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在家里怎么存放六堡茶呢?需要注意些什么

2019-05-18 访问量: 19 茶礼仪网

在家里怎么存放六堡茶呢?需要注意些什么

在家里怎么存放六堡茶呢?需要注意些什么


不似绿茶讲究新鲜品饮,六堡茶越陈越佳的特点,使得它非常适合存放。在家里屯一些好原料的六堡茶,假以年月,就可以喝到真正意义上的老茶,且干净卫生。在存放过程中,还可以根据年份变化,对比品鉴,颇多乐趣又可提高学习。


在家里怎么存放六堡茶呢?需要注意些什么




家庭存放六堡茶,对存放环境的要求1干燥

如果在相对湿度超过85%以上的环境中长期存放,六堡茶很容易发霉变质。所以家庭存茶要保持干燥,湿度控制在40%-70%之间最好。

2阴凉、避光

存茶环境温度最好不超过35℃。另外,防止六堡茶叶变酸甚至变质,应避免长期光照,存茶房间可用稍厚窗帘遮挡光线

3通风

存茶的房间不能完全封闭,可以根据天气情况选择适当的时间段开窗通风。存茶的容器选择有透气效果的纸箱、陶罐等,更利于茶叶本身的转化。

4无异味和污染源

人生原本就是一场秀丽的相遇!相遇让我们明白生命原先如此相似却又如此不同,就像世界上没有两片相似的叶子!



在家里怎么存放六堡茶呢?需要注意些什么

六堡茶家庭存放的注意事项1

根据存茶量,外包装可选择双层或者多层的瓦楞纸箱,或者陶制容器、竹箩筐、木盒等。陶制类容器要求不能上釉,以保持其透气性。使用前清洗干净,去其土味、火味等。木盒存放不要选择有香味或异味的,比如樟木盒子、沉香木盒子等,以避免茶叶吸附异味,影响品质。

2

传统工艺六堡茶和现代工艺六堡茶分开存放,不同年份分类存放,外包装上可标注茶品信息。

3

整件购入的六堡茶,不必再拆封存放,用原包装整件存放即可

4

离地离墙存放。要存放的六堡茶,包装合适后可以放置在有一定高度的木架上,离开地面,同时和墙体保持一定距离。


5

在存茶房间不同位置放置温度湿度计,定期观察。温度控制在15℃-35℃左右,湿度在40%-70%之间。


在家里怎么存放六堡茶呢?需要注意些什么


南方茶友如果遇到回南天、梅雨季,不要开窗,可以在存茶室内不同角落放置适量木炭或者竹炭除湿。等到天气晴朗干爽的时候,再适当开窗通风。特别潮湿的时候,如果使用纸箱,可以用棉纸将纸箱外围包裹起来,以隔绝湿气。北方干燥的季节可以在室内放几盆水加湿,但是要注意常换水,或者使用加湿器保持空气湿度。

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六堡茶简史(1):六堡茶的诞生

最近经常有茶友问到六堡茶的历史,尤其是作为侨销茶畅销东南亚的那段。为此,六堡茶之家对六堡茶的发展做了梳理,厘清历史现实与当下,内容包括六堡茶的诞生、兴盛以及现代六堡茶的复兴,我们将分三期连载,讲述六堡茶那些曾经的过往。

另外,文末附有六堡茶简史图,方便大家阅读哦!

提起黑茶,更多人想到的是普洱茶,其实上个世纪黑茶畅销香港和东南亚市场的那段历史,六堡茶和普洱茶是重叠的,而且现代制茶工艺也是一脉相承,但相对于普洱茶的名气,六堡茶算是大隐于市而未被完全发掘的茶,近年在普洱茶热潮的带动下才逐渐进入国内消费者视线。

六堡茶简史(1):六堡茶的诞生

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历史考证

六堡茶是中国历史名茶,因产自广西梧州苍梧县六堡镇而得名,属于黑茶后发酵茶,其外形色泽黑褐光润,叶底红褐色,间有金黄花,汤色红浓,香气陈醇,滋味甘醇爽滑,具有独特的类槟榔香,素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。远年陈茶还具有解暑祛湿、生津止渴、消食除滞、暖胃提神的保健功效。

六堡山区位于北回归线北侧,境内从塘平到不倚,从四柳到高枧,从梧垌到合口均峰峦耸立,海拔1000-1500米且坡度较大,形成了以山地、丘陵构成的地貌,林区内溪流纵横,山青水秀,日照短,终年云雾缭绕。得益于这一片雨林水岸,生态优越,自古便是植茶佳所。

六堡茶简史(1):六堡茶的诞生

▲六堡镇全貌

六堡镇在明清时期就是南方著名的茶叶产区,据史料记载,在清康熙年间的一张苍梧地图上,六堡镇所属区域就明确的被标为茶亭(当时茶商茶农的交易场所)。

六堡茶简史(1):六堡茶的诞生

▲康熙三十二年苍梧地图的“茶亭”标注

茶学泰斗庄晚芳教授等所著的《中国名茶》中根据古籍《桐君录》记载资料分析得出:六堡茶可能是湖南黑茶的前驱,六堡茶的产制,当有一千五百年以上历史。

清朝康熙三十六年(1697年)出版的《苍梧县志》载:“茶产多贤乡六堡,味厚,隔夜不变……色香味俱佳”;在清朝嘉庆年间,六堡茶就其特殊的类槟榔香味而列为全国24名茶之一,成为朝廷贡品。广西通志稿(清)载:“六堡茶在苍梧,茶叶生产之盛,以多贤乡之六堡及五堡为最,六堡尤为著名,畅销于穗佛港澳等埠。”

