绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
武夷山历史悠久，物华天宝，人文荟萃，是世界文化与自然双遗产地，是中华十大名山之一，名山出名茶，名茶耀名山，名山名茶交相辉映。得天独厚的自然生态环境是不可复制的。武夷岩茶品质卓越，风格独特，为全国十大名茶之一。
1、自然生态环境与岩茶品质的关系
影响武夷岩茶品质的因素很多，从茶树品种、茶园栽培管理、鲜叶采摘、加工工艺、制茶器具、设备到拼配包装和贮运，贯穿整个茶叶生产和流通全过程。但是自然生态环境（条件）更是影响岩茶品质的主要因素。
自然环境是指与茶树生长发育有关的环境因素，主要指土壤、光照、温度、水分、地形、海拔和纬度。此外还有生态环境：植被、微生物、鸟类等生物和人类的影响。
①土壤及土壤酸碱度对岩茶品质的影响
陆羽《茶经》称茶山之土“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”。武夷茶园土壤系烂石或砾壤，而且土壤有机质和微量元素含量丰富。适宜的土壤，造就出武夷岩茶的优良内质。
武夷山茶区土壤均属酸性，其PH值约在3.5-6.5间不等，在这适宜的PH值条件，茶树旺盛生长，积累干物质，获得高产，茶树的碳、氮代谢才能顺利进行，茶多酚、氨基酸等与品质有关的成分才能更多地合成，为提高岩茶品质提供了优良的物质基础。
②光照对岩茶品质的影响
光照对岩茶品质影响很大，就春茶而言，茶树越冬芽3月中、下旬开始萌发，5月上、中旬春茶基本结束。这一时期自然光照、温度、湿度等均适于茶树芽梢伸育和体内内含物质积累，所以武夷岩茶以春茶的品质最好。
③温度对岩茶品质的影响
武夷岩茶茶区，气候温和，冬暖夏凉，年平均温度约在18℃上下，适宜茶树生长。气温对武夷岩茶品质的影响，最明显的是表现在武夷岩茶的季节性变化方面。
④水分对岩茶品质的影响
武夷岩茶茶区，雨量充沛，年降雨量约2000毫米左右。山峰岩壑之间，有幽涧流泉，山间常年云雾弥漫，年平均相对湿度在80%左右。正如沈涵《谢王适庵惠武夷茶诗》云：“香含玉女峰头露，润带珠帘洞口云”。优越的自然条件孕育出武夷岩茶独特的韵味。
⑤海拔和纬度对岩茶品质的影响
武夷山位于福建北部，介于北纬27°-28°、东经117°-118°之间，北纬30°地带被地理学家称为“神秘的纬度”，在这条黄金纬度的两侧是茶叶生长的黄金地带，世界乌龙茶和红茶的发源地-武夷山，就处在这条“黄金地带”中。
武夷岩茶茶区平均海拔650余米，茶园由于日夜温差大、高湿、云雾多，日照时间短，漫射光强，对碳氮代谢途径改变，代谢速率起抑制作用，但对新梢中维持组织内有高浓度的可溶性化合物是有利的，并能减慢纤维素的合成作用，为创造优质武夷岩茶打下了良好的基础。
（编辑：晓林）
来源：武夷山茶产业 北京茶世界
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一个前年文明古国的茶文化中国
中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶。茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中国个人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。中国茶艺在世界享有盛誉，在唐代就传入日本，形成日本茶道。
饮茶始于中国。茶叶冲以煮沸的清水，顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶叶的固有之味，重在意境，这是茶的中式品茶的特点。同样质量的茶叶，如用水不同、茶具不同或冲泡技术不一，泡出的茶汤会有不同的效果。我国自古以来就十分讲究茶的冲泡，积累了丰富的经验。泡好茶，要了解各类茶叶的特点，掌握科学的冲泡技术，使茶叶的固有品质能充分地表现出来。
中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。品茶的环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等因素组成。饮茶要求安静、清新、舒适、干净。中国园林世界闻名，山水风景更是不可胜数。利用园林或自然山水间，搭设茶室，让人们小憩，意趣盎然。
