正宗的陕西泾阳茯茶怎样识别？-茶礼仪网

正宗的陕西泾阳茯茶怎样识别？

　　在科学茶饮时代，食品安全及其重要，茶饮亦是如此。因此，一款优质的好的茶叶制品，首先要保证原产地茶叶茶园无污染，无农残等。再者，在追求手工制品，任何茶叶制品以原产地用传统工艺加工者为上。陕西泾阳茯茶按照杀青、揉捻、渥堆、明火烘焙传统工艺制作的茶品为佳，到泾阳后再经过筛选，按传统工艺（剁茶、比配、渥堆、蒸炒、筑制、发花、烘干）制作而成的，具有独特品质风味的茯砖茶，才是正宗的真正的泾阳茯砖茶。那么怎样才能辨别真的泾阳茯砖茶呢？正宗的陕西泾阳茯茶怎样识别？

　　一、看外形

　　打封观其外形。茶砖紧结、平整、四角饱满、薄厚一致，茶叶均为褐色，密度均匀，无霉变。打开砖体“金花”茂盛，分布均匀，菌香四溢。“金花”——冠突散囊菌是茯茶一个最大特征，其他品种中很少有。正宗的陕西泾阳茯茶怎样识别？

　　二、看标志

　　选购泾阳茯砖茶，要注意是否有泾阳县茶叶协会授权使用的“泾阳茯砖”注册商标和各企业商标、条码、QS认证、厂址、生产日期等。

　　三、品滋味

　　取样冲沏，泾阳茯砖茶，汤色橙黄，沉红，清澈透亮，菌香浓郁，香气纯正，滋味儿醇厚，甘润顺爽，回味悠长，风味独特。正宗的陕西泾阳茯茶怎样识别？

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陕西茯茶搭乘“一带一路”快车

原标题：陕西茯茶搭乘“一带一路”快车

日前，陕西茶人迎春茶话会暨泾阳高香公司茯砖茶推介会在西安隆重举行，来自省内商务、农业、林业等部门及产茶地、市、县150余人参加。各界人士纷纷对陕西茯茶的发展建言献策。

泾阳茯砖再度辉煌

据陕西茶人联谊会会长韩星海介绍，茯砖茶在泾阳有着丰富的历史底蕴。史料记载，泾阳茯茶起始于北宋神宗熙宁年（1068年），定型于明洪武元年（1368年），兴盛于明清至民国时期。当时泾阳茯砖茶除销往西域各地外，还通过丝绸之路远销俄国、西亚、波斯等40余个国家和地区，被誉为丝绸之路上的“神秘之茶”和“生命之茶”。茯砖茶因由陕西泾阳人创制故称“泾阳茯砖”，因在伏天加工，故又称“茯茶”和“福茶”。1951年，泾阳成立了人民茯砖茶厂，用上等黑茶做原料精制加工“人民茯茶”。1958年后随几经周折，但泾阳茯砖茶基因仍在，如今又在故土再度辉煌。

陕西茯茶人才济济

中国茶叶流通协会副会长、中茶协黑茶专委会执行副主委、泾渭茯茶董事长纪晓明在中央广播电台通过《老纪说茶》，介绍了陕西茯茶和安化黑茶的不同，并从茶产业和茶文化的角度，畅谈在“一带一路”大背景下中国茶叶的崛起之路。而为传承“人民茯茶”，“天泰运”号茯砖茶的高旭与巩军红夫妻经过十多年的潜心挖掘，在泾阳茯砖茶加工工艺的基础上，对茶叶进行二次发酵，使砖茶内滋生出的对人体有益的“冠突散囊菌”得到极大提升，成为中国地理标志产品标杆企业。

如今，“一带一路”战略的宏伟蓝图已全面铺开，西部各省区都在搭乘这趟“经济快车”，开辟新的市场。“宁可三日无粮，不可一日无茶”即可佐证源自茯茶在西部社会生活中的影响。

记者鄢忠

茯茶的煮法禁忌

自古就有制作泾阳茯砖茶三不能制，即“离了泾阳水不能制，离了泾阳气候不能制，离了泾阳人的技术不能制”的说法，当然的，茯茶作为一种全发酵茶，在饮用的时候最好的方式是煮饮，因此，下面小编就给大家介绍一下茯茶怎么煮吧！

茯茶的煮法禁忌

茯茶在煮饮的时候肯定是要选择茶具，但是对新购买的铁壶，我们使用前要开壶，只用清水煮进行开壶，切勿用茶水煮，每天煮3至5次，烧开后3分钟把水迅速倒掉，高端壶建议煮10次左右，普通壶最少要煮20次以上。铁壶煮水的确不错，但如果是煮茶叶，还是用银壶、陶壶、玻璃壶等味道更佳。况且，茶友们一般不会把茶叶直接放到铁壶泡，而是用来提高水质再泡茶。如果想把茶直接放入铁壶煮，可以使用茶包袋，这样茶叶残渣不外漏，使用起来也相当便利。

茯茶烹煮法

选用玻璃煮水器一套，过滤网、公道杯、品茗杯，冲泡先用沸水温杯烫壶，将预先备好的茯砖茶投入壶中，投茯量一般以茶水比1：20（可视茶原料及个人喜好增减茶量）为宜，沸水润茶后再再注入冷泉水，煮至沸腾，将茶汤用过滤网沥入公道杯，再分茶入品茗杯，即可品饮，烹煮过程中茯茶的菌花香弥漫室内，赏心悦目。

