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茯茶虽好,但有些人不太适合喝!

2019-05-17 访问量: 19 茶礼仪网

茯茶虽好,但有些人不太适合喝!

  茯茶随着近年来的推广,已是名声显赫,尤其是解油腻、减肥、降三高等功效深受养生保健人士的喜爱,但不是所有人都适合喝茯茶,那么哪些人不可以喝茯茶呢?我们就针对具体的人群给大家介绍一下!

  首先是低血糖的人群。茯茶属于全发酵茶,由于29道特殊工艺,再加之选料均为秋茶,所以茯茶内的茶多酚及茶多糖含量较高,对糖尿病人降糖非常有帮助,建议低血糖患者不可以喝茯茶。

  其次是晚上从事高危行业的人群。茯茶应为其特殊工艺释放了茶叶内大量的“咖啡因”,咖啡因具有刺激神经中枢,使大脑保持极度亢奋。并且茯茶经过29道工序发酵时又生成了大量的“茶氨酸”,具有镇静安神,保护脑神经的显著功效,所以不建议这部分人群喝茯茶。

  然后就是怀孕期间的临产妇女,虽然没有明显证据及案例证明喝茯茶对怀孕期间妇女及胎儿有不良反应,鉴于为了胎儿的安全起见,所以不建议孕妇喝茯茶。

茯茶虽好,但有些人不太适合喝!  

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“茯茶”的真谛,很多人一生都难以参透!

“茯茶”的真谛,很多人一生都难以参透!

  茯茶,经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个初制工序加工而成,以滋味醇厚、色泽黑褐油润而得名,是中国六大茶类之一。

  茯茶,其原料特殊,品味独特,功效齐特,乃茶之上品。

“茯茶”的真谛,很多人一生都难以参透!

  茯茶的独特

  所有茶叶中唯独有茯茶能生长出这种有益于人体健康的金花,学名“冠突散囊菌”。

  茯砖发花是茯砖茶的特征性工艺,即在一定的温湿度条件下,优势菌-冠突散囊菌,在砖身中生长和繁殖。

  冠突散囊菌是对人体无任何毒性的一类活性真菌,通过代谢可产生一系列对人体有利的功能性化学活性物质,如脂肪分解酶,蛋白质降解酶,a-淀粉酶,多糖化合物,脂肪分解酵素。

  医学临床试验证明:茯茶对人体降脂、降糖、降压有显著的效果。

“茯茶”的真谛,很多人一生都难以参透!

  茯茶的“温柔”

  中医认为,茶分为寒性、中性、温性和热性。

  完全不发酵的绿茶属于寒性,而完全发酵的茯茶是经杀青、揉捻、渥堆、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶,是温性茶,不寒不燥,很温和。

  茯茶的“美”

  由于茯茶独特的制作工艺,再加上茯茶的原料选择特殊,有的直接采用茶梗,如煎茶,因此茯茶从表面上看显得粗糙不已,没有光鲜的外表,并不那么令人赏心悦目。

  但也正因为如此,看似枯枝焦叶的茯茶才有了自己的特色,给人以厚重、道劲之感,在粗糙中见神韵,于朴实中出芳华。

  老子说:“是以大丈夫,处其厚,不处其薄;处其实,不处其华。”道家的这种美学追求,在茯茶身上得到了完美的诠释。

“茯茶”的真谛,很多人一生都难以参透!

  茯茶的高雅

  煮茶品茗,茶之为道,总是存在于人们的休暇生活中,魏晋以来,天下骚乱文人无以匡世,渐兴淡雅之风。

  这些人终日高谈阔论,必有助兴之物,于是多兴饮宴,所以最初的清谈家多酒徒,如竹林七贤。

  后来清谈之风发展到一般文人,但能终日不醉的毕竟是少数,而茶则可常饮且始终保持清醒,于是清谈家门就转向好茶,所以后期出现许多茶人。

  喝茶是一项高雅而且安静的仪式,然而茯茶历史悠久,懂得喝茶而且长期喝茶的人让人觉得更容易接近和喜爱。

“茯茶”的真谛,很多人一生都难以参透!

