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讲新会陈皮和柑普茶的故事，有趣还有料
柑普，曾经陪伴不少茶人茶客度过了整个寒冬。不少茶人、茶客在品过柑普茶之后，表示相见恨晚。
甚至从不喝茶的90后，偶然间喝到此茶，也从此爱上此味。柑普，已成为回头客最多的单品之一，更是天南海北诸多茶人茶桌上不可或缺的常备。
今天主要和大家说说柑普茶的四种制作工艺，大家可以对比着看看，就会知道自己买的是什么样的出品，总的来说，烘制工艺出味快，做工时间短。全生晒完全靠太阳，人工和时间成本都比较高，优点是越陈越香，犹如陈皮。缺点就是没有烘制工艺的出味快。
而半生晒工艺，则在中间。
柑普茶的制作，看似只有反复的几个简单步骤：摘果、洗果、干燥、切帽、取肉、晾晒、入茶、干燥。但成品柑普的成效还得看最后干燥的“火候”。
根据最后干燥工艺的不同来划分，分生晒、高温烘焙、低温烘焙、半生晒，不同的干燥工艺对应着的直接就是柑普的价格高低，下面，就为你分辨一下孰优孰劣。
全生晒柑普茶
纯生晒，在天气晴朗的情况下，利用日光晒至完全干燥，要完全晒干的话需要十几天到三十几天不等，在漫长的时间中物质之间得到了自然的转换。
日光中的红外波段（中波红外为主）效果是当代的人工干燥手段无法替代的，这样的独特性赋予了柑普茶皮色啡红柔润，香气沉实，回甘清雅，口感甜润生津的特点。
纯生晒柑普茶前三年口感融合度不够，茶味和果香味不交融，需要在陈放三年后才能达到一个很好的口感融合度。
除此之外，纯生晒还有一个致命的缺点，就是靠天吃饭，天气说变脸就变脸，如果遭遇天气突如其来的变化就容易出现柑普霉变、潮湿等现象。
所以现在企业一般不会采用纯生晒的工艺，除了天气不好掌控外，还有就是时间慢、产量低。
高温烘焙
温度70-80度，用烘干设备烘至足干。
高温烘焙时间短，成本低，且不受天气影响，烘焙出的柑普适即时饮用。但高温烘焙因为温度过高，就会使柑皮的焦油含量高，褐黄有油润感，且柑普里的各种物质不能得到良好的转化，制作出的成品柑普较次。
现在市场上研究柑普的行家普遍认为高温烘焙出来的柑普不具备陈化价值，即使存放再久，也不能转变成陈皮普洱。
但因高温烘焙时间短，便宜，产量也就高，利润也高，一些商家为贪图利益就会选用此方法来制作。不要担心，这里小编为大家支一招，高温烘焙出来的柑普果皮相对较脆且表面呈现油润感。
低温烘焙
不高于45度，用烘干设备烘至足干。
低温烘焙相对高温时间较长，但保持了一定的后期转化空间，价格成本也就略高一点。但比生晒时间又短，不过不用承担生晒柑普的各种天气变化出现霉变的风险，因为它能人为掌控。
低温烘焙具备提香、彻底干透、保持活性的优点，且比高温烘焙出来的柑普口感要好很多，是现在着重追求品质的厂家常采用的烘焙工艺。
半生晒
即半生晒低温烘焙，指生晒和低温烘焙相结合的方法。根据天气情况可以先晒再烘，也可以先烘再晒，其活性依旧保持。
半生晒低温烘焙既保证了口感，又使柑普中的各种物质得到了良好的转化，也降低了因天气变化带来质变的风险，但消耗时间较长，此方法制出的柑普质量仅次于生晒柑普，一般茶叶爱好者会认为此方法制作的柑普口感较好。
完了？按照上述逻辑，岂不是应该还有一个半生晒高温烘焙吗？这里需要给你们强调一下，不管是先晒还是先烘，只要经过高温烘焙这一步骤，其活性已失去，就更没必要去耗费人力物力再去生晒了。所以如果看见有“半生晒高温烘焙”的字眼，就该注意下。
补充说明：陈皮以广东所产为佳，历史贸易中特称“广陈皮”，而广陈皮则以广东新会县所产为上品，我们也可称之为“新会陈皮”。
在新会陈皮地理标志产品保护范围内栽培的茶枝柑（大种油身品系、细种油身品系）的果皮经晒干或烘干，并在保护区域范围内贮存陈化三年以上称为新会陈皮。
