信阳毛尖是什么茶这四点误区需要了解-茶礼仪网

信阳毛尖是什么茶这四点误区需要了解

今天要认识的是信阳毛尖。

一、什么是信阳毛尖？

信阳毛尖属绿茶类，是中国十大名茶之一，河南省著名特产。主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，外形色泽银绿隐翠，内质香气高鲜，有熟板栗香，汤色碧绿明净，滋味鲜醇厚，饮后回甘生津，叶底嫩绿匀整。

信阳毛尖是什么茶这四点误区需要了解

二、级别区分

项目高档中档低档外形一芽一叶初展，紧细圆匀称，细嫩多毫，色泽嫩绿油润条索紧秀、圆、直、匀称多白毫，色泽翠绿条索较粗实，圆，有少量朴青，色泽青黄汤色嫩绿明亮绿亮黄绿尚亮香气鲜嫩高爽，带板栗香鲜嫩，带板栗香纯正滋味鲜爽甘甜醇厚平和叶底嫩匀柔软，芽叶成朵嫩，尚柔软粗老，有弹性

三、购买误区

1、信阳毛尖越香越好

人们在购买信阳毛尖时往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概念，其中销售员多以香型迷惑消费者，让消费者以为香味高的就是好的信阳毛尖。信阳毛尖确实要讲究香，但并非越香越好。其中最主要要看香型和纯正度，比如最好的香型板栗香，只有为数不多的顶尖高山茶区的早期明前茶才能做得出来，但是这种香味有时并不浓烈，花香的茶一般更幽淡，若有若无，但是这种香型要好于清香型和火香型。另外选择信阳毛尖，还必须考虑口感和回甘以及嫩度。比如白露茶，香气浓郁，但是口感和回甘要比春茶差，再比如细嫩的芽茶香气淡，但是一般比一芽一叶更要纯正。

2、信阳毛尖越嫩越好

选购信阳毛尖，单纯的追求细嫩的纯芽。信阳毛尖好喝与否，最重要的还是产地，在最好的产地，还要看茶山的海拔。某些小山茶的纯芽，因为生长的太快，营养物质含量少，做出来的茶叶味太淡，反而不好。另外，不同产期的纯芽区别很大，春茶，即便是最老的一芽两叶也要比夏茶的纯芽好喝的多。

信阳毛尖是什么茶这四点误区需要了解

3、信阳毛尖越绿越好

有人认为信阳毛尖是绿茶，就应该越绿越好，其实最好的信阳毛尖应该是绿中带黄，比如车云山、黑龙潭等地的信阳毛尖整个春茶期间都是汤色有些淡黄。反而是某些产地为了迎合市场需求，用偏低火炒制，汤色绿，但是味道淡，同时茶汤偏苦涩。

4、信阳毛尖毫越多越好

这种观念在十年前正确，单就旱茶而言，越早期的茶叶，海拔越高的茶园产的茶叶毫越多。最近十年随着大白茶等天然毫多的外来茶种的引进，单凭毫多少判断，会误杀口感更好而毫天生要少的旱茶品种。所以，在当地评茶时，已经很少把毫的多少作为茶叶好坏的评价标准了。

有用+10

赏

信阳毛尖冲泡方法有哪些？

　　作为绿茶的极品，信阳毛尖就是最好的，它的品质也是最高的。但是在喝茶的同时，人们都想知道：信阳毛尖冲泡方法是怎么样的?关于此类问题，小编为大家详细介绍。

　　信阳毛尖冲泡方法：首先在泡信阳毛尖之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯，提高茶杯的温度。一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶壶递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶壶内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。将烫壶的热水倒入茶盅内，再行温杯。冲泡茶叶时需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚、散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲”。水注到杯身的十分之七满，注水时注意水的温度要达到90℃，水用山泉水为最佳。

信阳毛尖冲泡方法

　　泡好的茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅的距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡”。将茶盅内的茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。等待茶叶吸水下沉慢慢展开。将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。品茶前，需先观其色，闻其香，方可品其味。“品”字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。品信阳毛尖内质香气高鲜，有熟板栗香，汤色鲜绿，滋味鲜醇，叶底嫩绿匀整，这也是信阳毛尖冲泡方法。

　　以上就是信阳毛尖冲泡方法，小编也为大家讲解清楚了。但是要问信阳毛尖冲泡方法有哪些?小编揭秘，信阳毛尖冲泡方法也是非常简单的，每一个人都能泡，该茶一上市就备受青睐。

邂逅信阳毛尖

在信阳流传这样一段佳话：河南湖北两省的交界处，有座海拔800多米的车云山。这里山清水秀，常年云雾缭绕，泉声不绝于耳，得天独厚的自然环境特别适宜绿茶生长。

1956年，车云山茶农为了表达翻身不忘共产党的真挚感情，由7名党员亲手采摘，然后经过烘培、杀青、风选、揉捻等18道工序，精制了两斤信阳毛尖，寄给毛主席。很快，他们收到了中央办公厅的回信，信中附带了茶叶款，并鼓励当地群众搞好农业生产。或许是为了响应毛主席的号召，自此信阳种植茶叶的人越来越多。

