绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
无论南方还是北方，还是相当大部分人还是没分得清六堡茶到底是什么，更何况是千年名茶，他们在茶展上看到的六堡茶，几乎都是上前试几杯，然后没觉得韵味在哪，走马观花。
品鉴六堡茶可以从以下几方面去认识一下：
一、厚度。
茶汤的厚度茶是汤的稠度、挂杯度；其二是茶汤入口时粘稠感。
茶汤的厚度和浓度并不相同，厚与六堡茶质地有关系，茶汤在一定的浓度，溶于水中物质成份较多时，在口感上就会比较浓厚稠些。往往有年份的茶会有厚度，但如果是煮饮则又不同。
二、滑度
六堡茶汤到一定的浓度，如牛奶般滑。滑度与前面的厚度有正比关系。
六堡茶的老茶头相当滑，胶性非常丰富，大家可以品尝一下的!
三、润度
六堡茶的润感是概念比较模糊，普通人喝茶第一件事就是为了解渴，其次也是品尝，享受茶的世界。
四、甜度
六堡茶的甘甜一入口就能感觉得到，且没有水味的，韵味持久。要达到一定甜度，老茶表现最为明显，其次多梗的茶。
五、纯度
纯度是六堡茶好坏的重要指标之一，纯茶味而不是其它外界之味，闭上眼睛你可以感觉得出，不过得你口腔要清淡饮食，不然有异差。
六、香气
六堡茶的香气各种各样，当然香气的不同由很多原因形成，原料和制作方式都会形成不同的香气。香气也是判断一款茶年份的重要指标，现代工艺的六堡新茶有一些“渥堆味”，这是不可避免的，不过纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味，并且在两三年的转化后，渥堆味就会褪去，展现出更饱满圆润的滋味，经过五年以上转化会进一步升华，呈现出更加丰富的香气，例如参香、药香、枣香、陈香、木香等，过熟的六堡往往会有木香。传统工艺的六堡茶会有槟榔香、松烟香、樟香、药香、蜜香，其中槟榔香是传统工艺独有的，需放足够的年份才会有，是比较高级的香型。
七、外形
六堡茶外形不是很重要，但判断一款茶的好坏还是要外形。外形匀整紧结，是用心做茶的外形。外形破碎条形不整肯定就是态度不好，认真做的茶一定会比较好喝，尤其是年份茶沧桑的外形浸泡后依然还是会要黑褐润泽的，否则老茶也是不值得喝的。
六堡茶需要从以上几个方面去品鉴它，还要慢慢喝，喝多了自然也就喝明白了。
茂圣六堡茶怎么样_茂圣六堡茶口感
关于六堡茶，茶友们经常会关心这些问题：“六堡茶什么品牌好？”“xx品牌六堡茶怎么样_口感如何？”
2016年-2017年，六堡茶之家团队把六堡茶的市场行情摸了个遍，接触了六堡茶的大部分茶企，既然茶友关心这些问题，我们就说一下感受。
需要说明的是，我们不会说哪一家的六堡茶做得好，除了避广告之嫌外，“好”这个定义实在太广泛了，我只能说下不同品牌六堡茶各自的特点，尽量做到客观、中立，茶友可自行体会。
这一期我们讲的是茂圣六堡茶
观点一：（by六堡茶之家-茶茶）
茂圣成立2004年，是较早一批生产销售六堡茶的民营企业，经过十几年的发展，已成为梧州市六堡茶的龙头企业，参与六堡茶生产技术的研究创新与行业标准的制定。不管是生产、宣传或是销售，都紧随时代步伐，尤其是新兴的电商市场，搜索天猫淘宝“六堡茶”关键词，茂圣牌六堡茶常年占据首页前几位，知名度仅次于三鹤和中茶。
其产品品质过硬，口感较好，包装比较有特色，时不时推出一些有别于传统茶品的佳作，如红柑宝、红茶等，经销渠道是所有六堡茶品牌中分布最广，做得最扎实的，产品多次获得 “金奖”、“茶王”等称号。
观点二：（by六堡茶之家-茶探长小丁）
