绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
时令已至大寒，意味着天气寒冷到极点（虽然广东目前还在夏秋的温度，大家假装体验一下传统节气），很能勾起我们想要煮茶的心情。很多地方雪花簌簌飘落，腊梅傲立枝头，雪日烹茶的意境如何不令人垂涎？
煮茶技巧
1、煮茶方式：普洱茶大红柑内含物质丰富，耐泡度高，我们选择了先泡后煮的方式，先用盖碗冲泡4泡后再拿去煮，最大限度地释放茶叶精华，茶尽其韵。
2、投茶量和水量：因选择了一个容量较大的煮茶器，取茶7.5g，取热水450ml。
3、煮茶用水：沸水煮茶能得到更好的口感，除浸出较快之外，沸水煮茶滋味协调性优于冷水煮茶，且香气要比冷水煮的浓郁。
4、煮茶时间：先用大火煮沸一段时间，后调至文火慢慢熬煮到汤色深红时，差不多就煮好了，第一次煮茶用时大概5分钟左右。
5、续水：煮茶出汤以后，还可再往煮茶器中续2、3次水，因在煮泡的过程中茶叶内含物质是不断减少的，后面煮茶的时间也需相应增加，待汤色呈红浓即可。
温馨提示
避免盲目“趁热喝”哦，过烫的温度会给口腔带来钝化反应，容易引发食道癌，因为我们的食道粘膜非常脆弱，只能承受低于60℃的温度，超过这个温度，食道的粘膜便会被烫伤，所有太烫的食物都要注意。因此，刚煮好的茶不必急于入口，可等茶汤温度降至50-60℃时，再享用醇滑美味。
云元谷每日熟茶丨“大发酵”之【柑普茶工艺】
“普洱茶·大发酵”（九）柑普茶工艺
新会陈皮以独特的水土滋养出世界上独一无二的茶枝柑以甘香醇润闻名于世！勐海茶，滋味浓醇，饱满协调有着最具风格的“勐海韵味”结合成云元谷雅果系列柑普茶。
今天讲解“大发酵”第九课之
柑普茶工艺
1、选料：勐海纯大叶种统级天马柑
柑：天马村，是一个冲积沙洲，四面环水。新会柑的种植第一核心产区。
茶：“云元谷-大发酵”系统技术纯料熟茶，使用勐海大叶种粗壮原料。
（区别业内以芽尖粗碎的宫廷原料为主）
2、熟茶工艺：熟茶原料增加汽蒸+低烘
“云元谷-大发酵”系统技术纯料熟茶独家谷法制“汽蒸+低烘熟散茶工艺技术”柑普茶熟茶原料经汽蒸以及低烘的好处：（更好解决整个泡的洗茶问题）从卫生状况的角度来看，发酵茶在发酵完毕后，由于周围环境的影响以及后期的一系列精制作业比如筛分、捡剔、匀堆以及运输中难免沾染一些有害菌，高温汽蒸有利于杀灭这些致病菌体，使其更有益人体健康；
其次，高温汽蒸的散茶，可以极大的提高茶叶本身的柔韧性，软化纤维素，激发内含物质，比如果胶等粘稠物质，使茶汤滋味更具层次性和厚度；高温汽蒸后的低温烘干有利于提高熟散茶的香气，发酵茶在气蒸烘干前，香气本就不高，尤其相对于紧压熟茶来说，低温慢烘熟散茶，不仅保留了熟散茶的后期转化空间，而且低温烘焙的叠加效应可以极大的提高香气，更卫生，更好喝。（独家技术）
3、加工工艺：熟茶原料入果壳前增加潮水步骤
沿用紧压茶压制辅助工艺，潮水，在果壳入茶前，熟茶原料潮水10%，软化熟茶，保留水份与果壳低温烘干，青皮与熟茶一起干燥，达到最佳融合度。（传统熟茶紧压辅助工艺）
随着柑普茶持续热销，市场在升级，品质等级，技术做法，用料选择等谷法制茶也在努力让产品升级！云元谷首创手工沱入壳工艺，沱柑普问世！
将小青柑的填充物换成小沱，好处多多，解决了很多问题：
1、茶果结合的问题，该小沱在装填进柑皮时潮过水，软化了沱形，使得装填更加顺利，不像散茶的必须反复按压，得确保每个柑之间重量大致相当，而且在后续加工时，散茶很容易散落，而小沱在压制时已经确保了它的重量，装填时省时省力，茶果结合的很好，后续烘制、包装、运输茶叶不会掉落，大幅度提高了生产效率;
2、茶叶叶底完整，品质提高，以往用散茶的时候，装茶、包装、运输环节茶叶都会遭受反复按压，导致冲泡的柑普茶断碎的很厉害，碎茶容易出汤但是后面会不耐泡，且散茶茶气香气溢散的很快，品质有所下降，小沱不仅有效地保持了叶底的完整，而且保持了普洱茶的韵味，香气，品质有所提高；
