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马士成:茶旅结合助推六堡茶产业升级

2019-05-18 访问量: 19 茶礼仪网

“‘三大生态’是广西的突出优势和宝贵财富,实现‘两个建成’是中央赋予的重大使命。”来自梧州市农业科学研究所的党代表马士成说,作为一名基层党代表,他要认真学习领会党代会报告精神,并将其作为今年工作的指导方针。

马士成:茶旅结合助推六堡茶产业升级

六堡茶是传统侨销茶,历史上通过茶船古道销往马来西亚、新加坡等东南亚国家和地区,因具有红浓陈醇的品质特征和独特的保健功能而深受各地消费者的喜爱。今年,苍梧县获得“全国十大魅力茶乡”荣誉称号。目前,梧州市正全力推动茶旅结合,实现产业扶贫和一二三产融合式发展。为此,制订了《梧州市六堡茶产业发展规划(2016-2025)》,并筹建六堡茶集团,建设六堡茶文化展示馆,举办各类茶博会,运用政策引导和市场化手段,让茶和旅游联姻,为游客和消费者提供更好的产品和服务。

“未来,希望借助党代会的东风,让六堡镇的群众在家门口吃上旅游饭,提升幸福感。”马士成说。(康 安)

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六堡茶在历史上的演变

广西六堡茶与云南普洱茶同为中国千年名茶,其发展历经沧桑,沉浮起跌,从古代到现代,从最原始的古法六堡茶到现代企业的厂制茶,中间经历了多少变迁。

六堡茶在历史上的演变

时移世易,传统制作的变迁在一定意义上是一种历史必然,社会生产方式的客观变迁必定带来社会意识变迁。传统就像经流不息的河流一样,是一个不断变化的东西,它总是随着社会的需要和时代的大众口味变化而变化,从不停止。

①唐及以前,人们喜欢喝蒸青饼茶;

②宋元时候不喝蒸青饼茶了,茶农们又改做茶膏和龙团凤饼,甚至做过晒青茶也未可知;

③清中期是六堡茶历史的一个重要发展时期,因为茶农做出了带槟榔香型的炒青茶,使此茶成为朝廷贡品,成就了六堡茶的经典之作。六堡茶也由此名声大振,成为了当时全国24种名茶之一。

④晚清后,由于技术的失传,做不出(准确说是无法可熟练掌控地制作出)槟榔香型的六堡茶了,但是机缘巧合,此时的市场上需要的是对肠胃更少刺激性的陈茶,于是六堡陈茶和熟茶又大行其道。

可以看出,传统在演变过程中的每一阶段都有其特殊的品种和与之相关的特殊工艺,我们只有尊重传统才能真正体会六堡茶的妙处。

六堡茶在历史上的演变

随着社会的发展,人们一方面追求六堡茶特有的养生保健功能,另一方面也重新回到考究品质以及风土特色、追求韵味和品位的品茶时代了,如何让六堡茶回归传统、经典重现,重新占据中华高端茶品的一席之地,以开拓属于她的美好未来,正是今天每一个六堡茶人避无可避的问题。

广西梧州市原山六堡茶有限公司

注册地区:梧州

联系地址:广西梧州市长洲区长洲镇龙平村一组

广西梧州市原山六堡茶有限公司

公司介绍:

广西梧州市原山六堡茶有限公司坐落于梧州市美丽的西江河畔,依山傍水,有着得天独厚的地理环境,以原生态茶园基地为依托以及独特的传统茶储式厂,是梧州六堡茶专业化生产厂家之一,是专业生产和销售六堡茶的企业。

公司在六堡镇有原生态茶叶基地,拥有先进的生产加工设备和成熟的生产工艺及技术。拥有一批致力于开发六堡茶资源,提高六堡茶品质的制茶技师及制茶技术工人。公司通过了ISO9001:2008国际质量管理体系认证,公司的六堡茶品种众多,全部达到国家规定要求,并在多次茶叶专业参赛评比中获奖,其中“6070”六堡茶荣获2009广西(柳州)春茶节第七届“桂茶杯”评比名优奖,“6066”荣获2009中国广州春季茶业博览会六堡茶类唯一最高奖项—金奖,第二届中国(深圳)国际茶业茶文化博览会指定专用六堡茶。为此,公司的产品畅销国内市场远销东南亚各国及港澳地区。

储存金花时,六堡茶的口感和功效更佳。

喜欢喝六堡茶的茶爱好者大多听说过金花。有些人把它视为珍宝,并以低价持有,而另一些人则不这么认为。他们甚至说它是致癌的黄曲霉,并避免它。"六堡茶的金花是什么?""金花有什么作用?"“六堡茶的金花是什么样的?这对质量有什么影响?”在六堡茶金花上战斗的茶爱好者或多或少遇到了这样的困难。

什么是六堡茶金花?

六堡茶上长出的金花看起来像散落的米兰花。如果你不仔细看,你仍然认为六堡茶已经发霉变质。当然,这种金花实际上是一种真菌的封闭囊壳,叫做官渡散囊菌。

“金花”从茶叶中吸收适用的基质,停止代谢转化,满足自身发展的需要。同时,各种胞外酶(如多酚氧化酶、果胶酶、纤维素酶、蛋白酶等。)作为无效生化能量产生,催化茶叶中各种相关物质的氧化、聚合、降解和转化,从而实现六堡茶独特颜色、喷鼻和口感品质的物质转化,形成一系列对人体无益的功能成分。此外,“金花”本身含有丰富的对人体无益的营养。它还具有很强的提高胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶活性和抑制脂肪酶活性的能力。因此,金花长得越好,茶的质量就越好。

六堡茶储存金花的前提

六堡茶对“金花”的需求只有在特定的元素和前提下才能形成。首先,要求六堡茶原料的茶菁绝对粗糙陈旧,含有丰富的原料。此外,在茶叶花青加工过程中,要求茶叶中丰富的内容充分溢出,以适应构成“金花”的冠囊菌的发育。

其次,要求茶末茶花青体上存在冠囊菌,或者在制作六堡茶的过程中冠囊菌偶尔依赖茶花青也是最关键的一点。而这也是最困难的,因为微生物极其庞大,肉眼基本上看不见,很难控制报酬,是一个偶然事件,只有在极其耦合的条件下才会发生。

此外,当储存茶产品时,要求茶产品的温度在外面是冷的,在里面是热的,在外面是干的,在里面是湿的,只要冠囊在这种情况下能够发育。

如上所述,冠状黄孢菌(Xanthospora coronata)的发育不缺乏材料、菌株和贮藏,所以六宝“金花”极其密集。

六堡茶金花的功效

六堡茶和金华茶的混合赋予六堡茶一种极其非凡的神韵。“金华”能减缓茶原料的转化,形成芳香的喷鼻味道。带有天然“金华”的六堡茶真的带来了。冲泡出的茶汤不仅深棕色、红色、浓厚明亮,而且比普通茶制品更加透明明彻。口感醇厚爽滑,还具有改善调理、创新、预防病变的保健功效,如清血管、降三高、排毒、保护肝肾等。

因此,金华六堡茶似乎也有其自身价格高的原因。主人正在挑选六堡茶。对金华六堡茶进行测试没有害处。