去年，一朋友从河南寄来两盒茶叶，包装盒上赫然写着“信阳毛尖”，并有“中国十大名茶”的字样。我向来偏爱茶，闲暇时喜欢泡上一壶茶，捧上一本书品茶读文，在书香与茶香中打发闲散的时光。我也常会刻意地留心各地的茶，但是信阳毛尖确实没有品尝过。当打开包装盒时，信阳毛尖就以它“窈窕”的身姿，深深地俘虏了我的心。此茶不像一般的绿茶，其外形条索细、圆、紧、直，仿佛小家碧玉般，令人心生爱怜。最特别之处，当属信阳毛尖的白毫。内地的绿茶多无白毫，曾有人认为白毫是茶叶发霉的标志，这也难怪我们安徽人喝的茶多是六安瓜片、猴魁之类，即使是黄山毛峰也少见白毫。因此，我对信阳毛尖的不了解也在情理之中。

启封后，我就忙着烧水洗茶具泡上一壶新茶，请来隔壁做茶叶生意的邻居一同品尝。本想在他面前卖弄一番我对信阳毛尖的了解，不想他一见茶水碧绿明净，茶叶嫩绿均匀就认出此茶，并且给我普及了一番此茶的知识。他说，信阳毛尖不光耐看，而且耐泡，口味极为纯真。茶香也不像一般的茶叶那样浓郁，那种香味是要用心捕捉的，透着淡淡的优雅。最特别的就是白毫多，后有医学证明正是白毫多的原因，茶中富含的氨基酸远胜于其他茶叶。那一个下午，我们是在茶香的陪伴下度过的。

后来，一次偶然的机会，我随一个文学社团来到信阳采风，让我对信阳毛尖有了更深刻的认识。

我们的旅游车一路向车云山进发，一路风景一路茶香。在这片有山有水的土地上，景色宜人自不必说，湿润的空气中也能嗅到淡淡的茶香。茶乡的行程因为有美景与茶香的相伴，顿然之间多了几分诗意。透过车窗望去，远处山峦起伏，薄雾在山间流连忘返。大小的茶园依次排列开去，采茶人的身影时而淹没在茶树间，时而点缀在山腰间，恰到好处地镶嵌在碧水绿山翠茶之间。一座座小山村不时地从眼前掠过，它们在茶香中静默着，像一位位隐居的老者，满含深情地守候着这一方土地。那些房屋或是青瓦飞檐，或是精致小楼，或是被高高低低的茶树众星捧月般围绕，或是房前屋后茶园地错落排列着。我想，每一间屋子里的主人，或多或少都会有一些与茶有关的故事吧。开车的司机是一位当地人，他很自豪地对我们说：“在车云山村即使是小孩，只要看一眼或者尝一口，就能在众多的茶叶中辨出本地的毛尖。”当我们在感叹渐渐丢失传统事物的时候，车云山村或许是个例外吧。

茶有生命，却又在升华着生命。在信阳，因为有了毛尖茶，让我格外留恋。

信阳毛尖的作用和功效大全，具有预防肠炎等功效！

信阳毛尖茶叶以鲜嫩茶芽为原料，采用传统工艺与现代技术精制而成的，具有细、圆、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿的独特风格，除此之外，兼具保健与药用功效。因茶叶条索细秀、圆直有锋尖,白亮满披而得名“毛尖”,又因产地在信阳故名“信阳毛尖”。作为中国十大名茶之一，是独具风格的绿茶珍品。很多的茶友都知道信阳毛尖茶叶非常的出名，但是不知道喝信阳毛尖的好处。下面就为大家详细讲解一下。

喝信阳毛尖的功效

1、抗菌消炎预防肠炎

信阳毛尖中含有丰富的茶多酚和维生素c它们都是天然抗炎成分，能消灭流行的多种致病菌，也能消除人体肠道内的炎症，平时人们冲泡饮用信阳毛尖，可以预防肠道感染也能减少肠炎和腹泻以及痢疾等多种疾病的发生。

2、提高身体抗病能力

提高人体自身的抗病能力也是人们喝信阳毛尖的重要好处，它含有的维生素C和类黄酮等营养成分能促进人体内免疫细胞再生，也能增强人体免疫力，而且它们还能抑制多种病毒的活性，平时经常饮用可以让人体的抗病能力明显提高。

3、解毒排毒

解毒排毒是信阳毛尖的重要功效，它能加快人体内酒精的分解与代谢，能减少酒精对肝脏的伤害，另外经常吸烟的人多喝信阳毛尖，还能加快身体内尼古丁的排出，能把香烟对人体的危害降到最低，可以防止香烟中的有毒物质在人体内堆积。

4、抗衰老

研究证明，茶多酚有阻断脂质过氧化反应、清除活性酶的作用，其抗衰老的效果比维生素E还要强。因此，常喝信阳毛尖，有助于延缓衰老，美容养颜。

5、提神

信阳毛尖茶中含有大量的咖啡碱成分，这些成分能刺激人体中枢神经，冲泡饮用，能增强大脑皮层的兴奋过程，有助于振奋精神，提神又醒脑。

6、利尿