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上周末，我们在深圳茶室举办了一场以“金花六堡茶”为专题的品鉴会，许多感兴趣的茶友前来参加了活动。
在品鉴会上，茶友们一边品鉴不同年份的金花六堡茶，一边听六堡聚刘老师介绍什么是六堡茶的金花，金花是怎么形成的，以及金花六堡茶口感上的一些特点。
此外，现场的茶友们还提出了一些有趣的问题，很多都是一些认知上的误区，具有一定的代表性。因此，我们将其汇总，分享给大家，以作参考。
接触过六堡茶的茶友应该都有留意到，有时候会在六堡茶的表面看到一些金黄色的小颗粒，我们称之为“金花”。
“金花”是指冠突散囊菌产生的金黄色闭囊壳。过去，我们微刊曾为大家总结过相关的知识点，第一次接触金花六堡茶的茶友建议先看一下：《金花六堡茶基础知识总结》
误区 1
金花被洗掉会降低茶叶品质?
因为听说有金花的六堡茶口感和养生功效比较好，所以有的茶友担心，在洗茶（润茶）的阶段，如果把金花洗掉，会降低茶叶的品质。
其实，“金花”只是六堡茶良好品质的一个反映。有金花的六堡茶，说明在茶叶的陈化过程当中，形成过有益的菌类，这些菌类所分泌的酶，促使了六堡茶往更好的方向转化，对改善茶叶滋味品质和养生功效起到了积极的作用。
所以，在冲泡时，六堡茶的品质还是取决于转化后的茶叶本身，而不是茶汤中是否含有“金花”。“洗掉”金花，并不会降低茶叶的品质！
误区 2
不能用高温沸水冲泡？
大家之所以有这样的疑惑，主要是担心高温会破坏六堡茶里面的“金花”及其菌种，影响了六堡茶的品质。
就此问题，我们咨询了相关的专家，六堡茶的“金花”能耐受短时间的高温，对品质不会造成影响，这也是为什么这种有益菌种能在六堡茶制作过程中优胜于其他菌类的原因之一。
此外，如上面第一点所述，六堡茶的品质与养生功效不仅与这些益生菌种有关，最主要的还是取决于茶叶陈化后本身内含物质。“金花”对茶叶的品质影响只是锦上添花。
所以大家用高温沸水冲泡六堡茶并不会降低六堡茶的品质。不过，小编还是要提醒大家，喝茶要回归本质，千万别把喝茶，当成了吃补品啊！
误区 3
老茶才会产生金花?
有的茶友认为，金花的形成与六堡茶年份长短有关，其实这种观点是不对的。
“金花”的形成是在加工、陈化过程中的工艺参数“恰到好处”的一个结果。茶叶的含水量、环境温湿度、蒸压紧密程度等因素都会影响“金花”的形成。其中，陈化工序是形成六堡茶“金花”的关键过程，尤其是陈化初期的1~2个月。
如果陈化环境适宜，“金花”的生长速度较快，可能在出厂时，就能看到茶叶上均匀分布的”金花”了。否则，“金花”可能形成不了，或需要更长的时间，才能形成肉眼能看到的均匀“金花”。因此，有时茶友会看到有些六堡茶，在出厂时好像没看到有金花，但随着后续存放多年，金花才慢慢出现，便错以为只有老茶才会长金花，其实不然。
结 语
除了上述3点以外，其实还有不少认知误区，为了给广大六堡茶爱好者一个更全面、准确的介绍，我们六堡聚后续还会继续请教相关专家，请大家继续留意微刊后期的文章哦。
梧州三鹤六堡茶3811介绍及参考价格
六堡茶之家为您提供最新最全的梧州茶厂三鹤六堡茶产品介绍及价格行情
三鹤六堡茶3811介绍：
【商品名称】梧州三鹤牌3811六堡茶
【生产厂家】梧州茶厂
【每箩净重】1000克
【生产工序】熟茶
【上市日期】2010年
【产品介绍】梧州三鹤牌3811六堡茶为梧州茶厂出品的紧压竹篓装三级六堡茶，精选三级茶，地道六堡原料精制而成，传统发酵适度，外形茶条壮重、色泽黑褐油润、茶味足、耐泡，是收藏，增值长线看好六堡茶品种，且经济实惠，本品1公斤/篓。
三鹤六堡茶3811参考价格：290元
梧州农业局：六堡茶研究院获评梧州人才小高地
梧州农业局：六堡茶研究院获评梧州人才小高地
为贯彻落实《梧州市中长期人才发展规划纲要（2010—2020）》，深入实施人才强市战略，加快集聚和培养高层次创新人才，我市开展第二批人才小高地评选工作。
经梧州市人才小高地评审委员会严格筛选、评审，梧州市委人才工作领导小组审定后评选出10个梧州市人才小高地（第二批）。其中，梧州市六堡茶研究院获得梧州市六堡茶产业科研人才小高地，这标志着梧州六堡茶科研团队建设进入了新的发展阶段，必将在六堡茶产业关键技术研究、推动产业转型升级、为政府决策提供参考方面发挥更加重要的作用。
据了解，市农业局高度重视人才的引进、培养和使用，培养和使用了多名研究生。同时，努力搭建舞台，创造条件，营造环境，促进了梧州市农业重点产业、重大项目和重要科研创新平台的发展，为我市农业产业发展提供了强有力的人才支撑。
“圣源”六堡茶加入南国早报茶联盟
本周，“圣源”六堡茶通过审核，正式加入南国早报茶联盟。
“圣源”六堡茶是广西梧州圣源茶业有限公司旗下品牌。该公司分别建有六堡茶传统工艺手工制茶厂和精制加工厂，年产量超2000吨，是“梧州市农业产业化重点龙头企业”和“梧州市产业扶贫龙头企业”。在六堡茶发源地—苍梧六堡镇可控茶园3000多亩，并在六堡镇四柳村有原种六堡茶茶园基地400多亩，有效地保障了“圣源”六堡茶从选种、种植、制作、包装、出厂的优良品质。
公司下属六堡茶精制加工厂，制茶设备齐全，研发技术雄厚，实现了精制六堡茶生产环节的科学化、自动化、清洁化、标准化。
“圣源”六堡茶产品由六堡茶业界专家姚静健主持研发，以“苍梧群体种”和“广西大叶种”为原料，沿袭“双蒸双压”传统生产工艺，注重传统技艺与现代技术的有机融合，具有纯正槟榔香，充分体现“红、浓、陈、醇”的四大特点。其中“槟榔香”、“陈香”和“金花”等六堡茶三大经典系列产品畅销国内市场，在中国高端茶叶博览会屡获“金奖”、“特等奖”、“茶王”等多项荣誉，深受中外客户青睐。
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