  茯茶的文化

  客来敬茶是中国的传统习俗,也是茶人所遵循的茶训,茶品饮形成了独特的精神层次及其含义。

  第一层:“和”和睦相处,以茶联谊相处层次;

  第二层:“敬”孝敬长辈、敬重他人,以茶为礼礼貌层次;

  第三层:“雅”雅致、雅量、雅观,以茶修养修养层次;

  第四层:“明”明理、明达,以茶悟理理性层次。

  茯茶文化的艺术形式创造精神意境,实现个人的内在修养,即品德修养。

  这是茯茶的主要目的。

“茯茶”的真谛,很多人一生都难以参透!

  百富茯茶精选陈年优质特制黑毛茶为原料,传承六百年前秦人古法制茶技艺,严格把控拼配筛制、气蒸渥堆等工序。

  茶体紧实,色泽黑褐油润,金花璀璨,菌香四溢。

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泾阳茯茶是红茶还是绿茶

泾阳茯茶作为我国的名茶,相信不少喜饮黑茶者是比较熟悉的。而陕西泾阳县这个地方,尽管历史上其很早就作为盛大的茶叶集散地,但江湖上并没有“泾阳茶”这一名号。历史上在泾阳转运的茶叶,往往被笼统地按原料产地被称为湖茶、川茶、陕茶等,那泾阳茯茶是红茶还是绿茶呢?下面我们就一起来了解一下吧!

泾阳茯茶属于黑茶

泾阳茯茶产自我国陕西,也是一种品质上乘的黑茶,其外形特点就是砖形,其压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同,其不同之点是在砖形的厚度上。

泾阳茯茶的制作工艺

1、开包去杂

将从湖南安化运来的经过压榨的茶包打开,将茶倾倒在长方形特大木板上,木板两边的检茶工人进行手工去除茶中杂质。

2、剁茶

剁茶工人需要用大扎刀反复不停的将去过杂的原茶剁碎。这一道工序是制作泾阳砖茶的头等出力活。

3、过箩、过筛

制茶工需要将剁碎的茶叶分别过箩、过筛,选取5~7公分的茶叶备用,长于7公分的茶叶将被继续剁碎,过下的碎茶及茶沫不用。

4、备水

取一定比例泾阳某区域地下生水,先天下午倒进埋入地下的缸内,另取一定比例泾阳某区域地下水烧开,兑入缸内,捂盖发酵12小时待用。

5、熬茶釉

取适量茶叶加适量备用水,于先天上午先武火后文火熬制12小时,熬出茶釉,此釉称新釉;取适量老茶釉做酵母作用,配适量茶叶和备用水于先天下午文火熬制6小时,此釉称老釉。第二天早上将新釉与老釉按一定比例兑入待用。

6、打吊

将剁碎的茶用秤平均称量,每秤5斤为一锅。

7、端壳郎

炒茶工将铁锅烧至一定温度,舀入一瓢兑好的茶釉,锅内顷刻白气蒸腾,茶釉充分浸润热锅,复用小簸簱将称好的5斤茶叶倒进炒锅里,续舀一瓢兑好的茶釉倒入锅内茶中,此时炒茶工快速用双手分拿两根苹果树木棍或桑树木棍翻炒,其顺序为先由两边到中心,再由下方到上方,将茶和茶釉拌匀,炒至一定温度。

8、灌封

用多层手工麻纸糊成长1.2尺、宽0.8尺、厚0.1尺的茶封,夹在与此尺寸相配套的木模或铁模即“梆子”内。灌封工人坐在“梆子”侧边,双手捧起簸簱,一边簸茶散气,一边灌茶进封使之饱满。

