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电商为媒,六堡飘香——记广西壮族三月三电商节活动

2019-05-18 访问量: 19 茶礼仪网

3月30日~4月1日,“广西‘壮族三月三’电商节梧州分会场活动”在毅德城开展。本次活动将由线上全网促销和线下特色产品展销组成,活动规模比去年更大、内容更丰富。

本次线下特色产品展销活动场地面积约4000平方米,设置展位100个,其中包括标准展位区、特装区、线上体验区、舞台推广区。另外,本次线下特色产品展销活动,还设置了线上体验区,让市民可以现场体验线上购物的便捷与实惠。

电商为媒,六堡飘香——记广西壮族三月三电商节活动

2017广西“壮族三月三”电商节梧州分会场正式启动


茶茶本着凑热闹的心情去线下现场——毅徳城,参观了一番,发现会场中除了梧州特色食品、日用品、工艺品的店铺外,还林立着十几二十间六堡茶商铺,其中包括本次活动的赞助协办方广西梧州六堡茶股份有限公司、圣源六堡茶、茂圣六堡茶、阐绎六堡茶等多家六堡茶茶商。

电商为媒,六堡飘香——记广西壮族三月三电商节活动

广西梧州六堡茶股份有限公司展位


电商节梧州分会场活动现场可不单单是卖东西,还准备了众多活动表演,既有悠扬的古筝乐曲欣赏,又有舞姿飘逸的歌舞表演,更有让人大开眼界的斗茶表演!每当有表演要开始时,舞台前方都会挤满了人围观,现场气氛十分热烈!

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去观展的小伙伴除了能大饱眼福之余,或许还能因茶结缘,挑到几款心仪的六堡茶。六堡茶商们把自己的产品放在最显眼的地方展示出来让游客挑选购买,而且为了让前来参观的游客进一步了解六堡茶,很是热情地招呼游客坐下试茶品茶,在游客喝着“红、浓、陈、醇”的六堡茶时,和他们交流喝茶心得与茶文化。

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除此之外,还有些商铺为游客提供一些别出心裁的准备,比如茶伯六堡昌的展位前放置了刚摘的鲜嫩六堡茶茶叶以及制成干茶后的茶叶供游客观赏比较。

电商为媒,六堡飘香——记广西壮族三月三电商节活动 

电商为媒,六堡飘香——记广西壮族三月三电商节活动 

而金福六堡茶则在展位前布置精美茶席供游客拍照。

电商为媒,六堡飘香——记广西壮族三月三电商节活动 

六源六堡茶则在为游客讲解六堡茶制作工艺。

电商为媒,六堡飘香——记广西壮族三月三电商节活动 

茶茶和朋友在活动现场参观时,有不少商铺负责人热情邀请我们试茶,逛了半天的茶茶也觉得口干舌燥,于是便和朋友在古树泉木六堡茶行的展位里坐下了。

电商为媒,六堡飘香——记广西壮族三月三电商节活动 

美女茶艺师以娴熟优雅的手法为我们冲泡了一壶有着一定年份的槟榔香的传统古法六堡茶。

电商为媒,六堡飘香——记广西壮族三月三电商节活动 

在茶茶和老板交流关于六堡茶的知识时,茶艺师已经倒好了一杯红浓油润的槟榔香六堡茶,茶茶先闻其香,发现茶香清幽,在轻尝一口后发现真正的槟榔香要通过品尝才能更深刻地体会得到。这份六堡茶茶汤入口绵滑,滋味甘醇,过后口有余韵,回甘生津。

电商为媒,六堡飘香——记广西壮族三月三电商节活动 

现场有很多茶商都很热情地邀请我们试茶,无奈茶茶的肚子容量有限,只试了三家,而在我们和广西梧州六堡茶股份有限公司交流六堡茶知识时,负责人在知道我们是六堡茶之家的编辑后,热情地赠送了一份六堡茶给我们,茶茶在此表示非常感谢。

 

 

最后附上当天活动现场的照片供大家欣赏:

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圣源六堡茶展位


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茂圣六堡茶展位


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阐绎六堡茶纪念茶饼


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中茗益生茶以及其他产品


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凤冠六堡茶产品展示

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茶船古道寻迹•境外行⑦:香港传统的茶楼茶庄现已难寻六堡茶?

