绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
安化黑茶老茶的存在我觉得有几个原因：一个是以前黑茶主要的销区滞销的产品，另外一个是西藏寺庙信徒进奉的黑茶积压，还有一个重要的是，安化当地小孩拉肚子，大人便秘的药用。特别是后者的缘由，安化一般家里都存放了一些黑茶，以备生病之需。安化本地四季分明，是黑茶存放转化最好的，清楚的记得，小的时候，肚子不舒服，煮上一壶老茯砖，马上就好了。那时候，条件较差，吃都吃不饱，所以平时不会去多喝。
现在条件好了，吃的东西越来越油腻，老茯砖成了生活必需品。
陈年老茶：
1998年的茯砖，上个世纪的回忆！时间定格，历史重现！
陈年老茶：
为本地存放的老茶
记得刚刚接触黑茶的时候，师傅就和我说，茯砖5年一个转化周期，5年的茯砖会初出药香，10年的茯砖初出陈香，药香衰退。15年的茯砖陈香明显，药香淡去。20年的茯砖，陈香淡去，只有淡淡的甜味，满口的甜，手心发汗。多年做茶制茶中，也是用这样的标准喝茶，以前的老茶也是很便宜，只是时间的推移，老茶越来越少，现在的新人去体会茶，代价肯定是要大点。
生产日期：
如果您是了解纸的，肯定会知道，这样的牛皮纸是不可复制的，当时的纸张都是手工制作，现在市面是的赝品，一看就知道的。
老茶金花：
在茯砖里，金花也是在生长的，只是颗粒越来越小，颜色越来越淡，干茶闻不到菌香，一泡就会有。
老茶撬开图：
这样的茶含埂子较多，达到了20%，可口感是非常的好。
老茶冲泡：
汤色橙黄明亮，清透。杯底留香。喝几口，香气慢慢下沉，然后气上扬，发轻汗，筋骨通。
泾阳茯茶的冲泡技艺详解
第一道：金花盛开迎宾来
泾阳茯砖茶以优质黑毛茶为原料经过压制、发花等工序精心制作而成。其中发花是泾阳茯茶的特征性工艺，就是在一定的温湿度条件下，使优势菌属冠突散囊菌在砖身内生长和繁殖。冠突散囊菌本身是对人体无任何毒性的一个菌丛，通过它的作用，还可以产生一系列对人体有益的功能，如脂肪分解酶、蛋白质降酶、a淀粉酶等，对人体降脂、降压有显著的效果。横切面金花颗粒粗大，色泽金黄鲜艳，菌花香（茯砖特有香味）明显。消费者通常根据“金花”的质量和数量来判断茯砖茶品质的优劣。因此，作为茯砖茶风味品质特征的“金花”的形式及其与微生物的关系研究而备受茶学界的关注。
第二道：玉骨冰肌泛华彩
好茶要有妙器配，精美的茶具不仅有更好的挥茶性，也能增加品茗的乐趣，冲泡茯茶要选用晶莹透亮的玻璃器皿，公道杯、品茗杯等均采用上等优质的玻璃器皿，与茶“玉骨冰肌”的品性互为映衬，同时也利于欣赏茯砖茶美如琥珀的汤色。
第三道：静心烹煮选好泉
精茗蕴香，供水而发，水是茶的知己，茶的灵魂，没有水的甘清轻冽，何来茶的香醇芬芳？在选用好水的同时，冲泡茯茶水温须达到100摄氏度，此时壶内水珠涌动，水声萧萧，似竹林听涛，情趣盎然。
第四道：一片冰心在玉壶
将茶具用沸水反复冲洗，经过再次清洗，使玻璃器具更为晶莹剔透，同时寓意热情洋溢的益阳人民对来宾的尊重和敬意纯洁无暇，宛如冰雪那样晶莹，似美玉那样透明。
第五道：金花飞入水晶宫
将金花茂盛的茯砖茶投入玻璃壶中，冲泡茯茶时投放份量应视茶的陈放年份而定，一般以壶的1/3-1/4左右为宜。
第六道：金花沐浴香四溢
茯茶经过紧压，茶身有一定的紧密度，需要通过洗茶温润才能使叶底充分舒展，茶汁才能浸出。此过程恰似美丽的金花洗去一路风尘。渐现出本来的姿容，散发出茯茶特有的菌花香。
第七道：茶香须经磨砺来
壶内茶叶随着水的沸腾而上下舞动，茶在煎熬之间，将其精华释放，而水因茶中有效成分的融入，慢慢呈现出由浅至深的橙黄色，茶香满室，令人陶醉，这一过程好比人生的际遇，常须忍辱负重，历经千锤百炼，方得圆满。
第八道：玉碗盛来琥珀光
诗人李白曾作《客中行》“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。”现在将晶莹剔透，色如琥珀的茶汤注入壶中，透过晶莹的玻璃茶具，汤色如琥珀流光，美不胜收，呈现出生命活力的光泽和喜悦的人生状态！
第九道：纤纤玉手献金花
将冲泡好的茶敬奉给各位嘉宾，并奉上真诚的祝福，“茯茶”之名缘于：传统制作要求在“伏天”进行，又加之药效类似中药“茯苓”，此外，“茯”与“福”同音，寓意人们对幸福美满的向往。
第十道：饮罢清风生两腋
杯中茶汤如琥珀，晶莹剔透，香气纯正，让人心旷神怡，饮过之后，顿觉舌根生津，满嘴留香，回味隽永，正如诗人所述“饮罢清风生两腋，余香齿铗犹存。”