9、捶茶

需要捶茶工人站在“梆子”正面,双手提起约三尺长的特制茶锤或称茶棍,将纸封内的茶陆续捶实。一般情况每封筑170~300棍,即“提棍”100~120下,“拐棍”50~80下。棍法分“四路”,即按从梆子前到梆子后排列4棍,不能错乱。

10、扶梆子

捶茶工人在捶茶时,另有一人“扶梆子”,即不断帮助扒匀封口的茶,帮助钎门(即筑封口),帮助开关梆子安放封壳及取出茶封等。

11、锥封

用铁钎在茶封戳几个深约1/2茶封长度的孔,以便使茶叶中多余的水分挥发。

12、捆扎

在出封后用麻绳将茶封十字捆扎,以便定型。

13、检验

茶封捶成后由检验员逐个验收、盖印。

14、阴干

需要彻底放完茶封内的水分,夏季时间为一月,冬季时间为两个月。

15、发花

“发花”是制作泾阳砖茶的核心,也是泾阳砖茶区别于其他茶的关键工序。所以,“花”的多少是衡量砖茶质量的标准——花多则茶香,花好则茶佳。

16、干燥

发花完成后每天升温3℃,升到50℃持续2天后,温度每天降2℃至35℃,再每天升温1℃至40℃,到干燥为止。

泾阳茯茶的历史发展进程

泾阳茯茶,自陕西泾阳人创制至今,已有600多年的历史,其制作工艺复杂,多达29道筑茶工艺,并有三不制之说“离开泾阳水制不了、离开泾阳人制不了、离开泾阳气候制不了”这三大无法复制的硬性条件成就了泾阳金花茯砖茶的独特品质。其在历史上主要作为边销茶销往边疆,具有“消惺肉之腻,解青稞之热”的功效,被誉为古丝绸之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”。

不过,由于历史原因,陕西泾阳茯茶一度停产,直至2007年,泾阳茯砖茶老商号的后裔们在泾阳试制金花茯砖茶成功,并恢复生产。2013年,泾阳茯砖茶成为国家地理标志保护产品,完成了地理标志证明商标保护工作,其制作技艺被入选陕西省非物质文化遗产保护项目。截止至2017年,泾阳县有茯茶生产企业52家,茯茶产量3410吨,产值4.09亿元。换言之,浴火重生后的陕西泾阳茯茶目前只有十年多的生产历史,相对其它茶类,其产量及产值等还比较低,不过由于泾阳茯砖茶600多年来深厚的历史沉淀,加上陕西省人民政府的大力宣传,相信其知名度及产值也会逐步提升。

茯砖茶的药理功能

1、利尿

茯砖茶中的明显利尿作用是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。此外,咖啡碱的刺激膀胱作用也能协助利尿,茶碱则通过扩张肾微血管和抑制肾小管水的再吸收而引起明显的利尿作用。利尿同时有助于醒酒,解除酒精毒害。

2、增强毛细血管的作用

当人体脂肪性食欲过多时,毛细血管的通透性增大,脆性也就增大,很容易引起微血管壁的破裂而出血,而茯砖茶由于含有8-10%的茶多酚,长期饮用可增强毛细血管的韧性。防止微血管的破裂,这对以牛羊肉、奶络、酥油为主食的消费者来说,尤为重要。

综上所述,泾阳茯茶产自我国陕西,是一款非常优质的黑茶,其口感也是尤其的独特浓厚,喝起来给人润滑甘甜厚而不腻的口感,即使茶汤颜色变浅后依然无杂味,这就是泾阳茯茶的独特魅力了。泾阳茯茶是属于温性茶,有着暖胃的作用


陕西黑茶协会会长:让古老茯茶带着中国创造的产品基因走向世界

陕西省黑茶协会会长纪晓明今天(10日)表示,党的十八大提出实现美丽中国的目标,今后要更多的采用生态的、文化的手段来创造出更多的中国创造的品牌。茶产业是中国元素典型的代表产业,他有信心把中国元素、中国概念、中国文化、中国人的精神价值观通过泾渭茯茶这一已经有600年悠久历史的黑茶品牌带到全世界,让古老茯茶带着中国创造的产品基因走向世界。