要了解包括六堡茶在内的广西陈茶在港消费情况,传统的茶楼、茶庄自然是免不了要采访的。难得的是,六堡茶国际交流协会名誉会长黄鹏绪曾在媒体从业,且有多年从事酒店管理业务的经历,在港人脉极广,在他的带领下,我们得以走进香港著名的传统茶楼、茶庄,与茶倌、茶客、茶商面对面倾谈。

位于中环的陆羽茶室创办于1933年,至今仍保持旧式香港茶楼的格调 , 古色古香的室内装潢, 穿着唐装的老侍应生,传统的盖碗泡茶方式,让人深深感受到浓浓的老香港味道。陆羽茶室在香港鼎鼎有名,不仅因为它传承了香港传统饮食文化,更是富豪名流、文人雅士饮食、社交的场所,专门陈列和储藏着陈茶。

茶船古道寻迹•境外行⑦:香港传统的茶楼茶庄现已难寻六堡茶?

陆羽茶室至今仍沿用盖碗泡茶方式。

今年75岁的侍应生黄安在茶室里已工作了近57个年头,可以说是这家茶室掌故的活辞典。老人说,陆羽茶室现在使用的是普洱和寿眉,已经没有六堡茶供应。但是,以前香港的茶楼大量使用陈茶和原茶(毛茶)拼配成普洱茶,这些陈茶很多都来自广西。

莲香楼同样是香港一家有着悠久历史的茶楼。在这里,我们也没能寻到六堡茶的踪迹。

茶船古道寻迹•境外行⑦:香港传统的茶楼茶庄现已难寻六堡茶?

黄鹏绪向记者介绍莲香楼历史。

据香港茶叶商会的统计数据介绍,上世纪七八十年代,香港最高峰时有1000多家大大小小的传统茶楼酒楼和茶庄,而如今仅剩50家左右,英记茶庄、祺栈茶行便是其中两家。成立于1942年的祺栈茶行,在上世纪五十年代曾是香港茶业的头盘商,而英记茶庄更是有上百年历史,在二十世纪七八十年代曾是全港最大的茶叶门店商,如今,两家茶庄的经营者已经更替到了第二代或第三代,无论门店风格还是销售模式早已改变,只有招牌还能看出旧日的影子。我们采访了两家茶庄的店员,他们均表示店里没有销售六堡茶。不过,到香港采访前,我们曾在梧州采访了一位制茶商,据其介绍,梧州市云山食品有限公司使用六堡茶制作工艺生产的原旧茶和陈茶,通过香港胜利行向英记茶庄供货。

茶船古道寻迹•境外行⑦:香港传统的茶楼茶庄现已难寻六堡茶?

记者(左)向祺栈茶行店员了解该茶行经营的茶叶品种。

让人欣喜的是,在陆羽茶室采访时,我们邂逅了全国政协常委、中体奥林匹克花园投资有限公司董事长、金保利(控股)有限公司主席、太平绅士洪祖杭,以及香港著名饮食评论家麦耀堂(笔名唯灵)先生。他们对于我们的采访给予大力支持,并欣然品饮了我们携带的六堡陈茶。

茶船古道寻迹•境外行⑦:香港传统的茶楼茶庄现已难寻六堡茶?

全国政协常委、中体奥林匹克花园投资有限公司董事长、金保利(控股)有限公司主席、太平绅士洪祖杭品饮六堡陈茶。

茶船古道寻迹•境外行⑦:香港传统的茶楼茶庄现已难寻六堡茶?

记者向香港著名饮食专栏作家麦耀堂(笔名唯灵)先生赠送《六堡茶大观》一书,并结合书中内容介绍六堡茶文化。

而麦耀堂更称赞六堡陈茶入口顺滑,回甘好。

拍摄:苏爱清 杨麦 龙天传

剪辑:张少科

字幕:杨钰兰

文案:苏爱清 杨麦 龙天传

统筹:黄祎婧

六堡茶如何醒茶

醒茶,简单说来就是让紧压的茶叶透透气,原理跟喝红酒前需要透气差不多。所以,当我们收获了好茶,第一次下手,就要先开茶,再醒茶,待醒茶结束后才能开始第一次试喝。

醒茶前要先开茶,所谓的开茶即还原初制茶的过程,既要保持茶气,又要减少碎茶,做到尽量让茶叶条索完整。

传统六堡茶多是散茶,一直以来多采用竹篾大箩紧压入箩,待陈放发酵时间到了再出售,大箩体积大,重达50多公斤。之后,随着市场需求,开始改用用小箩分装,又或者紧压成茶砖、茶饼等形式出售。

如果喝的是大箩茶,用螺丝刀、水果刀之类不锈钢等坚硬的金属物撬开一层,茶叶松动即可,去除杂味。原则是喝多少撬开多少。小箩装则可以全部撬开,放入紫砂缸中存放,喝一点就取一点出来。茶砖、茶饼就需要里茶和面茶同时撬着喝。

六堡茶如何醒茶

把茶撬开后,就是醒茶了。

醒茶的时间视天气而定,可长可短,天气晴朗时短些,阴雨天则需延长几天。通常大箩装的茶至少要醒15天以上,小箩茶7天左右为宜。至于茶砖、茶饼,喝之前也需要给茶透透气。