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传统的保健茶

地处岭南的六堡,气候炎热多雨潮湿,属瘴疠之地。数百年来,六堡茶就常以药的形式出现,当地人用喝茶的方式来治疗痢疾、祛湿避瘴,直到现在还保持着这一乡风民俗。

过去,许多农家种茶也制茶,但茶并不是主要的营生,大多是自家采了自家喝,做好的茶用竹篓、葫芦等装满挂在灶台上方,被烟熏日久,所以那时的茶会带有浓重的烟熏味道,这种茶叶称为农家六堡茶,出门务农前,泡上一壶装进壶里随身携带,消暑解渴;平时在家煮一些,当预防感冒、梳理肠胃的“保健茶”。

六堡茶简史(1):六堡茶的诞生

▲旧时蒸制六堡茶所用的茶甑

六堡茶俗称“爷孙茶”,意思是爷爷做的茶留给孙子喝,制好的六堡茶一般是要被搁置几年以后才喝的,因此茶就一代一代延续下来。陈年的六堡老茶更具药效,民间常用陈年六堡加冬蜜来治疗痢疾拉肚子,所以有 “三年药,五年宝,十年丹”之说。

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两广消费六堡茶的历史

六堡茶的早期传播,是沿着珠江流域开始的,这得益于广东人爱茶、嗜茶,大量消费茶水的生活习惯。

广东人饮茶的习惯非常悠久且普及,自唐代曹松把茶种移植到南海西樵山,广东的茶文化便开始了。入明后,街头巷尾已经出现类似于凉茶的茶水摊档,这些茶水包含着各种不同的中草药根茎、干叶熬煮着,供人们消暑解渴;而一些专门为劳苦大众解渴歇脚的茶寮茶馆,更是必备茶水供应。在清咸丰同治年间,出现一种叫“一厘馆”的馆子,设备很简陋,一张木桌,四条板凳,不仅供应茶水,还供应糕点,门口挂一个木牌子,写个 “茶”字或写“茶话”两个字。到了清同治、光绪年间,随着“二厘馆”、“茶居”的出现,“饮茶”更为普遍,广东人上茶楼喝茶的习惯开始逐步形成。

六堡茶简史(1):六堡茶的诞生

▲旧时的广州茶楼

每天清晨四五点钟,茶居大门一开,茶客们蜂拥而入,一两千个座位,十来分钟便座无虚席。茶客多是做建筑和做苦力搬运的劳苦大众,他们劳累了一天,倦缩了一夜,次日清早,借此茶居寻求片刻的喘息,会会工友,了解一下市道行情,发发牢骚。当时饮茶多是“一盅两件”,“一盅”,就是一个铁嘴茶壶配一个瓦茶盅,壶里多放些粗枝大叶的茶,喝下去既解渴也解乏。而通过水路运送到广东的六堡茶,天然就带有消暑祛湿、清热解毒的功效,且价格低廉,十分符合广大劳苦民众的饮用需求,于是,很快就在茶楼流行开来,到了明末清初,六堡茶已经是一款大众茶,融入了广府文化。 

一张图读懂六堡茶的历史

六堡茶简史(1):六堡茶的诞生

广西文艺家创作采风团到梧州茶厂采风

广西文艺家创作采风团到梧州茶厂采风

2014年7月23日,“我们的中国梦·美丽西江”广西文艺家采风团到梧州茶厂采风

7月23日,由广西文联副主席韦苏文、广西文学杂志社主编覃瑞强率领的“我们的中国梦·美丽西江”广西文艺家创作采风团一行来到广西梧州茶厂采风。典雅的六堡茶陈列馆、古老的木板干仓、珍贵的文物、生动的照片,赋予了梧州茶厂特殊的历史地位和文化传承,吸引了采风团文艺家们的目光。

广西书画院院长苏蔚红(笔名:舒馨)说:“三鹤”六堡茶,既重文化传承又重科技创新,不愧为中华国饮经典,也是文艺创作的良好题材。梧州市文联主席罗金陵即兴作诗:梧州三鹤六堡茶,金字招牌人人夸。味美香醇宜百姓,养颜保健乐千家。神奇茶窖育佳品,木板干仓传经典。把握良机兴伟业,三鹤展翅耀中华。

广西茂圣六堡茶拓展北京市场

中国普洱茶网讯:近日,广西茂圣六堡茶以全新的姿态在北京马连道中国茶叶第一街展示,通过老舍茶馆、吴裕泰茶业以及乐铭风科技等渠道进入北京。

作为今年北京春茶节重要的文化推广项目,广西著名的千年古茶六堡茶近日在北京马连道中国茶叶第一街,以全新的姿态向世人展示了六堡茶的养生精髓。

在此次活动现场,主办方举行了广西梧州茂圣茶业与中华老字号、北京吴裕泰茶业的战略合作签约仪式,由广西茂圣茶业出品的六堡黑茶将通过老舍茶馆、吴裕泰茶业以及乐铭风科技等渠道正式进入北京市场。

北京市茶业协会白会长表示,作为传统名茶,六堡茶不仅是自然气候、品种工艺的标志,也是生活风俗、养生观、健康观、区域文化的综合体现。此次六堡茶进京推广,有助于为京城百姓搭建一个更透明、更健康的茶文化氛围。六堡茶要想走出广西,拓展国际市场,必须突破区域文化观的传播局限,建立起能被国际市场普遍认知和接受的科学营销体系,民族文化只有符合世界认知,才能绽放出更夺目的光彩。
来源:中国消费者报
作者:孙蔚