茯茶泡饮法

即直接冲泡饮用的方法，可以是飘逸杯、瓷质三才杯，也可用紫砂茯砖茶壶、玻璃壶、瓷壶来冲泡。冲泡时都须经过煮水（水温至100℃）、温杯烫壶、投茶（茶水比1：25—30）、润茶、冲泡12分钟，（可依茶的老嫩及个人口感爱好缩短或延长）、过滤等步骤，然后再注入品茗杯中，即可嗅闻茯茶特有的菌花香，观其橙黄明亮的汤色，细品醇和甘爽的滋味了。

茯茶调饮法

1、菊花茯茶

将茯茶以茶水比为1：20的量投入壶中，熬煮10分钟后，将茶汤滤出，再加入适量菊花，即成解渴生津、消暑的菊花茯茶了，若是酷暑季节，可待冷却后稍冰镇再饮用，格外清凉甘甜，是炎热季节降暑解渴的最佳饮品。

2、奶茶

先将茯茶敲碎投入沸水中，投茶比一般为1：20。熬煮10分钟后，加入相当于茶汤1/5—1/4的鲜奶（纯牛奶）煮开，然后用滤网滤去茶渣即成。还可根据要求调成咸味奶茶和甜味奶茶，甚至还可以加入一些炒制的阴米，既可饮又可嚼，香气十足，茶味浓郁。

3、柠檬茯茶

在冲泡好的茯茶中滴入柠檬汁，然后加糖，口感酸甜可人，冷藏后味道更佳。柠檬与茯茶一样，具有生津祛暑、健胃消食等功效，两者相配，效果更为显著。

4、蜂蜜茯茶

茯茶早在唐朝就远贩西藏新疆等地。那时西北人喝茶，都会加奶、盐、蜂蜜等调料。现代的蜂蜜茯茶，是将冲泡好的茯茶稍微冷却，加入蜂蜜而成。口感甜而不腻。

5、枸杞茯茶

在茯茶叶中投放枸杞若干粒，共同冲泡，口感清爽。枸杞明目，茯茶有抗辐射的功效，两者同时饮用，效果相辅相成。

6、西式茯茶

喝红茶最专业的英国人也迷茯茶，英国最新的茯茶喝法，是在茯茶中加上水果。比如在泡好的茯茶汤中加哈密瓜，经冰箱冷冻后饮用，果香醇美，非常可口。

综上所得，茯砖茶属六大茶类中的黑茶类的一个最具特色的黑茶产品,茯砖茶可直接冲泡也可加些其他饮品调制成茶饮料，都是不错的选择，但是在饮用茯茶的时候一定要合理冲泡！

喝泾阳茯茶的禁忌人群

茯茶中的“金花”是一种有益菌，生物学家现定名为“冠突散囊菌”，是国家二级机密保护菌种，在自然界只有千年灵芝才有。如同奶酪中的乳酸菌。其消食健胃，杀腥解腻，降脂减肥，降压降糖，生津御寒的饮用功能为其他茶类所不及，特别是对主食肉类、缺少蔬菜、水果的人们，长期饮用茯茶既能补充人体所需的维生素和矿物质，又能消食化滞、和胃润肠、通便利尿、调节人体新陈代谢，对人体起着一定的保健和病例预防作用。尽管茯茶性温，有消食利水、补气之效。泾阳茯茶茶性温和，适宜大众人群饮用，但对于一些特殊时期或是特殊患者是不宜饮茶的。

喝泾阳茯茶的禁忌人群

1、孕妇

泾阳茯茶不适合孕妇饮用，否则对自身和胎儿健康都不利。因为泾阳茯茶当中的咖啡碱会增加孕妇的尿量，因此而加重孕妇的心脏和肾脏的负荷。另外，泾阳茯茶当中咖啡碱茶多酚会对胎儿的成长造成不利因素，所以孕妇应该少饮或者不喝茶。

2、妇女哺乳期

泾阳茯茶不适合妇女哺乳期饮用，而且更不能喝浓度高的泾阳茯茶。因为哺乳期喝浓的茯茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，间接的对婴儿不利。

3、患有贫血的患者

泾阳茯茶不适合患有贫血的患者饮用，否则会影响身体对铁元素的吸收。因为泾阳茯茶当中的鞣酸可与铁结合成不溶性的物质，这样使体内得不到足够铁的来源，所以贫血患者不宜喝泾阳茯茶。

4、比较特殊的疾病患者

泾阳茯茶不适合比较特殊的疾病患者饮用，否则反而对自身病情不利。因为泾阳茯茶能在很短的时间内迅速降低人体血糖，所以空腹及低血糖患者应忌喝茯茶。

泾阳茯茶每天喝多少

一般来说健康的成年人平常如果有喝茶习惯的话，一天喝12克左右的茶并且分三四次冲泡是最好的。对于体力劳动量大，消耗能量大进食量大的朋友，一天喝20克左右的黑茶也是可以的，高温环境工作者或者接触毒害物质比较多的朋友同样适用。

平常吃油腻食物比较多且烟酒量大的朋友也适合多喝黑茶，可以喝25克以下为宜。而孕妇，神经衰弱者，儿童或者心动过速者则不适合喝太多黑茶了，应该控制在10克以下，而黑茶有着不同的营养，每个人的吸收成分自己作用也不同，所以对每个人的功效也不同。