如果说梧州茶厂和梧州中茶代表官方的话，那么茂圣六堡茶，则是民营企业的优秀代表。
2006年茂圣选送参评的六堡茶，获得了黑茶类的唯一金奖，自此一举成名。不但打响了品牌，而且令众多喝茶之人关注六堡茶，某种意义上为六堡茶公共品牌迈出了重要的一步。
茂圣公司是一间科技型及创新型为主导的公司，自主研发六堡茶生产线，极大的提高年产量，其中发酵罐等设备还获得国家发明专利。
梧州众多六堡茶生产企业，也许茂圣六堡茶是获奖最多的一个品牌。获奖茶品的特点是条索紧结，干茶匀齐，滋味浓厚醇和，汤色深红透亮，叶底油润黑褐，深受六堡茶爱好者欢迎。
观点三：（by六堡茶之家-小茶仙）
茂圣的茶，和三鹤的茶是两种风格，茂圣的六堡茶发酵偏轻，新茶的堆味、仓味轻，苦涩感稍强，更符合北方茶友的口感偏好。
生普洱茶价格-六堡茶和安化黑茶的加工不同
卖茶叶 生普洱茶价格-六堡茶和安化黑茶的加工不同
六堡茶和安化黑茶的加工不同六堡茶和安化黑茶的加工不同，具体如下：
六堡茶的加工
六堡茶的加工工艺包括初制、精制两个过程。
1.初制加工工艺流程：鲜叶→杀青→初揉→堆闷→复揉→干燥→毛茶
2.初制加工技术要求：
（1）鲜叶：选用适制茶树品种芽叶为原料。
（2）杀青：要均匀，杀青以叶质柔软，叶色转为暗绿色，青草气味基本消失为适度。
（3）初揉：趁温揉捻至成条索。
（4）堆闷：初揉结束后进行筑堆堆闷，当堆温达到55℃时，及时进行翻堆散热，当堆温降到30℃时再收拢筑堆，继续堆闷直到适度为止。
（5）复揉：再次揉紧成条索。
（6）干燥：干燥至茶叶含水分不超过15%，成为毛茶。
3.精制加工工艺流程：毛茶→筛选→拼配→渥堆→汽蒸→压制成型→陈化→成品。
4.精制加工技术要求：
（1）筛选：将毛茶通过筛分、风选、拣梗。
（2）拼配：按品质和等级要求进行分级拼配。
（3）渥堆：根据茶叶等级和气候条件，进行渥堆发酵，适时翻堆散热，待叶色变褐，发出醇香即可。
（4）汽蒸：渥堆适度茶叶经蒸汽蒸软，形成散茶。
（5）压制成型：趁热将散茶压成篓、砖、饼、沱等形状。
（6）陈化：将茶叶置于清洁、阴凉、通风、无异杂味的环境内，待茶叶温度降生普洱茶价格至室温，茶叶含水量降至18%以下，先移至清洁、相对湿度在75%至90%、温度在23℃至28℃、无异杂味的环境（洞穴）中陈化；
然后移至清洁、阴凉、干爽、无异杂味的仓库中陈化。陈化时间不少于180天。
安化黑茶的加工
原料
鲜叶原料要求根据所生产黑毛茶的品类等级来确定。
一级黑毛茶：一芽三叶初展。
二级黑毛茶：一芽三叶、一芽四叶初展。
三级黑毛茶：一芽五、六叶。（驻芽、成熟新梢）
四级黑毛茶：成熟枝梢为主。（红梗、木质化枝条）
（1）杀青
杀青是利用高温破坏酶的活性，以抑制多酚类物质的酶性氧化。由于原料较老，水分含量较低，不易杀匀杀透，所以在杀青前应先洒水（俗称“打浆”或“灌浆”），一般每5千克鲜叶加水0.5千克，露水叶、雨水叶和较嫩的原料，可以不洒水。
杀青翻炒时产生高温蒸气，有利于杀匀杀透。杀青的方法分为手工杀青和机械杀青。
手工杀青：一般以油桐树桠制成的茶权为工具，采用多量高温（一锅炒4～5千克，火温约260℃～300℃）短时和“双亮双渥”、“渥多量少”的炒法。
机械杀青：黑毛茶杀青当温度达到杀青要求后，打开前盖投入鲜叶8—10千克，并依鲜叶老嫩、水分含量来调节锅温进行闷炒和适时抖炒，待杀青适度后打开茶门。
（2）初揉
黑茶揉捻分为初揉和复揉。初揉是在杀青后趁热揉捻，使大部分粗大茶叶初步揉成条，且茶汁溢附于茶叶表面，细胞破损率达20%以上，为渥堆的理化变化创造条件。