中国是文明古国，礼仪之邦，很重礼节。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可争求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。
茶叶被我们的祖先发现以后，对它的利用方式先后经历了几个阶段的发展演化，才进展到如今天这种“开水冲泡散茶”的饮用方式。
在远古时代，我们的祖先仅仅是把茶叶当作药物。这与《神农本草》记载的“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”是相吻合的。茶叶具有清热解毒、提神、醒脑等功能，至今仍被某些地区的群众当作药用。那时人们从野生的茶树上砍下枝条、采下芽叶，放在水中烧煮，然后饮其汁水，这就是原始的“粥茶法”。这样煮出的茶水，滋味苦涩，因此那时称茶为"苦荼"。
至迟到秦汉时，人们创造了“半茶半饮”的制茶和用茶方法，即不直接烧煮鲜叶，而将制好的茶饼在火上灸烤，然后捣碎研成细末，冲入开水，再加葱、姜、橘子等调和。这种在茶中加入调料的饮法，在我国的部分民族和地区中沿习至今，如傣族饮的“烤茶”，就是在铛罐中冲泡茶叶后，加入椒、姜、桂、盐、香糯竹等调和而成。
到唐宋时期，饮茶之风大盛，当时人们最推崇福建的建溪茶，这种压成团饼形的茶，制作十分精巧，茶饼的表面上分别压有龙凤图案，称为“龙团凤饼”。饮茶时先将团茶敲碎，碾细，细筛，置于盏杯之中，然后冲入沸水，这就是所谓的“研膏团茶点茶法”。当时皇宫、寺院以及文人雅士之间还盛行茶宴，茶宴的气氛庄重，环境雅致，礼节严格，且必用贡茶或高级茶叶，取水于名泉、清泉，选用名贵茶具。茶宴的内容大致先由主持人亲自调茶或亲自指挥、监督调茶，以示对客人的敬意，然后献茶，接茶，闻茶香，观茶色，品茶味。茶过三巡之后，便评论茶的品第，称颂主人道德，以及赏景叙情、行文做诗等等。
到了明代，太祖朱元璋有感于制作龙团凤饼劳民伤财，于是亲自下诏：“罢造龙团，惟芽茶以进。”这里所说的芽茶也就是我们现在用的散茶叶了。从此以后人们不必将茶先压成饼，再碾成末，而是直接在壶或盏中沏泡条形散茶，使饮茶的方式发生了重大的变革。这样的饮茶方式使人们对茶的利用简单而方便了。人们把盏玩壶品茶，也使盏、壶的制作更加精美，使茶具成为艺术。这种饮茶方式一直延续到现在。
目前，除了适应快节奏的生活，一部分人饮用即冲即饮的速溶茶，或为了治病保健的需要，饮用含茶或不含茶的保健茶外，饮茶的方式、方法自明朝以来基本上没有发生什么变化。
茶叶有益于人体健康，其抗衰延老作用，这一作用中国的古人通过观察和实践很早就有知晓，并早已有记述。《神农食经》曾记载“久服令人有力悦志”，《杂录》也曾记载“苦茶轻身换骨”。
现代研究证实茶叶中含有人体所必需的化学成分，含有对某些疾病确具有疗效的物质。每天饮茶摄入量虽少，但经常补充这些物质，对人体能起到营养和保健作用。故茶叶称之为天然保健饮料是名符其实的。
按照中国传统医学的解释，茶叶性味甘苦，微寒无毒。入心肺胃经。有驱散疲劳，清思明目；生津止渴，利尿止泻；治咳站喘，清热解毒，消食减肥等作用。用于防治高血压，高脂血症，肥胖症，冠心病，治疗食积不化、泻痢；精神不振，思维迟钝；水肿尿少，水便不利；痰喘咳嗽等等。现代茶也被认为有预防与抵抗放射性伤害的作用。
茶叶中微量元素锰、锌、硒，维生素C、P、E及茶多酚类物质，能清除氧自由基，抑制脂质过氧化，因而经常饮茶确有一定延年益寿之功。茶叶中的茶单宁物质，能维持细胞正常代谢，抑制细胞突变和癌细胞分化，因而饮茶有一定抗癌作用。茶叶中的脂多糖能防辐射损害，改善造血功能和保护血管。能增强微血管韧性，防上破裂；降低血脂，防止动脉粥样硬化。
各地茶叶产品目录
安徽省：
红茶有祁门的祁红，绿茶有休宁、歙县的屯绿，黄山的黄山毛峰、黄山银钩，六安的瓜片、齐山名片，太平的太平猴魁，休宁的休宁松萝，泾县的涌溪火青、泾县特尖，青阳的黄石溪毛峰，歙县的老竹大方、绿牡丹，宣城的敬亭绿雪、天湖凤片、高峰云雾茶，金寨的齐山翠眉、齐山毛尖，舒城的兰花茶，桐城的天鹅香茗、桐城小花，九华山的闵园毛峰，绩溪的金山时茶，休宁的白岳黄芽、茗洲茶，潜山的天柱剑毫，岳西的翠兰，宁国的黄花云尖，霍山的翠芽，庐江的白云春毫等；黄茶有皖西黄大茶等。