但是，在广东民间通常是陈皮跟茶叶分开储藏，要品饮的时候按一定的比例投放冲泡，陈年普洱配陈皮是绝配。
柑普茶冲泡方法
柑普茶冲泡方法很简单，根据个人口感及品饮人数控制投茶量，还要注意柑皮和茶叶的配比哟。
投茶
碎皮
冲泡
冬日里，一盏柑普，无论是自饮，还是与友人同饮，或是作为伴手礼相赠与人，都是极好的。
想要喝懂柑普茶（小青柑），看这一篇就够了
这几年火起来的柑普茶，火得不是没有道理。
柑普，以柑果和普洱茶，以特殊的工艺融合，酝酿成一种别具风味的再加工茶，兼具柑皮和普洱的功效。市面上的柑普也有很多种类，挑选时怎么看呢？
1、柑普的种类有哪些？
市面上除了柑普，还有往柑果里塞进红茶、白茶等等做成“柑红”、“柑白”的。但是加入普洱的还是主流。
柑普茶中的普洱差别不是很大，因此柑普的种类主要以柑皮来分的，柑皮按不同的成熟程度，主要分为柑胎、小青柑、青柑、二红柑、大红柑。
柑胎：也叫柑仔。从小指头到拇指头大小的都有，颜色呈墨绿色，捏起啦硬而扎实。5-6月份的时候，会疏下一批柑胎保证其他柑子有足够的养分，一举两得。
小青柑：正宗的小青柑比乒乓球还要小，大过乒乓球的就不能再算小青柑了。皮呈深绿色，小巧可爱，携带方便，口味也清新独特，因此大受欢迎。
青柑：小青柑再长一到两个月，就长成青柑了，这个时候柑皮还未完全成熟，皮还是绿的。
二红柑：一般采摘于10-11月，果实将熟未熟，表皮色泽黄多绿少。
大红柑：大红柑完全成熟了，表皮橙红，油多而饱满，皮也比较厚实，闻起来的味道是比较醇甜的。
陈皮普洱：柑皮陈放三年以上才能称之为陈皮，而陈皮需要用成熟度高的柑皮来制作，因此红柑是比较适合陈放的。
2、不同的柑普各有哪些好？
●柑胎
柑胎非常的嫩，含有丰富的氨基酸，因此喝起来特别鲜甜，味道清淡爽口。
柑胎性温，归肝、胆、胃经，有散结、止痛、抗菌、消炎之功效。
●青柑
青柑表皮青而薄硬，油室比较细小，闻起来有点柠檬的清新气息，喝起来也带一点微酸味，跟普洱的甜醇非常协调。
青皮主要有疏肝破气、消积化滞之功效，胸闷、心情郁闷之时，喝喝青柑可以疏肝气，解郁气。
●红柑
红柑普皮红而厚，柑油丰富，口感上比较醇和，喝起来会更加柔。
红皮主要有理气健脾、燥湿化痰的功效，脾胃运化功能不好、湿气重的人，可以选择红柑，红柑不仅可以泡茶，在日常的烹调、煲汤中也可以放一些，对身体很好。
●陈皮普洱
柑普茶陈放三年以上才可以称之为陈皮普洱，色泽转褐，香气和滋味都会更为醇厚。
陈皮是我国著名的药食两用的中药材，民间有“百年陈皮胜黄金”的说法。《本草纲目》记载：辛能散，苦能泄其燥，温能和百病。除了泡茶，同样也可以放到方才中食用。
3、柑普茶怎样冲泡？
●青柑、红柑
圆圆的柑普茶，不论是青柑还是红柑，整颗冲泡或者捏碎泡都可以，以下三种方法供参考。
1.捏碎泡
将柑普小心掰碎，将柑皮与茶叶放入壶中，洗茶一遍，冲泡注意快进快出，因为捏碎的茶浸出速度很快。
2.揭盖泡
揭开柑普的“盖子”，在柑普的底部用茶针戳一个洞，把水缓缓注入柑普，让茶从柑普底部慢慢渗出。
3.九孔泡
用茶针在柑普上均匀地戳九个孔，放入壶中，直接注水冲泡即可。
●柑胎
柑胎坚实质硬，比较难冲泡出味道，可以延长闷泡时间，大概泡2-3分钟。也可放入5-10颗到壶中煮，如果喜欢，加入一些普洱也能有很好的滋味。
●陈皮
泡茶亦可，煮茶亦可，煲粥、煲汤、做菜，只要喜欢的东西，都可以加进去，调和百味，温养宜人。
【老同志品鉴】1775柑普茶
1775，依旧是熟悉的感觉
1775，那是深秋时节里的记忆与温暖。因此，再见，那是熟悉的感觉。
1775，它依旧代表着产品所用柑产地广东新会距离西双版纳1775公里，它依旧代表着1775米高的海拔。
1775，依旧是精致的包装：或是一颗装的圆柱铝盒，或是6颗装的圆罐，或是9颗装的方盒。可以独享，选择黑色或是白色的纯粹；可以共享，选择红色的热烈或是白色的无邪。