再说说醒茶的环境,我们知道茶叶容易串味,所以一定要在干净无异味的地方醒,温度和适度也是很关键的,北方的天气干燥,不用太担心,南方因为有梅雨季节,所以在此季节醒茶一定要放在通风的地方,不能捂,醒茶的目的是要让茶叶与空气充分接触,操作不当会导致茶叶发霉。

这么捂着,会导致茶叶发霉

六堡茶如何醒茶

关于醒茶的用具,有很多说法,有人说铁盒好,有人说紫砂罐好,也有提议说陶罐合适。其实六堡茶散放是不怕潮湿的,在北方用什么都可以,裸放的话加个防尘袋就行。在南方,用纸盒、铁盒其实也没什么问题,多打开透气即可。

最后,祝大家都能喝到心仪的好茶!

黑茶中六堡茶的鉴赏,六堡茶的泡法及功效

六堡茶因原产于广西苍梧县六堡乡而得名,已有200多年的历史,作为历史名茶,六堡茶以“红、浓、陈、醇”四绝著称于世。六堡茶的采摘标准为一芽二、三叶,经摊青→低温杀青→揉捻→沤堆→干燥等工艺制作而成。六堡茶的品质以陈香著称,因此凉置陈化是制作六堡茶的重要环节。六堡茶的陈化一般以篓装堆,贮于阴凉的泥土库房,经过半年左右,茶叶就有陈味,汤色也会变得更加红浓,由此形成了六堡茶的特殊风格。六堡茶有特殊的槟榔香气,存放越久品质越佳。为了便于存放,六堡茶被压制加工成圆柱形状,主销广东、广西、港澳地区,外销东南亚。

茶之赏
【赏干茶】条索长整尚紧,色泽黑褐光润。
【赏叶底】叶底红褐。
【赏汤色】汤色红浓,明净如琥珀色。
【尝其味】滋味醇厚爽口,略感甜滑、陈香,且越陈越醇,有槟榔香味。

茶之鉴
【观其形】
假的六堡茶在制作工艺上没有经过专门的杀青,因而干茶看上去像掉在地上的老树叶,没有柔润感,叶边卷曲,而且茶叶的反面还带有青色或青黄色。
【看干茶】
正宗的六堡干茶颜色会偏褐红或棕色,时间久了在外观上有一层很自然的灰“霜”,而且茶饼会变松、变散、变轻。假的六堡茶也会有白“霜”,但其“霜”较“死”,没有活性。
【辨汤色】
正宗陈年六堡茶有其特有的“红”、“浓”特色,但假冒的六堡茶陈茶则汤色浑浊,且青中带黄,没有通透的红色和槟榔色。
【品口感】
假的六堡茶有一种“坑”味,没有正宗六堡茶的槟榔香味,而且喝下之后,喉头会感觉有点紧,茶友们称之为“锁喉”。正宗的六堡茶是陈香味,而且有其独特的槟榔香、果香(相似于罗汉果味)或松烟香,口感醇厚、滑顺。

茶之存
◎六堡茶不宜像其他茶类一样密封保存, 宜略透气。比如用透气性较好的牛皮纸、宣纸或棉纸包装,然后存于略有透气的瓷瓮或陶瓮内。
◎六堡茶最佳的保存方法是采用传统的竹篓包装,这样有利于茶叶在贮存时进行继续转化,陈香更浓。
◎如果新买的六堡茶有仓味,可以先将其置于空气中,待其仓味散尽后再储存。

茶之泡
【茶具】盖碗、茶荷、茶匙、茶巾、品茗杯各一。
【温杯】将热水倒入盖碗中进行温碗,再倒入品茗杯进行温杯,而后弃水不用。
【投茶、洗茶】用茶匙将茶叶从茶荷中拨入盖碗中,注入开水,再迅速将水倒掉。
【冲水】冲入90℃左右的开水,冲泡1~3分钟。
【出汤】将茶汤倒入品茗杯中。
【品茶】入口后,香气高扬浓郁,带来强烈的回甘,生津持久。

茶之效
◎六堡茶中金黄色的“金花”是有益的黄霉菌,常饮六堡茶对人体有益。
◎六堡茶中含有的维生素C、维生素E、茶多酚等,可提神醒脑、消除疲劳、延年益寿。
◎长期饮用六堡茶能使胆固醇及甘油酯减少,有助于治疗肥胖症。
◎六堡茶属温性茶,除了具有其他茶类所共有的保健作用外,还具有暖胃助消化的功效。
◎六堡茶的脂肪分解酵素高于其他茶类,故六堡茶具有更强地分解油腻、减肥健身和健胃养神等功效。