【百富茶业】生活的味道，茯茶知晓！
品茶使人心静，心静方能悟道，沏一壶茶，静一下心，让我们细细品味一下走过的人生吧。成就一杯茯茶是不易的，从采摘茶叶开始算起，大大小小要经历至少七八道工序，更是有诸多细节的要求。
茯茶的复杂并不仅仅体现在制作工艺上，很多都需要岁月的沉淀，比如发酵渥堆就不是简单的一天两天就能完成，所以需要耐心。生活也需要耐心，若过于急躁，生活便容易脱轨。
跟茯茶相似，生活也需要反复加工，需要我们保持耐心，不断尝试一些可能，若最终这些尝试成功了，我们会收获喜悦，若最终失败了，我们也会收获成长，所以生活中尽管无所畏惧去拼，无论最终结果如何，我们都是人生赢家。
喝茶喝的不是水，而是滋味，时间长了，甚至喝的都不是茶的滋味，而是内心和人生的滋味。不同季节或一日之中不同的时间，对应着不同的茶，像极了生命中或凉或暖的时光。不同的是，生命中的平淡时光占大多数，而心静下来，茶里，却总有滋味。”
有人说茯茶是苦涩的，也有人说茯茶是甘甜的，在你心中，茯茶是怎样的呢?也许正像生活一样，甜苦参半。
茯茶中的金花功能
茯茶中的“金花”是一种有益菌，生物学家现定名为“冠突散囊菌”，是国家二级机密保护菌种，在自然界只有千年灵芝才有。而且茯茶中的“金花”有不小的作用，无论是对茶叶的品质还是对人体的作用都有不小的功能。那么，茯茶中的金花功能是什么？下面一起来了解看看。茯茶中的金花功能
1、改善茶叶的品质
冠突散囊菌利用从茶叶中获取的营养物质进行自身代谢转化，满足自身的营养需要，同时产生多酚氧化酶、果胶酶、纤维素酶、蛋白酶等胞外酶，催化茶叶中物质的氧化、聚合、降解、转化，达到茯砖茶特有的色、香、味。
2、抗氧化作用
冠突散囊菌吸收茯砖茶中的茶多酚后分泌生产了多种生物活性成分，具有消除自由基的能力。
3、抵制有害菌
冠突散囊菌在生长过程可抑制其他微生物生长，抵制有害菌。
4、提高酶的活性
冠突散囊菌能提高淀粉酶、蛋白酶的活性，同时可以抵制脂肪酶的活性。
5、调节维持肠道微生物菌群平衡
虽然冠突散囊菌的成分尚未测知，但真菌壁所含的几丁质、几丁质聚糖是一类特殊的膳食纤维，能促进肠道中的梭菌属XIVa簇形成，减轻高脂肥胖。
茯茶金花介绍
1、冠突散囊菌
金花实际上是当你掰开茯砖茶的时候，在砖内长满的金黄色的颗粒，这种金花就是一种微生物，叫做冠突散囊菌。这是茯砖茶的特点和亮点，它既是茯砖茶品质与风味形成的动力，也是茯砖茶对人体有，众多健康功能的主要原因，它从两个方面来对茯砖茶，形成它自己的特色。
第一、冠突散囊菌群等释放出微生物胞外酶，这些酶是黑茶加工中物质转化的动力，用来催化黑茶中内含物质氧化、水解、聚合、转化。第二，冠突散囊菌群等把茶叶里面的茶多酚、氨基酸、糖类、纤维素等物质作为它的营养源(“粮食”)，摄入到它的体内进行消化、吸收、代谢，代谢产物又释放到茶叶上面，成为黑茶的品质成分和功能成分。
这种双重作用，对于黑茶里面物质的转化，产生很重要的生化动力和物质基础，所以说：“金花”既是茯砖茶感官视觉上的亮点。也是茯砖茶品质形成的重要生化动力和物质基础。
2、金花酵库空气中的微环境
存在着稳定纯正的冠突散囊菌菌群再加上适当的温湿度和时间，冠突散囊菌，也就是我们俗称的金花，就在茶砖里面自然生长出来了。压制好的茶砖在这里，经过发花期和干燥期两个过程，前后共30天左右的时间。发花期的温度要控制在20至24度，时间约20至30天。这段时间，金花会在茶砖里自然生长出来。金花生长出来后，还要经过7至10天的干燥期，温度控制在30至40度，目的是将茶砖里多余的水分去除掉。
3、金花变化过程
金花冠突散囊菌它是一个活体，从烘房里面出来的新的茯砖茶，金花是非常具有活力的，鲜艳而饱满。它的代谢过程在不断地延续，随着时间的推移，它也在不断的完成它生命的轮回，由青年到壮年到老年，到最后的衰落和凋亡。所以说随着茯砖茶存放时间的延长，茯砖茶里面金花的颜色，会由鲜艳到淡黄，甚至到最后的黄白色。它的颗粒由开始非常的饱满，再到慢慢地萎缩，到最后形成很细小的斑点，这是一个自然的变化过程。
以上内容就介绍到这里。茯茶中的金花是有益的物质，对茶叶品质，或者对于人体健康都是有好处的。不过，不是任何的茯茶中都存在这种物质，茯茶金花的形成也需要一个过程。
泾阳茯茶为什么要煮
不适合喝茯茶的人群介绍
茯茶的养生功效与作用
茯茶砖正确的撬法
陕西茯茶品牌排名