还是那句熟悉的“千里之约，自然而然”，深秋曾因为有1775的陪伴而不显萧瑟，而这个寒冬，再一次因为有1775的相随，而明媚温暖。
寒冬，当日小青柑已成熟
当走过了岁月的变迁，历经秋冬的过渡，不变的是那1775，改变的是曾经的小青柑早已成熟。
当小青柑褪去青涩的果皮转为橙黄，当初的小个头也逐渐变大。1775红柑普采用新会核心产区天马3年陈皮与邹炳良精心针对红柑特性调制的3年陈大树料完美结合。
成熟的新会红柑香气更显成熟，上好的熟普香气纯正，红柑普，比小青柑更多了几分醇熟的韵味。
于是，原本可一泡冲泡的小青柑变成了32克左右的红柑，一颗红柑更是可以冲泡4次左右，冲泡的时候需要把红柑里的熟茶取出再配以一部分红柑皮。
成熟的柑，更显醇厚温润
等待了一季终于可以一品这红柑的味道，取柑普茶8克左右，盖碗冲泡：
洗茶2遍出汤，汤色褐红明透，柑果的香气很快逸出，且公道杯底挂香明显。
第1泡茶汤入口，满满的柑果香，显得十分浓郁，熟茶的滋味倒是没那么快出来。
从第2泡开始，茶汤红透，入口有轻微粘稠感，柑果香味依旧浓郁，但熟茶的滋味开始缓缓出来。
第4泡，茶汤入口顺滑，口感饱满醇厚，柑果香与熟茶醇香融于一起，品后有轻微柑果皮苦感留存。
接下来逐泡品饮，柑果香逐渐降低，也可能是逐渐与普洱熟茶滋味相融合，以至于越喝越觉得口感温润调，更加适口。
茶品比较耐泡，一直冲泡到十多泡，口感依旧比较稳定，喝起来也比小青柑显得更加温润。
最后看了其叶底，柑皮已经泡开，熟茶叶底红褐油润且显得肥厚。
喝茶的路上，我们一直在成长，而茶本身也在日益成熟，只是我们需要足够的时间。曾经，我们以为生茶更加适口，我们以为传统更加经典。然而，后来我们明白，原来熟茶愈加温暖，加入柑果的熟茶更显韵味。曾经，我以为小青柑这个小心肝已经可以享受独宠，后来我也明白成熟的红柑同样适合岁月之中久伴！
品名：1775柑普茶
品牌：海湾茶业（老同志）
工艺：柑普
规格：1颗/盒，6颗/盒，9颗/盒（约32克左右/颗）
市场参考价：98元/颗
热烈庆祝润元昌江门柑普茶工厂成立投产
经过一年的筹备，2016年6月21日，勐海润元昌茶厂全资子公司江门新会柑润堂茶业有限公司在新会地区成功建厂投产。
润元昌江门柑普茶工厂柑润堂，位于江门市新会区东甲村东甲工业区，专注于在柑普茶领域为润元昌提供更好的服务和产品支持，是一家工艺精湛、设备先进、科学管理的现代化生产企业。
柑润堂着力于柑普茶产品研发、原料选择、工艺优化、安全规范等工作的方方面面，从细节入手，打磨产品的竞争力，生产品种丰富的优质柑普茶产品，为润元昌柑普茶消费者提供良好的产品体验。
柑润堂所在的东甲村，是新会柑最为核心的产区之一，产业资源完备。柑润堂根植于此，长期与各大柑场果围紧密合作，以保障获取优质柑源的竞争力，在充分保证产品品质的同时也降低了生产、采购的成本，虽然今年柑果价格上涨，但润元昌柑普茶成功实现调低出厂价，更有利于渠道销售，将以全新的姿态更好的服务渠道。
柑润堂专注于中高端的柑普茶的产生研发，根据柑果的不同生长阶段，产品覆盖青柑仔、大青柑、二红柑、大红柑等不同形态，同时也开发了单泡装、手工沱等创新形态的柑普茶产品，以精细丰富的产品线，更好地满足市场的不同需求，也为润元昌渠道提供更好的服务。
柑润堂生产的全线产品，均采用春茶发酵的优质熟茶为原料，先进工艺精细控制，以确保品质优异，且持续稳定，坚持走一条品质化路线，实现与新会陈皮更好的融合，体现两大地理标志产品相辅相成、相得益彰的魅力。
占据普洱茶“半壁江山”的柑普茶
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柑普茶是什么茶？柑普茶的价格及泡法
云南普洱茶再加工产品柑普茶
