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帮你全面起底金骏眉红茶,你想知道的都在这里

2019-05-18 访问量: 18 茶礼仪网

帮你全面起底金骏眉红茶,你想知道的都在这里

金骏眉,你可能没喝过、没见过,但一定是听说过;你也可能喝过却喝不明白,但是知道这个茶不错。

帮你全面起底金骏眉红茶,你想知道的都在这里


--- 识金骏眉 ---


①金骏眉,故乡桐木。


武夷山桐木,是金骏眉的故乡。


这里是世界红茶发源地、世界文化与自然双遗产地、武夷山国家级重点自然保护区。桐木关地势高峻,96.3%的森林覆盖率, 其主要的产茶区平均海拔均在1200米左右,120天的年均雾日,11-18℃的年平均气温,2000毫米左右的年均降水量,平均湿度为80%,4.5-5的土壤PH值,30-90厘米的土壤厚度,非常适合茶叶的种植和加工。


许多人追捧金骏眉,莫过于能够在茶中喝到这世外桃源般的清新感。


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②金骏眉,珍贵芽头?


金骏眉,常常被人称道的,便是这颗颗芽头。


我们都知道,采用芽头来制作的金骏眉,许多成本都在采摘上的精细活儿。所以,才有了这金骏眉这茶中珍品。


什么,你不懂得怎么分辨芽头?


瞧,这干茶,乌润的茶条索卷曲,伴有金黄色的茶绒茶毫,这金灿灿的便是芽。


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③鉴工艺,出好茶。


金骏眉茶,在正山小种红茶传统工艺基础进行改良,采用创新工艺研发的红茶,属于红茶中正山小种的分支,是2005年研制出的新品种红茶。


其基本制作工序为:采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥以芽头来制茶,需要时时呵护这嫩嫩的芽头,制作时耗费的心力也非常大。

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《武夷山金骏眉红茶生物化学》载曰:金骏眉红茶中的氨基酸通过提取,纯化,分离,鉴定共有26种,其中20种是组成蛋白质的氨基酸,6种是非蛋白质氨基酸。香气物质从鲜叶中的50多种增至300多种。


有了到位的工艺,金骏眉拥有着丰富花果甜香与非常润滑的。

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--- 雅趣 ---


金骏眉,这个名字或许让人觉得有点拗口,送礼出去难免要聊些趣事雅闻。


金者,贵重之物也。



“骏”字主要有三层涵义 :

骏,同“峻”,其采于崇山峻岭之中;

骏,其外形似马(海马状),而马则奔腾之快也;   

骏,喻义能像骏马奔腾一样快速推广。

也有说,取自金骏眉创始人之一梁骏德的骏。


形容外形。眉者,乃寿者长久之意,且茶类中好芽制成称眉者,如有寿眉、珍眉等,所以眉本意是指细小的高级茶尖、茶芽。

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--- 赏茶 ---


绵顺滑口,拥有“清、和、醇、厚、香”的特点。


外型:细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。


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汤色:开汤金黄,水中带甜,甜里透香,连泡5次,口感仍然饱满甘甜,杯底花果香,花蜜香显。

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香气:特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久。


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叶底:舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。

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温馨提示:希望茶更香,则用高温高冲,高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色香味的充分发挥,而温度要控制在85-90度之间;希望茶更甜,只需要把水稍稍凉一会,再细细地注入壶中,温柔地对待茶叶,它会更甜润的,温度这在80-85度左右。

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金骏眉茶叶价格与什么有关?

  在市面上有各种各样的茶叶,不管是红茶还是绿茶,都有高档的也有低档的,在众多的红茶品牌当中,金骏眉茶叶属于红茶当中的珍品,因此价格相对较高,便宜的也需要几百元1斤,那为什么金骏眉茶叶价格如此之贵呢?金骏眉茶叶价格与什么因素有关呢!