浙江省：
绿茶有杭州的西湖龙井、莲芯、雀舌、莫干黄芽，天台的华顶云雾，嵊县的前岗
什么样的武夷岩茶才算得上是好喝的茶呢
如何品鉴武夷岩茶？什么样的岩茶才是好喝的茶？品鉴武夷岩茶应该从岩茶的色、香、味等方面的特征入手。从岩茶的颜色上来看，岩茶的茶汤主要呈现金黄、橙黄、或者带一些微红，清澈亮丽。从这一点上来看，武夷岩茶与其他种类茶相比，是非常容易辨识的。重发酵、高火功的岩茶，颜色比较深也比较红，轻发酵、低火功的岩茶，颜色较黄也较浅。
武夷岩茶的香有好几种类型。最常见的如焦糖香，奶油、豆乳的香味;花草香类似兰花，水仙花，桂花或者桂皮，菖浦、姜母的香味。岩茶的香最大的特征是透着骨鲠，也有人形容为“霸气”。这种香气好像会渗透杯盖，有冲顶的感觉。且香气不散，它呈现为“一团”。感觉最好的是杯底留香，称为“杯底香”或“冷香”。茶汤冷却后，再闻杯底，那种感觉实在是妙极。
岩茶的茶汤，总的来说是甘、醇、鲜、滑。但细细品赏之下，则又有许多具体特点。入口即甘，就可以说是好岩茶;茶汤则比绿茶厚稠，又比普洱类的黑茶清薄，茶汤清新鲜美。好岩茶，茶汤入口后，舌尖有茶的感觉，好茶入口都很顺滑。
武夷岩茶铁罗汉-夏季饮茶为何能提高精神
安徽茶叶 武夷岩茶铁罗汉-夏季饮茶为何能提高精神
夏季饮茶为何能提高精神
大热天，总感觉浑身乏力、昏昏欲睡。这多半是由于缺钾引起的。钾是身体中数量较大的物质，是人体不可缺少的常量元素，其分布在细胞外和细胞内，以维持神经、肌肉的正常功能。人体一旦缺钾，会出现乏力、精神萎靡、肌肉酸痛等症。
武夷岩茶铁罗汉
一般情况下，膳食中的含钾量已经能够满足人体所需，不必特别补充。夏季缺钾主要由于高温引起大量流汗，汗中不仅含有水分和钠，还含有一定量的钾离子。同时，天气炎热人体消耗能量增多，能量的代谢需要钾的参与。当钾随汗液排出体外和不断消耗但又得不到及时地补充时，茶叶，茶，淘宝上最大的茶叶卖家，淘宝上各种茶叶销售，人体就会感到倦怠无力、体力下降，耐热能力也会有一定程度的降低。当缺钾严重时，还可引起心跳减弱、头昏眼花、心率失常、呼吸肌麻痹等症状。另外，低钾会使肠胃蠕动减慢，加重厌食、出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
所以，防止夏季犯困的关键在于补钾，最安全有效的方法是多吃富含钾的食物。这里要告诉大家的是，茶叶中含钾丰富，约占茶比重的玫瑰花茶有几种1.1%～2.3%.,多喝茶既能消暑解渴，还能补钾解乏，茶叶，茶，淘宝上最大的茶叶卖家，淘宝上各种茶叶销售，可谓一举多得。因此，提醒各位夏季常流汗又易犯困的人们，多喝茶水，摒弃饮料吧！
除了茶叶，含钾最丰富的水果是香蕉，白领们可以在办公桌随时备点，以提高工作效率。此外，柑橘、葡萄、柚子、西瓜含钾量也很高；菠菜、山药、毛豆、茶叶，茶，淘宝上最大的茶叶卖家，淘宝上各种茶叶销售，大葱等蔬菜含钾也很丰富；荞麦、红薯等杂粮含钾量也较高。
选择合适的场地是参展计划中重要的一部分。但由于参展企业自身规模、资金能力等限制，往往只能购买小的摊位。很多人认为，小摊位要想引人注意不是件容易的事，其实不然，只要合理安排，小摊位同样能吸引来观众红茶和绿茶能一起泡吗的目光。
一、使用灯光，尽可能使小摊位“耀眼”起来。大部分展览中心提供参展商天花板聚光灯，否则可租用便携式照明系统。根据产业调查，照明可将展览品认识度提高30%—50%。
二、成立主题式展览摊位。大企业通常是采用传统方式展览，并且依赖大规模场地，所以小企业应该以新颖的设计来凸显自己的小摊位。
三、依摊位大小选择合适的展示用品及参展产品，以免过度拥挤或稀松。
四、善于利用组合式展览用具，避免使用看似低廉的桌椅，应该给人“小而精”的感觉，把摊位装潢得有品有味。
五、使用少量且较大的图片，创造出强烈的视觉效果。太过密集或太小的图片皆不易读取，同时，限制文字的使用。而且要将图片放在视线以上，图片应在自壁板3玫瑰花茶多少钱6英寸以上的地方开始放置。
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