由于黑茶叶质较粗老，无论是初揉或复揉都必须遵循轻压、慢揉、短时的原则，否则都匀毛尖产地将会使叶肉与叶脉分离，形成“丝瓜瓤”，茎梗表皮剥落形成“脱皮梗”。
（3）渥堆
初揉后的茶叶，无需解块直接进行渥堆。渥堆应选择背窗、洁净的地白茶与风面，避免阳光直射，堆高66—100厘米，上盖湿布等物，借以保湿保温。渥堆适宜的环境条件是室温25℃左右，相对湿度保持在85%以上。
一般要求茶坯含水量65%左右，如果揉捻叶过干，可在堆面上洒些清水。如果气温高，叶温上升过快，可在渥堆过程中翻拌一次，以防烧坏茶坯。
当叶色已变黄褐，青气消除，发出甜酒糟香气，手伸入堆内感觉发热，茶堆表层出现水珠，叶片黏性不大，对光透视呈竹青色而透明即为渥堆适度。
（4）复揉
因渥堆后的茶条有回松现象，需复揉使茶条卷紧，进一步整饰分形，破损细胞，使其破损率达30%以上，从而增进内质改进外形。
（5）干燥
茶坯经过渥堆后，解块复揉并及时干燥。黑茶传统的干燥方法有别其它茶类，采用松柴明火，分层累加湿坯和长时间一次干燥法。
传统烘焙采用特制的“七星灶”，即灶的进口用砖砌七个孔，以松柴明火烘焙，但明火不进灶孔，不忌烟味，烘茶坑分大中小，大坑一次可烘茶200千克以上，中坑100千克左右，小坑50千克。
烘茶时分七次加入湿坯，待上层有八成干时翻焙，上下互换，烘干下焙。毛茶色泽乌黑油润，有独特的松烟香。
安化茯砖茶：毛茶筛拼、压制和发花干燥。
安化黑砖茶：筛分、压制和干燥。
安化花砖茶：安化千两茶以安化上等黑毛茶为原料，经筛制、拣剔、风选、整形、拼配等工序加工而成，并有特殊要求：
一是必须是地道的正宗安化茶；二是原料必须无梗无杂，才能制作千两茶；三是盛茶的长筒花格篾篓必须是新鲜楠竹织成，一根楠竹只能织一只。
花砖茶与黑砖茶的压制工艺完全相同，只是花砖的原料品质稍优于黑砖，砖皇茶哪个是正宗的面压印的图案不同而已。花砖茶全部采用三级黑毛茶为原料，而黑砖茶则是以三级黑毛茶为主，拼入部分四级黑毛茶。
综上，六堡茶和安化黑茶的加工原理上是相同的，但是它们之间在部分步骤和细节方面是有很大的区别。
茶为国饮，有茗南来——中茶窖藏六堡茶亮相97届秋季全国糖酒商品交易会
2017年11月10日—12日，第97届秋季全国糖酒商品交易会在重庆举行。参展企业3000家左右，专业采购商达15万人，是中国食品行业规模较大、影响较广的展览会。茶为国饮，茶作为国人传统饮品，在中国人生活中占据着重要的地位。本届糖酒会，为传递中国茶叶有限公司（CHINATEA，以下简称中茶）“国饮中茶”品牌主张，为消费者提供愉悦身心的“茶生活”方式，为客户提供合作商机，中国茶叶作为糖酒会重要参展企业，将携旗下品牌及明星产品亮相。中茶将为您分享高品质的茶生活体验，搭建合作共赢的沟通渠道，带您领略中国茶文化的魅力！中国茶叶旗下的重要品牌——【中茶窖藏六堡茶】此次也一同参展，在“全产业链”的战略指导下，【中茶窖藏六堡茶】从原料产地到产品上市，建立了一套完整严格的体系，致力于出品老百姓都喝得起的放心茶。秉承这个景愿，【中茶窖藏六堡茶】将袅袅六堡香带到了本次全国糖酒商品交易会。
重庆虽然不是六堡茶的传统销区，六堡茶在重庆地区的普及率也并不高，但本届糖酒商品交易会中，六堡茶还是吸引了不少关注。尤其是中茶窖藏六堡茶的几款创新型产品，大受欢迎。
中茶小青柑是备受关注的一款六堡调味茶产品。
中茶小青柑，柑果原料选用新会核心产区的小青柑，果实扁圆形，果皮柔韧而不易折断，油包特多且大，有浓郁的芳香；茶叶原料选用特级六堡茶，茶质纯净，嫩度较高，醇滑爽口。二者融合，使茶的整体滋味纯正饱满，回味无穷。