十八大提出实现美丽中国的目标,首次将经济、政治、文化、社会和生态五大建设并列。陕西省黑茶协会会长、泾渭茯茶董事长纪晓明说,这对陕西茶界是个极大的鼓舞,茶产业今后会有更广阔和深远的发展空间。茶产业从生态建设上来讲,是一个非常绿色的产业。茶树是典型的生态经济兼有品种,和经济建设、文化建设、生态文明建设有直接关系。中国要成为一个美丽的国家、中华民族要成为伟大的民族,今后要更多的采用生态的、文化的手段来创造出更多的中国创造的品牌。茶产业是中国元素一个典型的代表产业,它饱含着中华民族的文化价值观,具备中国创造大品牌的潜质。同时,它具有非常悠久的历史、深厚的文化、浓重的中华民族的特色、明显的地域产品的风格,还能带给人情绪上的调整,使人更愉悦。这些,都使得茶产业具备了为人民更幸福生活提供手段。

陕西是我国古老的茶区,泾渭茯茶也是中国最古老流传下来的一种茶产品的形式,大秦岭是国家重点生态保护区、水源保护地,这里种植的茶叶有更好的生态环境、更好的品质,加上古都咸阳作为茯茶发源地的发酵优势,泾渭茯茶产品很有竞争力。纪晓明说,茯茶对陕西茶产业具有重大意义,为陕西大量弃采的夏秋茶鲜叶找到出路。陕西夏秋茶很好,以前因为没有出路,弃采了。而中国的茶叶长期以来是大多数采用手工、半手工半机械化的手段,标准化非常低。加工手段的落后很难使中国茶叶形成品质非常一致的大规模产品,大品牌也很难出现。泾渭茯茶是采用比较现代化、工业化的手段制造的产品,使产品更可控、更标准。通过现代化加工,陕西夏秋茶粗老的缺点变成优点,像乌龙茶、普洱茶一样,香气非常高,更多地受到消费者的喜好,提高了饮用价值。纪晓明希望通过努力,使陕西茶农带着泾渭茯茶的品牌,带着中国创造的产品基因走向世界,解决茶农鲜叶没有出路,综合收益低的状况,让茶农得到实惠,让消费者也得到实惠,让企业得到发展,把中国元素、中国概念、中国文化、中国人的精神价值观通过一种产品、一种品牌带到全世界。

纪晓明说,我们国家以后应该是富饶的中国、美丽的中国、文化的中国,陕西黑茶界有责任有义务把中华民族曾经非常辉煌的茶产业恢复到世界的高度。现在人们生活条件改善了,越来越多的人回归到带有中华民族文化的生活方式中去寻找对民族的理解,茶就是这种传统生活方式的体现。作为中国茶叶行业的知名企业,泾渭茯茶已经在陕南建立了五个子公司,引导茶农建立了5个大型茶叶专业合作社,建立了2000多亩自己的茶园,引导茶农按照比较先进的管理方式种植、加工茶叶。据介绍,每亩茶园可为茶农增收千元以上,带动全省茶农增收6000万元,每年可消化茶树鲜叶25000吨。同时,位于咸阳泾渭茯茶有限公司院内的“益生源记”仿古茯茶作坊,是陕西省非物质文化遗产——茯砖茶制作技艺的保护基地和传承基地,这里完全按照古代的布置方式和制作方式,从筛茶、剁茶、炒茶、筑茶到最后的发花,每个细节都真实再现古时做茶技艺,让更多人感受古茯砖茶古老的加工过程,领略其中深厚的文化。今后泾渭茯茶将加大生产规模,加大宣传和市场推广力度,让泾渭茯茶的产品和它所蕴含的传统文化走进更大范围的人民群众生活中。