3、更重要的是这样的小球形更加利于柑普茶标准化和规模化的加工。
手工沱入壳工艺小青柑【沱柑普】之后，小青柑，我们用了老茶头；在大红柑制作技术上做了尝试，熟茶原料拼配8%比例3年陈的陈皮丝。
柑普茶，属于云元谷的雅果系列，严格按谷法制茶的态度执行，我们确信，高品质产品更适合市场。
云元谷·源自勐海古茶区
云元谷体验中心展示
云元谷常州体验店
常州·中吴要辅 齐梁故里
常州，江苏省地级市，地处江南、长江三角洲中心地带，是长江三角洲地区中心城市之一、先进制造业基地和文化旅游名城，江苏长江经济带重要组成部分，与苏州、无锡构成苏锡常都市圈。2018中国大陆最佳商业城市排名第21，2018中国大陆最佳地级城市第4名，中国创新力最强的30个城市之一。
欢迎茶友们到店品茗、交流，体验“真实勐海味”。
地址：常州市天宁区华润国际4期凯旋门71-20号云元谷
云元谷体验中心展示
云元谷沈阳体验店
沈阳·一朝发祥地 两代帝王都
沈阳，简称“沈”，辽宁省省会、沈阳都市圈核心城市，国务院批复确定的中国东北地区重要的中心城市、先进装备制造业基地和科技创新中心，是环渤海以及东北唯一的特大城市。
欢迎茶友们到店品茗、交流，体验“真实勐海味”。
地址：辽宁沈阳市大东区江东街59号五色茶居
小青柑或柑普茶上白霜形成的原因
“白霜”的形成跟新会柑皮的生长环境、柑皮的厚薄、生长阶段气候以及柑油含量及加工工艺和存放等因素都有关系。
小青柑
一是产区。绝大多数情况下只有新会核心产区的青皮才会有“白霜”的现象，而越是核心产区的柑果，柑皮上的油包越多，起的“白霜”也就越多。 一般柑仔或小青柑更宜起白霜，因为柑仔的柑油量是最高的，而随着柑果的成长柑油的含量会逐渐降低从而转化为糖分, 故产生“白霜”现象不如柑仔或小青柑。
二是加工工艺。想要产生“白霜”，必须要保证小青柑表面油囊的活性，小青柑的油囊一旦遭到破坏就难以产生“白霜”，小青柑的价值也随之降低。如果想保证油囊的活性及完整性，只能通过反复日晒和低温长时间烘焙的工艺，小青柑表面才会析出“白霜”。
三是存放条件。密封且适宜的保存环境，经过长时间存储，这些物质慢慢析出至柑皮表面，氧化后成白色物质，为“白霜”。
柑普茶口感如何，小青柑为什么那么火？
这两年，柑普茶火爆茶叶市场，特别是小青柑，几乎让爱茶的人趋之若鹜，那么，柑普茶功效真那么神奇么，它的口感如何呢，为何会那么火？
小青柑既能润肺、护肝、养胃，也能滋养皮肤、抵抗衰老；同时兼具化痰止咳，清热解毒，降血脂，以及抗动脉硬化，保护心血管等各种作用。
小青柑
好的小青柑，表面浑圆饱满，颜色均匀统一，茶汤红润透亮、茶底均匀细嫩，入喉甘甜醇滑，有浓郁果酸甜味；加上它那可爱迷人的外表、便携易泡的特性，让从不喝茶的朋友也能容易接受。
小青柑的耐泡度之高，可达20泡以上。所以二三好友一席茶，往往只需一颗小青柑，便足以谈笑品茗一下午。
在冬日的午后，泡上一颗小青柑，用这份甘醇抚去平日的劳累，享受一段静谧舒适的时光，不禁感叹，缘，妙不可言。
资深茶友阿达向记者描述他将陈皮与普洱茶一起冲泡的口感：普洱茶的甘醇爽甜，加上新会陈皮的霸气回甘，造就风味一绝的普洱茶品质。“每当天气潮湿闷热，我都会泡上一壶陈皮普洱来调养一下，作用还是很明显的。”但阿达又表示，他是将有年份的陈皮与普洱一起冲泡，而不是当年的新会柑皮烘干与普洱茶一起喝，至于原因，该茶友笑而不语，反问记者：“你吃柑子时会吃皮吗？水果会不会打农药？”
常年研究普洱茶的许玫表示，从风味上来说，两者的香味十分协调，这也是柑普茶近来很火的原因之一。但是，柑普茶与“陈皮普洱茶”不同，陈皮是经过特殊工艺处理的特产，一般都会存放一定年份。而当年的柑橘挖肉留皮然后包裹茶叶冲泡效究竟怎么样？目前没听说有研究机构进行过任何试验，没有试验数据就不敢妄谈功效。
柑普茶的功效与作用有哪些，竟然这么惊人！
占据普洱茶“半壁江山”的柑普茶
柑普茶的功效与作用有哪些？
柑普茶是什么茶？柑普茶的价格及泡法
云南普洱茶再加工产品柑普茶