另一个创新型调味茶——中茶柠六，同样也收到了消费者的热捧。
中茶柠六是一款柠檬六堡茶，利用了茶叶天然的吸附性能，融合了成熟柠檬的馥郁果香和中茶窖藏六堡茶的陈醇窖香，让柠檬皮与茶叶相互吸收精华，既保持了六堡茶的柔滑细腻，又饱含了柠檬的果韵幽香，果香茶韵交融。历经时光窖藏，汤色红浓透亮，窖香与果香融合，滋味醇爽，柠香悠长，沁人心脾。茶叶不仅嫩度好，芽毫显露，赏心悦目；而且浓度较好，耐泡度高。醒茶后，见茶汤红亮剔透，六堡茶的窖香陈韵与柠檬的芬芳果韵让空气变得愉悦；茶汤入口甘醇、香甜，伴随着清爽的花果气韵与高山茶韵，既保持了六堡茶的醇厚爽滑，又激发出柠檬的清灵气韵，如同置身于一片阳光璀璨的果林中，果韵茶香完美融合，丝丝入扣。
除了创新型的产品，传统型六堡茶也获得不少青睐。
【中茶外贸5101】备受关注，以优秀的品质、醇滑浓厚的口感、美观的包装，赢得消费者的喜爱，一跃成为糖酒商品交易会的明星产品。
5101是我司出口日本的经典茶号，当年以箱装散茶的形式，大量出口到日本。为了让国内茶友感受当时外贸六堡茶的风味，我司特推出【中茶?窖藏六堡外贸5101】，本品沿袭了原5101的配方和工艺，还原外贸风味，陈香纯正，滋味醇厚。
外贸5101沿袭原5101的配方和工艺，还原真实的外贸滋味，滋味醇滑浓厚，品质惊艳同行，产品供不应求。干茶条索紧细匀整，色泽黑润，细闻有陈香，如晨曦初照，轻触味蕾，令人开怀；开汤后，茶汤红亮晶莹，犹如春樱映雪，眼睑生光；滋味甘醇爽滑，醇柔度高，如高山融雪，浸润口舌，茶至五道后，甘润度增加，回甘渐显，浓郁的陈香高扬，口感更加甘爽，至十余泡后，渐渐由甜度显现，有喉韵，品饮后，就如登上了高山俯瞰山色湖光，令人欣喜。叶底黑褐匀亮，柔软有活力。另一款传统型产品，【中茶108】，因为其美好的寓意，更受各方青睐。
中茶108，用茶寿之数，祝茶友健康安乐。工艺上，中茶108按照出口日本的滋味风格，调配、生产出汤色深红，浓醇滑口的中茶窖藏六堡茶。中茶108设计采用九十年代日本刊登的六堡茶广告画面，画面中，身穿汉服的老人面目慈祥，捧茶微笑，给人惬意的安适感，画风也颇具时代气息。
“茶寿”一词，源自中国对年龄的雅称。“茶”字的草字头即双“十”，相加即“二十”，中间的“人”分开即为“八”；底部的“木”即“十”和“八”，相加即“十八”。中底部连在一起构成“八十八”，再加上字头的“二十”，一共是“一百零八”，故名“茶寿”，是对长寿之人的赞词，所以，一百零八岁以上的老人，称之为茶寿。
【中茶108】采用高山原料制作，甄选特级原料，在茶窖中经七年以上窖藏陈化，用岁月将高山气韵缓缓转化，沉淀出丰富的内质，陈香明显，滋味醇爽。
细看干茶，条索紧细、黑褐光润，芽毫显露。投水冲茶，陈香徐徐，并略带槟榔韵味。茶汤红浓透亮，似东海日升，夺人眼球；头三道茶，滋味醇爽，陈香徐徐在口中散开，略显花果香；茶至六道，甘润感明显，槟榔韵味与陈香融合，萦绕口中，花果香明显；茶至九道，茶味依然，甜润度明显上升，陈香余韵依然，花果香清灵怡人。
本次糖酒商品交易会，是中茶窖藏六堡茶首次参加，虽然市场基础相对较为薄弱，但依然获得了不少消费者的关注，收到了较好的推广效果。同时，也看到了六堡茶在重庆开拓市场的潜力，希望在未来，能让六堡茶在重庆生根发芽。
展会时间：2017年11月10-12日
展会地点：重庆国际博览中心
中茶展位号：N1A013T
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