  茶农收购价影响金骏眉茶叶价格,一般茶叶都是一芽一叶、一芽两叶或有茶梗组成,而金骏眉的原料选用的都是芽尖,而且是单芽做的,刚长出来就要采,采晚了,就只能制成次一等的银骏眉了,金骏眉的茶青收购价格每斤达到600多元,而五六斤的茶青才能做出1斤成品精茶。

金骏眉茶叶价格

  茶叶制作价格影响金骏眉茶叶价格,结合正山小种传统工艺和新技术,需要很多道工序,制作难,工期复杂,由师傅全程手工制作,是可遇不可求之茶中珍品。手工制茶要求很高,几十年的老师傅做出的茶和新师傅肯定韵味不同,而且如果制作的过程中有做坏的,那成本就更高了。

  可见影响金骏眉茶叶价格的因素有很多,几百元到几万元不等,之所以这么贵,就是因为茶叶的制作工序特别复杂,制作成本相对较高,而且金骏眉红茶所选用的茶叶都是每年的新茶,也是茶叶中的珍品,所以大家在选购金骏眉的时候一定要知道怎么鉴别真伪。

尚品金骏眉桐木关红茶 温汤细腻

  中国是茶的故乡,自古以来,中国的茶便世界闻名。中国好红茶大多来自武夷山的桐木关,桐木关被誉为“世界红茶的发源地”。桐木关出好茶,名贵的茶就数尚品金骏眉桐木关红茶了。金骏眉是茶中精品,属于野生红茶科,系正山小种的分支。接下来就为大家介绍一下尚品金骏眉桐木关红茶。

  尚品金骏眉桐木关红茶冲泡后其汤色金黄,具淡而甜的花香、蜜香、果香,品之甘甜润滑,叶底外形细小而紧秀,故而取名中含有“金”。因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料,又期望新作能够如骏马般奔腾发展,故而取名中含有“骏”。茶叶的形状似眉毛,“眉”还具有寿者、长久之意,故而取名中含有“眉”,熟思贯通后便取名“正山堂”金骏眉。

尚品金骏眉桐木关红茶

  尚品金骏眉桐木关红茶之所以名贵,是因为全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品,外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽。

  精品红茶尚品金骏眉桐木关红茶泡出来后水中带甜,甜中带香且香气特别。干茶清香,热汤纯正,温汤细腻,冷汤清幽。一次茶泡十二次,茶香依旧,不减分毫。尚品金骏眉桐木关红茶还有提神醒脑,消解疲劳的作用,茶中精品,不虚此名。

正山堂特制金骏眉有哪些保存注意事项?

  我们大家都知道,正山堂特制金骏眉红茶具有很丰富的营养价值,除此之外,它也具有药物的功效和作用,帮助我们调理女性的气血不足状况。然而,在保存正山堂特制金骏眉红茶时,我们可能会进入到保存的误区,导致正山堂特制金骏眉的损坏。

  正山堂特制金骏眉金骏眉红茶采用传统的炭焙工艺,时间长,温度高,含水量一般都能控制在3-4%,用手指轻轻一搓,就会粉身碎骨。但由于正山堂特制金骏眉原料持嫩性好,皆采用芽尖制作,因而吸湿性特别强,要特别注意防潮。一旦发现受潮,应立即进行干燥处理。

正山堂特制金骏眉

  忌接触异味。正山堂特制金骏眉红茶含萜烯类化合物相对较高,因而吸附性很强。就像海绵吸水一样,能将各种异味吸附在茶叶上,如不注意将正山堂特制金骏眉与有异味的物质如香烟、化妆品、腌鱼肉、樟脑、油脂等混搭在一起,无需多时就会被污染而无法饮用。

  由此可见,我们大家在保存正山堂特制金骏眉时,应该要将正山堂特制金骏眉红茶放置在干燥的地方,防止它受到潮湿的影响,出现正山堂特制金骏茶叶损坏的问题,导致我们无法继续饮用,同时也给自己带来经济上的损失。