。黑茶是加工时发酵一定程度,再是在存放时自行发酵。加工时发酵不深,而且茶叶原料有一定成熟度的黑茶,后发酵空间就大。茯茶一是因为加工发酵不深、原料较老,后发酵空间大;二是茯茶有大量金花菌,能保证茶叶不受其它菌的侵染。

泾阳茯茶保存方法

1、要将泾阳茯茶放在通风的地方,这有助于茶品的自然氧化。这里妈网百科要提醒大家,最好不要用塑料袋把茶品密封起来保存。

2、要将泾阳茯茶放在阴凉的地方,因为过多的日晒会使茶品急速氧化。

3、不要将泾阳茯茶与其他有异味的物质放在一起,因为泾阳茯茶具有很强的吸异性。

4、因为存放的年限太长,泾阳茯茶会产生一些“茶虫”,这是无害的,不用着急除去它。

保存泾阳茯茶的三大讲究

讲究一:茯砖茶保存怕日晒。

天增公茯砖茶中含有一种非常特殊的有益菌体,叫做冠突散囊菌,它和大多数的益生菌一样,都是不耐高温的。想要保证益生菌体的活力,就要远离太阳的照射,而且长时间的日晒也会加速茶叶的氧化,对茶叶品质产生影响,由此看来,阴凉处保存茯砖茶再合适不过。

讲究二:茯砖茶保存要通风。

天增公茯砖茶属于是后发酵茶,会随着时间慢慢醇化,而醇化的进行离不开空气和水分。此外,茯砖茶中的冠突散囊菌是一种益生菌体,益生菌作为生物的一种,它的生长和繁殖自然离不开空气,可见空气对于茯砖茶保存的重要性。为了保证茯砖茶保存过程中的通风性,可以采用棉纸、牛皮纸等透气性强的包装材料进行包裹储存。

讲究三:茯砖茶保存要避异味。

喝过茶的基本都知道,茶叶具有很强的吸附异味的特性,要想茶叶在保存过程中,不被异味所沾染,远离异味很重要。

茶叶储存的要点

茶叶很容易吸湿及吸收异味,因此应特别注意包装贮存是否妥当,在包装上除要求美观、方便、卫生及保护产品外,尚需要讲求贮存期间的防潮及防止异味的污染,以确保茶叶品质。引起茶叶劣变的主要因素有︰一、光线。二、温度。三、茶叶水分含量。四、大气湿度。五、氧气。六、微生物。七、异味污染。其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制,而异味污染则与贮存环境有关。因此要防止茶叶劣变必须对光线、温度、水分及氧气加以控制,包装材料必须选用能遮光者,如金属罐、铝箔积层袋等,氧气的去除可采用真空或充氮包装,亦可使用脱氧剂。茶叶贮存方式依其贮存空间的温度不同可分为常温贮存和低温贮存两种。因为茶叶的吸湿性颇强,无论采取何种贮存方式,贮存空间的相对湿度最好控制在50%以下,贮存期间茶叶水分含量须保持在5%以下。